ඇනූ වල ඇපල්: සෞඛ්ය සම්පන්න අතුරුපසක්. වීඩියෝ

අමුද්රව්ය: - කුඩා ඇපල් 10-12; - මාගරින් ග්රෑම් 250 ක් සහ ඇඹුල් ක්රීම් 20%; - 1 කුකුල් බිත්තර; - 1 තේ හැදි. සෝඩා; - 5 තේ හැදි. පිටි; - 0,5 තේ හැදි. සහරා; - කුරුඳු 0,5 තේ හැදි.

පැය භාගයක් කාමර උෂ්ණත්වයේ දී මාගරින් තබන්න, ඉන්පසු ඇඹුල් ක්රීම් සමග ගැඹුරු පාත්රයෙහි තබා ගන්න. විනාකිරි හෝ ලෙමන් යුෂ සමග සෝඩා එහි විසි කරන්න. සියල්ල කලවම් කර කුඩා කොටස් වලට පිටි එකතු කරන්න, පළමුව හැන්දකින් ඇනූ සහ පසුව ඔබේ දෑතින් දණ ගසන්න. එය ප්රත්යාස්ථ හා මෘදු විය යුතුය. එය ප්ලාස්ටික් එතුමකින් ආවරණය කර විනාඩි 40 ක් ශීතකරණයේ තබන්න.

නිමි අතුරුපස රසය පිළිබඳ වඩා හොඳ සමගිය සඳහා, පැණිරස හා ඇඹුල් ඇපල් ගන්න. ගිම්හානයේදී එය සුදු පිරවුමක්, Antonovka, ශීත ඍතුවේ දී එය Kutuzov, Champion, Wagner හෝ සමාන විදේශීය වර්ග වේ.

ඇපල් සෝදා තුවායෙන් හොඳින් වියළා ගන්න. කපන ප්රදේශයේ ඔවුන් එක් එක් අවපාතයක් ප්රවේශමෙන් කරන්න, එක් රවුම් චලිතයකින් තියුණු පිහියකින් එය කපා දමන්න. සීනි සහ කුරුඳු ඒකාබද්ධ කර එක් එක් ඇපල් ගෙඩියක ප්රතිඵලයක් ලෙස වියළි මිශ්රණය 1 තේ හැන්දක තබන්න.

පිටි ගුලිය ඉවත් කරන්න, එක් මානයක ඝනකමකින් යුත් සොසේජස් බවට එය රෝල් කර පළතුරු ප්රමාණය අනුව සමාන කෑලි කපා. තුනී කේක් වලට පොඩි කර හෝ රෝල් කර ඇපල් ඔතා ඉස්ම සහිත මධ්‍යස්ථානවල තබන්න. කිසිදු ඉරිතැලීම් නොමැති වන පරිදි කොලොබොක්ස් ප්රවේශමෙන් වසා දමන්න.

උඳුන අංශක 180 දක්වා රත් කරන්න. බිත්තරය ගසා, අමු ඇපල් වල මුදුන් එහි ඇනූ වල ගිල්වා වහාම ඉතිරි කුරුඳු සීනිවල ගිල්වන්න. ෙබ්කිං පත්රයක් පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් අතුරා එය මත කැන්ඩිඩ් බෝල තබන්න. මිනිත්තු 25-30 අතර කාලයක් ඒවා පිළිස්සීම, පසුව සිසිල් කර විශාල තැටියක් හෝ තැටියක් මත තබන්න.

අමුද්රව්ය: - මධ්යම රතු ඇපල් 2; - පෆ් යීස්ට් රහිත පිටි ගුලිය 250 ග්රෑම්; - ජලය මිලි ලීටර් 150; - 3 තේ හැදි. එල්. සීනි + 2 තේ හැදි. එල්. කුඩු සඳහා; - 2 තේ හැදි. එල්. අයිසිං සීනි.

පිරිසිදු ඇපල් කල්පවත්නා භාගයකට කපා, හරය සහ වලිග ඉවත් කර තුනී චාප පෙති වලට කපන්න. කුඩා සාස්පාන් එකකට වතුර වත් කරන්න, සීනි එකතු කරන්න, කලවම් කර සිරප් නභිගත කරන්න. ඇපල් පෙති ප්‍රවේශමෙන් එහි තබන්න, ඒවාට හානි නොකිරීමට වගබලා ගන්න, විනාඩි 2-3 ක්. විශාල ස්ලෝට් හැන්දක් භාවිතයෙන් ඒවා කොලන්ඩරයකට මාරු කර දියර සම්පූර්ණයෙන්ම බැස යාමට ඉඩ දෙන්න.

රෝල් කිරීම සඳහා අමතර පිටි භාවිතා නොකිරීමට, පාච්මන්ට් තහඩු දෙකක් අතර ඇනූ තබන්න

කාමර උෂ්ණත්වයේ දී පිටි ගුලිය ඉවත් කරන්න, මිලිමීටර් 2-3 ඝණකම දක්වා එය රෝල් කර සෙන්ටිමීටර 2 ක් පළල තීරු කපා. ඉතිරි සීනි එක් එක් තීරුව මත සිහින් ව ඉසිය සහ ඇනූ මුළු දිග දිගේ පේළියක ඇපල් කෑලි සකස් කරන්න. එපමණක්ද නොව, ඔවුන්ගේ උත්තල පැති එක් දිශාවකට "බැලිය යුතුය". රෝල් බවට රෝල් කරන්න, රෝස මල් පොහොට්ටු පිහිටුවීම. පිටි ගුලියෙහි කෙළවරට සවි කරන්න, සහ පාමුල, එය ටිකක් ඇදගෙන අනාගත මල් වල ස්ථාවරත්වය සඳහා පහළට ඔබන්න.

සියලුම රෝස මල් ෙබ්කිං කඩදාසිවලින් ආවරණය කර ඇති ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා, පෙති කෙළින් කර අංශක 180 ක උඳුනට පිඟන් යවන්න. විනාඩි 10-15 විනාඩි කේක් පුළුස්සන්න, ඉන්පසු ඒවා කුඩු කළ සීනි සමග ඉසිය සහ තේ සමඟ සේවය කරන්න.