මී පැණි කැන්ඩි කිරීම සිදු වේ. මාර්ගය වන විට, මීමැසි පාලකයන් සමඟ සංවාදයකදී මෙම වචනය කිසි විටෙකත් භාවිතා නොකරන්න, ඔවුන් දරුණු ලෙස අමනාප වී ඇත, වඩා හොඳ කියන්න - "මී පැණි ශීත කර ඇත." කෙසේ වෙතත්, අපි මෙම ක්‍රියාවලිය හඳුන්වන්නේ කෙසේ වෙතත්, පෙර දියරයෙන් මී පැණි ඝන බවට පත් වේ. ඒ නිසා, සමහර විට, හැන්දක් පමණක් එය තෝරා ගත හැකිය. තවද මෙම පැණි පෑන්කේක් හෝ පෑන්කේක් සමඟ සේවය කිරීමට බලාපොරොත්තුවක් නැත.
බොහෝ අය නොසැලකිලිමත් ලෙස මයික්‍රෝවේව්වේ මී පැණි රත් කරති. ඔව්, එය දියර බවට පත් වේ, නමුත් මතක තබා ගන්න: අංශක 37-40 C සහ ඊට වැඩි උෂ්ණත්වයකට රත් වූ විට, මී පැණි අනිවාර්යයෙන්ම එහි ප්රයෝජනවත් ගුණාංග බොහොමයක් අහිමි වීමට පටන් ගනී, සාමාන්ය මිහිරි ෆෲක්ටෝස්-ග්ලූකෝස් ස්කන්ධයක් බවට හැරේ.
මී පැණි රත් කිරීමට සහ දියර කිරීමට ඇති එකම මාර්ගය වන්නේ:
1. උණු වතුර භාජනයක මී පැණි සමඟ කන්ටේනරය තබන්න ("ජල ස්නානය" කරන්න).
2. ජල ස්නානයෙහි උෂ්ණත්වය අංශක 30-40 නොඉක්මවන බවට වග බලා ගන්න.
3. ඔබට අවශ්ය අනුකූලතාව තෙක් බීට්.
මේ ආකාරයෙන් පමණක් සියලුම ක්රියාකාරී එන්සයිම සහ විටමින් මී පැණි තුළ සංරක්ෂණය කරනු ලැබේ.
- වැදගත්!
ශීත ඍතුවේ දී දියර මී පැණි මිලදී නොගන්න. මී පැණි කැටි කිරීම ස්වාභාවිකය, මෙය එහි ස්වාභාවික ක්‍රියාවලියයි. ස්වභාවික මී පැණි ශීත ඍතුවේ දී දියර ලෙස පැවතිය නොහැක. ෂිටිම් මී පැණි පමණක් දිගු කාලයක් දියර ලෙස පවතිනු ඇත, අනෙකුත් සියලුම මී පැණි (අම්බෙලිෆර්, සූරියකාන්ත, ලින්ඩන්, ආදිය) මාස 3-4 කින් ඝණ වීමට පටන් ගනී, සුක්‍රෝස් සහ ෆෲක්ටෝස් ස්ඵටික සාදයි.