පෝෂණයේ ක්ෂාරීය මූලධර්මය පදනම් වී ඇත්තේ ශරීරයේ නිවැරදි අම්ල-පාදක සමතුලිතතාවය යථා තත්ත්වයට පත් කිරීම සහ නඩත්තු කිරීම මත වන අතර එය සමේ තත්ත්වය, ජීර්ණය සහ පරිවෘත්තීය බොහෝ දුරට රඳා පවතී.
සෑම නිෂ්පාදනයක්ම, ශරීරයට ඇතුල් වීම, ක්ෂාරීය හෝ ආම්ලික ප්රතික්රියාවක් ඇති කරයි. මෙම සමතුලිතතාවයේ අසමතුලිතතාවය අපහසුතාවයන් සහ රෝග ලක්ෂණ ඇති කරයි. නිදසුනක් වශයෙන්, ක්ෂාර නොමැතිකම සමඟ, ඔබේ සම අඳුරු වේ, දුර්වලතාවය පෙනේ, මන්ද ශරීරය තනිවම ක්ෂාර සඳහා වන්දි ගෙවීමට අරගල කරන බැවිනි.
ශරීරයේ මෙම සමතුලිතතාවය සාමාන්යකරණය කිරීම සඳහා, ඔබ දිනකට "ක්ෂාරීය" ආහාරවලින් සියයට 70 ක් සහ "ආම්ලික" ආහාරවලින් සියයට 30 ක් පරිභෝජනය කළ යුතුය.
සෑම නිෂ්පාදන කණ්ඩායමක්ම වර්ග දෙකම අඩංගු වේ. ඇඹුල් රස ඇති ආහාර ආම්ලික ප්‍රතික්‍රියා ඇති කරන බව නොසිතන්න. උදාහරණයක් ලෙස, ලෙමන් ක්ෂාරීය ප්රතික්රියාවක් ඇති කරයි.
පලතුරු
ආම්ලික: බ්ලූබෙරීස්, plums, බ්ලූබෙරීස්, නවතයි.
ඇල්කයිනින්: ලෙමන්, තැඹිලි, දෙහි, කොමඩු, අඹ, pear, මිදි, කොමඩු, පැපොල්, අත්තික්කා, ඇපල්, කිවි, වත්ත බෙරි, කෙසෙල්, චෙරි, අන්නාසි, පීච්.
එළවළු
ආම්ලික: අර්තාපල්, සුදු බෝංචි, සෝයා.
ඇල්කයිනින්: ඇස්පරගස්, ළූණු, තක්කාලි, parsley, ගෝවා, නිවිති, බ්රොකොලි, අලිගැට පේර, zucchini, බීට්, සැල්දිරි, කැරට්, හතු, ඇට, සුදුළූණු, ඔලිව්.
ගෙඩි සහ බීජ
ආම්ලික: රටකජු, hazelnuts, pecans, සූරියකාන්ත බීජ.
ඇල්කයිනින්: වට්ටක්කා බීජ, ආමන්ඩ්.
ධාන්ය වර්ග
ආම්ලික: තිරිඟු පිටි, සුදු පාන්, බේක් කළ භාණ්ඩ, ඔප දැමූ සහල්, අම්බෙලිෆර්, ඉරිඟු, ඕට්ස්.
ඇල්කයිනින්: දුඹුරු සහල්, මුතු බාර්ලි.
කිරි නිෂ්පාදන
ආම්ලික: බටර්, එළකිරි චීස්, අයිස්ක්‍රීම්, කිරි, යෝගට්, ගෘහ චීස්.
ඇල්කයිනින්: එළු චීස්, එළු කිරි, කිරි තිරිඟු.
තෙල්
ආම්ලික: බටර්, පැතිරීම, මාගරින් සහ පිරිපහදු කළ එළවළු තෙල්.
ඇල්කයිනින්: පිරිසිදු නොකළ ඔලිව් තෙල්.
පාන
ආම්ලික: පැණිරස කාබනීකෘත බීම, මත්පැන්, කළු තේ.
ඇල්කයිනින්: හරිත තේ, ජලය, ඖෂධීය තේ, ලෙමනේඩ්, ඉඟුරු තේ.
සීනි අඩංගු ආහාර
ආම්ලික: රසකාරක, පිරිපහදු කළ සීනි.
ඇල්කයිනින්: මී පැණි පනාව, මේපල් සිරප්, පිරිසිදු නොකළ සීනි.
මස්, කුකුළු මස්, මාළු සහ බිත්තර පමණක් අදාළ වේ ආම්ලිකයි නිෂ්පාදන.
70 ත් 30 ත් අතර ශේෂයක් තබා ගැනීමෙන් ඔබේ සුපුරුදු ආහාර සීමා නොකර බර අඩු කර ගත හැකිය.