රසවත් හා අලංකාර පැස්ටා කෑමක් සඳහා අපගේ ආශාවන් තෘප්තිමත් කරන විට, Clams සහ White Wine සමඟ Orzo කිසිවිටෙක බලාපොරොත්තු සුන් කරන්නේ නැත. මෙම වට්ටෝරුව ටෙන්ඩර් ක්ලැම්ස්, ඇරෝමැටික ඖෂධ පැළෑටි සහ සුදු වයින් ස්ප්ලෑෂ් වල සියුම් රසයන් ඒකාබද්ධ කරයි, සියල්ලම ඕර්සෝ පැස්ටා වල රසවත් වයනය සමඟ පරිපූර්ණව සම්බන්ධ වේ. පහත දැක්වෙන පරිදි, අපි ඔබට මඟ පෙන්වනු ඇත මෙම සූපශාස්ත්‍ර කෘතිය නිර්මාණය කිරීමේ ක්‍රියාවලිය.
අමුද්රව්ය
- නැවුම් clams 1 රාත්තල්
- ඕර්සෝ පැස්ටා අවුන්ස 8 ක්
- 2 ඔලිව් තෙල් හැදි
- සුදුළූණු කරාබුනැටි 2 ක්, අඹරන ලද
- වියළි සුදු වයින් 1/2 කෝප්ප
- එළවළු හෝ මුහුදු ආහාර සුප් හොද්ද 1 කෝප්පයක්
- බටර් 1 tablespoon
- නැවුම් parsley 2 හැදි, කැඩුණු
- රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්
උපදෙස්
පියවර 1
ක්ලැම් හොඳින් පිරිසිදු කිරීමෙන් ආරම්භ කරන්න. අපිරිසිදු හෝ වැලි ඉවත් කිරීම සඳහා සීතල ගලා යන ජලය යට බුරුසුවකින් ෂෙල් වෙඩි අතුල්ලන්න. ඉරිතලා ඇති ෂෙල් වෙඩි සහිත හෝ තට්ටු කළ විට වැසී නොයන ක්ලැම්ස් ඉවතලන්න.
පියවර 2
විශාල භාජනයක් තුළ, ලුණු සහිත ජලය නභිගත කරන්න. ඕර්සෝ පැස්ටා එකතු කරන්න. ඔබට එය මෙතැනින් ලබා ගත හැක: riceselect.com/product/orzo සහ al dente තෙක් පැකේජ උපදෙස් අනුව උයන්න. ජලය බැස පසෙකින් තබන්න.
පියවර 3
වෙනම විශාල භාජනයක් තුළ ඔලිව් තෙල් මධ්යම තාපය මත රත් කරන්න. අඹරන ලද සුදුළූනු එකතු කර සුවඳ එනතුරු විනාඩියක් බැදගන්න, එය පිළිස්සීම නොකිරීමට වගබලා ගන්න.
පියවර 4
බඳුනට පිරිසිදු කරල් එකතු කර සුදු වයින් වත් කරන්න. භාජනය වසා විනාඩි 5ක් පමණ හුමාලය විවෘත වනතුරු තැම්බෙන්නට හරින්න. ඉවුම් පිහුම් කිරීමෙන් පසු වසා ඇති ඕනෑම ගොයම් ගහක් ඉවතලන්න.
පියවර 5
බඳුනෙන් මිටි ඉවත් කර පසෙකට දමන්න. ඕනෑම වැලි හෝ ඇඹරුම් ඉවත් කිරීම සඳහා පිසින දියර පෙරා, පසුව එය බඳුනට ආපසු.
පියවර 6
පිසින දියර සමග බඳුනට එළවළු හෝ මුහුදු ආහාර සුප් හොද්ද එකතු කර මධ්යම තාපය මත එය නභිගත කරන්න.
පියවර 7
පිසූ ඕර්සෝ පැස්ටා කලවම් කර මිනිත්තු කිහිපයක් උනු වීමට ඉඩ හරින්න, පැස්ටා සුප් හොද්දේ රස අවශෝෂණය කර ගැනීමට ඉඩ සලසයි.
පියවර 8
බටර් සහ කැඩුණු parsley බඳුනට එකතු කරන්න, බටර් දිය වී parsley හොඳින් ඇතුළත් වන තෙක් මෘදු ලෙස කලවම් කරන්න.
පියවර 9
අවසාන වශයෙන්, ක්ලැම්ස් නැවත බඳුනට යවන්න, ඒවා මෘදු ලෙස ඕර්සෝ වෙත නැමෙන්න. රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කන්නය.
මෙම වට්ටෝරුවේ පෝෂණ ප්රතිලාභ
ඔමේගා-3 මස් අම්ල
ක්ලැම් ඔමේගා-3 මේද අම්ල, විශේෂයෙන් EPA වලින් පොහොසත් ය (eicosapentaenoic අම්ලය) සහ DHA (docosahexaenoic අම්ලය). මෙම සෞඛ්‍ය සම්පන්න මේද හෘද සෞඛ්‍යයට, දැවිල්ල අඩු කිරීමට සහ මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වයට සහාය වීම සඳහා වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. ඔමේගා-3 මේද අම්ල වේ ඔවුන්ගේ හෘද වාහිනී ප්රතිලාභ සඳහා ප්රසිද්ධය සහ හෘද රෝග ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කිරීමට සම්බන්ධ වී ඇත.
බී විටමින්
ඕර්සෝ පැස්ටා වල තයමින් (බී 1), රයිබොෆ්ලැවින් (බී 2), නියාසින් (බී 3) සහ ෆෝලේට් (බී 9) ඇතුළු බී විටමින් කිහිපයක් අඩංගු වේ. මෙම විටමින් බලශක්ති නිෂ්පාදනය, නිරෝගී පරිවෘත්තීය පවත්වා ගැනීම සහ නිසි සෛල ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා අත්‍යවශ්‍ය වේ. සෞඛ්‍ය සම්පන්න සම, හිසකෙස් සහ නියපොතු ප්‍රවර්ධනය කිරීමේදී ද ඔවුන් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි.
මේදය අඩුයි
මෙම වට්ටෝරුව සාපේක්ෂව මේදය අඩුයි, විශේෂයෙන් මධ්‍යස්ථව සකස් කරන විට. ඔලිව් තෙල් මධ්‍යස්ථ ප්‍රමාණයක් භාවිතා කිරීම සහ ක්ලැම් වැනි කෙට්ටු අමුද්රව්ය ඇතුළත් කිරීම ඔබට රස විඳීමට ඉඩ සලසයි. අධික මේදය ආහාරයට ගැනීමෙන් තොරව රසවත් කෑමක්.
මුඛයෙන් ජලය ගෙන දෙන උපාංග
ඔර්සෝ සමඟ Clams සහ White Wine යනු රසවත් ස්වාධීන ආහාරයකි, නමුත් එය අමතක නොවන ආහාර වේලක් නිර්මාණය කිරීම සඳහා සහායක කිහිපයක් සමඟ වැඩිදියුණු කළ හැකිය. එය සමඟ සේවය කිරීම සලකා බලන්න:
- කබොල සුදුළූනු පාන්: ටෝස්ට් කරන ලද කබොල සහිත පාන් පෙති සුදුළූනු සමග අතුල්ලමින් ඔලිව් තෙල්වලින් පුරවා රසකාරක සුප් හොද්ද පොඟවා ගැනීම සඳහා පරිපූර්ණ සහායකයා බවට පත් කරයි.
- සැහැල්ලු සලාද: මිශ්‍ර හරිතයන්, චෙරි තක්කාලි සහ ඇඹුල් වයිනයිග්‍රෙට් සහිත නැවුම් සලාදයක් ඕර්සෝ සහ ක්ලැම්ස් වල පොහොසත් රසයට ප්‍රබෝධමත් වෙනසක් සපයයි.
- ශීත කළ සුදු වයින්: Sauvignon Blanc හෝ Pinot Grigio වැනි හැපෙනසුළු සහ ශීත කළ සුදු වයින්, මුහුදු ආහාර රසයන් සම්පූර්ණ කරන අතර ආහාර වේලෙහි නවීනත්වය එක් කරයි.
මෙම වට්ටෝරුවෙහි වෙනස්කම්
ක්‍රීමි ට්විස්ට්: වඩාත් පොහොසත් සහ ක්‍රීම් අනුවාදයක් සඳහා, ඕර්සෝ ගිල්වීමට පෙර සුප් හොද්දට බර ක්‍රීම් එකක් එකතු කරන්න. මෙම විචලනය පිඟානට වෙල්වට් වයනය සහ රසවින්දනයේ ස්පර්ශයක් එක් කරයි.
තක්කාලි ඉන්ෆියුෂන්: ඔබ තක්කාලි රසිකයෙක් නම්, ඒවා වට්ටෝරුවට ඇතුළත් කිරීම සලකා බලන්න. නැවුම්බව සහ වර්ණ එකතු කිරීම සඳහා සුදුළූණු සමග කැට කපාගත් තක්කාලි බැදගන්න. තක්කාලි පේස්ට් බෝනික්කයක් හෝ චෙරි තක්කාලි අතලොස්සක් පවා උනු වූ සුප් හොද්දට එකතු කිරීම සමඟ ඔබට අත්හදා බැලිය හැකිය.
ස්පයිසි කික්: පිඟානට සැර පහරක් ලබා දීම සඳහා රතු ගම්මිරිස් පෙති ස්වල්පයක් හෝ කරපිංචා ගම්මිරිස් ඉසිය යුතු ය. මෙම විචලනය ගැඹුර සහ ඔර්සෝ වල මිහිරි බව සහ පොහොසත්කමට අනුපූරක වන රසවත් තාපයක් එක් කරයි.
ශාකසාර ප්‍රීතිය: පිඟානේ රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා විවිධ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ අත්හදා බලන්න. parsley වලට අමතරව, orzo ඇරෝමැටික සටහන් සමඟ පුරවා ගැනීම සඳහා නැවුම් බැසිල්, මාර්ග වර්ණනය හෝ ඔෙරගනයෝ එකතු කිරීමට උත්සාහ කරන්න. ඔබේ මනාපය සහ රසය මත පදනම්ව ප්රමාණ සකස් කිරීමට වග බලා ගන්න.
Veggie Delight: නිර්මාංශ පෙරළියක් සඳහා, ක්ලැම්ස් ඉවත් කර බෙල් පෙපර්, zucchini සහ හතු වැනි බැදපු එළවළු එකතු කරන්න. මෙම විචලනය පිඟාන තෘප්තිමත් සහ රසවත් නිර්මාංශ පැස්ටා විකල්පයක් බවට පරිවර්තනය කරයි.
ඉතිරිය සඳහා නිසි ගබඩා උපදෙස්
ඔබට ඉතිරිව ඇත්නම්, පිඟානේ රසය සහ ගුණාත්මකභාවය පවත්වා ගැනීම සඳහා නිසි ගබඩා කිරීම ඉතා වැදගත් වේ. මෙන්න උපදෙස් කිහිපයක්:
- ගබඩා කිරීමට පෙර පිඟාන කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
- ඉතිරි වූ ඕර්සෝ හතු සමග වාතය රහිත භාජනයකට මාරු කරන්න.
- ඉතුරු කොටස් ඉක්මනින් ශීතකරණයේ තබන්න, ඒවා දින 2 ක් ඇතුළත පරිභෝජනය කරන බවට සහතික වන්න.
- නැවත රත් කරන විට, තෙතමනය යථා තත්ත්වයට පත් කිරීමට සහ පැස්ටා වියළීම වැළැක්වීම සඳහා සුප් හොද්ද හෝ සුදු වයින් එකතු කරන්න.
ඔර්සෝ සමඟ ක්ලැම්ස් සහ සුදු වයින් ඔබේ මේසයට මුහුදේ රසය ගෙන එන සූපශාස්ත්‍ර ප්‍රීතියකි. ටෙන්ඩර් clams, ඇරෝමැටික ඖෂධ පැළෑටි, සහ orzo හි රසවත් වයනය පැස්ටා රස සංධ්වනි නිර්මාණය කරන අතර එමඟින් ඔබට තවත් අවශ්‍ය වේ.
එබැවින් ඔබේ අමුද්රව්ය එකතු කරන්න, සරල පියවර අනුගමනය කරන්න, සහ සැබවින්ම අමතක නොවන මුහුදු ආහාර පැස්ටා කෑමක් රස විඳීමට සූදානම් වන්න.