පෙපියන් සහල් සාදා ගන්නේ කෙසේද

සූපශාස්ත්‍ර ප්‍රීතියේ ක්ෂේත්‍රය තුළ, නව වට්ටෝරු ගවේෂණය කිරීම ත්‍රාසජනක වික්‍රමාන්විතයක් ආරම්භ කිරීම හා සමානයි. අද අපි කිමිදෙමු පෙපියන් සහල් ලෝකය, ග්වාටමාලානු ආහාරවල පොහොසත් රසයන් ආදරණීය ප්‍රධාන ආහාරය සමඟ ඒකාබද්ධ කරන විලයන කෑමක් ලතින් ඇමරිකානු කුටුම්භ. 

එකට ගෙනෙන මෙම මුඛ කුහරයේ වට්ටෝරුව සමඟ ඔබේ රස අංකුර උද්දීපනය කිරීමට සූදානම් වන්න ඇරෝමැටික කුළුබඩු සහ පරිපූර්ණව පිසූ සහල්. 

ඔබ ඔබේ සූපශාස්ත්‍ර ක්ෂිතිජය තවත් පුළුල් කිරීමට බලාපොරොත්තු වන්නේ නම්, අපි ඔබට තවත් රසවත් දෙයක් හඳුන්වා දෙන්නෙමු. Arroz Chaufa නම් වට්ටෝරුව, එය ඔබව ප්‍රවාහනය කරනු ඇත පේරුහි විචිත්‍රවත් වීදි. ඉතින්, ඔබේ ඇප්‍රොන් එක අල්ලාගෙන අපි උයමු!

අමුද්රව්ය

මෙම ප්රණීත ග්වාටමාලා ප්රීතිය නිර්මාණය කිරීම සඳහා, ඔබට පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත:

• දිගු ධාන්ය සහල් කෝප්ප 2 ක්
• අස්ථි රහිත, සම නැති කුකුළු මස් පියයුරු 2 (හෝ කැමති නම් හරක් මස්)
• එළවළු තෙල් 2 හැදි
• සිහින් ව කැඩුණු ලූනු 1 ක්
• සුදුළූණු කරාබුනැටි 3 ක්, අඹරන ලද
• රතු බෙල් පෙපර් 1 ක්, කැට කපා
• හරිත බෙල් පෙපර් 1, කැට කපා
• 1 තක්කාලි, කැට
• තක්කාලි පේස්ට් 2 හැදි
• බිම් දුරු තේ හැඳි 2 ක්
• පැපිරා තේ හැන්දක 1 යි
• වියළි සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ තේ හැන්දක
• ලුණු තේ හැන්දක 1 යි
• කළු ගම්මිරිස් තේ හැන්දක ½
• චිකන් හෝ හරක් මස් සුප් හොද්ද 4 කෝප්ප
• සැරසිලි සඳහා කැඩුණු නැවුම් කොත්තමල්ලි

උපදෙස්

පියවර 1

ජලය පැහැදිලි වන තුරු සහල් සීතල වතුර යට සෝදන්න. පැත්තකින් තියන්න.

පියවර 2

විශාල භාජනයක් හෝ ලන්දේසි උඳුන තුල, මධ්යම තාපය මත එළවළු තෙල් උණුසුම් කරන්න.

පියවර 3

කැඩුණු ළූණු සහ අඹරන ලද සුදුළූණු එකතු කරන්න, ඒවා රන්වන් පැහැයක් ගන්නා තෙක් බැද ගන්න.

පියවර 4

කැට කපාගත් කුකුල් මස් පියයුරු (හෝ හරක් මස්) බඳුනට එකතු කරන්න, ඒවා සෑම පැත්තකින්ම සැහැල්ලුවෙන් දුඹුරු වන තෙක් උයන්න.

පියවර 5

කැට කපාගත් බෙල් පෙපර් සහ තක්කාලි මිශ්‍ර කරන්න, ඒවා මෘදු වීමට ඉඩ දෙන්න.

පියවර 6

තක්කාලි පේස්ට්, දුරු, පැපිරා, වියළි ඔෙරගනයෝ, ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. කුළු බඩු සමග මස් සහ එළවළු ආලේප කිරීම සඳහා හොඳින් මිශ්ර.

පියවර 7

චිකන් හෝ හරක් මස් සුප් හොද්ද වත් කර මිශ්රණය නභිගත කරන්න.

පියවර 8

උතුරන විට, සෝදාගත් සහල් බඳුනට එකතු කර සියලු අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කිරීමට මෘදු ලෙස කලවම් කරන්න.

පියවර 9

ගින්දර අඩු කරන්න, භාජනය ආවරණය කර, විනාඩි 20ක් පමණ තෙම්පරාදු කරගන්න, එසේත් නැතිනම් සහල් මෘදු වන තුරු සහ දියර සියල්ල උරා ගන්නා තෙක් උනු.

පියවර 10

ගෑරුප්පුවකින් බත් පිස ගැනීමට පෙර ලිපෙන් ඉවත් කර විනාඩි 5ක් වසා තබන්න.

නැවුම්ව කපාගත් කොත්තමල්ලි වලින් සරසා උණුසුම්ව පිළිගන්වන්න.

Pepian Rice A Guatemalan Delight

සම්භවය සුන්දර ග්වාතමාලා රට, Pepian Rice යනු මධ්යම ඇමරිකාවේ විවිධ රසයන් ප්රදර්ශනය කරන සාම්ප්රදායික ආහාරයකි. වචනය "පෙපියන්" Kaqchikel Mayan භාෂාවෙන් පැමිණේ, එහි තේරුම "ඝන කිරීම" හෝ "සෝස් සෑදීමයි.

මෙම රසැති සහල් ආහාරය සාමාන්යයෙන් ඇරෝමැටික කුළුබඩු මිශ්රණයකින් සකස් කර ඇත. ටෙන්ඩර් චිකන් හෝ හරක් මස්, සහ පොහොසත් තක්කාලි මත පදනම් වූ සෝස්. Pepian Rice හි මායාව අත්විඳීමට අපි අමුද්‍රව්‍ය සහ සකස් කිරීමේ ක්‍රියාවලියට කිමිදෙමු.

Arroz Chaufa පේරු වෙත විනෝද චාරිකාවක්

දැන් ඔබ පෙපියන් සහල් සෑදීමේ කලාව ප්‍රගුණ කර ඇති බැවින්, අපි පේරු වෙත සූපශාස්ත්‍ර ගමනක් යමු Arroz Chaufa නම් රසවත් වට්ටෝරුව. චීන සහ පේරු රසවල විලයනයෙන් ආනුභාව ලත් Arroz Chaufa යනු විචිත්‍රවත් සහ කටට වතුර දමන ආහාරයකි. සුදෝ සහල්, ඉස්ම සහිත මස් සහ එළවළු මිශ්‍රණයක් ඒකාබද්ධ කරයි. 

මෙම ආදරණීය පේරු වට්ටෝරුවේ රහස් සොයා ගැනීමට, අපි ඔබට සංචාරය කිරීමට ආරාධනා කරනවා carolinarice.com/recipes/arroz-chaufa/

ඔබේ සූපශාස්ත්‍ර වික්‍රමය වැඩිදියුණු කිරීම

ඔබේ භෝජන අත්දැකීම වඩාත් ප්‍රීතිමත් කිරීමට, සමහර සාම්ප්‍රදායික උපාංග සමඟ Pepián Rice සහ Arroz Chaufa යුගල කිරීම සලකා බලන්න. ගෝතමාලාවේ, පෙපියන් සහල් වේ බොහෝ විට උණුසුම් tortillas සහ refried කළු බෝංචි පැත්තක් සමග සේවය. 

මේ අතර, Arroz Chaufa සෝයා සෝස් පොදක් සමඟ හොඳින් යුගල කරයි, දෙහි යුෂ මිරිකා හැරීම, සහ ඇඹුල් අච්චාරු දමන ලද එළවළු කිහිපයක්. මෙම එකතු කිරීම් ඔබේ රස අංකුර රසවල අසාමාන්‍ය ගමනකට ගෙන යනු ඇත.

මෙම වට්ටෝරුවෙහි වෙනස්කම්

Vegetarian Delight 

මස් රහිත විකල්පය කැමති අය සඳහා, ඔබට පහසුවෙන් පරිවර්තනය කළ හැකිය පෙපියන් සහල් තෘප්තිමත් නිර්මාංශ ආහාරයක් බවට. කුකුළු මස් හෝ හරක් මස් ඉවත් කර එය හෘදයාංගම ලෙස ප්‍රතිස්ථාපනය කරන්න හතු, zucchini, හෝ වම්බටු වැනි එළවළු. එහි ප්‍රතිඵලය වන්නේ නිර්මාංශිකයින් මෙන්ම මස් ලෝලීන්ද සතුටු කරන රසවත් හා පෝෂ්‍යදායී ආහාරයකි.

මුහුදු ආහාර සංවේදනය

ඔබ මුහුදු ආහාර ලෝලියෙක් නම්, Pepián Rice හි මුහුදු ආහාර ආනුභාව ලත් අනුවාදයක නොයෙදෙන්නේ මන්ද? ඉස්සන් ඇතුළත් කරන්න, හිස්කබල්, හෝ වට්ටෝරුව තුළ ඔබේ ප්රියතම මාළු. ඒවා වෙන වෙනම බැදගෙන ඒවා ටෙන්ඩර් සහ සාරවත් බව සහතික කිරීම සඳහා පිසීමේ අවසාන මිනිත්තුවේදී බඳුනට එකතු කරන්න. මෙම විචලනය පිඟානට රසවත් සාගර පෙරළියක් එක් කරයි.

ස්පයිස් ඉට් අප් කරන්න

තාපය ඉහළ නැංවීමට සහ එක් කරන්න ඔබේ පෙපියන් සහල් සඳහා අමතර පහරක්, විවිධ වර්ගයේ මිරිස් ගම්මිරිස් සමඟ අත්හදා බැලීම. ඔබ චිපොට්ල් ගම්මිරිස්වල දුම් රසයට කැමතිද යන්න හෝ හබනෙරොස්හි ගිනි රස්නය, කුළුබඩුවක් එකතු කිරීමෙන් මෙම සම්භාව්‍ය වට්ටෝරුවට නව මානයක් ගෙන ඒමට හැකිය. පුද්ගලික අත්දැකීමක් සඳහා ඔබේ කුළුබඩු ඉවසීම මත පදනම්ව ගම්මිරිස් ප්‍රමාණය සකසන්න.

ගෙඩි සහ බීජ

සිත් ඇදගන්නාසුළු පාඨමය වෙනසක් සඳහා, අතලොස්සක් එකතු කිරීම සලකා බලන්න ඔබේ Pepián සහල් වලට බැදපු ඇට හෝ බීජ. තලා දැමූ ආමන්ඩ්, ටෝස්ට් කළ වට්ටක්කා ඇට හෝ පයින් ගෙඩිවලින් පිඟානට තෘප්තිමත් හැපෙනසුළු බවක් සහ ගෙඩියක් ලබා දිය හැකිය. සේවය කිරීමට පෙර ඒවා අලංකාරයක් ලෙස ඉසිය යුතු ය, සහ රසයේ එකතු කරන ලද ගැඹුර භුක්ති විඳින්න.

සංරක්ෂණ ඉඟි

රසය සහ ගුණය රැක ගැනීමට Pepian Rice සහ Arroz Chaufa, ඒවා නිවැරදිව ගබඩා කිරීම අත්යවශ්ය වේ. ඉතිරිව ඇති දේ වාතය රහිත බහාලුම්වල තබා ඉක්මනින් ශීතකරණයේ තබන්න. දින 2-3 ක් ඇතුළත පරිභෝජනය කරන්න ප්රශස්ත රසය සහ වයනය සහතික කිරීම සඳහා. නැවත රත් කරන විට බත් එක උඩින් වතුර බිංදු කිහිපයක් ඉස මෘදුව ස්ටීම් කරන්න එහි තෙතමනය හා fluffiness පවත්වා ගැනීමට.

Pepian Rice සහ Arroz Chaufa සමඟ, මහාද්වීප පුරා විහිදෙන සූපශාස්ත්‍ර ත්‍රාසජනක ගමනක් ආරම්භ කිරීමට ඔබට පරිපූර්ණ වට්ටෝරු තිබේ. ග්වාතමාලාවේ උණුසුම් රසවල සිට පේරු හි විචිත්‍රවත් වීදි දක්වා, මෙම කෑම වර්ග ඔබව දුර රටවලට ප්‍රවාහනය කරන රස සංකලනයක් ලබා දෙයි. 

එබැවින්, ඔබේ අමුද්රව්ය එකතු කරන්න, සරල පියවර අනුගමනය කරන්න, සහ රස බලන්න මෙම රසවත් වට්ටෝරු වල මැජික්. සිත් ඇදගන්නාසුළු ලෝකය ගවේෂණය කිරීමට කැරොලිනා රයිස් වෙත යාමට අමතක නොකරන්න Arroz Chaufa. Bon appétit!