හංගේරියානු පෆ් චීස්කේක්: වීඩියෝ වට්ටෝරුව

සුප්රසිද්ධ "පසුම්බි" සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ පෆ් යීස්ට් පිටි ගුලිය සඳහා පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත: - 340 ග්රෑම් පිටි; - ලුණු නොකළ බටර් ග්රෑම් 120; - නැවුම් යීස්ට් ග්රෑම් 9; - කිරි වීදුරුවක් 1, 3,5% මේදය; - සීනි 1 tablespoon; - කුකුල් බිත්තර 2; - ලුණු ටිකක්.

පිරවීම සඳහා, ගන්න: - කුකුල් බිත්තර 2; - සීනි 3 හැදි; - ගෘහ චීස් ග්රෑම් 600 ක් 20% මේදය; - මේද ඇඹුල් ක්රීම් 2 හැදි; - 30 ග්රෑම් සිහින් ව ගාන ලද ලෙමන් තැවරුනු; - මෘදු, කුඩා, රන් මුද්දරප්පලම් ග්රෑම් 50 ක්. ඔබට 1 බිත්තර කහ මදය සහ කුඩු කළ සීනි ද අවශ්ය වනු ඇත.

අනෙකුත් සුප්‍රසිද්ධ හංගේරියානු අතුරුපස ආහාර වන්නේ වැනිලා ක්‍රීම් සහිත ක්‍රොයිසන්ට්, ඩොබොෂ් කේක්, චෞක්ස් පේස්ට්‍රි වලින් සාදන ලද තානාපති ඩෝනට්ස්, ක්වින්ස් ජෙලි, තුනී යීස්ට් පිටි කුකීස් - ඒන්ජල් වින්ග්ස්

හංගේරියානු පෆ් චීස් වට්ටෝරුව

යීස්ට් පෆ් පේස්ට්‍රි සමඟ ආහාර පිසීම ආරම්භ කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා පිටි ග්රෑම් 100 ක් සමග කැඩුණු බටර් මිශ්ර කරන්න. ක්ලින්ග් ෆිල්ම් මත ලැබෙන ස්කන්ධය ඒකාකාර තට්ටුවකට රෝල් කරන්න, ඔතා ශීතකරණයක් තුළට දමන්න. පිටි ගුලියක් සාදන්න, මේ සඳහා කිරි අංශක 30-40 දක්වා රත් කර එහි නැවුම් යීස්ට් දියකර සීනි තේ හැන්දක 1 ක් පමණ එකතු කර කලවම් කර උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න. ඉතිරි පිටි සිහින් පෙරනයක් හරහා හලා ගන්න. ඔබ විශේෂ පෙරනයක් මග් භාවිතා කරන්නේ නම් මෙය වඩාත් නිවැරදි වනු ඇත. සීනි සහ ලුණු සමග බිත්තර ගසා, ඇනූ සමග මිශ්ර, පසුව sifted භාවිතා මෘදු සමජාතීය චීස්කේක් පිටි ගුලිය බවට knead. එය ලිනන් තුවායක් ආවරණය කර උණුසුම් ස්ථානයක නැගී සිටීමට ඉඩ දෙන්න. පැයක් පමණ ගත වනු ඇත. නිමි පිටි ගුලිය ඔබේ ශීත කළ බටර් තට්ටුව මෙන් දෙගුණයක් ප්‍රමාණයෙන් හතරැස් එකකට රෝල් කරන්න. ස්තරය මත බටර් දමා, ඇනූ සමග එය ආවරණය කර එය රෝල් කරන්න, රෝලිං පින් එක දිශාවකට ගමන් කරන්න. "පොත" බවට ඇනූ පටලවා විනාඩි 20 ක් ශීතකරණයේ තබන්න. ඇනූ රෝල් කර නැමෙන්න, එය විවේක ගැනීමට ඉඩ දෙන්න, තවත් 2-3 වතාවක්. අවසන් වරට පිටි ගුලිය විශාල තට්ටුවකට රෝල් කර හතරැස් වලට කපන්න.

සිහින් පෙරනයක් හරහා ගෘහ චීස් අතුල්ලන්න, කැටි කළ සීනි, ලෙමන් තැවරුනු, මුද්දරප්පලම් සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ මිශ්ර කරන්න. පිරවුම එක් එක් චතුරස්රයේ මැද තබා ගැටයකින් ඔතා, එකිනෙකට ප්‍රතිවිරුද්ධ කොන නැමෙන්න. බිත්තර කහ මදය සමග චීස්කේක් මදින්න.

පිරවුම ඔබට ඉතා දියර බව පෙනේ නම්, එයට සෙමොලිනා හෝ පාන් කුඩු මේස හැඳි කිහිපයක් එක් කරන්න.