ඔබට රෝගය වළක්වා ගැනීමට අවශ්යයි. සාමාන්‍ය ඇමරිකානුවෙකුගේ ආහාර වේලට වඩා නිර්මාංශ ආහාර වේලක් හෘද රෝග වැළැක්වීමට සහ ප්‍රතිකාර කිරීමට සහ පිළිකා අවදානම අඩු කිරීමට වඩා හොඳය.* අඩු මේද සහිත නිර්මාංශ ආහාර වේලක් යනු කිරීටක හෘද රෝග ප්‍රගතිය නැවැත්වීමට හෝ වැළැක්වීමට ඇති එකම ඵලදායී ක්‍රමයයි. හෘද වාහිනී රෝග සෑම වසරකම ඇමරිකානුවන් මිලියන 1 ක් මිය යන අතර එක්සත් ජනපදයේ මරණයට ප්‍රධාන හේතුව වේ. "හෘද වාහිනී රෝග වලින් සිදුවන මරණ අනුපාතය නිර්මාංශ නොවන අයට වඩා නිර්මාංශිකයින් තුළ අඩුය" යනුවෙන් Eat to Live හි කතුවරයා වන Joel Fuhrman පවසයි. වේගවත් හා තිරසාර බර අඩු කර ගැනීම සඳහා විප්ලවීය සූත්‍රයක්. නිර්මාංශ ආහාර වේලක් නෛසර්ගිකවම සෞඛ්‍ය සම්පන්න වන්නේ නිර්මාංශිකයින් සත්ව මේදය සහ කොලෙස්ටරෝල් අඩුවෙන් පරිභෝජනය කරන නිසාත්, ඒ වෙනුවට ඔවුන්ගේ තන්තු සහ ප්‍රතිඔක්සිකාරක බහුල ආහාර වැඩි කරන නිසාත් - ඔබ ඔබේ මවට ඇහුම්කන් දී එළවළු අනුභව කළ යුතුව තිබුණේ එබැවිනි!
ඔබේ බර අඩු වී හෝ ස්ථාවරව පවතිනු ඇත. සාමාන්‍ය ඇමරිකානු ආහාර - සංතෘප්ත මේදයේ ඉහළ සහ ශාක ආහාර සහ සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්‍රේට් අඩු - මිනිසුන් තරබාරු කරන අතර සෙමින් මරා දමයි. රෝග පාලනය සහ වැළැක්වීමේ මධ්‍යස්ථාන සහ සෞඛ්‍ය සංඛ්‍යාලේඛන සඳහා ජාතික මධ්‍යස්ථානයේ එහි ශාඛාව අනුව, වැඩිහිටියන්ගෙන් 64% ක් සහ වයස අවුරුදු 15 සිට 6 දක්වා ළමුන්ගෙන් 19% ක් තරබාරු වන අතර හෘද වාහිනී රෝග ඇතුළු තරබාරුකම ආශ්‍රිත රෝග සඳහා අවදානමක් ඇත. , ආඝාතය සහ දියවැඩියාව. කැලිෆෝනියාවේ Sausalito හි නිවාරණ වෛද්‍ය පර්යේෂණ ආයතනයේ සභාපති ඩීන් ඕර්නිෂ් විසින් 1986 සහ 1992 අතර සිදු කරන ලද අධ්‍යයනයකින් හෙළි වූයේ අඩු මේද සහිත නිර්මාංශ ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන අධික බර සහිත පුද්ගලයින් පළමු වසර තුළ සාමාන්‍යයෙන් රාත්තල් 24 ක් අහිමි වූ බවයි. ඉදිරි පහ තුළ ඔබේ අමතර බර. වැදගත්ම දෙය නම්, නිර්මාංශිකයින් කැලරි සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට් ගණන් නොගෙන, කොටස් කිරා බැලීමකින් තොරව සහ කුසගින්නෙන් තොරව බර අඩු කර ගැනීමයි.
ඔබ වැඩි කාලයක් ජීවත් වනු ඇත. "ඔබ සම්මත ඇමරිකානු ආහාර වේල නිර්මාංශ ආහාරයකට වෙනස් කළහොත්, ඔබට ක්‍රියාශීලී වසර 13ක් ඔබේ ජීවිතයට එකතු කර ගත හැකියි.” The Youthful Diet හි කතුවරයා වන MD Michael Roizen පවසයි. සංතෘප්ත මේදය පරිභෝජනය කරන පුද්ගලයින් තම ආයු කාලය කෙටි කරනවා පමණක් නොව, මහලු වියේදී රෝගාතුර වේ. සත්ව ආහාර ධමනි අවහිර කරයි, ශරීරයට ශක්තිය නැති කර ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය මන්දගාමී කරයි. මස් අනුභව කරන්නන්ට පෙර වයසේදී සංජානන හා ලිංගික දුර්වලතා ඇති වන බව ද ඔප්පු වී ඇත.
දීර්ඝායුෂ පිළිබඳ තවත් තහවුරු කිරීමක් අවශ්‍යද? වසර 30 ක අධ්‍යයනයකට අනුව, ඔකිනාවා අර්ධද්වීපයේ (ජපානය) පදිංචිකරුවන් ජපානයේ අනෙකුත් ප්‍රදේශවල සාමාන්‍ය පදිංචිකරුවන්ට වඩා දිගු කාලයක් ජීවත් වන අතර ලෝකයේ දිගම වේ. ඔවුන්ගේ රහස සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්රේට සහ තන්තු බහුල පලතුරු, එළවළු සහ සෝයා මත අවධාරණය කරමින් අඩු කැලරි සහිත ආහාර වේලක් වේ.
ඔබට ශක්තිමත් ඇටකටු ලැබෙනු ඇත. ශරීරයේ කැල්සියම් නොමැති විට, එය මූලික වශයෙන් එය අස්ථි වලින් ලබා ගනී. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, ඇටසැකිල්ලේ අස්ථි සිදුරු බවට පත් වී ශක්තිය නැති වී යයි. බොහෝ වෘත්තිකයන් ස්වභාවික ආකාරයෙන් ශරීරයේ කැල්සියම් ප්රමාණය වැඩි කිරීම නිර්දේශ කරයි - නිසි පෝෂණය හරහා. සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර ශරීරයට කැල්සියම් අවශෝෂණය කර ගැනීමට සහ වඩා හොඳින් අවශෝෂණය කර ගැනීමට අවශ්ය පොස්පරස්, මැග්නීසියම් සහ විටමින් ඩී වැනි මූලද්රව්ය අපට සපයයි. ඔබ කිරි ආහාර ගැනීමෙන් වැළකී සිටියද, ඔබට තවමත් බෝංචි, ටෝෆු, සෝයා කිරි සහ බ්‍රොකොලි, ගෝවා, ගෝවා සහ ටර්නිප් කොළ වැනි තද කොළ පැහැති එළවළු වලින් හොඳ කැල්සියම් මාත්‍රාවක් ලබා ගත හැකිය.
ඔබ ආහාර හා සම්බන්ධ රෝග අවදානම අඩු කරයි. වසරකට රෝග මිලියන 76 ක් දුර්වල ආහාර පුරුදු නිසා ඇති වන අතර, රෝග පාලන හා වැළැක්වීමේ මධ්‍යස්ථානවල වාර්තාවකට අනුව, එක්සත් ජනපදයේ රෝහල්ගත කිරීම් 325 ක් සහ මරණ 000 ක් සිදු වේ.
ඔබ ආර්තවහරණයේ රෝග ලක්ෂණ අඩු කරනු ඇත. ආර්තවහරණයේදී කාන්තාවන්ට අවශ්ය වන මූලද්රව්ය අඩංගු විවිධ නිෂ්පාදන බොහොමයක් තිබේ. එබැවින්, phytoestrogens මගින් progesterone සහ estrogen මට්ටම් වැඩි කිරීමට සහ අඩු කිරීමට හැකි වන අතර එමඟින් ඔවුන්ගේ සමතුලිතතාවය පවත්වා ගත හැකිය. ඇපල්, බීට්, චෙරි, දින, සුදුළූණු, ඔලිව්, plums, raspberries, අල වර්ග: මෙම මූලද්රව්ය ද විවිධ එළවළු සහ පළතුරු දහසක් සොයා වුවත්, සෝයා ස්වභාවික phytoestrogens වඩාත් ප්රසිද්ධ මූලාශ්රය වේ. ආර්තවහරණය බොහෝ විට බර වැඩිවීම හා මන්දගාමී පරිවෘත්තීය සමග, ඒ නිසා අඩු මේද, අධික කෙඳි සහිත ආහාර එම අතිරේක පවුම් ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ.
ඔබට වැඩි ශක්තියක් ලැබෙනු ඇත. "හොඳ පෝෂණයෙන් ඔබට අවශ්ය ශක්තිය විශාල ප්‍රමාණයක් ජනනය වන අතර එය ඔබේ දරුවන් සමඟ හොඳින් කටයුතු කිරීමට සහ නිවසේදී වඩා හොඳින් කටයුතු කිරීමට උපකාරී වේ. ”The Youthful Diet හි කතුවරයා වන Michael Rosen පවසයි. රුධිර සැපයුමේ මේදය අධික වීම යනු ධමනි වල ධාරිතාව අඩු වීම සහ ඔබේ සෛල හා පටක වලට ප්‍රමාණවත් ඔක්සිජන් නොලැබීමයි. ප්‍රතිඵලය? ඔබ මරා දැමීමට ආසන්න බව දැනේ. සමබර නිර්මාංශ ආහාර වේලක්, අනෙක් අතට, ධමනි අවහිර කරන කොලෙස්ටරෝල් අඩංගු නොවේ.
ඔබට බඩවැල් ගැටළු ඇති නොවනු ඇත. එළවලු ආහාරයට ගැනීම යනු කෙඳි වැඩිපුර ආහාරයට ගැනීමයි, එය ආහාර දිරවීම වේගවත් කිරීමට උපකාරී වේ. තණකොළ අනුභව කරන අය, එය ශබ්දයක් ලෙස පෙනෙන පරිදි, මලබද්ධය, අර්ශස් සහ duodenal diverticulum වැනි රෝග ලක්ෂණ අඩු කරයි.
ඔබ පරිසර දූෂණය අඩු කරනු ඇත. මස් කර්මාන්තය පරිසරයට බලපාන ආකාරය ගැන ඉගෙන ගන්නා නිසා සමහරු නිර්මාංශ වෙති. එක්සත් ජනපදයේ පරිසර ආරක්ෂණ ඒජන්සියට අනුව, ගොවිපලවලින් රසායනික හා සත්ව අපද්‍රව්‍ය සැතපුම් 173 කට වඩා ගංගා සහ අනෙකුත් ජල කඳන් දූෂණය කරයි. අද, මස් කර්මාන්තයේ අපද්‍රව්‍ය දුර්වල ජලයේ ප්‍රධාන හේතුවකි. කෘෂිකාර්මික කටයුතු, සතුන් වහල්භාවයේ තබා ගැනීම, පළිබෝධනාශක ඉසීම, වාරිමාර්ග, රසායනික පොහොර යෙදීම, ගොවිපලවල සතුන් පෝෂණය කිරීම සඳහා සීසාන හා අස්වැන්න නෙලීමේ සමහර ක්‍රම ද පරිසර දූෂණයට හේතු වේ.
විෂ ද්රව්ය සහ රසායනික ද්රව්ය විශාල කොටසක් වළක්වා ගැනීමට ඔබට හැකි වනු ඇත. එක්සත් ජනපද පරිසර ආරක්ෂණ ඒජන්සිය ඇස්තමේන්තු කර ඇත්තේ සාමාන්‍ය ඇමරිකානුවෙකුට ලැබෙන පළිබෝධනාශකවලින් 95% ක් පමණ මස්, මාළු සහ කිරි නිෂ්පාදන වලින් බවයි. මාළු, විශේෂයෙන්, පිළිකා කාරක සහ බැර ලෝහ (රසදිය, ආසනික්, ඊයම් සහ කැඩ්මියම්) අඩංගු වේ, අවාසනාවකට මෙන්, තාප පිරියම් කිරීමේදී අතුරුදහන් නොවේ. මස් සහ කිරි නිෂ්පාදනවල ස්ටෙරොයිඩ් සහ හෝමෝන ද අඩංගු විය හැක, එබැවින් මිලදී ගැනීමට පෙර කිරි නිෂ්පාදන ලේබල හොඳින් කියවීමට වග බලා ගන්න.
ඔබට ලෝකයේ කුසගින්න අඩු කළ හැකිය. ඇමරිකා එක්සත් ජනපදයේ නිපදවන ධාන්‍යවලින් 70% ක් පමණ මරා දමනු ලබන සතුන්ට පෝෂණය වන බව දන්නා කරුණකි. එක්සත් ජනපදයේ බිලියන 7 ක පශු සම්පත් ඇමරිකාවේ සමස්ත ජනගහනයට වඩා පස් ගුණයකින් ධාන්‍ය පරිභෝජනය කරයි. කෝනෙල් විශ්ව විද්‍යාලයේ පරිසර විද්‍යාව පිළිබඳ මහාචාර්ය ඩේවිඩ් පිමෙන්ටෙල් පවසන්නේ “දැන් මේ සතුන්ට පෝෂණය කිරීමට යන සියලුම ධාන්‍ය මිනිසුන්ට ගියහොත් තවත් මිලියන 5 කට පමණ මිනිසුන්ට පෝෂණය කළ හැකිය.
ඔබ සතුන් බේරාගන්න. බොහෝ නිර්මාංශිකයින් සත්ව ආදරයේ නාමයෙන් මස් මාංශ අත්හරිති. මිනිසුන්ගේ ක්‍රියාවන් නිසා සතුන් බිලියන 10ක් පමණ මිය යනවා. ඔවුන් යන්තම් හැරවිය නොහැකි පෑන් සහ කඩ කාමරවල තම කෙටි ජීවිත ගත කරති. ගොවිපල සතුන් නීත්‍යානුකූලව කුරිරුකම් වලින් ආරක්ෂා නොවේ - එක්සත් ජනපදයේ සත්ව හිංසන නීතිවලින් අති බහුතරයක් ගොවිපල සතුන් බැහැර කරයි.
ඔබ මුදල් ඉතිරි කරනු ඇත. සියලුම ආහාර වියදම් වලින් 10% ක් පමණ මස් පිරිවැය වේ. හරක් මස්, කුකුල් මස් සහ මාළු රාත්තල් 200ක් වෙනුවට එළවලු, ධාන්‍ය සහ පලතුරු ආහාරයට ගැනීමෙන් (සාමාන්‍ය නිර්මාංශිකයෙකු සෑම වසරකම කනවා) ඔබට සාමාන්‍යයෙන් ඩොලර් 4000ක් ඉතිරි වේ.*
ඔබේ තහඩුව වර්ණවත් වනු ඇත. නිදහස් රැඩිකලුන්ට එරෙහි සටන සඳහා ප්රසිද්ධ ප්‍රතිඔක්සිකාරක, බොහෝ එළවළු සහ පලතුරු සඳහා දීප්තිමත් වර්ණයක් ලබා දෙයි. ඒවා ප්‍රධාන කාණ්ඩ දෙකකට බෙදා ඇත: කැරොටිනොයිඩ් සහ ඇන්තොසියානින්. සියලුම කහ සහ තැඹිලි පළතුරු සහ එළවළු - කැරට්, දොඩම්, බතල, අඹ, වට්ටක්කා, ඉරිඟු - කැරොටිනොයිඩ් වලින් පොහොසත් ය. කොළ පැහැති එළවළු කැරොටිනොයිඩ් වලින් ද පොහොසත් ය, නමුත් ඒවායේ වර්ණය පැමිණෙන්නේ ඒවායේ ක්ලෝරෝෆිල් අන්තර්ගතයෙනි. රතු, නිල් සහ දම් පැහැති පළතුරු සහ එළවළු - plums, චෙරි, රතු ගම්මිරිස් - ඇන්තොසියානින් අඩංගු වේ. "වර්ණවත් ආහාර වේලක්" ඇඳීම විවිධ ආහාර පරිභෝජනයට පමණක් නොව, ප්රතිශක්තිය වැඩි කිරීමට සහ රෝග ගණනාවක් වැළැක්වීම සඳහා මාර්ගයකි.
ඒක ලේසියි. වර්තමානයේ, සුපිරි වෙළඳසැලේ රාක්ක අතර ඇවිදීමෙන් හෝ දිවා ආහාරය අතරතුර වීදි දිගේ ඇවිදීමෙන් නිර්මාංශ ආහාර පහසුවෙන් සොයාගත හැකිය. ඔබ සූපශාස්ත්‍ර සූරාකෑම් සඳහා ආශ්වාදයක් සොයන්නේ නම්, අන්තර්ජාලයේ විශේෂිත බ්ලොග් සහ වෙබ් අඩවි බොහොමයක් තිබේ. ඔබ කෑම කනවා නම්, බොහෝ කැෆේ සහ ආපනශාලා වල සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න සලාද, සැන්ඩ්විච් සහ ස්නැක් තිබේ.
***
දැන්, ඔබ නිර්මාංශ වූයේ මන්දැයි ඔබෙන් ඇසුවහොත්, ඔබට ආරක්ෂිතව පිළිතුරු දිය හැකිය: "ඇයි ඔබ තවමත් නැත්තේ?"
මූලාශ්රය: