බිත්තර චීස් වල වට්ටක්කා. වීඩියෝ වට්ටෝරුව

සුදුසු පිසීමේ ක්‍රමය සැකසීම මඟින් වට්ටක්කා වාෂ්ප හෝ බහු කුකර් වල පිසීමට හැකිය

කුඩා සාස්පාන් එකකට හෝ සාස්පාන් එකකට වතුර ලීටර් 1 ක් වත් කර අධික තාපය, ලුණු දමා නභිගත කරන්න. වට්ටක්කා හොඳින් සෝදන්න, ගෝවා කුඩා පුෂ්ප මංජරියකට බෙදා බුබුලු දියරයට දමන්න. එළවළු මෘදු වන තුරු මිනිත්තු 10-15 ක් පමණ උයන්න. එය සම්පුර්ණයෙන්ම සූදානම් විය යුතු නමුත් ස්ථිර විය යුතුයි. බඳුනේ අන්තර්ගතය කොලන්ඩරයකට වත් කරන්න. අතිරික්ත ජලය වැළැක්වීම සඳහා සැහැල්ලුවෙන් සොලවා තම්බා ගත් ගෝවා පිඟානකට මාරු කරන්න.

කබලෙන් ලිපට බටර් උණු කොට එයට පිටි එකතු කර ලා දුඹුරු තෙක් බැද ගන්න, ලී spatula හෝ හැන්දකින් කලවම් කරන්න. කලවම් වීම නතර නොකර ක්‍රමයෙන් සුප් හොද්ද වත් කරන්න, පසුව කිරි වත් කරන්න, ගාන ලද චීස් එකතු කර විනාඩි 10 ක් අඩු තාපයක් මත සෝස් තම්බා ගන්න. එය සිනිඳු වූ පසු බිත්තර කහ මදය මෘදු ලෙස වත් කර ලිපෙන් ඉවත් කරන්න.

වට්ටක්කා කුඩා කැබලිවලට කපා, වියළි කබලෙන් ලිපට ගත් පාන් කුඩු සමඟ මිශ්‍ර කර පෙන්වා ඇති පරිදි චීස් සහ බිත්තර සෝස් වත් කරන්න.

අමුද්රව්ය: - වට්ටක්කා 800 ග්රෑම්; - කුකුල් බිත්තර 3; - සුදුළූණු කරාබුනැටි 2; - 2 තේ හැදි. පිටි; - 1 තේ හැදි සෝඩා; - 0,5 තේ හැදි. ජලය; - ලුණු; - එළවලු තෙල්;

සෝස් සඳහා: - 1 බිත්තර; - තද චීස් 100 ග්රෑම්; - 1,5 තේ හැදි. 20% ක්‍රීම්; - බිම කළු ගම්මිරිස් ස්වල්පයක්; - ලුණු 0,5 තේ හැදි.

තම්බා ගත් පසු වට්ටක්කා තම්බා ගත් පසු සීතල ගලා යන ජලය යට සෝදා ගත්තොත් වඩාත් ප්‍රත්‍යාස්ථ වේ.

වට්ටක්කා පිළියෙළ කර, මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ මල් පැල වලට බෙදා, ලුණු සහිත වතුරේ විනාඩි 5-7 කින් අඩක් පිසින තෙක් උයන්න. බිත්තර ගසන පිටි ගුලියක් සාදා එයට තලා ගත් සුදුළූණු තේ හැදි 0,5 ක් විසි කරන්න. ලුණු සහ සෝඩා. සෑම දෙයක්ම කසයෙන් මිශ්‍ර කර වතුරෙන් තනුක කර පිටි වලින් ඝනක කරන්න. අර්ධ දියර පිටි ගුලිය විනාඩි 10 ක් ශීතකරණයේ තබන්න. කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් රත් කර ගෝවා සෑම පැත්තකින්ම විනාඩි 3-4 ක් බැද ගන්න, කැබලිවලට පොඟවා ගන්න.

ජල ස්නානය ගොඩනඟා එය මත බිත්තර විප් ක්‍රීම් රත් කරන්න. කිසිම අවස්ථාවක මිශ්‍රණය උනු වීමට ඉඩ නොදෙන්න, එසේ නැත්නම් ප්‍රෝටීන් කැටි ගැසෙනු ඇත. ගම්මිරිස් සහ ලුණු එයට ගාන ලද චීස් මිශ්‍ර කර සිනිඳු වන තුරු ගෙන පසෙකින් තබන්න. හොදි බෝට්ටුවක වට්ටක්කා සහ බිත්තර චීස් සෝස් එකට හෝ වෙන වෙනම පිළිගන්වන්න.