වට්ටක්කා පිටි ගුලිය, ඡායාරූපය සහ වීඩියෝ සමඟ වට්ටෝරුව
වට්ටක්කා යනු මාළු හා මස් සඳහා කදිම අතුරු කෑමක් විය හැකි ඉතා සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ රසවත් එළවළු වර්ගයකි. නිර්මාංශිකයින් ද එයට කැමති වනු ඇත, විශේෂයෙන් ඔබ ගෝවා නව ආකාරයකින් පිසීමට උත්සාහ කරන්නේ නම්, උදාහරණයක් ලෙස එය පිටි ගුලියෙන් බැද ගන්න. මෙම ආහාරය සඳහා බොහෝ විකල්ප තිබේ; විවිධ ඇනූ සහ පාන් භාවිතා කිරීමෙන් ඔබට ඔබේ මෙනුව සැලකිය යුතු ලෙස විවිධාංගීකරණය කළ හැකිය.
වට්ටක්කා පිටි ගුලිය, ඡායාරූපය සහ වීඩියෝ සමඟ වට්ටෝරුව
ඉවුම් පිහුම් සඳහා නව බෝගයක තරුණ, ඉස්ම සහිත ගෝවා තෝරන්න. නැවුම් එළවළු නොමැති නම්, නැවුම් ශීත කළ ගෝවා මල්ලක් මිලදී ගන්න, එය සියලු වටිනා පෝෂණ ගුණ හා ක්ෂුද්‍ර පෝෂක රඳවා ගනී. බැදීමට පෙර වට්ටක්කා කුඩා පුෂ්ප මංජරියකට විසුරුවා හැරිය යුතු බැවින් ආහාර පිසීම පහසු වන අතර පිඟාන වඩාත් රසවත් වනු ඇත. ඉන්පසු එළවළු ගලා යන ජලයෙන් සෝදා කොලන්ඩරයකට දමන්න.
සකස් කළ ගෝවා ලුණු දැමූ උතුරන වතුරේ තම්බා ගන්න. එහි සුදු පැහැය පවත්වා ගැනීම සඳහා විනාකිරි ස්වල්පයක් වතුරට එකතු කරන්න. ඔබ හැපෙනසුළු පුෂ්ප මංජරියකට කැමති නම්, ඔබට ගෝවා තම්බා ගැනීමට අවශ්‍ය නැත, නමුත් උතුරන වතුරේ මිනිත්තු කිහිපයක් බ්ලැන්ච් කරන්න. ඉන්පසු ගෝවා පෙරනයක් මත නැවී, ජලය බැස යාමට ඉඩ දී කඩදාසි තුවායක් මත පුෂ්ප මංජරිය වියළන්න.
රසට හැපෙන පිටි වට්ටක්කා උත්සාහ කර සාම්ප්‍රදායික පැණිරස හා ඇඹුල් සෝස් සමඟ පිළිගන්වන්න. මෙම ආහාරය සැහැල්ලු කෑමක් ලෙස ඉතා සුදුසුයි - තුනී පිටි ගුලියක ගෝවා පුෂ්ප මංජරිය උණුසුම්ව පිරිනමන අතර සිසිල් රෝස වීදුරුවක් හෝ තොම්සන්ගේ වයින් ද ලබා දෙනු ඇත.
ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත: - නැවුම් හෝ ශීත කළ වට්ටක්කා ග්රෑම් 500; - තිරිඟු පිටි 100 ග්රෑම්; - අර්තාපල් පිෂ්ඨය 15 ග්රෑම්; - කිරි මිලි ලීටර් 150; - බිත්තර සුදු 3; - ලුණු 0,5 තේ හැන්දක; - බැදීම සඳහා එළවළු තෙල්.
ගෝවා කුඩා පුෂ්ප මංජරියකට විසුරුවා, ඒවා සෝදා ලුණු සහිත ජලයේ බ්ලැන්ච් කරන්න. ඉන්පසු කොලන්ඩරයකට දමා වියළා ගන්න. ඇනූ සූදානම් කරන්න. ගැඹුරු භාජනයක් තුළ, තලන ලද තිරිඟු පිටි පිෂ්ඨය සහ ලුණු සමඟ මිශ්‍ර කරන්න. බිත්තර කඩන්න, සුදු මදයෙන් කහ මදය වෙන් කරන්න. බිත්තර සුදු මද කිරි සමඟ මිශ්‍ර කර ස්වල්ප වශයෙන් ගසා ගන්න. පිටි ලිස්සන මධ්‍යයේ, අවපාතයක් ඇති කර එයට ප්‍රෝටීන් කිරි මිශ්රණය වත් කරන්න. ඇනූ බීට් කර විනාඩි 10 ක් තබන්න.
ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් වත් කරන්න. වියලන ලද ගෝවා පුෂ්ප මංජරිය එළවළු සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය වන පරිදි පිටි ගුලියෙහි විකල්ප වශයෙන් ගිල්වන්න. වට්ටක්කා ගැඹුරු තෙලේ බැදගෙන සෑම පැත්තකින්ම බැද ගන්න, ලී ස්පාටුලයකින් පෙරළන්න.
බැදීම සඳහා පිරිපහදු කළ, ගන්ධ රහිත එළවළු තෙල් භාවිතා කරන්න.
අවසන් ගෝවා ප්‍රසන්න රන්වන් පැහැයක් ලබා ගත යුතුය. අතිරික්ත මේදය අවශෝෂණය කර ගැනීම සඳහා තැම්බූ අංකුර කඩදාසි තුවා වලින් ආවරණය කළ තහඩුවක තබන්න. කෑමට පෙර කෑම උණුසුම්ව තබා ගන්න, නමුත් ආවරණය නොකරන්න.
වට්ටක්කා මල් පැණිරස හා ඇඹුල් හෝ උණුසුම් චීන සෝස් සමඟ පිළිගන්වන්න. ඔබට එය සූදානම්ව මිලදී ගත හැකිය, නැතහොත් එය ඔබම සාදා ගත හැකිය.
ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත: - චීන ප්ලම් සෝස් මේස හැදි 2 ක්; - ආමන්ඩ් පෙති මේස හැදි 1 ක්; - උණුසුම් ගම්මිරිස් සෝස් 1 තේ හැන්දක; - 1 ලූනු; - එළවළු තෙල් මේස හැදි 1 ක්; -සූදානම් කළ කුකුළු මස් සුප් හොද්ද මිලි ලීටර් 50 ක්.
ආමන්ඩ් පෙති උණුසුම් එළවළු තෙල් වල බැද ගන්න. ආමන්ඩ් වලට කපා ගත් ළූණු එකතු කරන්න, සෝස් වර්ග දෙකක්, චිකන් සුප් හොද්දට වත් කරන්න. සියල්ල හොඳින් මිශ්‍ර කර නභිගත කරන්න. මිශ්රණය තවත් විනාඩි 2 ක් තම්බා, පසුව තාපයෙන් ඉවත් කර සෝස් බඳුනකට වත් කරන්න. බදින ලද ගෝවා සමඟ ශීතකරණයේ තබා පිළිගන්වන්න.
ඔබ වඩාත් උණුසුම් කුළුබඩු වලට කැමති නම්, සූදානම් කළ චිලී සෝස් සමඟ චීන සෝස් ආදේශ කරන්න.
මුල් ඉංග්‍රීසි කෑම උත්සාහ කරන්න - පොඩි කළ අර්තාපල් සහ වට්ටක්කා සමඟ හැපෙනසුළු කිඹුලන්. මෙම වට්ටෝරුව භාජනයක් සෑදීම සඳහා භාවිතා කළ හැකිය. පිළියෙල කළ ආහාර ගිනි නිවන පිඟානකට දමා, ගසා ගත් බිත්තරය මත වත් කර, යමඟ ඉසිය සහ උඳුන තුල පිළිස්සීම. සැහැල්ලු රාත්‍රී ආහාරය හෝ දිවා ආහාරය සඳහා මෙම විකල්පය සුදුසු ය. තදින් බැදපු රසට හැපෙන බෝල හරිත සලාද සහ උණුසුම් හෝ ඇඹුල් සෝස් සමඟ පිළිගන්වන්න.
ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත: - අර්තාපල් ග්රෑම් 500; - තරුණ වට්ටක්කා කිලෝග්‍රෑම් 1; - කිරි මේස හැදි 3; - බටර් මේස හැදි 2 ක්; - තිරිඟු පිටි 3 හැදි; හෙසල්නට් කර්නල් 60 ග්රෑම්; - බිත්තර 2; -125 පාන් කෑලි; - ලුණු; - බැදීම සඳහා එළවළු තෙල්; සැරසිලි සඳහා ලෙමන් පෙති කිහිපයක්.
පාන් කුඩු නැවුම් පාන් කෑලි සමඟ ආදේශ කළ හැකිය
අර්තාපල් පීල් කර ලුණු සහිත ජලයේ මෘදු වන තෙක් උයන්න. අල කිරි වලට මිශ්‍ර කර ඉස්ම වල දමා පොඩි කර ගන්න. කලින් පුෂ්ප මංජරියකට විසුරුවා හරින ලද ගෝවා වෙන වෙනම තම්බා ගන්න. එය කොලන්ඩරයකට විසි කරන්න, ජලය බැස යාමට ඉඩ දෙන්න. තම්බා ගත් වට්ටක්කා සිහින්ව කපා ගන්න.
සාස්පාන් එකක බටර් උණු කරන්න, පිටි එකතු කරන්න, වරින් වර ඇවිස්සීමත් සමඟ මිශ්රණය විනාඩි 1-2 ක් ගිනි තබා ගන්න. වට්ටක්කා එකතු කර තවත් විනාඩි 5 ක් උයන්න. හෙසල්නට් කර්නල් වියළි කබලෙන් ලිපට දමා මෝටාර් එකක පොඩි කරන්න. සාස්පාන් එකකට ගෙඩි සහ පොඩි කළ අර්තාපල් එකතු කරන්න, කලවම් කර ආවරණය කරන්න. මිශ්රණය හොඳින් සිසිල් කරන්න - පළමුව කාමර උෂ්ණත්වයේ සහ පසුව ශීතකරණයේ පැය භාගයක් පමණ ගත වේ.
සිසිල් කළ ස්කන්ධය බෝල 16 කට බෙදා, ආලේප කළ කුඩා තහඩුවක තබා තවත් විනාඩි 20 ක් සීතල තුළ තබන්න.
බිත්තර ගසා, යමඟ පිඟානකට වත් කරන්න. ගැඹුරු භාජනයකට එළවළු තෙල් රත් කරන්න. ගෝවා සහ අර්තාපල් කිඹුලන් බිත්තර සහ යමඟ එකින් එක ගිල්වා පසුව කබලෙන් ලිපට දමන්න. ස්පාටුලයකින් ඒවා හරවා, ක්‍රොකට් සෑම පැත්තකින්ම රන්වන් දුඹුරු වන තුරු බැද ගන්න. ලෙමන් පෙති වලින් සරසා උණුසුම්ව පිළිගන්වන්න. හරිත සලාද වෙන වෙනම පිළිගන්වන්න.