මීළඟ Castilla y León ආහාර ප්‍රදර්ශනයේ ක්‍රියාකාරකම් වැඩසටහන තුළ, 2015 ජාතික ගැස්ට්‍රොනොමි තරඟය පැවැත්වෙනු ඇත.
දින දෙකක් පුරා, මැයි 5 සහ 6 යන දෙදින තුළ, දෙවන සංස්කරණය ජාතික ආහාර ද්‍රව්‍ය තරඟය, විසින් සංවිධානය කරන ලද රටේ සූපවේදීන් සඳහා යොමු කිරීමේ උත්සවය ස්පාඤ්ඤයේ සූපවේදීන් සහ පේස්ට්රි සූපවේදීන්ගේ සම්මේලනය (FACYRE) සහ Valladolid නගර සභාව, එය ආහාර ප්‍රදර්ශනයට සත්කාරකත්වය සහ අනුග්‍රහය දක්වයි.
තරඟයේ අරමුණ වන්නේ තෝරා ගැනීමයි ජාතික ගැස්ට්‍රොනොමි කණ්ඩායම, ලබන වසරේ ලෝක ගැස්ට්‍රොනොමික් ක්‍රීඩා උළෙලේදී අපව නියෝජනය කරනු ඇත.
තරඟකරුවන් පවරනු ලබන සීමා නිර්ණය තුළ, එම ආරම්භක කණ්ඩායමේ කොටසක් වීමට නම්, තනතුරු:
- හිස
- පේස්ට්රි අරක්කැමියා
- සොමලියර්
- ස්වාමියා
- කොක්ටේල් ෂේකර්
රට පුරා සිටින වෘත්තිකයන් දැනටමත් ගැස්ට්‍රොනොමික් ඉසව්ව සඳහා ලියාපදිංචි වී ඇති අතර, පළමු දිනවලදී, නිශ්චිත කණ්ඩායමේ කොටසක් වීමට අපේක්ෂා කරයි.
මැයි 5 සහ 6 යන දිනවල පරීක්ෂණ සිදු කරනු ලැබේ කුක් අපේක්ෂා කරන්නන්, එහිදී ඔවුන් මාළු කෑමක් සහ මස් කෑමක් පිළියෙළ කිරීමට උපරිමයෙන් කටයුතු කරනු ඇත.
සෑම පෙරහන මල්ලක් පේස්ට්රි සූපවේදීන් මැයි 6 වන දින ක්‍රියාත්මක වන අතර කලාත්මක චොකලට් සහ සීනි කැබැල්ලක් මෙන්ම ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍ය ලෙස කෝපි සහිත එකක් නිර්මාණය කළ යුතුය.
සෑම පෙරහන මල්ලක් ස්වාමිවරුන් ඔවුන්ගේ කොටස සඳහා, ඔවුන්ගේ ලිවීමේ කුසලතා, භාෂා, මේසයේ දෝෂ, සේවාදායකයා ඉදිරිපිට සූදානම් වීම සහ නිෂ්පාදන පිරිනැමීම ප්‍රදර්ශනය කිරීම සඳහා විවිධ පරීක්ෂණ සමඟ කටයුතු කළ යුතුය.
සෑම පෙරහන මල්ලක් සොමලියර්ස්ඔවුන් වයින් හඳුනා ගැනීමට සහ ඒවා හඳුනා ගැනීමට මෙන්ම සේවාව සහ අගුළු හැරීමට උත්සාහ කළ යුතුය.
අවසාන වශයෙන්, මිශ්ර විද්යාඥයන්ඔවුන් විවිධ මධ්‍යසාර පාන වර්ග හඳුනාගත යුතු අතර, මත්පැන් මත පදනම්ව "කෙටි" සකස් කර ඒ සඳහා විකුණුම් තණතීරුවක් ගොඩනගා ගත යුතුය.