අප සෑම කෙනෙකුටම අප ආදරය කරන සහ අනුභව කිරීමට පුරුදු වී සිටින පලතුරු සහ එළවළු ලැයිස්තුවක් ඇත (නැතහොත් අවම වශයෙන් සෞඛ්‍ය සම්පන්න වීමට අපට බල කරන්න). නමුත් ගොවීන්ගේ වෙලඳපොලවල්, දේශීය ගොවිපල සාප්පු සහ ගිම්හාන කුටි ගිම්හාන මාසවලදී විස්මිත හා ප්රයෝජනවත් සොයාගැනීම් ස්ථානයක් විය හැකිය. සියල්ලට පසු, සෑම පළතුරු සහ එළවළු පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ටොන් ගණනක් අඩංගු වේ. දැන් ගිම්හානය පිරී ඉතිරී යන බැවින්, මෙම අසාමාන්ය රසයන් සහ අතිවිශාල පෝෂණ අගය උත්සාහ කිරීමට වග බලා ගන්න.
සුදුළූණු ඊතල
ඊතලය යනු මල් වල හරිත කඳ වන අතර එය වර්ධනය වූ පසු සුදුළූනු බල්බයෙන් වචනාර්ථයෙන් රිකිලි වේ. තරුණ කොළ කර්ලින් ඊතලවල ප්‍රසන්න මෘදු සුදුළූණු රසයක් සහ සුවඳක් ඇති අතර ළූණු, සුදුළූණු සහ ලීක්ස් වැනි පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් පොහොසත් වේ. විශේෂයෙන්, ආහාරයේ ඇති සුදුළූණු ඊතල හෘද වාහිනී පද්ධතිය ශක්තිමත් කරන අතර පිළිකා වැළැක්වීමට උපකාරී වේ.
Physalis
ෆිසාලිස්, ක්ෂේත්‍ර චෙරි ලෙසද හැඳින්වේ, ඇත්ත වශයෙන්ම තක්කාලි, නයිට්ෂේඩ් පවුලට අයත් වන අතර කැරොටිනොයිඩ් ලයිකොපීන් සෞඛ්‍ය සම්පන්න මාත්‍රාවක් අඩංගු වේ. එහි අසාමාන්ය ලෙස ඉහළ පෙක්ටීන් ප්‍රමාණයක් ඇති අතර එය කොලෙස්ටරෝල් සහ රුධිර සීනි මට්ටම සාමාන්‍යකරණය කරයි.
ජලචරය
මෙම කොළ පැහැති හරිතයන් සැබෑ සුපිරි ආහාරයකි: American Journal of Clinical Nutrition හි ප්‍රකාශයට පත් කරන ලද අධ්‍යයනයකින් පෙන්නුම් කළේ දිනකට දියවැල් අතලොස්සක් සෛල නිදහස් රැඩිකල් හානිවලින් ආරක්ෂා කිරීමට උපකාරී වන බවයි. මෙම කොළ සලාද සහ ප්රධාන කෑම වර්ග සඳහා සුදුසු වේ.
ඩයිකොන්
නැගෙනහිර ආසියාවේ මෙම සුදු රාබු ඇන්තොක්සැන්ටින් වලින් පොහොසත් වන අතර කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීමට සහ රුධිර පීඩනය සාමාන්‍යකරණය කිරීමට මෙන්ම හෘද වාහිනී පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීමට උපකාරී වේ.
කොල්රාබි
ගෝවා පවුලේ මෙම සාමාජිකයා බොහෝ විට අමතක වේ, නමුත් kohlrabi තන්තු සහ විටමින් C, මෙන්ම glucosinolates, පිළිකා සටන් කරන සංයෝග සමූහයක් අතිශයින් පොහොසත් වේ.