අන්තර්ගතය
ඔබට ඕනෑම රටක්, එහි සම්ප්‍රදායන් විවිධ ආකාරවලින් ඉගෙන ගත හැකිය. ඒවායින් එකක් සූපශාස්ත්‍ර වේ, මන්ද මුළුතැන්ගෙයෙහි ජාතියේ ස්වභාවය සහ එය ගොඩනැගීමට බලපෑ historical තිහාසික සිදුවීම් පිළිබිඹු වේ. එනම්, ආහාර තමාටම කථා කරයි, එබැවින් ඉන්දුනීසියාවේ සංචාරය කරන අතරතුර මෙම කෑම වර්ග අත්හදා බැලීමට වග බලා ගන්න.
සාටී
සතා අපේ කෙබාබ් වලට සමානය. මෙයද විවෘත ගින්නක් මත කූරු මත පිසින ලද මස් ය. මුලදී ඉස්ම සහිත porරු මස්, හරක් මස්, කුකුළු මස් හෝ මාළු කැබලි රටකජු සෝස් සහ සෝයා සෝස් සමඟ මිරිස් සහ ළූණු සමඟ අච්චාරු දමන ලද අතර පිඟාන තම්බා ගන්නේ කෙසෙල් කොළයක හෝ බත් සමඟ ය. සතා යනු ඉන්දුනීසියානු ජාතික ආහාරයක් වන අතර එය සෑම අස්සක් මුල්ලක් නෑරම වීදි කෑමක් ලෙස විකුණනු ලැබේ.
සෝටෝ
සොටෝ යනු සාම්ප්‍රදායික ඉන්දුනීසියානු සුප් වර්ගයකි. එය විවිධාකාර පෙනුමකින් යුක්ත වන අතර රසයෙන් යුක්ත වේ. එය හදන්නේ පොහොසත් සුප් හොද්දක පදනම මත වන අතර පසුව මස් හෝ කුකුල් මස්, bs ෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු වතුරට එකතු වේ. ඒ අතරම, මෙම කුළුබඩු ඉන්දුනීසියාවේ විවිධ ප්‍රදේශවල වෙනස් වේ.
රෙන්ඩැන්ග් හරක් මස්
මෙම වට්ටෝරුව සියළුම කෑම වර්ග ඉතා සැර හා සැර රසයෙන් යුක්ත වන පදං නගරයට අයත් සුමාත්‍රා පළාතට අයත් වේ. හරක් මස් හරක් මස් ව්‍යංජනයට සමාන නමුත් සුප් හොද්ද නොමැතිව. අඩු තාපයක් මත දිගු කාලයක් ආහාර පිසීමේ ක්‍රියාවලියේදී හරක් මස් ඉතා මෘදු හා මෘදු වන අතර වචනයේ පරිසමාප්ත අර්ථයෙන්ම මුඛය තුළ දිය වේ. පොල් කිරි සහ කුළුබඩු මිශ්‍රණයක මස් මැලවී යයි.
සොප් කෝලාහලය
බෆලෝ වලි සුප් 17 වන සියවසේ ලන්ඩනයේදී දර්ශනය වූ නමුත් වට්ටෝරුව මුල් බැස ගත්තේ ඉන්දුනීසියාවේදී වන අතර එය අදටත් ජනප්‍රියයි. බෆලෝ වලිග පෑන් එකක හෝ ග්‍රිල් එකක බදින ලද අතර අර්තාපල්, තක්කාලි සහ අනෙකුත් එළවළු කැබලි සමඟ පොහොසත් සුප් හොද්දකට එකතු කරන්න.
බැදපු බත්
ෆ්‍රයිඩ් රයිස් යනු ඉන්දුනීසියාවේ ජනප්‍රිය අතුරු කෑමක් වන අතර එය රසයෙන් මුළු ලෝකයම දිනුවා. එය මස්, එළවළු, මුහුදු ආහාර, බිත්තර, චීස් සමඟ පිරිනමනු ලැබේ. බත් පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔවුන් මිහිරි ඝන සෝස්, කේක් කැප් රසකාරකයක් භාවිතා කර එය අක්කර - අච්චාරු දමන ලද පිපිmbers් ,ා, මිරිස්, ළූණු සහ කැරට් සමඟ සේවය කරති.
අපේ යානය
මෙය ජාවා දූපතට ආවේණික හරක් මස් ඉස්ටුවක්. ඉවුම් පිහුම් අතරතුර, කෙලූක් නට් භාවිතා කරන අතර එමඟින් මස් වලට එහි ලාක්ෂණික කළු පැහැය සහ මෘදු නට්ටි රසය ලබා දෙයි. නාසි රවොන් සාම්ප්‍රදායිකව බත් සමග පිරිනමනු ලැබේ.
සියොමෙයි
නට්ටි රසයෙන් යුත් තවත් ඉන්දුනීසියානු කෑමක්. ෂියෝමී යනු ඉන්දුනීසියානු ඩිම්සම් අනුවාදයයි - තැම්බූ මාළු වලින් පුරවන ලද ඩම්ප්ලිං. ෂියෝමි තැම්බූ ගෝවා, අර්තාපල්, ටෝෆු සහ තම්බා බිත්තර සමඟ පිරිනමනු ලැබේ. මේ සියල්ල නට් සෝස් සමඟ නොමසුරුව පදම් කර ඇත.
බබී ගුලිං
මෙය පුරාණ දූපත් වට්ටෝරුවකට අනුව බැදපු තරුණ pig රෙක් ය: සම්පූර්ණ නොකැඩූ pig රෙක් සෑම පැත්තකින්ම හොඳින් පුලුස්සා ගින්නට උඩින් රෝල් එකකට පෙරළනු ලැබේ. බබී ගුලිං සුවඳවත් දේශීය කුළුබඩු හා කණ්නාඩි වලින් පදම් කර ඇත.
පලයන් එළියට
බක්සෝ - අපේ මස් බෝල් වලට සමාන ඉන්දුනීසියානු මස් බෝල්. ඒවා හරක් මස් වලින් ද සමහර ස්ථානවල මාළු, කුකුල් මස් හෝ .රු මස් වලින් ද සකස් කර ඇත. මස් බෝල් පිරිනමනු ලබන්නේ කුළුබඩු සුප් හොද්ද, සහල් නූඩ්ල්ස්, එළවළු, ටෝෆු හෝ සාම්ප්‍රදායික ඩම්ප්ලිං ය.
නාසි උඩුක්
නාසි උඩුක් - පොල් කිරි වලින් පිසින බත් සමඟ මස්. නාසි උදුක් පිළිගන්වන්නේ බැදපු කුකුළු මස් හෝ හරක් මස්, තෙම්පේ (පැසුණු සෝයා බෝංචි), කැඩුණු ඔම්ලට්, බැදපු ළූණු සහ නැංගුරම් සහ කෙරුපුක් (ඉන්දුනීසියානු රතිck් )ා) සමඟ ය. ගමනේදී නාසි උඩුක් කෑමට ඉතා පහසු වන අතර එම නිසා එය වීදි ආහාර වලට අයත් වන අතර එය කෑමට බොහෝ විට කම්කරුවන් විසින් භාවිතා කරයි.
පෙම්පෙක්
මාළු සහ ටැපියෝකා වලින් සාදන ලද පැම්පෙක් සුමාත්‍රා වල ජනප්‍රිය ආහාරයකි. පැම්පෙක් යනු ඕනෑම හැඩයකින් සහ ප්‍රමාණයකින් යුක්ත විය හැකි පයි එකක්, උදාහරණයක් ලෙස එය මැදට බිත්තරයක් සහිත සබ්මැරීනයක ස්වරූපයෙන් ගම්වලට ගලා බසී. මෙම ආහාරය වියළි ඉස්සන් සහ විනාකිරි, මිරිස් සහ සීනි වලින් සාදන ලද පිසින ලද සෝස් සමඟ පදම් කර ඇත.
ටෙම්පේ
ටෙම්පේ යනු ස්වභාවිකව පැසුණු සෝයා නිෂ්පාදනයක්. එය බැදපු, තැම්බූ සහ දේශීය වට්ටෝරු වලට එකතු කරන කුඩා කේක් එකක් වගේ. ටෙම්පේ වෙනම ආහාර රුචියක් ලෙසද සේවය කරයි, නමුත් බොහෝ විට එය ඇරෝමැටික සහල් සහිත යුගලයකින් සොයාගත හැකිය.
මාර්ටාබක්
මෙය ඉන්දුනීසියාවේ විශේෂයෙන් ජනප්‍රිය ආසියානු අතුරුපසක්. එය විවිධ පිරවුම් සහිත පෑන්කේක් ස්ථර දෙකකින් සමන්විත වේ: චොකලට්, චීස්, ඇට වර්ග, කිරි හෝ සියල්ලම එකවර. සියලුම දේශීය කෑම වර්ග මෙන්, මාර්ටාබක් රසයෙන් තරමක් විදේශීය වන අතර වීථියේම රස බැලීමට හැකිය, නමුත් සවස් වරුවේ පමණි.