ක්ෂණික පෆ් පේස්ට්‍රි. වීඩියෝ

මුල් ඉදෙමින් පැෆ්ට් පේස්ට්රි සඳහා වඩාත් ජනප්රිය වට්ටෝරුව කැඩුණු මාගරින් භාවිතය මත පදනම් වේ. මෙම නිෂ්පාදනයේ එක් පැකේජයක් සඳහා (ග්රෑම් 200), ඔබට පහත සඳහන් අමුද්රව්ය කට්ටලයක් ද අවශ්ය වනු ඇත:

- තිරිඟු පිටි (2 කෝප්ප); - ජලය (0,5 කෝප්ප); - කැටි කළ සීනි (1 තේ හැන්දක); - මේස ලුණු (1/4 තේ හැන්දක).

විශේෂ පෙරනයක් හරහා තිරිඟු පිටි ලී ලෑල්ලක් මතට දමන්න. තවත් කැපුම් මතුපිටක් මත, ශීත කළ මාගරින් කුඩා කැට කපා, පිටි ස්ලයිඩයක් මත තබා පිටි සමඟ පිහියකින් කපන්න. සීතල පිරිසිදු ජලය තුළ, මේස ලුණු සහ කැටි කළ සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා, පසුව මේද පිටි මිශ්රණයට ලුණු-පැණිරස දියර වත් කරන්න.

ඇනූ ඉක්මනින් දණ ගසන්න, තෙත් කපු තුවායක් ආවරණය කර පැය 2 ක් ශීතකරණයේ තබන්න. මෙම කාලයෙන් පසු, ඇනූ පිටතට ගෙන එය සෙන්ටිමීටර 1 ක් පමණ ඝන තට්ටුවකට රෝල් කරන්න. වැඩ කොටස ස්ථර 3-4 කින් නමා, එය නැවත රෝල් කර මෙම ක්රියා පටිපාටිය 2-3 වතාවක් නැවත කරන්න. දණගැස්ම අවසානයේ, පැෆ්ට් පේස්ට්‍රි පැය 1 ක් පමණ සිසිල්ව තබා ගැනීමට වග බලා ගන්න - මෙය රසකැවිලි වල පසුකාලීන හැඩයට පහසුකම් සපයයි.

හොඳ පැෆ්ට් පේස්ට්‍රි ලැබෙන්නේ ගුණාත්මක අමුද්‍රව්‍ය වලින් පමණි. විදේශීය ගන්ධයන් සහ නෙරා එන බිංදු නොමැතිව ඒකාකාර (තැළුණු හෝ කැටි නොවූ) අනුකූලතාවයේ වාරික පිටි, ප්ලාස්ටික් මාගරින් භාවිතා කරන්න.

බිත්තර කහ මදය සහ කිරි එකතු කිරීම සමඟ මුල් ඉදුණු පෆ් සකස් කළ හැකිය, එවිට ඇනූ වඩාත් ටෙන්ඩර්, සිනිඳු සහ රසවත් වනු ඇත. වට්ටෝරුවේ සියලුම අමුද්රව්ය පෙර සිසිල් කරන්න. ඉක්මනින් ඉදවීමට පෆ් පේස්ට්‍රි සඳහා, ඔබට පහත සඳහන් අමුද්‍රව්‍ය කට්ටලය අවශ්‍ය වේ:

- බටර් (ග්රෑම් 200); - තිරිඟු පිටි (2 කෝප්ප); - කුකුල් බිත්තර කහ මදය (2 pcs.); - මේස ලුණු (පිහියක කෙළවරේ); - කිරි (2 හැදි).

අංශක 230 සිට 250 දක්වා පෆ් පේස්ට්‍රි පිළිස්සීම. එය අඩු නම්, ෙබ්කිං පිසීමට අපහසු වනු ඇත, නමුත් එය වැඩි නම්, රසකැවිලි ඉක්මනින් දැඩි වන අතර පුළුස්සනු නොලැබේ.