ජනවාරි 24 යනු "මිහිරි" නිවාඩු දිනයකි - ජාත්‍යන්තර පොප්සිකල් දිනය (ජාත්‍යන්තර එස්කිමෝ පයි දිනය). එය පිහිටුවීම සඳහා දිනය තෝරා ගනු ලැබුවේ 1922 දී ඔනාවා (අයෝවා, ඇමරිකා එක්සත් ජනපදය) හි රසකැවිලි වෙළඳසැලක හිමිකරු වන ක්‍රිස්ටියන් නෙල්සන්ට පොප්සිකල් සඳහා පේටන්ට් බලපත්රයක් ලැබුණේ මෙදින බැවිනි.
එස්කිමෝ යනු චොක්ලට් ග්ලැසියරයකින් ආවරණය කර ඇති පොල්ලක ඇති ක්‍රීම් අයිස් ක්‍රීම් වර්ගයකි. එහි ඉතිහාසය සහස්‍ර ගණනාවක් ඈතට දිව ගියද (දැනටමත් පුරාණ රෝමයේ නීරෝ අධිරාජ්‍යයා එවැනි සීතල අතුරුපසක් ලබා දුන් බවට මතයක් තිබේ), එස්කිමෝ උපන් දිනය ලෙස සැලකීම සිරිතකි. ඇත්ත වශයෙන්ම, පොප්සිකල් යනු අයිස්ක්‍රීම් පමණක් නොවේ, එය නොසැලකිලිමත් ගිම්හාන දින සංකේතයකි, ළමා කාලයේ රසය, බොහෝ දෙනෙක් ජීවිතය සඳහා තබා ඇති ආදරය.
පොප්සිකලය “නිපදෙව්වේ” කවුද සහ කවදාද, එයට පොල්ලක් ඇතුළු කිරීමට නිර්මාණය කළේ කවුද, එහි නම පැමිණියේ කොහෙන්ද ... ස්වල්ප දෙනෙක් දන්නා අතර මෙම ඓතිහාසික සිදුවීම් වටා විශාල අනුවාද සහ ආරවුල් තිබේ. වඩාත් සුලභ එකකට අනුව, මෙම වර්ගයේ අයිස්ක්‍රීම් කතුවරයා එක්තරා සූපශාස්ත්‍ර පේස්ට්‍රි සූපවේදියෙකු වන ක්‍රිස්ටියන් නෙල්සන් වන අතර ඔහු ක්‍රීම් අයිස්ක්‍රීම් බ්‍රිකට් එකක් චොකලට් ග්ලේස් වලින් ආවරණය කිරීමට නිර්මාණය කළේය. ඔහු එය හැඳින්වූයේ "එස්කිමෝ පයි" (එස්කිමෝ පයි) යනුවෙනි. මෙය 1919 දී සිදු වූ අතර, වසර තුනකට පසුව ඔහු මෙම "නව නිපැයුම" සඳහා පේටන්ට් බලපත්රයක් ලබා ගත්තේය.
“එස්කිමෝ” යන වචනය නැවතත් එක් අනුවාදයකට අනුව පැමිණියේ එස්කිමෝ ඇඳුමට සමාන ළමා සමස්තයන් ලෙස හැඳින්වූ ප්‍රංශ භාෂාවෙනි. එමනිසා, අයිස්ක්‍රීම්, තදින් ගැලපෙන චොකලට් “ඕවරෝල්” වලින් “ඇඳගත්”, සාදෘශ්‍යයෙන්, සහ පොප්සිකල් යන නම ලැබුණි.
ලී දණ්ඩක් නොමැති පළමු පොප්සිකලය මෙය බව ද පැවසිය යුතුය - එහි වර්තමාන නොවෙනස්ව පවතින ගුණාංගය, එය එය ලබා ගත්තේ 1934 දී පමණි. පළමුව එන්නේ කුමක්දැයි කීමට අපහසු වුවද - පොප්සිකලයක් හෝ පොල්ලක්. සමහරු අයිස්ක්‍රීම් වල සැරයටිය ප්‍රාථමික බව අනුවාදයට අනුගත වෙති. ඒවා පදනම් වී ඇත්තේ වරක් ඇවිස්සීමත් සමඟ ලෙමනේඩ් වීදුරුවක් සීතල තුළ තැබූ එක්තරා ෆ්‍රෑන්ක් එපර්සන්, ටික වේලාවකට පසු ශීත කළ පොල්ලක් සහිත අයිස් පළතුරු සිලින්ඩරයක් සොයා ගැනීම, එය කෑමට ඉතා පහසු විය. ඉතින්, 1905 දී, ඔහු සැරයටියක් මත ශීත කළ ලෙමනේඩ් සකස් කිරීමට පටන් ගත් අතර, පසුව මෙම අදහස පොප්සිකල් නිෂ්පාදකයින් විසින් ලබා ගන්නා ලදී.
එය එසේ වුවත්, නව අයිස්ක්‍රීම් වර්ගයක් ලොවට හඳුන්වා දුන් අතර, 1930 ගණන්වල මැද භාගය වන විට එස්කිමෝ බොහෝ රටවල රසිකයන් ලබා ගත් අතර අද එහි දැවැන්ත ජනප්‍රියතාවය නැති නොවේ.
මාර්ගය වන විට, එස්කිමෝ පංකා විශාලතම සංඛ්යාව රුසියාවේ වේ. සෝවියට් පුරවැසියෙකු වසරකට අවම වශයෙන් කිලෝග්‍රෑම් 1937 ක් (!) අයිස්ක්‍රීම් අනුභව කළ යුතු යැයි විශ්වාස කළ සෝවියට් සංගමයේ මහජන ආහාර කොමසාරිස්ගේ පෞද්ගලික මුලපිරීම මත එය විශ්වාස කරන පරිදි 5 දී සෝවියට් සංගමයේ දර්ශනය විය. එබැවින්, මුලින් ආධුනිකයන් සඳහා ප්‍රණීත ආහාරයක් ලෙස නිෂ්පාදනය කරන ලද එය එහි තත්ත්වය වෙනස් කර “චිකිත්සක සහ ආහාරමය ගුණ ඇති ඉහළ කැලරි සහ ශක්තිමත් ප්‍රබෝධමත් නිෂ්පාදන” ලෙස වර්ගීකරණය කරන ලදී. අයිස්ක්‍රීම් මහා ආහාර නිෂ්පාදනයක් බවට පත් කර දැරිය හැකි මිලකට නිෂ්පාදනය කළ යුතු බව ද මිකෝයාන් අවධාරනය කළේය.
විශේෂයෙන් පොප්සිකල් නිෂ්පාදනය මුලින්ම කාර්මික රේල් පීලි මත තැබුවේ මොස්කව්හි පමණි - 1937 දී මොස්කව් ශීතකරණ කම්හල අංක 8 (දැන් "අයිස්-ෆිලි") හිදී, එවකට ටොන් 25 ක ධාරිතාවයකින් යුත් පළමු විශාලතම අයිස්ක්‍රීම් කම්හල විය. දිනකට ක්‍රියාත්මක විය (එයට පෙර අයිස් ක්‍රීම් අත්කම් ක්‍රමය නිෂ්පාදනය කරන ලදී). ඉන්පසු අගනුවර නව අයිස්ක්‍රීම් වර්ගයක් ගැන පුළුල් ප්‍රචාරණ ව්‍යාපාරයක් විය - පොප්සිකල්. ඉතා ඉක්මනින්, මෙම ඔප දැමූ අයිස් ලොලි සිලින්ඩර ළමයින්ට සහ වැඩිහිටියන්ට ප්‍රියතම සංග්‍රහයක් බවට පත්විය.
වැඩි කල් නොගොස්, අනෙකුත් සෝවියට් නගරවල ශීත ගබඩා කම්හල් සහ පොප්සිකල් නිෂ්පාදන වැඩමුළු දර්ශනය විය. මුලදී, එය අතින් මාත්‍රා යන්ත්‍රයක් මත සාදන ලද අතර, මහා දේශප්‍රේමී යුද්ධයෙන් පසුව, 1947 දී, කැරොසල් වර්ගයේ පළමු කාර්මික “පොප්සිකල් උත්පාදක යන්ත්රය” දර්ශනය විය (මොස්ක්ලඩොකොම්බිනාට් අංක 8 හි), එමඟින් සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි කිරීමට හැකි විය. නිෂ්පාදනය කරන ලද පොප්සිකල් පරිමාව.
නිෂ්පාදනවල ගුණාත්මකභාවය පාලනය කිරීම සඳහා අපි උපහාර දැක්විය යුතුය, පොප්සිකලය උසස් ශ්‍රේණියේ ක්‍රීම් වලින් සාදන ලදී - මෙය හරියටම සෝවියට් අයිස් ක්‍රීම් වල සංසිද්ධියයි. රසය, වර්ණය හෝ සුවඳ ඕනෑම අපගමනය විවාහයක් ලෙස සැලකේ. මීට අමතරව, අයිස්ක්‍රීම් විකිණීමේ කාලසීමාව නවීන මාස කිහිපයකට වෙනස්ව සතියකට සීමා විය. මාර්ගය වන විට, සෝවියට් අයිස්ක්‍රීම් නිවසේදී පමණක් නොව, වාර්ෂිකව ටොන් දෙදහසකට වඩා අපනයනය කරන ලදී.
පසුව, පොප්සිකල් වල සංයුතිය සහ වර්ගය වෙනස් විය, ඕවලාකාර, සමාන්තර පිපෙඩ් සහ වෙනත් රූප ඔප දැමූ සිලින්ඩර ප්රතිස්ථාපනය විය, අයිස් ක්‍රීම් ක්‍රීම් වලින් පමණක් නොව කිරිවලින් හෝ එහි ව්‍යුත්පන්නයන්ගෙන් ද සෑදීමට පටන් ගත්තේය. ග්ලැසියර සංයුතිය ද වෙනස් විය - ස්වභාවික චොකලට් එළවළු මේද හා ඩයි වර්ග සමඟ ග්ලැසියර මගින් ප්රතිස්ථාපනය විය. පොප්සිකල් නිෂ්පාදකයින්ගේ ලැයිස්තුව ද පුළුල් වී ඇත. එමනිසා, අද සෑම කෙනෙකුටම වෙළඳපොලේ ඇති පුළුල් පරාසයක ආහාර නිෂ්පාදන වලින් ඔවුන්ගේ ප්‍රියතම පොප්සිකල් තෝරා ගත හැකිය.
එහෙත්, මනාපයන් නොසලකා, ජාත්‍යන්තර පොප්සිකල් දිනයේදී, මෙම ප්‍රණීත ආහාරයේ සියලුම පෙම්වතුන්ට විශේෂ අර්ථයකින් එය අනුභව කළ හැකි අතර එමඟින් මෙම නිවාඩුව සමරනු ලැබේ. මතක තබා ගත යුතු ප්‍රධානතම දෙය නම්, වර්තමාන GOST අනුව, පොප්සිකලයක් විය හැක්කේ පොල්ලක සහ ග්ලැසියරවල පමණක් වන අතර එසේ නොමැතිනම් එය පොප්සිකලයක් නොවේ.
මාර්ගය වන විට, ගබඩාවේ මෙම සීතල ප්‍රණීතභාවය මිලදී ගැනීම කිසිසේත් අවශ්‍ය නොවේ - ඔබට එය සරල හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න නිෂ්පාදන භාවිතයෙන් නිවසේදීම සාදා ගත හැකිය. වට්ටෝරු කිසිසේත්ම සංකීර්ණ නොවන අතර අද්දැකීම් අඩු කුක් සඳහා පවා තිබේ.