කුඩා ප්‍රමාණවලින් චර්මාභ්යන්තර මේදය ඔබේ සෞඛ්‍යයට ඉතා ප්‍රයෝජනවත් වේ. අත්‍යවශ්‍ය මේද අම්ල, ජීව විද්‍යාත්මකව ක්‍රියාකාරී ද්‍රව්‍ය සහ විටමින් වල ඉහළ අන්තර්ගතය නිසා, විශේෂයෙන් සීතල සමයේදී ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය පවත්වා ගැනීමට සහ ශරීරයේ සාමාන්‍ය තානය පවත්වා ගැනීමට එය දායක වේ. අනාගත භාවිතය සඳහා බේකන් සකස් කිරීමේ වඩාත් පොදු ක්‍රමය නම් වියළි ආකාරයකින් හෝ අති ක්ෂාරයක ලුණු දැමීමයි. අති ක්ෂාර වල ඇති ලොඩ් විශේෂයෙන් මෘදු, සුවඳවත් වන අතර දිගු කාලයක් පිරිහෙන්නේ නැත.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:
- සම සහිත නැවුම් මේද කිලෝග්‍රෑම් 2 කි
- ගොරෝසු ලුණු කෝප්ප 1 ක්
- වතුර වීදුරු 5 ක්
- කළු ගම්මිරිස් ඇට 1 තේ හැන්දක
- 3-4 බේ කොළ
- සුදුළූණු 10 කරාබුනැටි
ලුණු දැමූ මේදය නිවැරදිව තෝරා ගත යුතුය. තද නහර වලින් තොරව තුනී සමක් සහ කුඩා මස් ස්ථර සහිත එය සුදු හෝ තරමක් රෝස පැහැ විය යුතුය. පිහිය බටර් වැනි බාධාවකින් තොරව මේදයට ඇතුළු වේ
සීතල වතුරෙන් මේදය සෝදන්න, කුණු වලින් සම හොඳින් පිරිසිදු කරන්න. කැපීම පහසු කිරීම සඳහා ආහාර සිසිල් කරන්න. තියුණු පිහියක් භාවිතා කරමින් බේකන් සෙන්ටිමීටර 10-15ක් දිග සහ සෙන්ටිමීටර 5-6ක් කුඩා කැබලිවලට කපන්න. ඒවා පහසුවෙන් ලීටර් තුනේ භාජනයක බෙල්ල හරහා ගමන් කරයි.
සාන්ද්ර ගත අති ක්ෂාර (අති ක්ෂාර) සකස් කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා ජලය උණු කර එයට ගොරෝසු ලුණු වත් කර සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් කලවම් කරන්න. අති ක්ෂාර කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල් කරන්න.
අමු අර්තාපල් භාවිතයෙන් අති ක්ෂාර සංතෘප්තිය පරීක්‍ෂා කෙරේ. ප්‍රමාණවත් තරම් ලුණු තිබේ නම්, එය පාවෙනු ඇත; එසේ නොවුවහොත් එය ගිලෙනු ඇත. මෙම අවස්ථාවේ දී, අර්තාපල් ඉහළ යන තුරු කුඩා කොටස් වලට ලුණු එකතු කරන්න.
පිරිසිදු ලීටර් 3 භාජනයක් සකස් කරන්න. බේකන් කැබලි එයට නිදහසේ තබන්න, ඒවා බේ කොළ, ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු සමඟ පෙති වලට කපා ගන්න. ධාන්ය මේදය සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය වන පරිදි අති ක්ෂාර වත් කරන්න. ප්ලාස්ටික් ආවරණයකින් වසා දමන්න. දින 5-XNUMX ක් කාමර උෂ්ණත්වයේ තැන්පත් කර ශීතකරණයේ තබන්න.
සූදානම් කළ බේකන් අති ක්ෂාර තුළ ගබඩා කිරීම වඩාත් සුදුසුය. පිඟාන සේවය කිරීමට පෙර, භාජනයෙන් කැබලි කිහිපයක් ඉවත් කර වියළා ගන්න. ඒවා දැඩි වීමට කෙටි කාලයක් ශීතකරණයේ තබන්න. ලුණු දැමූ dරුමස් මුඛයට දිය හැකි තුනී පෙති වලට කපා ගන්න.
නිවසේදී මේදය ලුණු දැමීමේ ක්‍රමය පෙර ක්‍රමයට වඩා වෙනස් වන්නේ එය වේගවත් වීම නිසා පමණි. නිෂ්පාදිතය දින කිහිපයකට පසු ආහාරයට ගත හැකිය.
අති ක්ෂාර තම්බා එයට කුළුබඩු (ගම්මිරිස්, බේ කොළ, සුදුළූණු) එකතු කරන්න. ලුණු දැමූ බේකන් අලංකාර වර්‍ගයක් ලබා ගැනීම සඳහා හොඳින් සෝදා ගත් ලූනු ලෙලි වීදුරුවක් භාගයක් පමණ වතුරට වත් කරන්න.
සකස් කළ බේකන් කැබලි අති ක්ෂාර වල ගිල්වා නභිගත කර විනාඩි 15 ක් මධ්‍යම තාපය මත උයන්න. උදුන නිවා දමා පැය 10-12 අතර කාලයක් අති ක්ෂාර තුළ පොඟවා සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
නිෂ්පාදිතය අති ක්ෂාරයෙන් ඉවත් කර වියළා ගන්න. කුළුබඩු මිශ්‍රණයකින් ඉසින්න (කළු හෝ උණුසුම් රතු ගම්මිරිස්, පැපිරා, පැළෑටි ආදිය), සුදුළූණු පෙති වලින් ආවරණය කරන්න. තීරු, පාච්මන්ට් හෝ පිරිසිදු රෙද්දකින් ඔතා එක රැයකින් ශීතකරණයේ තබන්න. මෙම වට්ටෝරුවට අනුව සකස් කළ ලුණු දැමූ මේදය දිගු කාලයක් ශීතකරණයේ ගබඩා කළ හැකිය.
ඊළඟ ලිපියෙන් ඔබට සූපවේදීන්ගෙන් නාවික පැස්ටා සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි සොයා ගත හැකිය.