ඔබ මගේ බ්ලොග් අඩවිය කියවන්නේ නම් හෝ ගුණාත්මක දීර් onge ායුෂ ගැන උනන්දුවක් දක්වන්නේ නම්, ඩෑන් බියුට්නර්ගේ නිල් කලාප පිළිබඳ පොත ඔබ අසා ඇති. කතුවරයා යුරෝපයේ, ලතින් ඇමරිකාවේ සහ ආසියාවේ කලාප පහක (වඩාත් නිවැරදිව: ඉකරියා, ග්‍රීසිය, ඔකිනාවා, ජපානය; ඔග්ලියාස්ට්‍රා, සාඩීනියා, ඉතාලිය; , කොස්ටාරිකාව), පර්යේෂකයන් විසින් ලෝකයේ වැඩිම ශතවර්ෂයේ සාන්ද්‍රණය සොයා ගන්නා ලදී. තවද මෙම ශතවර්ෂයන් විශේෂ ආහාර වේලක් මගින් පමණක් කැපී පෙනේ. ඔවුන් ගොඩක් ගමන් කරනවා. ඔවුන් මානසික ආතතිය දුරු කිරීමට කාලය ගන්නවා. ඔවුන් බොහෝ විට ආගමික, සෞඛ්‍ය සම්පන්න ජීවන රටාවක් පවත්වා ගැනීමට දිරිමත් කරන ප්‍රජාවන්ට අයත් වේ. ඔවුන් ජීවත් වන්නේ විශාල පවුල්වල ය.
නමුත් විශේෂ අවධානය යොමු කළ යුත්තේ එයයි. එම ඔවුන් කොපමණ ප්‍රමාණයක් කනවාද. පර්යේෂක ඩෑන් බියුට්නර් ඒ නිසා ය ජාතික භූගෝලීය, ඊළඟ පොත ලිවීය “ප්‍රායෝගිකව නිල් කලාප” (එම නිල් කලාප විසඳුමක්).
සියලුම කලාප සඳහා පොදු නීති කිහිපයක් මෙන්න:
- ඔබේ බඩ 80% ක් පිරී ඇති විට ආහාර ගැනීම නවත්වන්න.
- ප්‍රමාද වී දිවා ආහාරය සහ රාත්‍රී ආහාරය සඳහා ඔබේ දෛනික ආහාර වේලෙහි කුඩාම කොටස අනුභව කරන්න.
- රනිල කුලයට අයත් දෑ අවධාරණය කරමින් වැඩි වශයෙන් ශාක පදනම් කරගත් ආහාර අනුභව කරන්න. කලාතුරකින් හා කුඩා කොටස් වලින් මස් අනුභව කරන්න. “නිල් කලාපවල” පදිංචිකරුවන් මසකට පස් වතාවක් නොඅඩු මස් අනුභව කරති.
- මධ්‍යස්ථව හා නිතිපතා මත්පැන් පානය කරන්න.
එක් එක් “නිල් කලාප” වල ආහාරයේ සමහර අංග ගැනද මම ඔබට කියමි.
ඉකරියා, ග්‍රීසිය
මධ්‍යධරණී ආහාර මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වයට සහ නිදන්ගත රෝග වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වේ. "කලාපයේ අනෙකුත් ස්ථාන වලින් මෙම ප්‍රදේශය වෙනස් කරන්නේ අර්තාපල්, එළු කිරි, මීපැණි, රනිල කුලයට අයත් බෝග (විශේෂයෙන් කඩල, ඇස්පරගස් බෝංචි සහ පරිප්පු), වල් කොළ, සමහර පලතුරු සහ සාපේක්ෂව මාළු ස්වල්පය යි."
දීර්ඝායුෂ සඳහා ඉකාරියා සතුව සුපිරි ආහාර තිබේ: ෆෙටා චීස්, ලෙමන්, අග්ගිස් සහ මාර්ජෝරම් (පදිංචිකරුවන් මෙම herbsෂධ පැළෑටි දිනපතා තේ වලට එකතු කරති). සමහර විට ඉකාරියා හි සමහර එළු මස් අනුභව කරනු ඇත.
ජපානයේ ඔකිනාවා
ඔකිනාවා යනු ලොව සියවස් ගණනාවක සිටින ප්‍රමුඛයින්ගෙන් එකකි: වැසියන් 6,5 දහසකට පුද්ගලයින් 10 ක් පමණ (එක්සත් ජනපදය හා සසඳන්න: දස දහසකට 1,73). අනෙකුත් සමහර නිල් කලාප වලට වඩා ආහාරමය කතාව මෙහි සංකීර්ණ ය. බියට්නර් ලියන පරිදි බටහිර බලපෑම යටතේ බොහෝ දේශීය ආහාර සම්ප්‍රදායන් නැති වී ගොස් ඇත. 10 වන සියවසේ දෙවන භාගයේදී දිවයිනේ වැසියන් මුහුදු පැලෑටි, කහ සහ බතල අඩුවෙන්, සහල්, කිරි සහ මස් වැඩිපුර ආහාරයට ගැනීමට පටන් ගත්හ.
කෙසේ වෙතත්, ඔකිනාවානුවන් සෑම දිනකම "ගොඩබිමෙන්" සහ "මුහුදෙන්" යමක් ආහාරයට ගැනීමේ සම්ප්‍රදාය තබා ඇත. තිත්ත කොමඩු, ටෝෆු, සුදුළූණු, දුඹුරු සහල්, හරිත තේ සහ ෂයිටේක් හතු ඔවුන්ගේ දීර්ඝායුෂ ආහාර වේ.
සාඩීනියා, ඉතාලිය
මෙම දූපතේ, වයස අවුරුදු සියයේ පිරිමින්ගේ අනුපාතය එකම වයසේ කාන්තාවන්ට සමාන වේ. මෙය තරමක් අසාමාන්‍ය දෙයක්: සෙසු ලෝකයේ සෑම ශතවර්ෂ පහක කාන්තාවන් සඳහා ඇත්තේ එක් පිරිමියෙක් පමණි.
දේශීය දිගු අක්මාවන්හි ආහාර වේලට එළු කිරි සහ බැටළුවාගේ පෙකෝරිනෝ චීස්, මධ්‍යස්ථ කාබෝහයිඩ්‍රේට් ප්‍රමාණයක් (ලාවාෂ්, ඇඹුල් පාන්, බාර්ලි), ඩිල් ගොඩක්, රනිල කුලයට අයත් බෝග, කඩල, තක්කාලි, ආමන්ඩ්, කිරි thistle තේ සහ මිදි වයින් ඇතුළත් වේ. බියට්නර්ට අනුව, සාදිනියානුවන් විසින්ම ඔවුන්ගේ දීර්ඝායුෂ ආරක්‍ෂා කරන්නේ “පිරිසිදු වාතය”, “දේශීය වයින්” සහ “සෑම ඉරිදාවකම ආදරය කිරීම” යන කරුණු හේතුවෙනි. නමුත් පර්යේෂකයන් විසින් තවත් සිත්ගන්නාසුලු වාතාවරණයක් සොයා ගන්නා ලදී: කිරි පෙකෝරිනෝ සෑදූ බැටළුවන්ම කඳුකර ප්‍රදේශවල තණකොළ තලා ඇති බැවින් සියවස් ගණන් කරුවන්ට නිරන්තරයෙන් කඳු තරණය කර නැවත තැනිතලයට බැසීමට සිදු වේ.
ලොමා ලින්ඩා, ඇමරිකා එක්සත් ජනපදය
ඇමරිකානු නිල් කලාපය දුම්කොළ, මධ්‍යසාර, නැටුම්, චිත්‍රපට සහ මාධ්‍ය වලින් වැළකී හත්වන දින ඇඩ්වෙන්ටිස්ට්වරුන්ගේ නිවහනයි. මෙම ප්‍රදේශයේ සිටින ඇඩ්වෙන්ටිස්ට්වරුන්ට එක්සත් ජනපදයේ අවම හෘද වාහිනී රෝග සහ දියවැඩියාව ඇති අතර තරබාරුකම ඉතා අඩු අනුපාතයන් ඇත. ඔවුන්ගේ "බයිබලානුකුල ආහාර" පදනම් වී ඇත්තේ ශාක ආහාර (ඕට් මස් සහ තිරිඟු පාන් වැනි ධාන්ය වර්ග, අලිගැටපේර, බෝංචි, ඇට සහ එළවළු, සෝයා කිරි වැනි ධාන්ය වර්ග) මත ය. සැමන් ද ආහාරයට ඇතුළත් වේ. සමහර අය කුඩා මස් ප්‍රමාණයක් අනුභව කරති. සීනි තහනම්ය. ලෝමා ලින්ඩාගේ සියවස් හැවිරිදි බොට්නර්ට මෙසේ පැවසීය: “පලතුරු, රට ඉඳි හෝ අත්තික්කා වැනි ස්වාභාවික ප්‍රභවයන් හැර මම කිසි විටෙකත් පිරිපහදු කළ සීනි අනුභව නොකර කාබනීකෘත බීම බොන්නේ නැත.”
නිකොයා අර්ධද්වීපය, කොස්ටාරිකාව
99 හැවිරිදි නිකොයි (දැන් අවුරුදු 107 ක්) බොට්නර්ට පිළියෙල කළ කෑමක් නම් සහල් සහ බෝංචි ය, ඉරිඟු ටොර්ටිලා වල චීස් සහ කොත්තමල්ලි බිත්තරයක් මුදුනේ තබා ඇත. දේශීය දිගු අක්මාව සෑම කෑමක් සඳහාම පාහේ බිත්තරයක් එක් කරයි.
බියට්නර් ලියන පරිදි, "නිකොයි ආහාරයේ රහස නම් මෙසොඇමෙරිකන් කෘෂිකර්මාන්තයේ 'සහෝදරියන් තිදෙනා' ය: බෝංචි, ඉරිඟු සහ ස්කොෂ්." මෙම ප්‍රධාන ආහාර තුන සහ පැපොල්, අල සහ කෙසෙල් සියවස් ගණනාවක් පුරා කලාපයේ දිගු අක්මාවන් පෝෂණය කර ඇත.
ඔබේ ආහාර වේලට නිල් කලාපයේ පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ අනුගත කිරීමට උත්සාහ කරන්න! ඔබට උපකාර කිරීම සඳහා, සෑම විටම මෙන්, bal ෂධීය අමුද්‍රව්‍ය වලින් සරල වට්ටෝරු සමඟ මගේ යෙදුම නිර්දේශ කරමි.
කඩදාසි සහ විද්‍යුත් ආකෘතියෙන් පොත මෙම සබැඳියෙන් මිලදී ගත හැකිය.