අන්තර්ගතය
අබ ඇටවලින් සාදා ඇත. ඩයටිටියානුවන් එය ආහාර සඳහා අඩු කැලරි සහිත අතිරේකයක් ලෙස හැඳින්වේ, මන්ද හැන්දක් කැලරි 18 ක් පමණක් වන අතර එය මෙයොනීස් වලට වඩා කිහිප ගුණයකින් අඩුය.
අබ නිෂ්පාදනයේදී, එහි ලාක්ෂණික රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා බේ කොළ, වයින් විනාකිරි, ගම්මිරිස් සහ සුවඳ ගම්මිරිස් වැනි කුළුබඩු භාවිතා වේ. කෙසේ වෙතත්, ඇරෝමැටික සහ ආහාරමය අගයන් එහි පුදුමාකාර ගුණාංගවලින් කොටසක් පමණි. අපි අබ ප්‍රතික්ෂේප නොකළ යුත්තේ ඇයි?
සෞඛ්ය සම්පන්න ක්රියාකාරිත්වය සඳහා විටමින්
අපගෙන් ස්වල්ප දෙනෙක් තෙහෙට්ටුව හෝ ආතතියට ගොදුරු වීම නොදකිති, එය බී විටමින් හිඟයක් පෙන්නුම් කරයි. ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියේ සහ ස්නායු පද්ධතියේ කාර්යක්ෂම ක්රියාකාරිත්වය සඳහා ඒවා අවශ්ය වේ. විටමින් බී 2 ඇසේ කාචයට ඔක්සිජන් සපයන අතර එය දර්ශනයේ ගුණාත්මක භාවයට සෘජු බලපෑමක් ඇති කරයි, දැවිල්ල සහ දියවැඩියාව වර්ධනය වීම වළක්වයි, විටමින් බී 1 අපගේ මනෝභාවයට සහ සාන්ද්‍රණයට සහය දක්වයි, නුරුස්නා බව හෝ නිදිමත වළක්වයි. විටමින් B3 වලට ස්තූතියි, කොලෙස්ටරෝල් සාමාන්යකරණය කිරීමට හැකි වේ. විටමින් බී 6 මාංශ පේශි හැකිලීම, හෘදයේ ක්රියාකාරිත්වය සහ පීඩන ප්‍රශස්තිකරණය නිවැරදි කිරීම සඳහා වගකිව යුතුය. විටමින් E යනු ශරීරයේ නොමේරූ වයසට යාම, හෘද රෝග හෝ ධමනි සිහින් වීම වළක්වන වටිනා ප්‍රතිඔක්සිකාරකයකි. ලැයිස්තුගත කර ඇති සියලුම විටමින් අබ සමඟ පරිපූරණය කරනු ලැබේ.
ඛනිජ ප්රභවයකි
අබ වල පරිවෘත්තීය හා ප්‍රතිශක්තිය සඳහා ප්‍රයෝජනවත් ඛනිජ මිශ්‍රණයක් අඩංගු වේ. අබ වල යකඩ, සෙලේනියම්, තඹ, කැල්සියම්, මැග්නීසියම් සහ සින්ක් අඩංගු වේ.
ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට හොඳයි
විටමින් E මෙන්, කටුක සිනාපින් නිදහස් රැඩිකල්-සටන් බලපෑමක් ඇත. එය ආහාර ජීර්ණ ගැටළු හෝ රූමැටික් රෝග වල බරපතලකම අඩු කරන ද්විතියික පරිවෘත්තීය වේ. එය පිත ස්‍රාවය කිරීමට සහය වන අතර එයට ස්තූතිවන්ත වන අතර අක්මාව වඩාත් කාර්යක්ෂමව ක්‍රියා කරයි, නමුත් ආමාශය සහ අග්න්‍යාශය ද වේ. අබ වල ඇති සල්ෆර්, හානිකර ද්‍රව්‍ය සමඟ සම්බන්ධ වීමට හෝ ඖෂධ ලබා ගැනීමට නිරාවරණය වී ඇති සුව කරන්නන් තුළ ශරීරය ඩෙටොක්සිකරණය කිරීමට ඉඩ සලසයි.
අබ තෝරා ගන්නේ කෙසේද?
අබ ඇඳීම සඳහා පරිපූර්ණයි. විවෘත කිරීමෙන් පසු, එහි මතුපිට ජලය එකතු වීමට පටන් ගන්නා තෙක් එය පරිභෝජනයට හොඳය. අපට බොහෝ වර්ග වලින් තෝරා ගත හැකිය, රසය හැරුණු විට, ඒවායේ නිෂ්පාදනයේදී භාවිතා කරන දියරයේ වෙනස් වේ (ඩිජොන් අබ, විනාකිරි වෙනුවට වයින් භාවිතා කරයි).
රුසියානු අබ යනු කුළුබඩු සහිත අබ වර්ගයකි. Counterweight යනු මේස අබ, එය vinaigrette සෝස්, සලාද සහ මස් සමඟ හොඳින් ගැලපේ. ඩිජොන් අබ ප්‍රංශ ආහාරවල සම්භාව්‍යයක් ලෙස සලකනු ලබන අතර පෝලන්තයේ ප්‍රමුඛයා සාරෙප්ස්කා ය, දෙකම කුළුබඩු රසයකින් සංලක්ෂිත වේ. ක්‍රෙම්ස්කා අබ මිහිරි සටහනකින් සංලක්ෂිත වේ, එය සිහින් ව අඹරන ලද ධාන්ය වලින් සාදා ඇත. අනෙක් අතට, delicatessen අතිශයින් සියුම් ය.