අන්තර්ගතය
කිරි කැසීන් ආසාත්මිකතා: රෝග ලක්ෂණ, කුමක් කළ යුතුද?
කිරි කැසීන් අසාත්මිකතාව බොහෝ විට ළදරුවන්ට සහ අවුරුදු 3 ට අඩු දරුවන්ට බලපාන ආහාර අසාත්මිකතාවකි. එය සමේ රතු පැහැයෙන් සහ කැසීමෙන් මෙන්ම, කිරි ආහාරයට ගැනීමෙන් පසු ඉක්මනින් හෝ වැඩි වශයෙන් සිදු වන ආහාර දිරවීමේ රෝග ලක්ෂණ මගින් විදහා දක්වයි. මෙම අසාත්මිකතාව බොහෝ අවස්ථාවලදී ස්වයංසිද්ධව අතුරුදහන් වේ. දරුවන්ගෙන් 70% සිට 90% දක්වා වසර 3 කින් සුවය ලබයි.
කැසීන් අර්ථ දැක්වීම
එළකිරිවල ඇති ප්‍රෝටීන් තිහක් හෝ ඊට වැඩි ප්‍රමාණයක් අතරින් වඩාත් අසාත්මිකතා ඇති කරන්නේ β-ලැක්ටොග්ලොබුලින් සහ කැසීන් ය. දිගුකාලීන අසාත්මිකතා සඳහා මේවා වගකිව යුතුය.
"චීස්" යන අරුතැති කේසස් යන ලතින් පදයෙන් ව්‍යුත්පන්න වූ කැසීන් යනු ක්ෂීරපායින්ගේ කිරිවල ඇති නයිට්‍රජන් සංරචකවල ප්‍රධාන කොටස වන ප්‍රෝටීනයකි. උදාහරණයක් ලෙස, ගවයින් 30 g / L සහ කාන්තාවන් 9 g / L ඇත.
අසාත්මිකතාවයක් ඇති වූ විට, ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය කැසීන් වලට එරෙහිව වැරදි ලෙස ප්රතික්රියා කරන අතර, එය ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා ප්රතිදේහ නිපදවයි.
සමහර ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන් විසින් මාංශ පේශි ගොඩනැගීමට සහ එහි පුනර්ජනනයට පහසුකම් සැලසීමට ආහාරමය අතිරේක ලෙසද කැසීන් භාවිතා කරයි. එය විශේෂයෙන් කාය වර්ධකයින් විසින් බහුලව භාවිතා වේ.
කිරි කැසීන් සොයා ගන්නේ කොහෙන්ද?
එළකිරි, එළු කිරි, බැටළු කිරි, මී කිරි, මාරයාගේ කිරි වැනි කිරි අඩංගු සියලුම ආහාරවල කැසීන් පවතී.
- බටර්
- ක්රීම්
- චීස්
- කිරි
- ෙමෝරු
- අයිස්
එය හරක් මස්, veal, ළදරු ආහාර, කුඩු ආහාර අතිරේකවල ද දක්නට ලැබේ.
එය කිරි හෝ සුදු චොකලට්, සැන්ඩ්විච් පාන්, කුකීස්, පේස්ට්‍රි, යෝගට්, සූදානම් කළ සෝස් හෝ කාර්මික සීතල කැපීම් වැනි වෙනත් බොහෝ කාර්මික නිෂ්පාදනවල සංයුතියේ ද භාවිතා වේ.
කැසීන් අසාත්මිකතාවයේ රෝග ලක්ෂණ
“කැසීන් ප්‍රධාන අසාත්මිකතාවයක් වුවද, සියලුම එළකිරි ප්‍රෝටීන වලට කැසීන් අසාත්මිකතාවයේ කොටසකි,” අසාත්මිකතාව පිළිබඳ මහාචාර්ය ක්‍රිස්ටෝෆ් ඩුපොන්ට් පවසයි. "රෝග ලක්ෂණ ඉතා විවිධාකාර වන අතර කිරි ආහාරයට ගැනීමෙන් පසු අඩු වැඩි වශයෙන් ඉක්මනින් ඇති විය හැක."
අපි වෙන්කර හඳුනා ගන්නේ:
ක්ෂණික ප්රතික්රියා
එළකිරි ආහාරයට ගැනීමෙන් පැය 2 කට අඩු කාලයකදී ඒවා සිදු වේ: වද, වමනය, උදර වේදනාව, පාචනය, සමහර විට මළපහ තුළ රුධිරය තිබීම. සහ සුවිශේෂී ලෙස, ව්යාධිය සමඟ ඇනෆිලැක්ටික් කම්පනය.
අඩු උග්ර සහ පසු රෝග ලක්ෂණ
වශයෙන් :
- gastroesophageal reflux,
- බඩේ වේදනාව
- කොලික,
- බඩ පිපීම
- බර අඩුවීම.
"එළකිරි ප්‍රෝටීන වලට ආසාත්මිකතාවයක් දද, රතු ලප, කැසීම, කුරුලෑ වැනි සමේ ප්‍රතික්‍රියාවක් ද ඇති කළ හැකිය."
ශ්වසන රෝග ලක්ෂණ
ඇදුම මෙන්, කැස්ස හෝ නාසයෙන් දියර ගැලීම ද ඇති විය හැක.
එළකිරි ප්‍රෝටීන් අසාත්මිකතාව අසාත්මික රෝගයක් නොවන ලැක්ටෝස් නොඉවසීමෙන් වෙන්කර හඳුනාගත යුතුය.
දරුවා තුළ නඩුව
කිරි ප්‍රෝටීන වලට ආසාත්මිකතාවයක් උපතින් සති තුනකට පෙර සහ වයස මාස අට සිට දහය දක්වා විය හැකිය. දරුවන්ගෙන් 70% සිට 90% දක්වා වසර 3 කින් සුවය ලබයි.
එය සමේ රතු පැහැය සහ කැසීම, මෙන්ම ආහාර දිරවීමේ රෝග ලක්ෂණ (regurgitation, වමනය, මලබද්ධය, පාචනය හෝ බඩේ කැක්කුම).
ප්රංශයේ, මෙම වර්ගයේ අසාත්මිකතා ළදරුවන් හතළිහකින් එකකට බලපායි. දෙමව්පියන් දෙදෙනාටම අසාත්මිකතා ඇති වුවද, මෙම රෝගය ළදරුවන් පස් දෙනෙකුගෙන් එක් අයෙකුට බලපායි.
එළකිරි ප්‍රෝටීන් වලට ආසාත්මිකතාවයකින් පෙළෙන ළදරුවන් වයසින් වැඩෙත්ම වෙනත් ආකාරයක අසාත්මිකතාවයක් වර්ධනය වීමේ වැඩි අවදානමක් ඇත: උදාහරණයක් ලෙස ආහාර අසාත්මිකතා, පිදුරු උණ, ඇදුම.
වැඩිහිටි නඩුව
"බොහෝ විට, එළකිරි ප්‍රෝටීන් අසාත්මිකතාව වයස අවුරුදු තුනට පෙර සුව වේ, එබැවින් වැඩිහිටියන් තුළ එය දුර්ලභ වේ."
කිරි කැසීන් අසාත්මිකතාව හඳුනා ගැනීම
රෝග විනිශ්චය ප්‍රධාන වශයෙන් සායනික රෝග ලක්ෂණ මත පමණක් නොව, ළමා රෝග විශේෂඥ වෛද්‍යවරයාගේ හෝ අසාත්මිකතා වෛද්‍යවරයාගේ කාර්යාලයේදී සිදු කළ හැකි සමේ පරීක්ෂණ (පරික්ෂණ) මත ද පදනම් වේ. එවිට වෛද්‍යවරයා කිරි බිංදුවක් හරහා සම මතුපිටින් විදින අතර සමේ ප්රතික්රියා නිරීක්ෂණය කරයි.
එළකිරි ප්‍රෝටීන, immunoglobulins E (IgE) වලට එරෙහිව යොමු කරන ලද ප්රතිදේහ තිබේදැයි සොයා බැලීමට රුධිර පරීක්ෂණයක් නියම කළ හැක. “බොහෝ විට, ප්රතිශක්තිකරණ යාන්ත්‍රණයට IgE ඇතුළත් නොවේ, එබැවින් රුධිර පරීක්ෂණය ඍණාත්මක වුවද, සායනික රෝග ලක්ෂණ මත එළකිරි ප්‍රෝටීන වලට අසාත්මිකතාව හඳුනා ගන්නේ කෙසේදැයි ඔබ දැන සිටිය යුතුය”.
අසාත්මිකතා ඇති විට කළ යුතු දේ
වැඩිහිටියන් තුළ, එළකිරි ප්‍රෝටීන වලට ආසාත්මිකතාවයකට ප්‍රතිකාර කිරීම පදනම් වී ඇත්තේ ආහාරයෙන් සියලුම කිරි ආහාර හැර ඉවත් කිරීමේ ආහාර වේලක් මත ය. “පුද්ගල සංවේදීතාවයට භූමිකාවක් ඉටු කළ හැකිය. එළකිරි ප්‍රෝටීන වලට වැඩිහිටි අසාත්මිකතාවයක් සමහර විට කුඩා ප්‍රමාණයක් ඉවසා සිටිය හැකිය, විශේෂයෙන් එය කුකීස් වැනි ඉතා පිසූ ආකාරයෙන් නම්.
එළකිරි ප්‍රෝටීන වලට අසාත්මික වන දරුවන් සම්බන්ධයෙන්, ඔවුන්ගේ වයස අනුව ආහාර වේල වෙනස් වේ.
මාස 4 කට පෙර, දරුවාට තම මව විසින් මව්කිරි පමණක් ලබා දෙන්නේ නම් (එළකිරි සැපයුමක් නොමැතිව), සති කිහිපයක් සඳහා එළකිරි ප්‍රෝටීන් නොමැති ආහාර වේලක් අනුගමනය කිරීමට මවට යෝජනා කළ හැකිය.
දරුවාට මව්කිරි නොබොන්නේ නම් හෝ මවට කිරි ප්‍රෝටීන් බැහැර කරන ආහාර වේලක් අනුගමනය කිරීමට නොහැකි නම් හෝ අකමැති නම්, දිගු කළ එළකිරි ප්‍රෝටීන් හයිඩ්‍රොලයිසේට් වැනි විසඳුම් කිහිපයක් තිබේ.
“අපි වැඩි වැඩියෙන් භාවිතා කරන්නේ සහල් ප්‍රෝටීන් හයිඩ්‍රොලයිසේට් වලින් සාදන ලද ළදරු සූත්‍ර, ඒවායේ පෝෂණ සංයුතිය පරිපූර්ණ ලෙස අනුවර්තනය වී ඇත. සෝයා මත පදනම් වූ ළදරු සූත්‍ර (ඒවායේ ෆයිටෝ-එස්ට්‍රොජන් අන්තර්ගතය නිසා අවසර දී ඇත්තේ මාස 6 සිට පමණි) දැන් අත්හැර දමා ඇත.