අන්තර්ගතය
නෙක්ටරීන් යනු පීච් ගස්වල පලතුරක් වන අතර එය කෘතිමව තෝරා ගැනීමෙන් නොව ස්වභාව ධර්මය විසින්ම නිර්මාණය කරන ලදී. පීච් මෙන් නොව නෙක්ටරීන් සුමට සමක් ඇත.
නෙක්ටරීන් සෞඛ්‍යය පමණක් නොව අලංකාරයද ආරක්ෂා කරන බව විශ්වාස කෙරේ. ඒක එහෙමද? මිහිරි පලතුරක ඇති වෙනත් ප්රයෝජනවත් ගුණාංග මොනවාද? අපි එය තේරුම් ගනිමු.
නෙක්ටරීන් ආහාරයේ දිස් වූයේ කෙසේද සහ කවදාද?
යුරෝපයේ, ඔවුන් නැවත මධ්‍යතන යුගයේදී ප්‍රසිද්ධියට පත් වූයේ බෝ කිරීම සඳහා පලතුරු සහ ඔවුන්ගේ බීජ යන දෙකම ගෙන ආ නාවිකයින්ට ස්තූතිවන්ත වෙමිනි. ඇමරිකාවේ මෙම පලතුර වසර 2000 කට පමණ පෙර දර්ශනය විය.
චීනය නෙක්ටරීන් වල උපන් ස්ථානය ලෙස සලකනු ලබන අතර, මෙම නම ලබා දී ඇත්තේ එය පැණි සමඟ සංසන්දනය කිරීමෙන් පසුවය - දෙවිවරුන්ගේ පානය.
මිනිස් මැදිහත්වීමකින් තොරව ස්වභාවධර්මය සහභාගී වූ ස්වභාවික විකෘතියකින් නෙක්ටරීන් දර්ශනය විය. දැන් පවා, හරස් පරාගණයේ ප්රතිඵලයක් ලෙස, නෙක්ටරීන් පීච් ගස්වල සහ අනෙක් අතට සොයා ගත හැකිය. කාලයාගේ ඇවෑමෙන්, ගෙවතු හිමියන් ස්වභාවධර්මය නැවත වැඩ කරන තෙක් බලා නොසිට නෙක්ටරීන් වගා කිරීමට ඉගෙන ගත්හ.
නෙක්ටරීන් වල සංයුතිය සහ කැලරි අන්තර්ගතය
නෙක්ටරීන් වල විටමින් A, C, යකඩ, පොටෑසියම්, පොස්පරස්, මැග්නීසියම්, කැල්සියම්, විටමින් B, D, E. විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. පලතුරු වල සංයුතියට ස්වාභාවික සීනි ඇතුළත් වේ - සුක්‍රෝස්, ෆෲක්ටෝස්, ග්ලූකෝස්. මීට අමතරව, නෙක්ටරීන් වල පෙක්ටීන් සංයෝග ඇති අතර එය හානිකර ජීවීන්ගේ වර්ධනය වළක්වයි.
මෙම පලතුරු වල සාපේක්ෂව අඩු කැලරි අන්තර්ගතයක් ඇති අතර එමඟින් බර අඩු කර ගැනීමේ ආහාර වේලට එකතු කිරීමට ඉඩ සලසයි.
| 100 ග්රෑම් මත කැලරි වටිනාකම | 50 kcal |
| ප්රෝටීන | 1,07 ග්රෑම් |
| මේදය | 0,31 ග්රෑම් |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 8,86 ග්රෑම් |
නෙක්ටරීන් වල වාසි
නෙක්ටරීන් විෂ ශරීරය පිරිසිදු කරයි, හදවත, ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාව සාමාන්යකරණය කරයි, ප්රතිශක්තිය වැඩි කරයි.
දිනකට එක් පලතුරක් හෝ ආහාරයට ගැනීමෙන් ශරීරය විටමින් වලින් පෝෂණය කර ශක්තිය ලබා දෙනු ඇත.
"මෙය විශිෂ්ට නිෂ්පාදනයක්, කෙඳි, විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ පොහොසත්, එය අඩු කැලරි," අදහස් දක්වයි gastroenterologist-hepatologist ඔල්ගා අරිෂේවා.
කාන්තාවන් සඳහා නෙක්ටරීන් වල ප්රතිලාභ
ඔවුන්ගේ සංයුතියේ විටමින් A සහ E සමඟ, මෙම ඉස්ම සහිත පලතුරු සමේ සුමට හා ප්රත්යාස්ථතාව පවත්වා ගැනීමට, සමේ ව්යුහය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ. පෝෂ්‍යදායී වෙස් මුහුණු නෙක්ටරින් පල්ප් වලින් සාදා ඇති අතර බීජ තෙල් ක්රීම් වලට එකතු වේ.
ගර්භණී සමයේදී නෙක්ටරීන් භාවිතා කිරීම ප්රයෝජනවත් වේ. මෙම පලතුරේ අඩංගු සෞඛ්‍යයට අවශ්ය සියලුම මූලද්‍රව්‍ය වලට අමතරව, පලතුරු විෂ වීම ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ, නැතහොත් අවම වශයෙන් ශරීරයට එහි බලපෑම සැලකිය යුතු ලෙස දුර්වල කරයි.
ශෝථය අඩු කිරීම, ශරීරයෙන් අතිරික්ත තරල ඉවත් කිරීම බර අඩු කර ගැනීමේ ක්රියාවලියට උපකාරී වේ. කෙසේ වෙතත්, මෙම අවස්ථාවේ දී උදෑසන නෙක්ටරීන් පරිභෝජනය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලබන බව මතක තබා ගැනීම වටී.
පිරිමින් සඳහා නෙක්ටරීන් වල ප්රතිලාභ
නෙක්ටරීන් නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීම, prostatitis, urolithiasis වැනි රෝග වර්ධනය වීම වැළැක්වීම සඳහා මානව වර්ගයාගේ ශක්තිමත් භාගයට උපකාර වනු ඇත. පළතුරු වල මැග්නීසියම් අන්තර්ගතය හෘද මාංශ පේශි ශක්තිමත් කරන අතර හෘද වාහිනී රෝග ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි, සංඛ්‍යාලේඛනවලට අනුව පිරිමින් තුළ බහුලව දක්නට ලැබේ.
දරුවන්ට නෙක්ටරීන් වල ප්රතිලාභ
ළමුන් සඳහා, එවැනි පලතුරක් අනුභව කිරීම ප්රීතියක් පමණක් වනු ඇත - එහි මිහිරි රසයට ස්තුති වේ. එපමනක් නොව, ප්රතිලාභ මට්ටම ඔහු සඳහා දරුවන්ගේ ආදරයට අනුරූප වේ: නෙක්ටරීන් භාවිතය දරුවාගේ වර්ධනයට සහ ශරීරයේ සමස්ත ශක්තිමත් කිරීම කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි, එය ක්රියාකාරී සංවර්ධන කාලය තුළ අතිශයින් වැදගත් වේ. කුඩා පුද්ගලයා.
නෙක්ටරීන් වල හානිය
- ආහාර අසාත්මිකතා සහ දියවැඩියාව ඇති පුද්ගලයින් නිෂ්පාදනය භාවිතා කිරීමෙන් වැළකී සිටිය යුතුය. එසේ නොමැති නම්, එය සෑම කෙනෙකුටම භාවිතා කළ හැකි නමුත්, සීනි සමඟ ටින් කළ නිෂ්පාදනයක් වෙනුවට නැවුම් නිෂ්පාදනයක් සඳහා මනාප ලබා දීම වටී, ඔල්ගා අරිෂේවා පවසයි.
නෙක්ටරීන් මිහිරි බීජ අඩංගු විය හැකි බව නොතකා, ඒවායේ කර්නල් වල ශක්තිමත් විෂ ලෙස සැලකෙන හයිඩ්‍රොසියානික් අම්ලය අඩංගු බව මතක තබා ගත යුතුය. එබැවින් ඒවා අනුභව කිරීම නිර්දේශ නොකරයි.
ඖෂධයේ නෙක්ටරීන් භාවිතය
- නෙක්ටරීන් සමඟ වෙනම ආහාර වේලක් නොමැත, නමුත් එය විවිධාංගීකරණය කිරීම සඳහා ඒවා ආහාරයට එකතු කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. පලතුරු තන්තු වලින් පොහොසත් බැවින් මල බද්ධයෙන් පෙළෙන අයට ඒවා නිර්දේශ කළ හැකි බව ඔල්ගා අරිෂේවා සටහන් කරයි.
ආමාශයේ ආම්ලිකතාවය වැඩි වීමත් සමඟ ආහාර වේලකට මිනිත්තු 15 කට පෙර නැවුම් මිරිකා නෙක්ටරීන් යුෂ පානය කිරීමට උපදෙස් දෙනු ලැබේ.
මීට අමතරව, මෙම පලතුර රක්තහීනතාවය සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ, එය රුධිරයේ හීමොග්ලොබින් මට්ටමට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි.
ඉවුම් පිහුම් වලදී නෙක්ටරීන් භාවිතය
මෙම ප්රයෝජනවත් පලතුරේ යෙදීම් පරාසය විශිෂ්ටයි. එය ආරක්ෂිතව විශ්වීය ලෙස සැලකිය හැකිය. කොක්ටේල්, ජෑම්, කොම්පෝට්, අතුරුපස, පේස්ට්‍රි පිරවුම් යනු භාවිත අවස්ථා වලින් කුඩා කොටසක් පමණි. නෙක්ටරීන් පවා මස් සමග ස්ටූ කර පුළුස්සා, වියලන ලද, ග්රිල් කළ හැක.
නෙක්ටරීන් සංරක්ෂණය කරයි
එය ඉස්ම සහිත පලතුරු වෙනම කෑලි සමඟ ලස්සන තැඹිලි-රතු පැහැයක් ගනී. ශීත ඍතුවේ දී, ඔබ නිසැකවම එහි ප්රසන්න සුවඳ සහ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග අගය කරනු ඇත.
| නෙක්ටරීන් | 0,5 කිලෝ ග්රෑම් |
| ජල | 1 වීදුරු |
| සීනි | 0,5 කිලෝ ග්රෑම් |
| දෙහි යුෂ | 1 කලාව. හැන්දක් |
පිසීමේදී පලතුරු පෙති කැඳ බවට පත් නොකිරීමට ඔබට අවශ්ය නම්, ඔබ තද පලතුරු තෝරා ගත යුතුය. අපි නෙක්ටරින් වලින් ගල ඉවතට ගෙන, මස් පෙති වලට කපන්නෙමු. ජලය සමග සීනි මිශ්ර කර සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් සිරප් උයන්න, ඉන්පසු ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්න. පළතුරු සිරප් වල ගිල්වා විනාඩි 5-7 ක් පමණ උනු. තාපයෙන් ඉවත් කර, ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, දිනකට කහට තබන්න. ඊට පසු, නැවත ගිනි තබා, නභිගත කර නැවත දිනක් පමණ පෙරීමට ඉඩ දෙන්න. ඊළඟට, විනාඩි 15 ක් උනු, පෙන ඉවත් කරන්න. භාජන විෂබීජහරණය කරන්න, නිමි භාණ්ඩය ඔවුන් මත වත් කර තැම්බූ පියන සමඟ කිරළ.
නෙක්ටරීන් සමඟ පයි
කේක් රසවත්, කුළුබඩු සහිත ඇඹුල් රසයකින් යුක්ත වේ. කිසිදු මිහිරි දතක් උදාසීන ලෙස තබන්නේ නැත
කෙටි කබොල පේස්ට්‍රි සඳහා:
| පිටි | 300 ග්රෑම් |
| බටර් (ශීත කළ) | 150 ග්රෑම් |
| සීනි | 1 කලාව. හැන්දක් |
| ලුණු | 1 පින්ච් |
| සීතල වතුර | 1 කලාව. හැන්දක් |
පිරවීම සහ ක්රීම් සඳහා:
| බිත්තර | 4 කෑල්ලක්. |
| ස්වාභාවික යෝගට් | 400 mL |
| සීනි | 100 ග්රෑම් |
| වැනිලා සීනි | 1 කලාව. හැන්දක් |
| දෙහි | 0,5 කෑල්ලක්. |
| නෙක්ටරීන් | 5 කෑල්ලක්. |
පිටි, සීනි, ලුණු සහ සිහින් ව කැඩුණු බටර් මිශ්ර කරන්න. සිනිඳු වන තෙක් කපන්න, අවසානයේ ජලය එකතු කරන්න. ඇනූ Knead විනාඩි 20 ක් සඳහා ශීතකරණයට යවන්න.
ක්රීම් සඳහා, බිත්තර සැහැල්ලුවෙන් පහර, යෝගට් එකතු කරන්න. එහි ආකලන අඩංගු නොවිය යුතුය. අපි නින්දට වැටෙන සීනි, වැනිලා සීනි, 2 තේ හැදි. එල්. ලෙමන් යුෂ, ටිකක් zest අරියාලේ. සිනිඳු වන තෙක් මිශ්ර කරන්න.
නෙක්ටරින් කුඩා කැබලිවලට කපන්න.
අපි පිටි ගුලිය ෙබ්කිං පත්රයක් මත පැතිර, සම්පූර්ණ මතුපිට පුරා බෙදාහරින්න, පැති නිර්මාණය කරන්න. අංශක 15 ට විනාඩි 200 ක් අඩක් පිසින තෙක් පිළිස්සීම.
අපි නෙක්ටරීන් පෙති වලින් කොටසක් ඇනූ පදනමට දමා, යෝගට් ක්රීම් වත් කර ඉතිරි නෙක්ටරීන් වලින් සරසා, පෙති ක්රීම් වලට ඇතුල් කරන්නෙමු. ක්රීම් සහ රන්වන් පැහැයක් ගන්නා තෙක් මිනිත්තු 30 ක් පමණ පිළිස්සීම. කේක් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න - ඔබට එය මේසය මත සේවය කළ හැකිය.
ඔබගේ අත්සන පිඟාන වට්ටෝරුව විද්‍යුත් තැපෑලෙන් ඉදිරිපත් කරන්න. [ඊ-ආරක්ෂිතව]. මා අසල සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර වඩාත් රසවත් හා අසාමාන්ය අදහස් ප්රකාශයට පත් කරනු ඇත
නෙක්ටරීන් තෝරාගෙන ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?
නෙක්ටරීන් පලතුරු ඉතා සියුම් බැවින් ඒවා ඉක්මනින් නරක් විය හැක. නිවසේදී ඒවා නිවැරදිව ගබඩා කරන්නේ කෙසේදැයි සොයා බලමු.
- පලතුරු වැඩි වශයෙන් සංරක්ෂණය කිරීම සඳහා, ඒවා එක පේළියක තැබීම රෙකමදාරු කරනු ලබන අතර, ඒවා එකිනෙක මත නොතැබීම සහ සෑම එකක්ම කඩදාසිවලින් ඔතා.
- නෙක්ටරීන් ශීත කළ හැක. මෙම ගබඩා විකල්පය මාස හයක් දක්වා පලතුරු වල රසය හා ප්රයෝජනවත් ගුණාංග ආරක්ෂා කරනු ඇත. කෙසේ වෙතත්, කැටි කරන විට, පළමුව ඒවා වෙන් කරන්න. ඒවා ශීත කළ පසු පමණක් පොදු මුද්රා තැබූ බෑගයක තැබිය හැකිය.
- කපන ලද පලතුරක් ඉතිරිව තිබේ නම්, එය තදින් වසා ඇති පියනක් සහිත කන්ටේනරයක තැබිය හැකිය. මෙම ස්වරූපයෙන්, එය දින දෙකක් පමණ බොරු වනු ඇත.
නෙක්ටරීන් තෝරාගැනීමේදී, එහි ස්වාභාවික ඉදීමේ කාලය සලකා බලන්න - ජූලි දෙවන භාගය. මෙම අවස්ථාවේදී, පළිබෝධනාශක නොමැතිව, විශාලතම සෞඛ්ය ප්රතිලාභ සහ දීප්තිමත්ම, පැණිරස රසය සමඟ සැබෑ පලතුරු මිලදී ගත හැකිය. කලලරූපයේ පෙනුම කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න. එය දත් හෝ හානි නොවිය යුතුය. එකිනෙකා මත ගොඩගැසූ පලතුරු තෝරා නොගැනීමට උත්සාහ කරන්න, විකෘති වූ ඒවා මත පැකිලීම ඉතා පහසු වන අතර, ඒවා වේගයෙන් පිරිහී යයි. නෙක්ටරීන් දීප්තිමත් විය යුතු අතර ප්රසන්න සුවඳක් තිබිය යුතුය.
ජනප්‍රිය ප්‍රශ්න සහ පිළිතුරු
නෙක්ටරින් යනු බෙරි වර්ගයක්ද, පලතුරක්ද?
බෙරි සහ පලතුරු අතර වැදගත් වෙනසක් කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීම ද වටී - පළතුරු ප්රමාණය. බෙරී, රීතියක් ලෙස, ඇඟිලි දෙකකට ගැලපේ, පලතුරක් සඳහා මුළු අත්ලම අවශ්ය වේ. මේ සම්බන්ධයෙන්, නෙක්ටරීන් යනු පලතුරක් බව තර්ක කළ හැකිය.