ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන් සඳහා නිර්මාංශ පෝෂණය සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, පළමුව මම කිව යුත්තේ වසර 15 කින් එය මට ජීවන මාර්ගයක් වී ඇති බවත්, මම තවදුරටත් ඒ ගැන වැඩි අවධානයක් යොමු නොකරන බවත්ය. කෙසේ වෙතත්, මම එතරම් අහංකාර නොවනු ඇත, මන්ද ඔබ කන දේ නිරීක්ෂණය කිරීම ඉතා වැදගත් වේ, අවම වශයෙන් ආරම්භයේදීම.
ඔබ ශිෂ්‍යයෙක් නම්, ඔබේ තේරීම බොහෝ දුරට රඳා පවතින්නේ ඔබේ ආයතනයේ ආපනශාලාවේ නිර්මාංශ විකල්ප තිබේද යන්න මතය. එසේ නොමැති නම්, කෑම කාමරයේ ප්රධානියා සමඟ කතා කර මෙනුවට ඇතුළත් කිරීමට ඔවුන්ගෙන් ඉල්ලා සිටින්න. දැන් බොහෝ විශ්ව විද්‍යාල සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර ගැනීම සඳහා කැපවී සිටින බැවින් එකඟ වීම ඉතා අපහසු නොවිය යුතුය.
සම්පූර්ණ ආහාර වේලක් සඳහා වඩාත්ම වැදගත් දෙය වන්නේ විවිධත්වයයි. මූලික වශයෙන්, මම අවශ්ය සෑම දෙයක්ම ලබා ගැනීම සඳහා විවිධ ආහාර අනුභව කිරීමට උත්සාහ කරමි. පුද්ගලිකව, මම ඇත්තටම අසාමාන්ය දෙයක් සොයා ගැනීමට කැමතියි. මම ආසියාතික සිල්ලර වෙළෙන්දන්ගෙන් සාප්පු සවාරි යාමට ප්‍රිය කරමි, මන්ද ඔබට එහි සෞඛ්ය සම්පන්න යමක් අනිවාර්යයෙන්ම සොයාගත හැකි අතර එය සාමාන්‍යයෙන් විශාල වෙළඳසැල් වලට වඩා බෙහෙවින් ලාභදායී වේ.
මම ටොන් ගණනක් කොළ පැහැති කොළ සහ තද කොළ පැහැති එළවළු, අමු හෝ තැම්බූ හෝ බේක් කර කනවා. මගේ ආහාර වේලෙහි පදනම මෙයයි. මෙය සෞඛ්ය සම්පන්න සහ සෞඛ්ය සම්පන්න ප්‍රෝටීනයකි - කොලෙස්ටරෝල් සහ සත්ව සම්භවයක් ඇති අනෙකුත් ද්‍රව්‍ය නොමැතිව පමණක්, ශරීරයෙන් සමහර වටිනා අංශු සහ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ඉවත් කරයි (උදාහරණයක් ලෙස, ශක්තිය පුහුණු කිරීම සඳහා ඉතා වැදගත් වන කැල්සියම්). කැල්සියම් නැවත පිරවීම සඳහා හරිතයන් මෙන්ම සෝයා, ටෝෆු හෝ තල ඇට කන්න. කිරි නිෂ්පාදන වලින් එය ලබා ගැනීමට බලාපොරොත්තු නොවන්න. එළකිරි ප්රෝටීන් මිනිස් සිරුරට අවශ්ය තරම් ආම්ලික බැවින් එය කැල්සියම් වල නරකම ප්‍රභවයයි. ආම්ලික ප්රෝටීන් එළකිරි වලින් පමණක් නොව අපගේ අස්ථි වලින් ද කැල්සියම් බැහැර කිරීමට වකුගඩු වලට බල කරයි. ප්‍රමාණවත් කැල්සියම් පරිභෝජනය අස්ථි අලුත්වැඩියාවට ප්‍රධාන වේ, දැඩි ව්‍යායාමයකින් පසු මාංශ පේශි පටක සඳහා ප්රෝටීන් ලබා ගැනීම. මාව විශ්වාස කරන්න, මගේ කණ්ඩායම දිවි ගලවා ගැනීමේ ධාවන තරඟ සඳහා සූදානම් වූ විට සහ දවසේ පැය 24 පුරාම නොනවතින (සැතපුම් 30 ක්, බයිසිකලයකින් සැතපුම් 100 ක් සහ කයාක් එකකින් තවත් සැතපුම් 20 ක් ධාවනය) පුහුණු වූ විට, අපි සෑම විටම විදුලි වේගයෙන් යථා තත්ත්වයට පත් විය. වේගය, සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර වීම මිනිස් සිරුර සඳහා හොඳම ආහාර වේ.
ප්රෝටීන් නොමැතිකම පිළිබඳ කනස්සල්ල මිථ්‍යාවකි. එය මස් සහ කිරි කර්මාන්තය සඳහා විද්‍යාඥයන් විසින් කරන ලද අනුකරණයන් මත පදනම් වේ. හැරී නිවැරදියි - ටෝෆු, බෝංචි, පරිප්පු සහ එළවළු වල පවා ප්රෝටීන් පොකුරක් ඇත. සෑම විටම මෙය මතක තබා ගන්න - එය මේදය හෝ කාබෝහයිඩ්රේට් නොවේ නම්, එය ප්රෝටීන් වේ. ඒ නිසා එළවළු ඕනෑ තරම් කන්න, ඔවුන් කාබෝහයිඩ්රේට සහ ප්රෝටීන් අධික වේ. තවද ඔවුන් කොලෙස්ටරෝල් අධික සත්ව ආහාර මෙන් ඔබව මන්දගාමී නොකරනු ඇත.
මම මේ සියල්ල දෙස බොහෝ වෙනස් දෘෂ්ටි කෝණයකින් බලන්නෙමි. ශරීරය සහ පුහුණු තන්ත්‍රය සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, ආහාරයේ අන්තර්ගතය (ප්රෝටීන් ප්‍රමාණය, ආදිය) ගැන පමණක් නොව, එය ඇතුළත සිටින විට එය ඔබට බලපාන ආකාරය ගැනද සිතීම වැදගත්ය. වැඩේ කියන්නේ මස් මැරිලා, මම ඔයාව බය කරන්න හදන්නේ නැහැ. මියගිය ආහාර, එනම් මස්, ශක්තිමත් අම්ල ප්‍රතික්‍රියාවක් ඇති කරයි, මන්ද මරණයෙන් පසු සත්වයා දිරාපත් වීමට පටන් ගනී. ක්ෂුද්ර ජීවීන් පටක ව්යුහය විනාශ කරයි, එය දිරාපත්වන නිෂ්පාදන මගින් ආම්ලික කර ඇත. ඔබ ඇසිඩ් ආහාරවල කොටස් සමඟ ඔබම පටවන විට, එය දිරාපත් වීම සිදු වන බව ඔබේ ශරීරයට පැවසීම වැනි වන අතර, මෙය පුහුණුවීම් අතරතුර විඳදරාගැනීම සඳහා පරීක්ෂා කරන මාංශ පේශිවලට වැරදි සංඥාවක් ලබා දෙයි. සජීවී ආහාර, ඊට ප්‍රතිවිරුද්ධව, ආහාර දිරවීමේදී ක්ෂාරීය ප්‍රතික්‍රියාවක් ඇති කරයි - කාර්යක්ෂමතාව වැඩි කරයි, ශක්තිය ලබා දෙයි, සුව කරයි, ආදිය. ක්ෂාරීය ආහාර ඔබට ඉක්මනින් සුවය ලබා ගැනීමට සහ දැඩි ව්‍යායාම අතරතුර සහ පසුව ඔබේ ශරීරයට වඩාත් හිතකර බලපෑම් ඇති කරයි. සජීවී ආහාර - නිවිති කොළ සහිත හරිත සලාදයක්, සෝයා සෝස්වල අච්චාරු දැමූ ටෝෆු කෑල්ලක් සහ තල තෙල් සමඟ පදම් කළ එළවළු වැනි - විශාල ස්ටීක් වලට වඩා බෙහෙවින් සෞඛ්ය සම්පන්න වේ. ඔබේ මෙනුවේ ක්ෂාරීය ආහාර තිබීම ශාරීරික ක්‍රියාකාරකම් වලදී ඔබට වඩාත් ඔරොත්තු දෙන, ඔබේ මාංශ පේශි වේගයෙන් යථා තත්ත්වයට පත් කිරීමට සහ තරුණ බව දිගු කිරීමට උපකාරී වේ - එනම්, ඔබට ඉක්මනින් ඉහළ මලල ක්‍රීඩා මට්ටමක් ලබා ගත හැකි අතර එය දිගු කාලයක් තබා ගත හැකිය.
මම දැන් 33 වන අතර වෙන කවරදාකටත් වඩා වේගවත්, ශක්තිමත් සහ වඩා ඔරොත්තු දෙනවා. මමත් අවුරුදු 10ක් රග්බි ක්‍රීඩා කළා. නිර්මාංශිකයෙකු වීම මට තරඟ වලදී ඇති වූ බොහෝ තුවාල සහ අස්ථි බිඳීම් වලින් සුවය ලැබීමට මට බොහෝ උපකාර කර ඇත.
මා කලින් කී පරිදි, පෝෂණයේ වැදගත්ම දෙය විවිධත්වයයි! නැවුම් පලතුරු සහ එළවළු මිලදී ගැනීමට අපහසු නම්, ඔබට පිසින ලද ඒවා සමඟ ලබා ගත හැකිය. මම ටින් බෝංචි, බෝංචි සහ කඩල ගොඩක් කනවා. ඒවා සලාද වලට ද එකතු කළ හැකිය. මීට අමතරව, නැවුම් සජීවී (ක්ෂාරීය) ආහාර - පලතුරු, එළවළු, ඇට වර්ග, බීජ, රනිල කුලයට අයත් බෝග සහ ධාන්‍ය වර්ග - මළ (ආම්ලික), බර සහ සැකසූ ආහාර වලට වඩා, මස්, චීස්, සීනි එකතු කළ රසකැවිලි වැනි ශරීර සෞඛ්‍යයට උපකාරී වේ. , ආදිය .ඩී.
රස මනාපයන්, මූල්‍ය හැකියාවන් සහ නිෂ්පාදන ලබා ගැනීමේ හැකියාව මත පදනම්ව, සෑම කෙනෙකුම තමන්ගේම අත්හදා බැලීම් කළ යුතු අතර මෙනුව සෑදිය යුත්තේ කුමක් දැයි සොයා බැලිය යුතු යැයි මම සිතමි. ඉතින් ඒක යනවා. කිසිම රහසක් නැහැ. විවිධ ආහාර වේලක් අනුභව කරන්න, කරදර නොවන්න - මට විටමින් අවශ්ය නොවන නිසා මම ඒවා නොගනිමි. ඒවා සියලුම එළවළු සහ පලතුරු වල දක්නට ලැබේ.
මූලාශ්රය: www.vita.org