රෝස සැමන් යනු රතු මස් සහිත රසවත් මාළු වන අතර එයින් ඔබට විවිධ කෑම වර්ග පිළියෙළ කළ හැකිය. මේවා පයි, සලාද, දෙවන හා පළමු පාඨමාලා වේ. රෝස සැමන් සිට කන් කුක්, එය සුවඳ සහ පෝෂ්යදායී හැරෙනවා, ඉතා තෙල් සහිත නොවේ වුවද, ආහාර වේලක් මත සිටින අය විසින් අගය කරනු ඇත.
ඔබට මෙම මාළු වලින් පමණක් ඔවුන්ගේ රෝස සැමන් කන් පිසීමට හැකිය, සාමාන්‍ය රෆ් වලට ස්තූතිවන්ත වන අතර, සුප් හොද්ද පොහොසත් වනු ඇත.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත: - කුඩා රෝස සැමන් 1; - 5-6 රෆ් (කුඩා); - අර්තාපල් 3; - කළු ගම්මිරිස් ඇට 5-7; - බේ කොළ 2; - parsley; - ලුණු.
මුලින්ම මාළු සකස් කරන්න. කොරපොතු වලින් එය පිරිසිදු කරන්න, රෝස සැමන් දී එය ඉතා කුඩා වේ, එය ප්රවේශමෙන් ඉවත් කරන්න. එවිට ඔබ සම්පූර්ණ මළකඳක් සමඟ කටයුතු කරන්නේ නම් මාළු ගිල දමන්න. කේවියර් ආවොත් පැත්තකින් තියන්න. අනාගතයේදී, කේවියර් ලුණු දැමිය හැකි අතර, ඔබට ප්රණීත ආහාරයක් ලැබෙනු ඇත. හිස, වලිගය සහ වරල් කපා, නමුත් ඒවා ඉවත නොදමන්න, ඔවුන් පොහොසත් සුප් හොද්ද සකස් කිරීමට භාවිතා කරනු ඇත, පමණක් හිස සිට gills ඉවත් කරන්න. කොඳු ඇට පෙළ දිගේ ඇතුළත සිට මාළු පෙති කපා රිජ් ඉවත් කරන්න. ෆිලට් ග්රෑම් 500 ක් කැබලිවලට කපන්න. ඉතිරි මස් ලුණු හෝ ෆ්රයිඩ් කළ හැක.
ෆිලට් කෑලි සමඟ කේවියර් කනට දැමිය හැකිය
රෆ් සමඟ කොරපොතු සහ බඩවැල් පිරිසිදු කරන්න. මාළු සුප් හොද්ද තුළට නොපැමිණෙන පරිදි ඒවා චීස්ක්ලෝත් තුළට දමන්න, කෙළවර බැඳ තබන්න. චීස්ක්ලෝත් වතුර භාජනයක ගිල්වා විනාඩි 10 ක් තම්බා ගත් පසු උයන්න. රෆ්ස් පිටතට ගෙන, ඔවුන්ගේ ස්ථානයේ හිස, වරල් සහ රෝස සැමන් ඇටකටු දමන්න. තවත් විනාඩි 10 ක් උයන්න. චීස්ක්ලෝත් ඉවත් කරන්න, සුප් හොද්ද පෙරා නැවත උදුන මත තබන්න.
ළූණු පීල් කර මුළු කණෙහි තබන්න. අර්තාපල් පීල් කර කැට හෝ තීරු වලට කපන්න. මාළු සුප් සහ රෝස සැමන් ෆිලට් කෑලි වල අර්තාපල් ගිල්වන්න. රස කිරීමට ලුණු සමග කන්නය. තවත් විනාඩි 10 ක් උයන්න, ඉන්පසු කණ තුළ බේ කොළ සහ ගම්මිරිස් දමන්න. ගින්න නිවා දමා මාළු සුප් එක විනාඩි 5 ක් ආවරණය කර තබන්න. එවිට බේ කොළ ඉවත් කිරීමට වග බලා ගන්න, එසේ නොමැති නම් එය සුප් හොද්ද අප්රසන්න, රළු පසු රසයක් ලබා දෙනු ඇත. කැඩුණු parsley සමග ඉස්සේ සේවය කරන්න.
ඔබට විවිධ ධාන්ය වර්ග එකතු කිරීම සමඟ රසවත් රෝස සැමන් මාළු සුප් උයන්න පුළුවන්, උදාහරණයක් ලෙස, මෙනේරි සමඟ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත: - කුඩා රෝස සැමන්; - අර්තාපල් 3; - කැරට් 2; - ළූණු 1 හිස; - 2 තේ හැදි. මෙනේරි; - 1 බේ කොළ; - parsley; - රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්.
රෝස සැමන් පීල්, හිස කපා, එය gills ඉවත් කරන්න. එසේම, මාළුවාගේ වරල් සහ වලිගය කපා, රිජ් පිටතට ගන්න. හිස, වරල් සහ වලිගය වතුරේ තබා උයන්න. එය උතුරන විට, පෙන ඉවත් කිරීමට මතක තබා ගන්න. මාළු සුප් සමග සාස්පාන් තුළ භාවිතෙය්දී කැරට් සහ ළූණු තබන්න. තවත් පැය භාගයක් උයන්න, ඉන්පසු සුප් හොද්ද පෙරා නැවත උදුන මත තබන්න. කැඩුණු අර්තාපල් එයට ගිල්වන්න, එය පාහේ සූදානම් වූ විට, සෝදාගත් මෙනේරි එකතු කර රෝස සැමන් කෑලි දමන්න. ෆිලට් ග්රෑම් 500 ක් පමණ ගන්න, ඉතිරිය වෙනත් කෑම වර්ග පිසීම සඳහා භාවිතා කරන්න. රස කිරීමට ලුණු සමග කන්නය සහ ටෙන්ඩර් තෙක් උයන්න. රසයට බේ කොළ, ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, ආවරණය කර විනාඩි 5-10 ක් සුප් එක පෙරීමට ඉඩ දෙන්න. ඉන්පසු lavrushka ඉවත් කරන්න. කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සේවය කරන්න.