"ප්රායෝගික නිර්මාංශිකයින්": ඔවුන් කවුද?

නිර්මාංශිකයින් සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් පුද්ගලයන් වන අතර, සෑම කෙනෙකුටම තමන්ගේම චේතනා ඇත. උදාහරණයක් විදියට ගත්තොත් vegan අය බටර් කන්නේවත් නැහැ, සම් ඇඳුම් අඳින්නේ නැහැ, කන චොකලට් වල අබෝමසම් තියෙනවා කියලා දැනගත්තොත් නිෂ්පාදන ආයතනයේ කාර්යාලයට ස්ට් රයික් කරනවා. සහ "ආහාර" නිර්මාංශිකයින් ඇත, ඔවුන් පළතුරු සලාද සහ එළවළු ස්ටූ වලට ආදරෙයි - කැලරි ඉතා අඩු නිසා - නමුත් සමහර විට ඔවුන්ට මස් වර්ගයක් ලබා ගත හැකිය. Gopi Kallayil Google හි අලෙවිකරුවෙකු වන අතර සංචාරය කිරීමට ප්‍රිය කරයි. ගෝපි තමා "ප්‍රායෝගික" නිර්මාංශිකයෙකු ලෙස සලකයි, එය ඔහු විසින්ම නිර්මාණය කරන ලද සංකල්පයක් වන අතර Huffingtonpost.com වෙබ් අඩවියේ පැහැදිලි කිරීමේ සටහනක් පළ කළේය. Vegetarian.ru කණ්ඩායම මෙම ලිපියේ රුසියානු අනුවාදයක් විශේෂයෙන් ඔබ වෙනුවෙන් සූදානම් කර ඇත. මම ප්‍රායෝගික නිර්මාංශිකයෙක්. නිර්මාංශත්වයේ අනුගාමිකයින් සාමාන්‍යයෙන් සලකනු ලබන්නේ ආන්තික, උමතු තාපසයන් සහ සියලු ජීවීන්ගේ දැඩි ආරක්ෂකයින් ලෙස ය. බොහෝ උප කණ්ඩායම් මතු වී ඇත: නිර්මාංශිකයින්, අමු ආහාරවේදීන්, ලැක්ටෝ-ඕවෝ නිර්මාංශිකයින් (මස් අනුභව නොකරන නමුත් කිරි නිෂ්පාදන සහ බිත්තර පරිභෝජනය කරන අය) යනාදිය. ප්‍රවණතාවයට අනුව මම මගේම මඟ පෙන්වීමක් ඉදිරිපත් කළ අතර එය "ප්‍රායෝගික නිර්මාංශත්වය" ලෙස හැඳින්වුවෙමි. ප්‍රායෝගික නිර්මාංශිකයෙකු යනු තේරීමක් ලබා දුන් විට ශාක පදනම් වූ ආහාර අනුභව කරන අයෙකි. එකතුව කුඩා වූ විට, ඔහු ලබා ගත හැකි දේ අනුභව කරයි. නිර්මාංශිකයෙකු වීම දවසේ පිළිවෙල වන ඉන්දියාවේ මම ජීවත් වන විට මම මස් අනුභව කළෙමි. නමුත් මා ඇමරිකා එක්සත් ජනපදයට ගිය විට, මිනීමැරීමෙන් තොර ආහාර වේලක මූලධර්ම අනුගමනය කිරීම එතරම් පහසු නොවන අතර, මම ප්‍රායෝගික නිර්මාංශත්වයේ මාවත තෝරා ගත්තෙමි. අර්ධ වශයෙන් නිර්මාංශ ජීවන රටාවක වැදගත්කම අවබෝධ කර ගැනීමට කාලය ගත වන බැවිනි. හැරවුම් ලක්ෂය වූයේ ඇලිසියා සිල්වර්ස්ටෝන් ඇගේ ද කාරුණික ඩයට් පොත පිළිබඳ සම්මුඛ සාකච්ඡාවකදී ගේබ්‍රියෙල් ගාර්ෂියා මාකේස් උපුටා දැක්වීමෙනි: “ප්‍රඥාව පැමිණෙන්නේ එයින් එතරම් ප්‍රයෝජනයක් නොමැති විටය.” නිර්මාංශ ආහාරවල සතුට ගැන කතා කිරීම පහසුය. ඔබගෙන් බොහෝ දෙනෙක් යෝග, විඤ්ඤාණයේ පාරිශුද්ධ භාවය ගැන දන්නවා, මම නැවත නැවත නොකියමි. නමුත් “ලෝකයේ පුරවැසියෙකු” ලෙස, උද්යෝගිමත් සංචාරකයෙකු, එක්තරා ආකාරයක ගෝලීය රස්තියාදුකාරයෙකු, බොහෝ විට මගේ හිසට නිවසක් සහ වහලක් නොමැතිව, මට අනුගත විය යුතුය ... නැතහොත් මිය යා යුතුය. පසුගිය වසර කිහිපය තුළ මම අයිස්ලන්තය, මොංගෝලියාව, බහරේන් ඇතුළු රටවල් 44කට ගොස් තිබෙනවා. නිදසුනක් වශයෙන්, මොංගෝලියාවේ, උලාන්බාතාර් අගනුවරෙන් පිටත, සෑම අවන්හලකම පාහේ මෙනුවේ ඇති එකම ආහාරය තම්බා බැටළු මස් වේ. බුවනෝස් අයර්ස් හි, මම වසර 10 ක් තිස්සේ නොදුටු පන්තියේ මිතුරෙකු සමඟ නැවතී සිටියෙමි - ඔහු මට රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයකට ආරාධනා කර ඔහුගේ වඩාත්ම ප්‍රියතම හා රසවත් කෑමක් පිසුවේය ... අඹරන ලද හරක් මස් පිරවූ පෑන්කේක්. දිගු, දිගු ගුවන් ගමනක් අතරතුර, දිනක නිමක් නැති රැස්වීම් සහ සාකච්ඡා වලින් පසු, මම කුසගින්නෙන් හා වෙහෙසට පත් වූ අතර, ගුවන් සේවිකාවට මට පිරිනැමිය හැකි එකම දෙය තුර්කි සැන්ඩ්විච් ය. මම ශාකමය ආහාර අනුභව කරන්නේ මට තේරීමක් ඇති විට පමණි. නමුත් තේරීමක් නොමැති විට මම කෘතඥතාවයෙන් යුතුව පිළිගන්නවා. ප්‍රායෝගික නිර්මාංශිකයින් වීමට කැමති අය සඳහා උපදෙස් පහක් මෙන්න: නිර්මාංශ ආහාර අනුභව කරන්නඑවැනි අවස්ථාවක් ඇති විට. සරල වට්ටෝරු අනුව සකස් කරන ලද වඩාත්ම ස්වභාවික නිෂ්පාදන අනුභව කරන්න. කැරට් ඔබේ පිඟානේ කැරට් වගේ නම් සහ පොඩි කළ අර්තාපල් වලින් ඔබට බෝංචි කියන්න පුළුවන් නම්, එය විශිෂ්ටයි! ඔබේ රාත්‍රී ආහාරය කිසියම් ආකාරයකින් පිසූ හෝ බදින ලද ඒවාද, නිෂ්පාදන ස්වභාවික පෙනුමට සමීපද? ඔබ ආහාර ස්වර්ගයේ! ඔබේ රාත්‍රී ආහාරය දීප්තිමත් වන තරමට වඩා හොඳය. හරිතයන්, දීප්තිමත් එළවළු සහ පලතුරු ස්වභාවික වර්ණ සමඟ සෙල්ලම් කරන සහ දිලිසෙන කෑමක් දෙස බැලීම සතුටක්. නමුත් එය අත්‍යවශ්‍ය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් පොහොසත් සෞඛ්‍ය සම්පන්න දිවා ආහාරයකි. ප්රවේශමෙන් හා කල්පනාකාරීව ආහාර තෝරන්න. ඔබ ඔබේ පිඟානේ තබා ඇති දේ කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න. එය කුමන ආකාරයේ ශාකයක්, පළතුරු හෝ එළවළු වර්ගයක්දැයි විමසන්න. ඔබේ ශරීරය පිරවීම සඳහා කොපමණ ආහාර අවශ්යදැයි සිතා බලන්න; තාලය සතුටු කිරීමට කුමක් විය යුතුද? කෘතඥතාවයෙන් කන්න. මෙම ක්‍රියාවලියට හැටක් පමණ පිරිසක් සම්බන්ධ වූ අතර, එහි ප්‍රතිඵලයක් ලෙස මා ඉදිරිපිට සුප් බඳුනක් ලැබුණි. සීසෑමෙන් පොහොර දමා, සිටුවා අස්වනු නෙළන ලද, ප්‍රවාහනය කරන ලද, සකස් කරන ලද සහ පිසින ලද මිනිසුන් මා කිසිදා දැක නැත. ඔවුන්ගෙන් බොහෝ දෙනෙක් මට වඩා අඩු සුවපහසු තත්වයන් යටතේ වැඩ කරති; මට කරන්න බැරි වැඩක් කරන්න. මම ඔබ ගැන නොදනිමි, නමුත් මේ අය සහ ඔවුන්ගේ කුසලතා නොමැති නම්, මම බොහෝ කලකට පෙර මගේම ආහාර නිෂ්පාදනය කිරීමට නොහැකිව මිය යන්නෙමි. මම එය අමතක නොකර කෘතඥතාවයෙන් කන්න උත්සාහ කරමි. ප්‍රායෝගික වන්න. මට නිර්මාංශ කෑම කන්න බැරි නම් මම මස් කනවා. මම මේ වගේ තර්ක කරනවා: මම 96% ක්ම නිර්මාංශිකයෙක් නම්, මෙය හොඳයි. මෙම ආස්ථානය මගේ ජීවිතය පහසු කරයි, හෝටල්වල රැඳී සිටීම පහසු කරයි සහ අරුෂා, පැපෙට්, ලයිබීරියාව, කෝ සමුයි, බන්ජුල්, තිරුචිරපල්ලි, ග්ඩන්ස්ක්, කරන්යුකාර් වැනි ස්ථානවලට ගමන් කිරීම පහසු කරයි… මූලාශ්‍රය: පරිවර්තනය: Vsevolod Denisov