අමු ආහාරවාදයේ අනුගාමිකයින් තර්ක කරන්නේ තාප පිරියම් කිරීම සියලුම පෝෂ්‍ය පදාර්ථ විනාශ කරන බවයි. කෙසේ වෙතත්, ඒවායේ අමු ආකාරයෙන් පරිභෝජනය කරන විට, සෞඛ්යය හා මිනිස් ජීවිතයෙන් පිරී ඇති නිෂ්පාදන කාණ්ඩයක් තිබේ.
බෝංචි
අමු වකුගඩු බෝංචි වල ලෙක්ටින් ප්‍රෝටීන අඩංගු වන අතර එය අධික උෂ්ණත්වයකට නිරාවරණය වන විට සම්පූර්ණයෙන්ම බිඳ වැටේ. සමහර ලෙක්ටින් ආරක්ෂිතයි. කෙසේ වෙතත්, බෝංචි විශාල ප්රමාණයක අඩංගු ඒවා ඉතා හානිකර ය. ඒවායින් බොහොමයක් රතු බෝංචි වල ඇත. ඔබ අමු බෝංචි ස්වල්පයක් පමණක් අනුභව කරන්නේ නම්, වමනය ඇති විය හැක. ලෙක්ටින් විනාශ කිරීම සඳහා බෝංචි අවම වශයෙන් පැය 5 ක් වතුරේ පොඟවා ගත යුතුය, ඉන්පසු ජලය වෙනස් කර අවම වශයෙන් පැයක්වත් උනු.
කටුක ආමන්ඩ්
මිහිරි ආමන්ඩ් ස්වරූපයෙන් අපි අතුරු කෑමක් ලෙස භාවිතා කළ ආමන්ඩ් ඇට. කටුක විශේෂ ඇත, ඒවායේ සංයුතියේ තරමක් භයානක ද්‍රව්‍යයක් වන හයිඩ්‍රජන් සයනයිඩ් අඩංගු වේ. ආපනශාලා වල කෑම වර්ග පිළියෙල කිරීමේදී කටුක ආමන්ඩ් භාවිතා වේ. දළ වශයෙන් එය භාවිතා කිරීම විශේෂයෙන් කුඩා දරුවන්ගේ මරණයට හේතු විය හැක. කටුක ආමන්ඩ් ආහාරයට ගත හැකි නම්, එය බ්ලැන්ච් කර බැදීම අවශ්‍ය වේ. සයනයිඩ් මුළුමනින්ම නැති වී යන්නේ එවිටය.
අර්තාපල්
අමු අර්තාපල් වල සොලනීන් නම් විෂ සංයෝගයක් ඇත. එහි ප්‍රමාණයේ විවිධ වර්‍ගයේ ප්‍රමාණයන් වෙනස් ය, එයින් වැඩි ප්‍රමාණයක් හෙළිදරව් නොකරන ලද ස්ථාන වල ය. අමු අර්තාපල් විෂ වීමෙන් ඔබට හිසරදය, ආමාශයේ කැක්කුම සහ අංශභාගය ඇති විය හැක. එසේම අමු අර්තාපල් වල ඔරොත්තු දෙන පිෂ්ඨය විශාල ප්‍රමාණයක් ඇති අතර ඔබ එය වැඩිපුර ආහාරයට ගන්නේ නම් එය ආහාර දිරවීමේ ගැටලු ඇති කරයි. අර්තාපල් වල කොළ සහ කඳන් අධික උෂ්ණත්වයකදී ඔබ පිසුව ද ඉතා විෂ සහිත ය. මල් පිපීමෙන් පසු අර්තාපල් වල පලතුරු ද ආහාරයට ගත නොහැක.
වනාන්තර හතු
වල් හතු නැවුම් ලෙස ශරීරයෙන් අවශෝෂණය කර නොගනී - ඒවායේ විෂ හා අජීර්ණයට හේතු විය හැකි හානිකර ද්‍රව්‍ය අඩංගු වේ. තාප පිරියම් කිරීමෙන් පසුව වුවද ඒවා ආහාරයට ගත නොහැක - ආහාරයට ගත හැක්කේ සමහර විශේෂ පමණි. විවිධ වල් හතු ආරක්‍ෂිත කිරීම සඳහා විවිධ ආකාරයෙන් සකස් කළ යුතුය. යමෙකු ප්‍රවේශමෙන් තම්බා බැද ගත යුතුය, අනෙක් ඒවා marinade සහ ඔප දැමීම සඳහා.
ඌරුමස්
ටාටාර් සකස් කිරීමට මෙම මස් සුදුසු නොවේ. අමු kරු මස් ට්‍රයිචිනෝසිස් හෝ tapeරු මස් පටි පණුවා විය හැකිය. ට්‍රයිචිනෝසිස් - pigරු මස් වලට බලපෑම් කළ හැකි පණුවාගේ සිරුරට ඇතුළු වීම. ට්‍රයිචිනෝසිස් රෝගයේ පළමු රෝග ලක්‍ෂණ වන්නේ ඔක්කාරය හා වමනයයි. කාලයත් සමඟ කීටයන් රුධිරයට ඇතුළු වී මාංශ පේශි වේදනාව ඇති කරයි. මෙය වළක්වා ගැනීම සඳහා, kරු මස් හොඳින් තම්බා ගත යුතු අතර, කැබැල්ල ඇතුළත රෝස හෝ රතු ලප නොවිය යුතුය.