තවද, අපි ඒවායේ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග සියල්ල ශුන්‍ය දක්වා අඩු කරමු.
එක තහඩුවක ඒකාබද්ධ කළ නොහැකි නොගැලපෙන නිෂ්පාදන ඇති බව අපි බොහෝ කලක සිට දැන සිටිමු. ඔව්, අර්තාපල් මස් අසල තැනක් නැත, සහ පිපිඤ්ඤා - තක්කාලි සමග. කෙසේ වෙතත්, අපි වැරදි ලෙස ආහාර පිසීමට කළමනාකරණය කරන සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර තිබේ. එමනිසා, ඔවුන් අපගේ ශරීරයට ප්රයෝජනවත් කිසිවක් ගෙන එන්නේ නැත - හිස් කැලරි පමණි.
1. අම්බෙලිෆර්
ඕනෑම සත්වෝද්‍යාන පාලකයෙකුගේ ඇල්ෆා සහ ඔමේගා. උදෑසන ආහාරය සඳහා ග්‍රෑම් 80 - සහ ශරීරය සෞඛ්ය සම්පන්න, ප්‍රීතිමත් හා මන්දගාමී ශක්තියක් ලබා දෙන අතර එමඟින් කුසගින්නෙන් තොරව දිවා ආහාරය වන තුරු සන්සුන්ව සිටීමට ඔබට ඉඩ සලසයි. නමුත්! ඔබ හොඳ අම්බෙලිෆර් එකකට නොඅඩු විශිෂ්ට කිරි වත් කළහොත් අපි ඒ දෙකම නරක් කරමු. කාරණය නම් අම්බෙලිෆර් විශිෂ්ට යකඩ සැපයුම්කරුවෙකු වන අතර කිරි කැල්සියම් ලබා දෙන විශිෂ්ට සැපයුම්කරුවෙකු වීමයි. නමුත් එකිනෙකාගෙන් වෙන්ව පමණි. අපි දෙදෙනාම එකට ආහාර ගන්නා විට යකඩ සහ කැල්සියම් එකිනෙකාගේ අවශෝෂණයට බාධා කරයි.
2. මස්
හොඳයි, පිසීමේදී එය නරක් කිරීම දුෂ්කර ය. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ තෙල් සහිත බ්‍රිස්කට් තෙල්වලින් බදින්නේ නැත්නම් - මේ අවස්ථාවේ දී ශරීරයට දැඩි කොලෙස්ටරෝල් සහ කැලරි ප්‍රමාණයක් ලැබේ. නමුත් තවත් සියුම් බවක් තිබේ. රාත්‍රී ආහාරය සඳහා ප්‍රෝටීන් ආහාර නිර්දේශ කළත් මස් ආහාරයට ගත යුත්තේ දිවා කාලයේදී මිස රෑට නොවේ. කාරණය නම් මස් ආහාර දිරවීමේ පද්ධතිය අධික ලෙස පටවන අතර එමඟින් නින්ද නොයාම ඇති වේ. නමුත් තුර්කිය හරියටම ප්‍රතිවිරුද්ධ දේ කරයි: එහි ප්‍රෝටීන් වල ලිහිල් කිරීමේ ද්‍රව්‍ය අඩංගු වන අතර එමඟින් ඔබ ළදරුවෙකු මෙන් නිදා ගනී.
3. අර්තාපල්
සෞඛ්ය සම්පන්න ජීවන රටාවක් රසිකයන් ඇත්ත වශයෙන්ම අර්තාපල් වලට කැමති නැත. වඩාත් නිවැරදිව, ඔවුන් ආදරෙයි, නමුත් මවාපාන්නේ නැත. ඉතින්, නිරතුරුව යෝග්‍යතාවයෙන් සිටින අයට වුවද බේක් කළ අර්තාපල් ආහාරයට ගත හැකිය. නමුත් එය නිවැරදිව කිරීම වැදගත් ය. එනම් - පීල් සමඟ. කාරණය නම් අර්තාපල් වල පොටෑසියම්, යකඩ, පොස්පරස් සහ විටමින් සී විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වීම නිසා ඒවා බොහෝ විට පීල් වල දක්නට ලැබේ. එබැවින් අර්තාපල් හොඳින් සේදීම වඩා හොඳය. විශේෂයෙන් තරුණ අර්තාපල් සම්බන්ධයෙන් ගත් විට.
4 කිවේ
අපි එයත් පිරිසිදු කරනවා. ඔබ හා ඔබට ලඟා විය හැකි සෑම දෙයක්ම ඉසින්නේ නැතිව කිවිවලින් සිනිඳු පොත්ත ඉවත් කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ සම්පූර්ණ නිබන්ධන පවා තිබේ. මෙය කිසිසේත් නොකිරීම හොඳය. ඔබ පීල් සමඟ කිවී අනුභව කරන්නේ නම්, මෙම පලතුරට බෙහෙවින් ප්‍රශංසා කරන තන්තු හා ප්‍රතිඔක්සිකාරක මෙන් තුන් ගුණයක් අපට ලැබේ. ඊට අමතරව කිවි පොත්තේ අඩංගු ද්‍රව්‍ය වලට ස්ටැෆිලොකොකස් සහ ඊ කෝලි සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කළ හැකිය. කුණු කූඩයට යන්නේ කෙබඳු බලයක්ද කියා ඔබට සිතා ගත හැකිද?
5. කැරට්
බර අඩු කර ගන්නා අයට නැවුම් කැරට් පිදුරු සමඟ පොඩි කිරීම ප්‍රියතම ආහාරයකි. කෙසේ වෙතත්, අමු කැරට් තම්බා කැරට් තරම් සෞඛ්ය සම්පන්න නොවේ. බීටා කැරොටින් සහ ලුටීන් යනු උෂ්ණත්වයේ බලපෑම යටතේ කැඩී නොයන, නමුත් වඩාත් ලස්සන වන ද්‍රව්‍ය වලින් එකකි. කැරොටින් සහ ලුටීන් යන දෙකම තරුණ සම සඳහා ඉතා ප්රයෝජනවත් බව අපි ඔබට මතක් කර දෙමු. ස්ටූ කර හෝ තැම්බූ කැරට් වලින් ශරීරය අමු කැරට් වලට වඩා පස් ගුණයකින් සාර්ථකව අවශෝෂණය කරයි.
6. වම්බටු
බැදපු වම්බටු - නිසැකවම, ඇත්තෙන්ම, මගේ අම්මා එවැනි කෑමක් පිසුවා. ඇත්තෙන්ම එය රසවත් නමුත් මුළුමනින්ම අහිතකරයි. වම්බටු ස්පොන්ජියක් මෙන් තෙල් අවශෝෂණය කරන අතර ඕනෑම බර්ගර් එකකට වඩා කැලරි ප්‍රමාණයක් ඇත. නමුත් මෙම එළවළු ප්රයෝජනවත් සෑම දෙයකම ගබඩාවක් වන අතර වම්බටු වලට ආදරය කිරීමට අපි හේතු දුසිම් ගණනක් ගණන් ගත්තෙමු. ඒවා පිසීමට ඇති සෞඛ්ය සම්පන්න ක්‍රමය නම් ඒවා ග්‍රිල් කිරීමයි. එබැවින් ඒවා හදවත සඳහා “විටමින්” - පොටෑසියම් සාන්ද්‍රණය වැඩි කරයි. මීට අමතරව, මෙම ක්‍රියාවලිය මඟින් වම්බටු වල ඇති නයිට්‍රේට් සහ නයිට්‍රයිට් ප්‍රමාණය අඩු කරයි.
7. සහල්
සරලයි - රෑට බත් කන්න එපා. ඔබ බර අඩු කර ගන්නේ නම්, කිසිම අවස්ථාවක සුදු සහල් කන්න එපා. පවර්ලිෆ්ටර්ස් පවසන්නේ පැස්ටා මෙතෙක් නොතිබූ තරම් සහල් වල කාබෝහයිඩ්‍රේට් ප්‍රමාණයක් ඇති බවයි. වෙනත් වචන වලින් කිවහොත් එය හොඳම ස්වාභාවික ලාභියා වේ. නමුත් උදෑසන ආහාරය සඳහා බත් කැඳ රූපයට එතරම් හානියක් නොකරනු ඇත. සියලුම "සහල්" කැලරි සමඟ කටයුතු කිරීමට ශරීරයට බොහෝ කාලයක් තිබේ.
8. ඇස්පරගස්
සෑම ගැහැණු ළමයෙක්ම දන්නවා: ඇස්පරගස් වාෂ්ප කරන්න. නමුත් නැත, එපා, එය නැවත වාෂ්පයෙන් එළියට ගන්න. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ ඇස්පරගස් පිසීමට අවශ්‍ය වන්නේ අච්චුවක ය. නැත්නම් සාස්පාන් එකක, ඝන බිත්ති සහිත කබලෙන් ලිපට-නමුත් යුවළක් සඳහා නොවේ. වේගයෙන් බැදීම (මිනිත්තු 5-7) තැම්බීමට වඩා විටමින් සහ ප්‍රතිඔක්සිකාරක වලින් බොහෝ දේ ඉතිරි කරයි. මාර්ගය වන විට ඇස්පරගස් යනු විටමින් සී වටිනා ප්‍රභවයක් වන අතර එමඟින් නිෂ්පාදිතය ද්විත්ව බොයිලේරු තුළට විසි කරන විට වාෂ්ප වී යයි.
9. ගෝවා
ඉස්ටුවක්, මෙය අපූරු කෑමක්, සැහැල්ලු, රසවත් හා තෘප්තිමත්. එය බෝර්ෂ්ට් හි සම්පූර්ණයෙන්ම ආපසු හැරවිය නොහැකි අමුද්‍රව්‍යයකි. කෙසේ වෙතත්, තාප පිරියම් කිරීම නිෂ්පාදනයට පමණක් හානි කරන විට මෙය හරියටම සිදු වේ. සෞඛ්ය සම්පන්න ගෝවා ගෝවා ය. නැතහොත් එය බටහිර යැයි හැඳින්වෙන පරිදි පැසුණු ය. පැසවීමේ ක්‍රියාවලියේදී ගෝවා වල විටමින් සී අන්තර්ගතය වැඩි වන අතර ලැක්ටික් අම්ලය සෑදෙන අතර එමඟින් ප්‍රෝටීන් ශරීරයට උකහා ගැනීමට උපකාරී වේ. එනම් ගෝවා සඳහා හොඳම සමාගම නම් ස්ටීක් ය.
10. සුදුළූණු
සැහැල්ලු චලනයකින් අපි එය මුද්‍රණාලය හරහා සම්මත කර මස්, එළවළු සහ සුප් වලට එකතු කරමු. ඒ වගේම අපි වැරදියි. සුදුළූණු වල ඇලිසින් නම් වටිනා ද්‍රව්‍යය අඩංගු වන අතර එමඟින් පිළිකා සෛල වර්ධනය වීම මන්දගාමී කරයි, ප්‍රතිඔක්සිකාරක බලපෑමක් ඇති කරයි, ක්ෂුද්‍ර ජීවීන්ට එරෙහිව සටන් කර ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි. සුදුළූණු වල ඇති එන්සයිම දෙකක් මිශ්‍ර කිරීමෙන් ඇලිසින් සෑදේ. අපි සුදුළූණු කපද්දී හෝ පොඩි කළ විට ඒවා නිදහස් වේ. ඒවා සංස්ලේෂණය කිරීමට කාලය අවශ්‍යයි. එමනිසා, ඔබ වහාම සුදුළූණු පෑන් තුළට විසි නොකළ යුතුය, ඇලිසින් සංස්ලේෂණය කිරීම සඳහා ඔබ විනාඩි 5-10 ක් බලා සිටිය යුතුය.
11. ශාඛාව
අම්බෙලිෆර් වල කතාවම පාහේ: නිවුඩ්ඩ (හෝ නිවුඩ්ඩ පෙති) කිරි සමඟ මිශ්‍ර කළ නොහැක. කිරි වල අඩංගු කැල්සියම් සහ මැග්නීසියම්, නිවුඩ්ඩ වල ෆයිටික් අම්ලය සමඟ සංයෝජනය වී මිනිස් සිරුරට අවශෝෂණය කරගත නොහැකි සංයෝගයක් සාදයි. ෆයිටික් අම්ලය - දෙවියන් වහන්සේ ඇය සමඟ සිටින්න, එය ප්රයෝජනවත් නොවේ. නමුත් කැල්සියම් සහ මැග්නීසියම් ඔවුන්ට ලැජ්ජාවකි. එබැවින් නිවුඩ්ඩ වතුරෙන් පුරවා ගැනීම වඩා හොඳය. මෙය ඔබට තන්තු ලබා දෙනු ඇත. හොඳයි, කිරි වෙනම බොන්න.
12. තක්කාලි
නැවුම් තක්කාලි රසවත් ය. නමුත් ස්ටූ කර ගත් තක්කාලි සෞඛ්ය සම්පන්නයි. ඔව්, විටමින් සී ඔවුන් තුළ විනාශ වේ. නමුත් ලයිකොපීන් වල අන්තර්ගතය වැඩි වේ. මතක් කිරීමක් වශයෙන්, එය පිළිකා නාශක ගුණ ඇති ප්‍රබල ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක් වන අතර තරුණ සම සහ හිසකෙස් පවත්වා ගැනීම සඳහා ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ. ඊට අමතරව, හෘද වාහිනී රෝග වැළැක්වීම සහ සියලු වර්ගවල දැවිල්ල වැළැක්වීම සඳහා ලයිකොපීන් ප්රයෝජනවත් වේ.
13. වට්ටක්කා
වට්ටක්කා කැඳ අපෙන් බොහෝ දෙනෙකුට හුරු පුරුදුය. ඔවුන් එය බීජ හා පොතු නොමැතිව භාවිතෙය්දී තැබුවා. නමුත් විටමින් සී, ඛනිජ ලවණ සහ ආහාරමය තන්තු වල ඉහළම සාන්ද්‍රණය ඇත්තේ පොත්තේ ය. එම නිසා වට්ටක්කා වලින් උපරිම ප්‍රයෝජන ලබා ගත හැක්කේ මී පැණි බිංදුවක් එකතු කර පොත්ත සමඟ උඳුන තුල පෙති වලට පිළිස්සීමෙනි.
14. තේ
ඔබ තවමත් කිරි තේ බොනවාද? නැහැ, එසේ නම් අපි ඔබ වෙත යන්නේ නැත. කළු තේ ඇත්තෙන්ම සෞඛ්ය සම්පන්නයි. එහි අඩංගු ද්‍රව්‍ය හෘද වාහිනී පද්ධතියේ සෞඛ්ය සඳහා යහපත් ය. නමුත් ඔබ තේ වලට කිරි එකතු කළහොත් ප්‍රෝටීන් මෙම ද්‍රව්‍ය සම්පූර්ණයෙන්ම විනාශ කරයි. තවද ඔබට බොන්න - කිසිදු ප්‍රතිලාභයක් නොමැතිව.