අන්තර්ගතය
ප්රමාද වූ සරත් සෘතුවේ සෘතුමය පලතුරු ලැයිස්තුගත කිරීම බොහෝ කාලයක් ගත නොවනු ඇත. නමුත් ඇගේ සෑම තෑග්ගක්ම මිල කළ නොහැකි ප්‍රතිලාභ සහ අසාමාන්‍ය රසයකින් යුක්ත වේ. Quince, හෝ kvitovoe ඇපල්, අනිවාර්යයෙන්ම ඔවුන්ට අයත් වේ. එය බෙරිබෙරි වලට එරෙහි සටනේදී ස්ථිර පිළියමක් ලෙස සේවය කරන අතර එහි සුව ගුණ සඳහා ප්‍රසිද්ධය. එහි ප්‍රසන්න මෘදු රසය නිසා මෙම පලතුර ඕනෑම නිෂ්පාදන සමඟ සාර්ථකව ඒකාබද්ධ වේ. එබැවින් සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ සමඟ කම්මැලි දෛනික ආහාර වේලක් පුනර්ජීවනය කිරීමට quince සහතික වේ.
චිකන් නව ආකාරයකින්
ක්වීන්ස් සමඟ බේක් කළ කුකුළු මස් සරල නමුත් ඉතා සාර්ථක රසකාරක එකතුවකි. කුකුළු මස් මළකඳෙන් භාගයක් අපට අවශ්‍ය වන අතර එය කොටස් වශයෙන් බෙදී, ලුණු හා කළු ගම්මිරිස්, පැපිරා සහ කුරුඳු මිශ්‍රණයකින් අතුල්ලන්න. කුකුළු මස් කැබලි සෑම පැත්තකින්ම රන්වන් දුඹුරු වන තුරු එළවළු තෙල් වල බැදගෙන බේකින් පිඟානකට දමන්න. කැඩුණු දම් ලූනු එකතු කිරීමත් සමඟම එම තෙල් වලම දුඹුරු ගෙඩි 2 ක් විශාල පෙති වලට කපා ගන්න. ඇපල් යුෂ මිලි ලීටර් 100 ක් වත් කරන්න, මිශ්‍රණය මෘදු ලෙස නභිගත කර ගින්නෙන් ඉවත් කරන්න. අපි එය කුරුල්ලා වෙත පැතිරී අච්චුව 180 ° C දී විනාඩි 45 ක් පමණ උඳුන තුල තැබුවෙමු. ක්වීන්ස් සමඟ කුකුළු මස් බැදපු අර්තාපල් හෝ ඉස්ටුවක් සහිත එළවළු සමඟ එකතු කළ හැකිය - එය තරමක් එකඟ ආහාරයක් වනු ඇත.
උණුසුම් ඉඩම් වලින් පිලාෆ්
Quince සමඟ පිලාෆ් සඳහා වට්ටෝරුවක් පවුලේ මෙනුවට දීප්තිමත් කොකේසියානු රසයක් එක් කරයි. එහි ප්‍රධාන රහස නම් වට්ටක්කා හෝ ඝන පතුලක් සහිත ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට දැමීමයි. අපි එයට එළවළු තෙල් මිලි ලීටර් 100 ක් තදින් රත් කර විශාල කැට කපා kරු මස් ග්රෑම් 500 ක් බැද ගන්නෙමු. අර්ධ මුදු වලට ළූණු 4 ක් වත් කර මස් සමඟ විනාඩි 5-7 ක් බැද ගන්න. ඉන්පසු ගාන ලද කැරට් එකතු කරන්න, තවත් විනාඩි 5-6 ක් දිගටම බැද ගන්න. ඊළඟට, අපි මධ්යම ක්වින්ස් 3 ක් පෙති වලට කපා, කබලෙන් ලිපට වත් කර උණු වතුර වත් කරන්න, එවිට එය සියල්ල සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය වේ. රස අනුව ලුණු, ගම්මිරිස්, කොත්තමල්ලි සහ කහ එකතු කරන්න. පෑන් පියනකින් ආවරණය කර විනාඩි 30-40 අතර කාලයක් මධ්යම තාපය මත මස් තම්බා ගන්න.
දැන් අපි සෝදාගත් සහල් ග්රෑම් 300 ක් දමා, භාවිතෙය්දී සුදුළූණු හිස එහි වල දමා, නැවත ඇඟිලි 1-2 කට උණු වතුර වත් කරන්න. අධික තාපය මත, දියරය නභිගත කරන්න, අවම වශයෙන් අඩු කර සහල් වලට සම්පූර්ණයෙන්ම අවශෝෂණය වීමට ඉඩ දෙන්න. අවසානයේදී පිලාෆ් දුරු සමග ඉසිය සහ පියන යට විනාඩි 20 ක් අවධාරනය කරන්න.
මස් සඳහා සනී සෝස්
ක්වින්ස් සෝස් සමඟ වඩාත්ම විචක්ෂණශීලී ගෘහ රසැති කෑම පුදුම කරවන්න. එය මස්, කුකුළු මස් සහ ක්‍රීඩා කෑම පරිපූර්ණ ලෙස අනුපූරක කරනු ඇත. අපි තද පොත්තෙන් විශාල ක්වින්ස් 3 ක් පීල් කර හරය ඉවත් කර කුඩා පෙති වලට කපන්නෙමු. ඝන පතුලක් සහිත සාස්පාන් එකකට ඒවා වත් කරන්න, උණු වතුර මිලි ලීටර් 200 ක්, ලෙමන් යුෂ තේ හැදි 1 ක්, බේ කොළ එකතු කර උතුරන මොහොතේ සිට මිනිත්තු 20-25 අතර කාලයක් පියන යට ගිල්වන්න. ඉන්පසු ක්වින්ස් ගිල්වීමේ බ්ලෙන්ඩරයකින් ප්‍රවේශමෙන් පිරිසිදු කරන්න - ස්කන්ධය තරමක් ඝන බවට හැරිය යුතුය. රසයට මී පැණි, ලුණු, ගම්මිරිස්, කොත්තමල්ලි සහ පැපිකා මේස හැදි 2 ක් දමන්න. අපි ස්කන්ධය නැවත ගින්න වෙතට ගෙන, නභිගත කර විනාඩි 15 ක් පියනකින් තදින් ආවරණය කරමු. ක්වින්ස් සෝස් සිසිල් වූ විට ඔබට එය උණුසුම් කෑමක් සමඟ සේවය කළ හැකිය.
පළතුරු සමඟ කූස්
සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වේලක් සහ අසාමාන්‍ය රස සංයෝජනයන් සඳහා ආධාරකරුවන් කූස් සහ පලතුරු සමඟ සලාද අගය කරනු ඇත. උතුරන වතුර සමග කූස්කුස් ග්රෑම් 300 ක් වත් කරන්න, බටර් පෙත්තක් දමා විනාඩි 5-7 ක් පියන යට වාෂ්ප කරන්න.
කිවිසුම්, කිවි, තැඹිලි සහ අඹ කැට කපා (පලතුරු වල සංයෝජනය රස අනුව වෙනස් විය හැකිය). සූදානම් කළ කූස්කුස් සහ කැඩුණු පලතුරු කන්ටේනරයක මිශ්‍ර කරන්න. රාස්ප්බෙරි එකතු කරන්න. සලාදයට මී පැණි දමා බැසිල් සමඟ සැරසීම. බොන් ඇපිටිට්!
සරත් සෘතුවේ බ්ලූස් වලට එරෙහිව පයි
ක්වීන්ස් සමඟ ෙබ්කිං කිරීම, විශේෂයෙන් පයි, දැකගත හැකි දසුනක් බවට පත්වේ. සීනි ග්රෑම් 50 ක්, මෘදු කළ බටර් ග්රෑම් 100 ක් සහ වැනිලා ඇටයක් සමඟ බිත්තරය පරාජය කරන්න. උණුසුම් කිරි මිලි ලීටර් 200 ක් වත් කරන්න, වියළි යීස්ට් 500 ෆොස්ෆේට් සමග පිටි ග්රෑම් 2 ක් වත් කරන්න, ඇනූ ඇනූ. අපි එය රස්නේ වැඩීමට පැයක් ලබා දෙන්නෙමු, ඉන්පසු අපි එය අපේ දෑතින් අතුල්ලමින් තවත් පැය භාගයක් විවේක ගැනීමට තබමු. මධ්යම ක්වීන්ස් 2 පෙති වලට කපන්න, බටර් ෆ්රයි, සීනි හැදි 2 ක් සහ ලෙමන් යුෂ 1 tablespoon එකතු කරන්න, සම්පූර්ණයෙන්ම මෘදු වන තුරු ගින්නෙන් සිටින්න.
අපි ඇනූ ෙබ්කිං පිඟානකට තට්ටු කර, අලංකාර පැති සාදා එය quince පිරවීමෙන් පුරවන්නෙමු. බටර් ග්රෑම් 50 ක්, පිටි සහ සීනි හැදි 3 ක්, කැඩුණු walnuts මේස හැදි 2 ක් අතුල්ලන්න. එහි ප්රති cr ලයක් වශයෙන් කුඩා කැබැල්ලෙන් ඒකාකාරව පුරවා පැය භාගයක් සඳහා 200 ° C උඳුන තුල අච්චුව තබන්න. රසවත් ක්වීන්ස් පයි තේ සඳහා සූදානම්!
විටමින් වෙනුවට මාමලේඩ්
ක්වීන්ස් අතුරුපස ඕනෑම රසකාරකයක් රසවත් කරයි. නමුත් එය රසවත් පමණක් නොව ප්රයෝජනවත් වේ. පීල් සහ හරය 3 ක්වින්ස්, විශාල පෙති වලට කපා. අපි ලෙමන් උතුරන වතුරෙන් තවරා කොටස් 4 කට කපන්නෙමු. සෑම දෙයක්ම සාස්පාන් තුළට දමා, වතුර මිලි ලීටර් 500 ක් වත් කර පැය භාගයක් උයන්න. ඉන්පසු අපි ලෙමන් ඉවත් කර, සීනි ග්රෑම් 400 ක් quince මතට වත් කර පැය 1.5 ක් උයන්න, ලී spatula සමග ඇවිස්සීම. ප්රති result ලය තදබදය වැනි දෙයක් වනු ඇත. සුමට අනුකූලතාවයකට බ්ලෙන්ඩරයකින් එය පිරිසිදු කර විනාඩි 20 ක් අඩු තාපයක් මත තම්බා ගන්න. උණුසුම් ස්කන්ධය ගැඹුරු වීදුරු අච්චුවකට වත් කර, සමතලා කර කාමර උෂ්ණත්වයේ දී පැය 10-12 අතර කාලයක් තබයි. මාමලේඩ් කැටි කිරීමට මෙය ප්‍රමාණවත් කාලයයි. එවිට ඔබට එය කැට කපා සීනි වලින් රෝල් කළ හැකිය.
ඔබ තවමත් quince වෙතින් කිසිවක් පිසීමට සමත් වී නොමැති නම්, මෙම අතපසු කිරීම නිවැරදි කිරීමට කාලයයි. අපගේ අදහස් වලින් ආස්වාදයක් ලබාගෙන ඔබේම සංයෝජන සාදන්න. “අපි ගෙදර කන්නේ” යන සූපශාස්ත්‍ර ද්වාරයෙහි ඊටත් වඩා රසවත් වට්ටෝරු සොයන්න. අදහස් දැක්වීමේදී ඔබගේ ප්රියතම quince කෑම ගැන අපට කියන්න. ඔබගේ අත්සන වට්ටෝරු අපි බලාපොරොත්තු වෙමු.