quinoa ලෙසින්ද හැඳින්වෙන quinoa හි සෞඛ්‍යමය ප්‍රතිලාභ පිළිබඳව මෑතක සිට බොහෝ කතාබහට ලක්විය. එසේ නම් එහි ජනප්‍රියත්වයට දායක වන ක්විනෝවාහි ඇති විශේෂත්වය කුමක්ද? එය සෞඛ්ය සම්පන්න ප්‍රෝටීන්, සෞඛ්ය සම්පන්න මේද අම්ල, විවිධ විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ වලින් පොහොසත් ප්රභවයකි. එය ශරීරයේ වයසට යාමේ ක්‍රියාවලිය ප්‍රමාද කරයි, ඊට අමතරව එයට පිළිකා නාශක ගුණ ද ඇත. ක්විනෝවා භාවිතය යනු කුමක්ද?
Quinoa - එය හරියටම කුමක්ද?
Quinoa පිෂ්ඨය සහිත බීජ නිපදවන ධාන්ය වර්ගයක් ලෙස හඳුනාගෙන ඇත. ක්විනෝවා වල පෝෂණ අගය දකුණු ඇමරිකාවේ දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ ප්රසිද්ධ වී ඇත - ඔවුන්ගේ උපන් ස්ථානය. එය මෑතකදී පෝලන්තයේ ජනප්‍රියත්වයට පත්ව ඇත්තේ එහි ගුණාංග පිළිගැනීමට ස්තූතිවන්ත වන බැවිනි. විටමින්, ඛනිජ ලවණ, ප්‍රෝටීන්, මේද අම්ල වලට අමතරව, ගිනි අවුලුවන ක්‍රියාවලීන්, දිලීර සහ වෛරස් ගුණ කිරීම වර්ධනය වීම වළක්වන ෆ්ලේවනොයිඩ් සහ සැපෝනින් ද එහි අඩංගු වේ. අනෙකුත් ධාන්ය වර්ගවල ෆ්ලේවනොයිඩ් අඩංගු නොවන අතර එය ක්විනෝවාහි සුවිශේෂත්වය අවධාරණය කරයි. ඔබ දන්නා පරිදි - එහි ප්රතිඔක්සිකාරක බලපෑම නිසා එය අවශ්ය අමුද්රව්යයකි.
Quinoa - පෝෂණ අගය
කොමොස් නිර්මාංශිකයින් එයට විශේෂයෙන් ප්‍රිය කරයි, එහි සෞඛ්ය සම්පන්න ප්‍රෝටීන් සහ සියලුම අත්‍යවශ්‍ය ඇමයිනෝ අම්ල විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන බැවිනි. සෞඛ්ය හේතූන් මත මස් අනුභවයෙන් ඉවත් වන අය විසින් මෙම ද්‍රාවණය මෙනුවේ ද භාවිතා කළ හැකිය - එහි අඩංගු සෞඛ්ය සම්පන්න නොවන මේද අම්ල නිසා.
විද්යාඥයින් පිළිකා මර්දන බලපෑමක් ඔප්පු කරයි Quinoaඋපුටා ගන්නා බව පවසමින් quinoa බීජ, පැළ සහ කොළ ඔවුන් පිළිකා සෛල වර්ධනය වීම වළක්වයි, ඔවුන්ගේ සන්නිවේදන හැකියාවන් සහ චලන ක්රියාකාරිත්වය සීමා කරයි.
පිග්වීඩ් එය ධමනි සිහින් වීම වැළැක්වීමේ සටනේ වැදගත් අංගයකි. ක්විනෝවා ධාන්ය බොහෝ අසංතෘප්ත මේද (ලිනොලනික්, ඔලෙයික්, ලිනොලෙයික් අම්ල) අඩංගු වේ. සමඟ ආහාර වේල පොහොසත් කිරීමෙන් Quinoa කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු වේ, ධමනි සිහින් වීම සහ අනෙකුත් හෘද වාහිනී රෝග ඇතිවීමේ අවදානම අඩු වේ.
Po Quinoa ග්ලූකෝස් නොඉවසීම ඇති පුද්ගලයින්. දෛනික පරිභෝජනය බව ඔප්පු වී ඇත ක්විනෝයි සෙලියාක් රෝගයෙන් පෙළෙන අයට එය ආක්‍රමණශීලී නොවේ. කෙසේ වෙතත්, ක්විනෝවා පරිභෝජනයේ දිගුකාලීන බලපෑම අතිරේකව පරීක්ෂා කළ යුතු බව සටහන් වේ. දියවැඩියා රෝගීන්ට ද එය අදාළ වේ - අඩු ග්ලයිසමික් දර්ශකය හේතුවෙන් එය දියවැඩියා රෝගීන්ට ද පරිභෝජනය කළ හැකිය. මෙයද නිසාය Quinoa එය රුධිර ග්ලූකෝස් මට්ටම අඩු කරන තන්තු ප්රභවයකි.
ක්විනෝවා උයන්නේ කෙසේද?
ක්විනෝවා සලාද එය ගෙඩි රසයකින් සහ ඇඹරුම් වලට සමාන ස්වරූපයකින් සංලක්ෂිත වේ. ක්විනෝවා ධාන්ය ස්වරූපයෙන් පැමිණේ, එය පිසීමට පෙර හොඳින් සේදිය යුතුය. ක්විනෝවා පෙති සාමාන්‍ය සහල් වලට සමානව උයනවා, විනාඩි 10-15ක් පමණ 2:1 අනුපාතයකින්, වතුර කෝප්ප දෙකක් සඳහා වතුර කෝප්පයක් comomy.
අයදුම්පත ක්විනෝයි මුළුතැන්ගෙයෙහි ඉතා පුළුල් පරාසයක් ඇත. එක් අතකින්, එය සාම්ප්රදායික රාත්‍රී ආහාරවල (බත්, ඇඹරුම්, අර්තාපල්, පැස්ටා වෙනුවට) අමුද්‍රව්‍යයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය, අනෙක් අතට, එහි තරමක් මිහිරි රසය අතුරුපස සහ බේක් කළ කුකීස් සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. මීට අමතරව, එය සුප්, ස්ටූ, සලාද සංරචකයක් ලෙසද ක්රියා කරනු ඇත. බැදපු ක්විනෝවා ධාන්ය යෝගට් වලට ද එකතු කළ හැකිය. එය ද අදාළ වේ ක්විනෝවා පිටි සාම්ප්රදායික පිටි සඳහා සෞඛ්ය සම්පන්න විකල්පයක් ලෙස.
ආහාරයට ගැනීම සිදු විය හැක සුදු ක්විනෝවා උර්තාරියා, ශෝථය, ගිලීමේ ආබාධ වැනි රෝග ලක්ෂණ සමඟ අසාත්මිකතා ප්රතික්රියාවක් ඇති කරයි.