අමුද්‍රව්‍ය අඹරන ලද මාළු හා අර්තාපල්
| රිදී හැක් කරන්න | 630.0 (ග්රෑම්) |
| අර්තාපල් | 250.0 (ග්රෑම්) |
| ලූනු | 70.0 (ග්රෑම්) |
| මාගරින් | 80.0 (ග්රෑම්) |
| කළු ගම්මිරිස් | 0.5 (ග්රෑම්) |
| මේස ලුණු | 12.0 (ග්රෑම්) |
සකස් කිරීමේ ක්‍රමය
පැසිෆික් බඩවැල් සහිත, හිස නැති හක්ක සඳහා පොත් සලකුණු ගාස්තු ලබා දී ඇත. අඹරන ලද මාළු සඳහා, හක්ක සම සහ අස්ථි නොමැතිව පිරවුම් වලට කපා කුඩා කැබලිවලට කපා ඇත. අඹරන ලද මාළු හා අර්තාපල් සඳහා, කැඩුණු හක්ක කෑලි අමු භාවිතෙය්දී අර්තාපල් සමඟ මිශ්‍ර කර පෙති වලට කපා, ළූණු එකතු කර, අර්ධ මුදු, කැඩුණු ලුණු, බිම කළු ගම්මිරිස් සහ මිශ්‍රණය, අඹරන ලද මස් මත ඒකාකාරව කැඩුණු මාගරින් දමන්න. මාළු සහ බිත්තර කැඩුණු හක් කෑලි කැඩුණු hard න තම්බා බිත්තර, සිහින් ව කැඩුණු දුඹුරු ළූණු, ලුණු, ගම්මිරිස් එකතු කර මිශ්‍ර කරනු ලැබේ. අඹරන ලද මාළු හා ගෝවා සකස් කළ නැවුම් ගෝවා කැඩුණු අතර, එළවළු තෙල් සහිත ෙබ්කිං පත්රයක සෙ.මී. 3 ට නොඅඩු තට්ටුවකට දමා අඩක් පිසින තෙක් බදින ලද. ඉන්පසු ගෝවා සිසිල් වන අතර, කැඩුණු හක් කැබලි, සිහින් ව කැඩුණු සාස්පාන් ළූණු, ලුණු, ගම්මිරිස් එකතු කර මිශ්‍ර කරනු ලැබේ. අඹරන ලද මාළු හා ගෝවා සඳහා ගෝවා වර්ග කර මිරිකා ඇත (එය ඉතා ඇඹුල් නම් එය සීතල වතුරෙන් කිහිප වතාවක් සේදිය යුතු අතර හොඳින් මිරිකා ගත යුතුය), සිහින් ව තැකීමක් කර, උණුසුම් තෙල් තට්ටුවක් සහිත bottom න පතුලක් සහිත පුළුල් කෑමක් දමන්න සෙ.මී.
යෙදුමේ ඇති වට්ටෝරු කැල්කියුලේටරය භාවිතා කරමින් විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ නැතිවීම සැලකිල්ලට ගනිමින් ඔබට ඔබේම වට්ටෝරුවක් නිර්මාණය කළ හැකිය.
පෝෂණ අගය සහ රසායනික සංයුතිය.
වගුවේ දැක්වෙන්නේ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ (කැලරි, ප්රෝටීන, මේද, කාබෝහයිඩ්රේට්, විටමින් සහ ඛනිජ) 100 ග්රෑම් ආහාරයට ගත හැකි කොටස.
| පෝෂක | ප්රමාණය | සාමාන්‍යය ** | 100 ග්රෑම් වල සම්මතයෙන්% | 100 kcal වලින් සම්මතයෙන්% | 100% සාමාන්‍යයි |
| කැලරි වටිනාකම | 176.3 kcal | 1684 kcal | 10.5% | 6% | 955 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන | 18.4 ග්රෑම් | 76 ග්රෑම් | 24.2% | 13.7% | 413 ග්රෑම් |
| මේදය | 8.8 ග්රෑම් | 56 ග්රෑම් | 15.7% | 8.9% | 636 ග්රෑම් |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 6.2 ග්රෑම් | 219 ග්රෑම් | 2.8% | 1.6% | 3532 ග්රෑම් |
| කාබනික අම්ල | 44.6 ග්රෑම් | ~ | |||
| ආන්තරික තන්තු | 1.9 ග්රෑම් | 20 ග්රෑම් | 9.5% | 5.4% | 1053 ග්රෑම් |
| ජල | 119 ග්රෑම් | 2273 ග්රෑම් | 5.2% | 2.9% | 1910 ග්රෑම් |
| අළු | 2 ග්රෑම් | ~ | |||
| විටමින් | |||||
| විටමින් A, RE | 60 .g | 900 .g | 6.7% | 3.8% | 1500 ග්රෑම් |
| රෙටිනෝල් | 0.06 mg | ~ | |||
| විටමින් බී 1, තයමින් | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 7.5% | 750 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 2, රයිබොෆ්ලැවින් | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.2% | 1800 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 4, කොලීන් | 0.2 mg | 500 mg | 250000 ග්රෑම් | ||
| විටමින් බී 5, පැන්ටොතනික් | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 1.1% | 5000 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 6, පිරිඩොක්සීන් | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 5.7% | 1000 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 9, ෆෝලේට් | 15.2 .g | 400 .g | 3.8% | 2.2% | 2632 ග්රෑම් |
| විටමින් සී, ඇස්කෝර්බික් | 8 mg | 90 mg | 8.9% | 5% | 1125 ග්රෑම් |
| විටමින් ඊ, ඇල්ෆා ටොකෝෆෙරෝල්, ටීඊ | 2.4 mg | 15 mg | 16% | 9.1% | 625 ග්රෑම් |
| විටමින් එච්, බයෝටින් | 0.1 .g | 50 .g | 0.2% | 0.1% | 50000 ග්රෑම් |
| විටමින් පීපී, නැත | 4.8544 mg | 20 mg | 24.3% | 13.8% | 412 ග්රෑම් |
| niacin | 1.8 mg | ~ | |||
| සාර්ව පෝෂක | |||||
| පොටෑසියම්, කේ | 559.4 mg | 2500 mg | 22.4% | 12.7% | 447 ග්රෑම් |
| කැල්සියම්, සී | 42.7 mg | 1000 mg | 4.3% | 2.4% | 2342 ග්රෑම් |
| මැග්නීසියම්, එම්.ජී. | 46 mg | 400 mg | 11.5% | 6.5% | 870 ග්රෑම් |
| සෝඩියම්, නා | 99 mg | 1300 mg | 7.6% | 4.3% | 1313 ග්රෑම් |
| සල්ෆර්, එස් | 230 mg | 1000 mg | 23% | 13% | 435 ග්රෑම් |
| පොස්පරස්, පී | 279 mg | 800 mg | 34.9% | 19.8% | 287 ග්රෑම් |
| ක්ලෝරීන්, Cl | 883.4 mg | 2300 mg | 38.4% | 21.8% | 260 ග්රෑම් |
| මූලද්රව්ය සොයා ගන්න | |||||
| ඇලුමිනියම්, අල් | 318.5 .g | ~ | |||
| බෝර්, බී | 54.3 .g | ~ | |||
| වැනේඩියම්, වී | 49.6 .g | ~ | |||
| යකඩ, ෆෙ | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 3.5% | 1636 ග්රෑම් |
| අයඩින්, මම | 171.6 .g | 150 .g | 114.4% | 64.9% | 87 ග්රෑම් |
| කොබෝල්ට්, සම | 23.4 .g | 10 .g | 234% | 132.7% | 43 ග්රෑම් |
| ලිතියම්, ලී | 25.6 .g | ~ | |||
| මැංගනීස්, එම් | 0.2051 mg | 2 mg | 10.3% | 5.8% | 975 ග්රෑම් |
| තඹ, කියු | 199.7 .g | 1000 .g | 20% | 11.3% | 501 ග්රෑම් |
| මොලිබ්ඩිනම්, මෝ. | 8.2 .g | 70 .g | 11.7% | 6.6% | 854 ග්රෑම් |
| නිකල්, නි | 9.3 .g | ~ | |||
| රුබිඩියම්, ආර්.බී. | 204.6 .g | ~ | |||
| ෆ්ලෝරීන්, එෆ් | 754.7 .g | 4000 .g | 18.9% | 10.7% | 530 ග්රෑම් |
| ක්රෝම්, සී | 61.8 .g | 50 .g | 123.6% | 70.1% | 81 ග්රෑම් |
| සින්ක්, සින් | 1.1491 mg | 12 mg | 9.6% | 5.4% | 1044 ග්රෑම් |
| ජීර්ණය කළ හැකි කාබෝහයිඩ්රේට් | |||||
| පිෂ් and ය සහ ඩෙක්ස්ට්‍රින් | 5 ග්රෑම් | ~ | |||
| මොනෝ- සහ ඩයිසැකරයිඩ (සීනි) | 1.1 ග්රෑම් | උපරිම 100 | |||
| ස්ටෙරෝල් | |||||
| කොලෙස්ටරෝල් | 74.2 mg | උපරිම 300 mg |
ශක්ති අගය 176,3 kcal වේ.
අඹරන ලද මාළු සහ අර්තාපල් විටමින් සහ ඛනිජ වලින් පොහොසත්: විටමින් බී 1 - 13,3%, විටමින් ඊ - 16%, විටමින් පීපී - 24,3%, පොටෑසියම් - 22,4%, මැග්නීසියම් - 11,5%, පොස්පරස් - 34,9% , ක්ලෝරීන් - 38,4%, අයඩින් - 114,4%, කොබෝල්ට් - 234%, තඹ - 20%, මොලිබ්ඩිනම් - 11,7%, ෆ්ලෝරීන් - 18,9%, ක්‍රෝමියම් - 123,6%
- විටමින් B1 ශරීරයට ශක්තිය හා ප්ලාස්ටික් ද්‍රව්‍ය මෙන්ම අතු-දාම ඇමයිනෝ අම්ලවල පරිවෘත්තීය ද සපයන කාබෝහයිඩ්රේට් සහ බලශක්ති පරිවෘත්තීයතාවයේ වඩාත් වැදගත් එන්සයිම වල කොටසකි. මෙම විටමින් නොමැතිකම ස්නායු, ආහාර ජීර්ණ සහ හෘද වාහිනී පද්ධතියේ බරපතල ආබාධවලට තුඩු දෙයි.
- විටමින් E ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණ ඇති අතර, ගෝනාඩ් වල ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා අවශ්‍ය වේ, හෘද මාංශ පේශි, සෛල පටලවල විශ්ව ස්ථායීකාරකයකි. විටමින් E හි iency නතාවයක් සහිතව, එරිත්රෝසයිට් වල රක්තපාතය හා ස්නායු ආබාධ නිරීක්ෂණය කරනු ලැබේ.
- විටමින් පීපී බලශක්ති පරිවෘත්තීය රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා වලට සහභාගී වේ. විටමින් ප්‍රමාණවත් නොවීම සමේ සාමාන්‍ය තත්වය, ආමාශ ආන්ත්රයික හා ස්නායු පද්ධතියට බාධා කිරීමකි.
- පොටෑසියම් ජලය, අම්ලය සහ විද්‍යුත් විච්ඡේදක සමතුලිතතාවය නියාමනය කිරීමට සහභාගී වන ප්‍රධාන ස්නායු සෛල අයන, ස්නායු ආවේගයන්, පීඩන නියාමනය යන ක්‍රියාවලීන්ට සහභාගී වේ.
- මැග්නීසියම් බලශක්ති පරිවෘත්තීය සඳහා සහභාගී වේ, ප්රෝටීන සංස්ලේෂණය, න්යෂ්ටික අම්ල, පටල වලට ස්ථායී බලපෑමක් ඇති කරයි, කැල්සියම්, පොටෑසියම් සහ සෝඩියම් වල හෝමියස්ටේසිස් පවත්වා ගැනීමට අවශ්‍ය වේ. මැග්නීසියම් නොමැතිකම අධි රුධිර පීඩනය, හෘද රෝග ඇතිවීමේ අවදානම වැඩි කරයි.
- පොස්පරස් බලශක්ති පරිවෘත්තීය ඇතුළු බොහෝ භෞතික විද්‍යාත්මක ක්‍රියාවලීන්ට සහභාගී වේ, අම්ල-පාදක සමතුලිතතාවය නියාමනය කරයි, ෆොස්ෆොලිපිඩ්, නියුක්ලියෝටයිඩ සහ න්යෂ්ටික අම්ල වල කොටසකි, අස්ථි සහ දත් ඛනිජකරණය සඳහා අවශ්‍ය වේ. ඌනතාවය ඇනරෙක්සියා, රක්තහීනතාවය, රිකේට් වලට මග පාදයි.
- ක්ලෝරින් ශරීරයේ හයිඩ්‍රොක්ලෝරික් අම්ලය සෑදීම හා ස්‍රාවය කිරීම සඳහා අවශ්‍ය වේ.
- අයඩින් තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථියේ ක්‍රියාකාරිත්වයට සහභාගී වන අතර හෝමෝන (තයිරොක්සීන් සහ ට්‍රයොඩොතෝරොනීන්) සෑදේ. මිනිස් සිරුරේ සියලුම පටක වල සෛල වර්ධනය හා අවකලනය, මයිටොකොන්ඩ්‍රීය ශ්වසනය, ට්‍රාන්ස්මෙම්බ්‍රේන් සෝඩියම් නියාමනය සහ හෝමෝන ප්‍රවාහනය සඳහා එය අවශ්‍ය වේ. ප්‍රමාණවත් නොවීම නිසා හයිපෝතෝරයිඩ් හා ආවේණික ගොයිටරයක් ඇති වන අතර පරිවෘත්තීය මන්දගාමී වීම, ධමනි හයිපෝටෙන්ෂන්, වර්ධන අවපාතය සහ ළමුන්ගේ මානසික සංවර්ධනය.
- කෝබෝල්ට් විටමින් බී 12 හි කොටසකි. මේද අම්ල පරිවෘත්තීය හා ෆෝලික් අම්ල පරිවෘත්තීය එන්සයිම සක්‍රීය කරයි.
- තඹ රෙඩොක්ස් ක්‍රියාකාරිත්වය සහිත එන්සයිම වල කොටසක් වන අතර යකඩ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සම්බන්ධ වන අතර ප්රෝටීන සහ කාබෝහයිඩ්රේට් අවශෝෂණය උත්තේජනය කරයි. මිනිස් සිරුරේ පටක වලට ඔක්සිජන් ලබා දීමේ ක්‍රියාවලියට සහභාගී වේ. Ic නතාවය හෘද වාහිනී පද්ධතිය හා ඇටසැකිල්ල සෑදීමේදී ඇතිවන ආබාධ, සම්බන්ධක පටක ඩිස්ප්ලාසියාව වර්ධනය වීමෙන් පෙන්නුම් කෙරේ.
- ෙමොලිබ්ඩිනම් සල්ෆර් අඩංගු ඇමයිනෝ අම්ල, පියුරීන් සහ පිරමිඩීන් වල පරිවෘත්තීය සපයන බොහෝ එන්සයිම වල කෝෆැක්ටරයකි.
- ෆ්ලෝරීන් අස්ථි ඛනිජකරණය ආරම්භ කරයි. ප්‍රමාණවත් නොවීම දත් දිරායාමට, දත් එනමලය අකාලයේ මකා දැමීමට හේතු වේ.
- ක්රෝම් රුධිරයේ ග්ලූකෝස් මට්ටම නියාමනය කිරීමට සහභාගී වන අතර ඉන්සියුලින් වල බලපෑම වැඩි කරයි. Iency නතාවය ග්ලූකෝස් ඉවසීම අඩු කිරීමට හේතු වේ.
කැලරි අන්තර්ගතය සහ වට්ටෝරු අමුද්‍රව්‍යවල රසායනික සංයුතිය අඹරන ලද මාළු හා අර්තාපල් PER 100 ග්රෑම්
- 86 kcal
- 77 kcal
- 41 kcal
- 743 kcal
- 255 kcal
- 0 kcal
tags: පිසින ආකාරය, කැලරි ප්රමාණය 176,3 kcal, රසායනික සංයුතිය, පෝෂණ අගය, කුමන විටමින්, ඛනිජ, පිසීමේ ක්‍රමය අඹරන ලද මාළු හා අර්තාපල්, වට්ටෝරුව, කැලරි, පෝෂ්‍ය පදාර්ථ