අමුද්‍රව්‍ය සහල් සහ වීසිගා සමඟ අඹරන ලද මාළු
| මුහුදු බාස් | 855.0 (ග්රෑම්) |
| සහල් ඇඹරුම් | 112.0 (ග්රෑම්) |
| වියළි වීසිගා | 138.0 (ග්රෑම්) |
| ලූනු | 50.0 (ග්රෑම්) |
| තිරිඟු පිටි, වාරික | 10.0 (ග්රෑම්) |
| මාගරින් | 40.0 (ග්රෑම්) |
| parsley | 7.0 (ග්රෑම්) |
| කළු ගම්මිරිස් | 0.5 (ග්රෑම්) |
| මේස ලුණු | 12.0 (ග්රෑම්) |
සකස් කිරීමේ ක්‍රමය
තැබීම සඳහා වූ සම්මතයන් ලබා දී ඇත්තේ මුහුදු පර්චසය, හිස නැති හිස් වැස්මක් සඳහා ය. අඹරන ලද මාළු සෑදීමේදී, අන්තර් මාංශ පේශි අස්ථිවල සුළු ප්‍රමාණයක් අඩංගු වෙනත් විශේෂ වල මාළු භාවිතා කිරීමට අවසර ඇත. මුහුදු බාස්, හෝ කොඩ්, හෝ කැට්ෆිෂ් ෆිලට්, හෝ සම සහ ඇට නැති හෝ ඇට නැති සමක් ඇති පයික් පර්චස් හෝ වාණිජමය කාප් ෆිලට් කැබලිවලට කපා පිසීමට ඉඩ සලසයි. නිමි මාළු අඹරන්න, බැදපු ළූණු, parsley, සුදු සෝස් එකතු කර තරයේ මිශ්‍ර කරන්න. සහල් සමඟ අඹරන ලද මාළු පිළියෙල කරන විට, අවසන් කළ අඹරන ලද මාළු පොඩි කළ සහල් සමඟ මිශ්‍ර වේ; සහල් සමඟ අඹරන ලද මාළු සහ සුදුළුනු සහල් සහිත වීසිගා. තම්බා ගැනීමට පෙර වියළි වීසිගු පැය 2-2 ක් සීතල වතුරේ පොඟවා සම්පූර්ණයෙන්ම ලුණු දැමූ ජලයේ දියවන තුරු තම්බා ගන්න (වතුර ලීටරයකට ලුණු ග්රෑම් 3). නිමි වීසිගා කපා හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ගෙන ගොස් උණු කළ මාගරින් සමඟ රත් කරන්න. අඹරන ලද මසුන්ට සහල් සහ විසිගා සමඟ ස්වාධීනව අඹරන ලද මස් පිසීමට විසිජි වලින් ඔබට පුළුවන, නිමි මාළු ස්කන්ධය වෙනුවට විසිගි සමාන ප්‍රමාණයක් ආදේශ කරන්න.
යෙදුමේ ඇති වට්ටෝරු කැල්කියුලේටරය භාවිතා කරමින් විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ නැතිවීම සැලකිල්ලට ගනිමින් ඔබට ඔබේම වට්ටෝරුවක් නිර්මාණය කළ හැකිය.
පෝෂණ අගය සහ රසායනික සංයුතිය.
වගුවේ දැක්වෙන්නේ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ (කැලරි, ප්රෝටීන, මේද, කාබෝහයිඩ්රේට්, විටමින් සහ ඛනිජ) 100 ග්රෑම් ආහාරයට ගත හැකි කොටස.
| පෝෂක | ප්රමාණය | සාමාන්‍යය ** | 100 ග්රෑම් වල සම්මතයෙන්% | 100 kcal වලින් සම්මතයෙන්% | 100% සාමාන්‍යයි |
| කැලරි වටිනාකම | 241.4 kcal | 1684 kcal | 14.3% | 5.9% | 698 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන | 29.8 ග්රෑම් | 76 ග්රෑම් | 39.2% | 16.2% | 255 ග්රෑම් |
| මේදය | 8.7 ග්රෑම් | 56 ග්රෑම් | 15.5% | 6.4% | 644 ග්රෑම් |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 11.6 ග්රෑම් | 219 ග්රෑම් | 5.3% | 2.2% | 1888 ග්රෑම් |
| කාබනික අම්ල | 48.2 ග්රෑම් | ~ | |||
| ආන්තරික තන්තු | 1.5 ග්රෑම් | 20 ග්රෑම් | 7.5% | 3.1% | 1333 ග්රෑම් |
| ජල | 155 ග්රෑම් | 2273 ග්රෑම් | 6.8% | 2.8% | 1466 ග්රෑම් |
| අළු | 2.9 ග්රෑම් | ~ | |||
| විටමින් | |||||
| විටමින් A, RE | 50 .g | 900 .g | 5.6% | 2.3% | 1800 ග්රෑම් |
| රෙටිනෝල් | 0.05 mg | ~ | |||
| විටමින් බී 1, තයමින් | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.8% | 1500 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 2, රයිබොෆ්ලැවින් | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.3% | 1800 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 4, කොලීන් | 8.5 mg | 500 mg | 1.7% | 0.7% | 5882 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 5, පැන්ටොතනික් | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 3.3% | 1250 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 6, පිරිඩොක්සීන් | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4.1% | 1000 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 9, ෆෝලේට් | 13.5 .g | 400 .g | 3.4% | 1.4% | 2963 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 12, කොබලමින් | 2.6 .g | 3 .g | 86.7% | 35.9% | 115 ග්රෑම් |
| විටමින් සී, ඇස්කෝර්බික් | 2.2 mg | 90 mg | 2.4% | 1% | 4091 ග්රෑම් |
| විටමින් ඩී, කැල්සිෆෙරෝල් | 2.5 .g | 10 .g | 25% | 10.4% | 400 ග්රෑම් |
| විටමින් ඊ, ඇල්ෆා ටොකෝෆෙරෝල්, ටීඊ | 1.6 mg | 15 mg | 10.7% | 4.4% | 938 ග්රෑම් |
| විටමින් එච්, බයෝටින් | 0.4 .g | 50 .g | 0.8% | 0.3% | 12500 ග්රෑම් |
| විටමින් පීපී, නැත | 7.1468 mg | 20 mg | 35.7% | 14.8% | 280 ග්රෑම් |
| niacin | 2.2 mg | ~ | |||
| සාර්ව පෝෂක | |||||
| පොටෑසියම්, කේ | 323.6 mg | 2500 mg | 12.9% | 5.3% | 773 ග්රෑම් |
| කැල්සියම්, සී | 147.7 mg | 1000 mg | 14.8% | 6.1% | 677 ග්රෑම් |
| සිලිකන්, ඔව් | 11.5 mg | 30 mg | 38.3% | 15.9% | 261 ග්රෑම් |
| මැග්නීසියම්, එම්.ජී. | 50.7 mg | 400 mg | 12.7% | 5.3% | 789 ග්රෑම් |
| සෝඩියම්, නා | 68.5 mg | 1300 mg | 5.3% | 2.2% | 1898 ග්රෑම් |
| සල්ෆර්, එස් | 214.5 mg | 1000 mg | 21.5% | 8.9% | 466 ග්රෑම් |
| පොස්පරස්, පී | 257.1 mg | 800 mg | 32.1% | 13.3% | 311 ග්රෑම් |
| ක්ලෝරීන්, Cl | 911.8 mg | 2300 mg | 39.6% | 16.4% | 252 ග්රෑම් |
| මූලද්රව්ය සොයා ගන්න | |||||
| ඇලුමිනියම්, අල් | 145.3 .g | ~ | |||
| බෝර්, බී | 38.2 .g | ~ | |||
| වැනේඩියම්, වී | 0.9 .g | ~ | |||
| යකඩ, ෆෙ | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 3.4% | 1200 ග්රෑම් |
| අයඩින්, මම | 58 .g | 150 .g | 38.7% | 16% | 259 ග්රෑම් |
| කොබෝල්ට්, සම | 29.4 .g | 10 .g | 294% | 121.8% | 34 ග්රෑම් |
| මැංගනීස්, එම් | 0.2891 mg | 2 mg | 14.5% | 6% | 692 ග්රෑම් |
| තඹ, කියු | 171.1 .g | 1000 .g | 17.1% | 7.1% | 584 ග්රෑම් |
| මොලිබ්ඩිනම්, මෝ. | 7.1 .g | 70 .g | 10.1% | 4.2% | 986 ග්රෑම් |
| නිකල්, නි | 6.2 .g | ~ | |||
| ඔලොවෝ, එස්.එන් | 0.05 .g | ~ | |||
| රුබිඩියම්, ආර්.බී. | 23.9 .g | ~ | |||
| සෙලේනියම්, සේ | 0.06 .g | 55 .g | 0.1% | 91667 ග්රෑම් | |
| ටයිටන්, ඔයා | 0.1 .g | ~ | |||
| ෆ්ලෝරීන්, එෆ් | 143.4 .g | 4000 .g | 3.6% | 1.5% | 2789 ග්රෑම් |
| ක්රෝම්, සී | 52.9 .g | 50 .g | 105.8% | 43.8% | 95 ග්රෑම් |
| සින්ක්, සින් | 1.6957 mg | 12 mg | 14.1% | 5.8% | 708 ග්රෑම් |
| ජීර්ණය කළ හැකි කාබෝහයිඩ්රේට් | |||||
| පිෂ් and ය සහ ඩෙක්ස්ට්‍රින් | 10.6 ග්රෑම් | ~ | |||
| මොනෝ- සහ ඩයිසැකරයිඩ (සීනි) | 1.3 ග්රෑම් | උපරිම 100 | |||
| ස්ටෙරෝල් | |||||
| කොලෙස්ටරෝල් | 93.9 mg | උපරිම 300 mg |
ශක්ති අගය 241,4 kcal වේ.
බත් සහ වීසිගා සමග අඹරන ලද මාළු විටමින් සහ ඛනිජ වලින් පොහොසත්: විටමින් බී 12 - 86,7%, විටමින් ඩී - 25%, විටමින් පීපී - 35,7%, පොටෑසියම් - 12,9%, කැල්සියම් - 14,8%, සිලිකන් - 38,3% , මැග්නීසියම් - 12,7%, පොස්පරස් - 32,1%, ක්ලෝරීන් - 39,6%, අයඩින් - 38,7%, කොබෝල්ට් - 294%, මැන්ගනීස් - 14,5%, තඹ - 17,1%, ක්‍රෝමියම් - 105,8%, සින්ක් - 14,1%
- විටමින් B12 ඇමයිනෝ අම්ල පරිවෘත්තීය හා පරිවර්තනය සඳහා වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. ෆෝලේට් සහ විටමින් බී 12 අන්තර් සම්බන්ධිත විටමින් වන අතර රුධිරය සෑදීමට සම්බන්ධ වේ. විටමින් බී 12 නොමැතිකම අර්ධ හෝ ද්විතියික ෆෝලේට් iency නතාවයට මෙන්ම රක්තහීනතාවය, ලියුකොපීනියා, ත්‍රොම්බොසයිටොපීනියා වර්ධනය වීමට හේතු වේ.
- විටමින් D කැල්සියම් සහ පොස්පරස් වල හෝමියස්ටේසිස් පවත්වා ගෙන යයි, අස්ථි ඛනිජකරණ ක්‍රියාවලීන් සිදු කරයි. විටමින් ඩී නොමැතිකම අස්ථිවල ඇති කැල්සියම් හා පොස්පරස් වල පරිවෘත්තීය දුර්වල වීම, අස්ථි පටක වල ඛනිජකරණය වැඩි කිරීම, ඔස්ටියෝපොරෝසිස් අවදානම වැඩි කරයි.
- විටමින් පීපී බලශක්ති පරිවෘත්තීය රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා වලට සහභාගී වේ. විටමින් ප්‍රමාණවත් නොවීම සමේ සාමාන්‍ය තත්වය, ආමාශ ආන්ත්රයික හා ස්නායු පද්ධතියට බාධා කිරීමකි.
- පොටෑසියම් ජලය, අම්ලය සහ විද්‍යුත් විච්ඡේදක සමතුලිතතාවය නියාමනය කිරීමට සහභාගී වන ප්‍රධාන ස්නායු සෛල අයන, ස්නායු ආවේගයන්, පීඩන නියාමනය යන ක්‍රියාවලීන්ට සහභාගී වේ.
- කැල්සියම් අපගේ අස්ථිවල ප්‍රධාන අංගය වන අතර, ස්නායු පද්ධතියේ නියාමකයෙකු ලෙස ක්‍රියා කරයි, මාංශ පේශි හැකිලීමට සහභාගී වේ. කැල්සියම් iency නතාවය කොඳු ඇට පෙළ, ශ්‍රෝණි අස්ථි සහ පහළ අන්තය අවලංගු කිරීමට හේතු වන අතර ඔස්ටියෝපොරෝසිස් අවදානම වැඩි කරයි.
- සිලිකන් ග්ලයිකොසමිනොග්ලිකන් වල ව්‍යුහාත්මක අංගයක් ලෙස ඇතුළත් කර ඇති අතර කොලජන් සංස්ලේෂණය උත්තේජනය කරයි.
- මැග්නීසියම් බලශක්ති පරිවෘත්තීය සඳහා සහභාගී වේ, ප්රෝටීන සංස්ලේෂණය, න්යෂ්ටික අම්ල, පටල වලට ස්ථායී බලපෑමක් ඇති කරයි, කැල්සියම්, පොටෑසියම් සහ සෝඩියම් වල හෝමියස්ටේසිස් පවත්වා ගැනීමට අවශ්‍ය වේ. මැග්නීසියම් නොමැතිකම අධි රුධිර පීඩනය, හෘද රෝග ඇතිවීමේ අවදානම වැඩි කරයි.
- පොස්පරස් බලශක්ති පරිවෘත්තීය ඇතුළු බොහෝ භෞතික විද්‍යාත්මක ක්‍රියාවලීන්ට සහභාගී වේ, අම්ල-පාදක සමතුලිතතාවය නියාමනය කරයි, ෆොස්ෆොලිපිඩ්, නියුක්ලියෝටයිඩ සහ න්යෂ්ටික අම්ල වල කොටසකි, අස්ථි සහ දත් ඛනිජකරණය සඳහා අවශ්‍ය වේ. ඌනතාවය ඇනරෙක්සියා, රක්තහීනතාවය, රිකේට් වලට මග පාදයි.
- ක්ලෝරින් ශරීරයේ හයිඩ්‍රොක්ලෝරික් අම්ලය සෑදීම හා ස්‍රාවය කිරීම සඳහා අවශ්‍ය වේ.
- අයඩින් තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථියේ ක්‍රියාකාරිත්වයට සහභාගී වන අතර හෝමෝන (තයිරොක්සීන් සහ ට්‍රයොඩොතෝරොනීන්) සෑදේ. මිනිස් සිරුරේ සියලුම පටක වල සෛල වර්ධනය හා අවකලනය, මයිටොකොන්ඩ්‍රීය ශ්වසනය, ට්‍රාන්ස්මෙම්බ්‍රේන් සෝඩියම් නියාමනය සහ හෝමෝන ප්‍රවාහනය සඳහා එය අවශ්‍ය වේ. ප්‍රමාණවත් නොවීම නිසා හයිපෝතෝරයිඩ් හා ආවේණික ගොයිටරයක් ඇති වන අතර පරිවෘත්තීය මන්දගාමී වීම, ධමනි හයිපෝටෙන්ෂන්, වර්ධන අවපාතය සහ ළමුන්ගේ මානසික සංවර්ධනය.
- කෝබෝල්ට් විටමින් බී 12 හි කොටසකි. මේද අම්ල පරිවෘත්තීය හා ෆෝලික් අම්ල පරිවෘත්තීය එන්සයිම සක්‍රීය කරයි.
- මැංගනීස් අස්ථි හා සම්බන්ධක පටක සෑදීමට සහභාගී වන අතර එය ඇමයිනෝ අම්ල, කාබෝහයිඩ්රේට්, කැටෙකොලමයින් පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සම්බන්ධ එන්සයිමවල කොටසකි; කොලෙස්ටරෝල් සහ නියුක්ලියෝටයිඩ සංස්ලේෂණය සඳහා අත්‍යවශ්‍ය වේ. ප්‍රමාණවත් පරිභෝජනය සමඟ වර්ධනය මන්දගාමී වීම, ප්‍රජනක පදධතියේ ආබාධ, අස්ථි පටක වල අස්ථාවරත්වය, කාබෝහයිඩ්රේට් හා ලිපිඩ පරිවෘත්තීය ආබාධ ඇති වේ.
- තඹ රෙඩොක්ස් ක්‍රියාකාරිත්වය සහිත එන්සයිම වල කොටසක් වන අතර යකඩ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සම්බන්ධ වන අතර ප්රෝටීන සහ කාබෝහයිඩ්රේට් අවශෝෂණය උත්තේජනය කරයි. මිනිස් සිරුරේ පටක වලට ඔක්සිජන් ලබා දීමේ ක්‍රියාවලියට සහභාගී වේ. Ic නතාවය හෘද වාහිනී පද්ධතිය හා ඇටසැකිල්ල සෑදීමේදී ඇතිවන ආබාධ, සම්බන්ධක පටක ඩිස්ප්ලාසියාව වර්ධනය වීමෙන් පෙන්නුම් කෙරේ.
- ක්රෝම් රුධිරයේ ග්ලූකෝස් මට්ටම නියාමනය කිරීමට සහභාගී වන අතර ඉන්සියුලින් වල බලපෑම වැඩි කරයි. Iency නතාවය ග්ලූකෝස් ඉවසීම අඩු කිරීමට හේතු වේ.
- සින්ක් එන්සයිම 300 කට වඩා වැඩි ප්‍රමාණයක කොටසක් වන අතර කාබෝහයිඩ්රේට්, ප්රෝටීන, මේද, න්යෂ්ටික අම්ල සංශ්ලේෂණය හා දිරාපත් වීමේ ක්‍රියාවලියට සහ ජාන ගණනාවක ප්‍රකාශනය නියාමනය කිරීමේ ක්‍රියාවලියට සහභාගී වේ. ප්‍රමාණවත් නොවන පරිභෝජනය රක්තහීනතාවය, ද්විතියික ප්‍රතිශක්ති ode නතාව, අක්මා සිරෝසිස්, ලිංගික දුර්වලතා සහ භ්‍රෑණ අක්‍රමිකතාවලට හේතු වේ. තඹ අවශෝෂණය කඩාකප්පල් කිරීමට සහ එමඟින් රක්තහීනතාවය වර්ධනය වීමට සින්ක් ඉහළ මාත්‍රාවලට ඇති හැකියාව මෑත අධ්‍යයනයන්ගෙන් හෙළි වී තිබේ.
වට්ටෝරු ආගන්තුක කැලරි හා රසායනික සංයුතිය සහල් සහ වීසිගයි සමග අඹරන ලද මාළු PER 100 ග්රෑම්
- 103 kcal
- 333 kcal
- 28 kcal
- 41 kcal
- 334 kcal
- 743 kcal
- 49 kcal
- 255 kcal
- 0 kcal
tags: උයන්නේ කෙසේද, කැලරි ප්රමාණය 241,4 kcal, රසායනික සංයුතිය, පෝෂණ අගය, විටමින්, ඛනිජ ලවණ, පිසීමේ ක්‍රමය සහල් සහ වීසා සමග අඹරන ලද මාළු, වට්ටෝරුව, කැලරි, පෝෂ්‍ය පදාර්ථ