පෝෂණවේදීන් ඒ ගැන තර්ක කරති, ළමයින් ඔවුන්ට ආදරෙයි, පූර්ණ උදෑසන ආහාරය සඳහා කාලයක් නොමැති විට, ඔවුන් දෙමාපියන් සඳහා ඉතිරි කිරීමේ විකල්පයක් වේ. ඒ සියල්ල උදෑසන ආහාරය සහ සුලු කෑම සඳහා වඩාත් ජනප්‍රිය විකල්පයක් වන ඉරිඟු පෙති ගැන ය.
ඔවුන්ගේ ඉතිහාසය සිත් ඇදගන්නාසුළු වන අතර විලියම් සහ ජෝන් සෙලුලාරි සහෝදරයන් සමඟ කෙලින්ම සම්බන්ධ වේ. ජෝන් හාවි කෙලොග් නිව් යෝර්ක් විශ්ව විද්‍යාලයෙන් ආචාර්ය උපාධියක් ලබා නැවත සිය උපන් ගම වන මිචිගන්හි බැට්ල් ක්‍රීක් වෙත ගියේය. ඔහු වැඩ කළේ බෝඩිං හවුස් බැට්ල් ක්‍රීක්හි ය. එහිදී ඔහුට වැඩිපුරම සැලකුවේ සෙවන්ත් ඩේ ඇඩ්වෙන්ටිස්ට් ය. බාල සහෝදරයා වන විල් කීත් කෙලොග් ජොන්ට බෝඩිමක උදව් කරමින් සිටියේය.
රෝගීන්ට සත්ව ආහාර භාවිතය තහනම් කරන දැඩි ආහාර වේලක් අනුගමනය කළ යුතු අතර මූලික ආහාර අනුපාතය යෝගට් සමඟ සිදු කරන ලදී. යෝගට් වලට අමතරව, රෝගීන්ට ජලය මත කැඳ ද ලබා දෙන ලදී. මිනිසුන් කුසගින්නෙන් හා කැරලි කෝලාහලවලට ගොදුරු විය.
30 ජූලි 1898 වන දින විලියම් කෙලොග් සහ ඔහුගේ වැඩිමහල් සහෝදරයා වන ජෝන් හාවි කෙලොග් අහම්බෙන් තිරිඟු කැබලි උදුන මත තබා පිටත් වූහ. ආපසු පැමිණි විට, වියළි පොකුරු ඉතා ආහාරයට ගත හැකි බව ඔවුන් සොයා ගත්හ, විශේෂයෙන් ඒවා රෝලිං පින් එකකින් සම්පීඩනය කර ඇත්නම්. බඩ ඉරිඟු සමඟ ද එසේ කළ කෙලොග්, ගැස්ට්‍රොනොමියේ කුඩා විප්ලවයක් කළේය.
විල් කීත් කෙලොග් ජෝන් හාවි කෙලොග්ව දකුණු පසින් තැබුවේද?
කෙලොග් හත්වන දින ඇඩ්වෙන්ටිස්ට් වෛද්‍යවරයාට ප්‍රතිකාර කළ අතර මෙම ඇදහිල්ලේ ක්‍රියාකාරිකයෙකු වූ අතර එමඟින් ඔහුගේ රැළට නිර්මාංශවාදය සහ මස් සම්පූර්ණයෙන්ම ප්‍රතික්ෂේප කිරීම, විශේෂයෙන් ජෝන් නිර්දේශ කළේය. තවද මෙම කර්තව්‍යයන්හිදී ඔහු ඉරිඟු පිටි විශේෂ මෙහෙවරක් දුටුවේය. බේකන් සහ බිත්තර ලිබිඩෝ වැඩි කරන බව කෙලොග් විශ්වාස කළ කරුණකි. නමුත් ඉරිඟු පෙති ලිංගික අවශ්‍යතා අඩු කරන ආහාරයක් ලෙස ප්‍රශංසාවට ලක් විය.
මුලදී, මෙම උදෑසන ආහාරය ජනප්‍රිය වූයේ ඇදහිලිවන්තයන් අතර සහ සෞඛ්ය නිකේතනවල පමණි, නමුත් ක්‍රමයෙන් ඉරිඟු පිටි ඇමරිකාව පුරා එහි ජයග්‍රාහී මාර්තු ආරම්භ විය. ධාන්ය වෙළඳපොල බෝඩිමේ රෝගීන්ට පමණක් සීමා නොවන බව පැහැදිලි වූ විට, ඇණවුම් වෙනත් ස්ථාන වලින් පැමිණෙමින් තිබුණි; විල් විශාල වශයෙන් නිෂ්පාදනය කිරීම සඳහා ව්‍යාපාරයක් සංවිධානය කිරීමට යෝජනා කරයි. ජෝන් එය ප්‍රතික්ෂේප කරමින් කියා සිටියේ ලිංගික ආකර්ෂණය හා ආත්ම තෘප්තියට එරෙහිව සටන් කිරීම තම අරමුණ බවයි. එය ඔහුගේ මතය අනුව මුළු ලෝකයම සාතන් හා යක්ෂයා වෙතට ගෙන යනු ඇත. එවිට ළමයින් සඳහා වෙළඳපල ඉලක්ක කර ගැනීම සඳහා වට්ටෝරු සීනි එකතු කරමින් පේටන්ට් බලපත්ර ලබාගත් ඉරිඟු පිටි. සීනි ද මතුපිට පාවෙන පිටි සඳහා අවශ්‍ය හැපීම ලබා දුන් අතර දරුවා උනන්දු විය.
ධාන්ය වර්ගවල ජනප්රියත්වය හොඳින් සිතා බැලූ වෙළඳ දැන්වීමක් බවට පත්ව ඇත - “සෞඛ්ය සම්පන්න, රසවත් හා ඉක්මන් උදෑසන ආහාරය” ඇත්ත වශයෙන්ම ඇමරිකානුවන්ගේ හා යුරෝපීයයන්ගේ පුරුදු වල කුඩා විප්ලවයක් බවට පත්ව ඇත. ධාන්ය වර්ග ජනතාව අතරට ගෙන ඒම සඳහා කෙලොග් සංවේදී වෙළඳ ප්‍රචාරණ ව්‍යාපාරයක් පැවැත්වීම සිත්ගන්නා කරුණකි. කාන්තා සඟරා වල, පා readers කයන්ගෙන් විමසන ලදි, ගබඩාවට ගොස්, සිල්ලර වෙළෙන්දා දෙස බලන්න.
විලියම් කෙලොග් විසින් පොහොසත් වූ නමුත් ඔවුන්ගේ සුප්‍රසිද්ධ ධාන්ය වලින් මුදල් වියදම් වූයේ බොහෝ දුරට තමන් වෙනුවෙන් නොව පුණ්‍ය කටයුතු සඳහා ය. කොටුව මත කුකුළා සමඟ ඇති ධාන්ය වර්ගයට ස්තූතිවන්ත වන අතර, ආබාධිත දරුවන් සඳහා කෙලොග් පාසල, හුදෙක් පාසලක් සහ සනීපාරක්ෂක මණ්ඩලයක් ආරම්භ කරන ලදී.
බඩ ඉරිඟු පිටිවලට යම් පෝෂණ අගයක් තිබුණද - ඇමයිනෝ අම්ල වලින් පොහොසත්, මතක ග්ලූටමික් අම්ලය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා, සෞඛ්ය සම්පන්න උදෑසන ආහාරය ලෙස හැඳින්වීමට ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය කිහිපයක් අඩංගු වේ. එවැනි ආහාර වේලකින් පසු අධික සීනි අන්තර්ගතය නිසා ශරීරය ඉන්සියුලින් මට්ටම ඉහළ නංවන අතර කුසගින්න පිළිබඳ හැඟීම් වේගයෙන් මතුවීමට හේතු වේ. උදේ ආහාරය, වැඩිහිටියෙකු හෝ දරුවෙකු පැණිරස කෑමක් සමඟ ආරම්භ කිරීම අනවශ්‍යය, මන්ද මෙම ආහාරය ඉක්මනින් හෝ පසුව දියවැඩියාව හා දුර්වල ආහාර පුරුදු ඇති කරයි. එය ස්ථිර නොව සමහර විට පිළිගත හැකි නම් කමක් නැත.