ජෛව රසායනයෙන් දන්නා පරිදි, ඕනෑම නිෂ්පාදනයක් රසායනික එකතුවකි. ආහාර දිරවීමේ ආධාරයෙන් ශරීරය මෙම ද්රව්ය ආහාර වලින් උපුටා ගන්නා අතර පසුව ඒවා තමන්ගේ අවශ්‍යතා සඳහා භාවිතා කරයි. ඒ අතරම, සමහර පෝෂ්ය පදාර්ථ ශරීරයට වැඩි බලපෑමක් ඇති කරයි, අනෙක් ඒවා අඩුය. නොමැති නම් හෝ නොමැති නම් සෞඛ්‍යයට අහිතකර ද්රව්ය පර්යේෂණ මගින් හඳුනාගෙන ඇත. මෙම ද්රව්ය "අත්යාවශ්ය" ලෙස හැඳින්වේ, ඒවාට ඇතුළත් වේ ද්රව්ය කාණ්ඩ 4 ක්:
I කාණ්ඩය - සාර්ව පෝෂක:
ප්රෝටීන් - ඇමයිනෝ අම්ල 8 (ළමයින් සඳහා - ඇමයිනෝ අම්ල 10),
මේදය - මේද අම්ල වර්ග 4 ක් සහ ඒවායේ ව්‍යුත්පන්න - කොලෙස්ටරෝල්,
කාබෝහයිඩ්රේට් - කාබෝහයිඩ්රේට වර්ග 2 ක්,
II කාණ්ඩය - ඛනිජ 15 ක්
III කාණ්ඩය - විටමින් 14
IV කාණ්ඩය - ආහාරමය තන්තු
මෙම ලිපියෙන් අපි සතුන් සහ පක්ෂීන්ගේ මස් වල ඇති මෙම ද්රව්ය මොනවාදැයි සොයා බලමු, ඒවා වෙනත් නිෂ්පාදන සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කරන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගනිමු - මෙම පෝෂ්ය පදාර්ථ ප්‍රභවයන්.
ආහාරවල අඩංගු අනෙකුත් පෝෂ්ය පදාර්ථ ශරීරයට අඩු ප්‍රමාණයකට බලපාන අතර ඒවායේ සෞඛ්‍යයේ සැලකිය යුතු වෙනස්කම් නොමැති වීමත් සමඟ හඳුනාගෙන නොමැත. ඒවා "අත්යවශ්ය" හෝ සුළු පෝෂණ සංරචක ලෙස හැඳින්වේ, අපි මෙම ලිපියෙන් ඒවා ස්පර්ශ නොකරමු.
I කොටස. මස් නිෂ්පාදන සාර්ව පෝෂක (ප්රෝටීන, මේද, කාබෝහයිඩ්රේට්) මගින් ප්රතිස්ථාපනය කිරීම
මස් නිෂ්පාදනවල ඇති අත්යවශ්ය ද්රව්ය මොනවාදැයි බලමු සහ ශාක නිෂ්පාදනවල එකම ද්‍රව්‍යවල සාමාන්ය අන්තර්ගතය සමඟ සසඳන්න. සාර්ව පෝෂක වලින් පටන් ගනිමු.
1. ප්රෝටීන සඳහා මස් නිෂ්පාදන ප්රතිස්ථාපනය කිරීම
මස් නිෂ්පාදනවල ප්රෝටීන් අන්තර්ගතය සහ ඒවා වෙනත් නිෂ්පාදන සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කිරීම සඳහා විකල්ප අපි විශ්ලේෂණය කරන්නෙමු. පහත වගුවේ දැක්වෙන්නේ ශාක ආහාරවල ඇති මෙම ද්‍රව්‍යවල සාමාන්ය අගයන්ට සාපේක්ෂව සතුන්ගේ සහ පක්ෂීන්ගේ මස් සහ අවයවවල අත්යවශ්ය පෝෂ්ය පදාර්ථවල සංසන්දනාත්මක ප්‍රමාණයයි. රතු මස් නිෂ්පාදන හා සසඳන විට ශාක ආහාරවල පෝෂ්ය පදාර්ථ නොමැතිකම පෙන්නුම් කරයි, කොළ අතිරික්තයක් පෙන්නුම් කරයි.
මෙන්න සහ පහත:
පේළිය 1 හි - සත්ව හා පක්ෂීන්ගේ මාංශ පේශී සහ අවයවවල පෝෂ්ය පදාර්ථවල සාමාන්ය අන්තර්ගතය
පේළියේ 2 - මස් නිෂ්පාදන වලින් ලබා ගත හැකි උපරිම පෝෂණ ද්රව්ය ප්රමාණය
3 වන පේළිය යනු ධාන්‍ය වර්ග, රනිල කුලයට අයත් බෝග, ඇට වර්ග, බීජ, පලතුරු සහ බෙරි, එළවළු සහ ඖෂධ පැළෑටි, හතු ඇතුළු ශාක ආහාරවල ඇති සාමාන්ය පෝෂක ප්‍රමාණයයි.
4 වන පේළිය - ශාක නිෂ්පාදන වලින් ලබා ගත හැකි උපරිම පෝෂක ප්රමාණය
5 වන පේළිය - ශාකසාර නිෂ්පාදන සමූහයෙන් උපරිම පෝෂ්ය පදාර්ථ අඩංගු ශූර ශාකසාර නිෂ්පාදනයක්
ඉතින් අපි ඒක දකිනවා සාමාන්යයෙන්, කැලරි ප්රමාණය අනුව, ශාක ආහාර සතුන්ට වඩා පහත් නොවේ. එබැවින්, ශාක මත පදනම් වූ ආහාර වේලක් වෙත මාරු වන විට, විශේෂ ඉහළ කැලරි සහිත ශාක ආහාර සමඟ ආහාර අතිරේකයක් අවශ්ය නොවේ.
ප්රෝටීන් මගින් තත්වය වෙනස් ය: ශාකවල සාමාන්ය ප්රෝටීන් ප්රමාණය සත්ව නිෂ්පාදනවලට වඩා 3 ගුණයකින් අඩු බව අපට පෙනේ. ඒ අනුව, ඔබ හිතාමතාම වෙනත් ප්රෝටීන් නිෂ්පාදන සමඟ මස් ප්රතිස්ථාපනය නොකරන්නේ නම්, මස් වලින් ආහාර අඩු කිරීම හෝ මුදා හැරීමත් සමඟ අඩු ප්රෝටීන් ශරීරයට ඇතුළු වීමට පටන් ගන්නා අතර ප්රෝටීන් ඌනතාවයේ රෝග ලක්ෂණ ඇතිවීමේ ඉහළ අවදානමක් ඇත.
ප්රෝටීන් ඌනතාවය පෙන්නුම් කරන්නේ කෙසේද සහ ඔබම පරීක්ෂා කර ගන්නේ කෙසේද? මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ශරීරය ප්රෝටීන් භාවිතා කරන්නේ මන්දැයි සලකා බලන්න - මෙතැන් සිට එහි ඌනතාවය ප්රායෝගිකව පෙන්නුම් කරන්නේ කෙසේදැයි අපි බලමු:
1. ප්රෝටීන් යනු ගොඩනැගිලි ද්රව්යයකි.
කාරණය නම් ශරීරය සෛල ට්‍රිලියන දස ගණනකින් සමන්විත වන අතර සෑම සෛලයකටම තමන්ගේම ආයු කාලයක් ඇත. සෛලයක ආයු කාලය රඳා පවතින්නේ එය කරන කාර්යය මත ය (උදාහරණයක් ලෙස, අක්මා සෛලයක් දින 300 ක් ජීවත් වේ, රුධිර සෛලයක් මාස 4 ක් ජීවත් වේ). මිය ගිය සෛල නිතිපතා ප්රතිස්ථාපනය කිරීම අවශ්ය වේ. නව සෛල නිපදවීමට ශරීරයට ජලය සහ ප්රෝටීන් අවශ්ය වේ. වෙනත් වචන වලින් කිවහොත්, ශරීරය සදාකාලික ගොඩනැගිල්ලක් වන අතර, මෙම ගොඩනැගිල්ලට ජලය සහ සිමෙන්ති නිරන්තරයෙන් අවශ්ය වේ. ප්රෝටීන් ශරීරයේ සිමෙන්ති ලෙස ක්‍රියා කරයි. ප්රෝටීන් නොමැති වීම හෝ එය ප්රමාණවත් නොවේ - සෛල නැවත පුරවා නැත, ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, මාංශ පේශි ඇතුළුව ශරීරය සෙමින් විනාශ වී ඇති අතර, පුද්ගලයාට පෙර කළ ශාරීරික ව්යායාම් ප්රමාණය තවදුරටත් ඉටු කිරීමට නොහැකි වේ.
2. ප්රෝටීන් - ක්‍රියාවලි වල ත්වරකයකි.
මෙහි කාරණය නම් ශරීරයේ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන් අඛණ්ඩව සිදුවෙමින් පවතින බවයි - ද්රව්ය සෛලයට ඇතුළු වන අතර එහිදී ඒවා වෙනත් ද්රව්ය බවට පරිවර්තනය වේ, මෙම ක්‍රියාවලීන්ගේ එකතුව පරිවෘත්තීය ලෙස හැඳින්වේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, භාවිතයට නොගත් ද්රව්ය රක්ෂිතයේ තැන්පත් කර ඇත, ප්රධාන වශයෙන් මේද පටක වල. ප්රෝටීන් සියලුම පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන් වේගවත් කරන අතර, කුඩා ප්රෝටීන් ශරීරයට ඇතුළු වූ විට, ක්‍රියාවලීන් වේගවත් නොවේ, ඒවා වඩාත් සෙමින් යයි, පිළිවෙලින්, පරිවෘත්තීය වේගය අඩු වේ, භාවිතයට නොගත් පෝෂ්ය පදාර්ථ වැඩි වේ, ඒවා ඇඩිපෝස් පටක වල වැඩිපුර තැන්පත් වේ. පිටතින්, දුර්වල පෝෂණය, උදාසීනත්වය, මන්දගාමී ප්‍රතික්‍රියා සහ මානසික ක්‍රියාවලීන් සහ සාමාන්ය උදාසීනත්වය ඇතුළු සියලුම ක්‍රියාවලීන්ගේ පසුබිමට එරෙහිව බර වැඩිවීමේදී පරිවෘත්තීය අනුපාතයේ අඩුවීමක් දක්නට ලැබේ.
3. ප්රෝටීන් ආහාර ජීර්ණ එන්සයිමවල පදනම වේ.
මෙම තත්වය තුළ, අපි ප්රෝටීන් ඌනතාවය ගැන ද කතා කරමු. ආහාර දිරවීමේ එන්සයිම නිසා ආහාර දිරවීම විශාල වශයෙන් සිදු කෙරේ. ආහාර ජීර්ණ එන්සයිම ද ප්රෝටීන වේ. එමනිසා, ආහාරයේ ප්රමාණවත් තරම් ප්රෝටීන් නොමැති විට, එන්සයිම කිහිපයක් නිපදවනු ලැබේ, එහි ප්‍රති result ලයක් ලෙස, ආහාර දුර්වල ලෙස ජීර්ණය වන අතර එමඟින් ආහාර ජීර්ණ ආබාධ, ආහාරයේ ඇති ආහාර වර්ග අඩුවීම සහ ඒවා පවා දුර්වල ලෙස අවශෝෂණය වේ. දිරවා ඇත.
4. ප්රෝටීන් - ඛනිජ ද්රව්ය ප්රවාහනය.
මා වෙත පැමිණෙන සෑම කෙනෙකුම පාහේ, ශාක පදනම් කරගත් ආහාර වේලක් අනුගමනය කරමින්, අංශු මාත්‍ර සඳහා හිසකෙස් විශ්ලේෂණයක් කිරීමට මම ඉල්ලා සිටිමි. හිසකෙස් විශ්ලේෂණය මාස 6-8 ක කාලයක් තුළ ශරීරයේ අත්යවශ්ය මූලද්රව්යවල මට්ටම පෙන්නුම් කරයි. අවාසනාවකට, මෙම මූලද්‍රව්‍යවලින් එකක් හෝ කිහිපයක් හිඟ වීම සාමාන්ය දෙයක් නොවේ. මෙම ඌනතාවය එක් අතකින් ආහාර වේලෙහි මෙම මූලද්රව්ය නොමැතිකම නිසාත්, අනෙක් අතට, දුර්වල අවශෝෂණය නිසාත් සිදු වේ. ඛනිජ අවශෝෂණය තීරණය කරන්නේ කුමක් ද? උදාහරණයක් ලෙස, සැල්දිරි ශරීරයට ඇතුළු විය, සැල්දිරි වල සෝඩියම් ගොඩක් තිබේ, ආහාර දිරවීම සෝඩියම් මුදා හැර ඇති අතර දැන් එය සෛලයට ඇතුල් වීමට සූදානම්ව ඇත, නමුත් සෝඩියම් තනිවම විනිවිද යාමට නොහැකිය, එය ප්රවාහන ප්රෝටීන් අවශ්ය වේ. ප්රෝටීන් නොමැති නම්, සෝඩියම් කොටසක් සෛලයට ඇතුල් නොවී ගමන් කරයි. එනම්, මගියා (රසායනික මූලද්රව්යය) පැමිණ ඇත, නමුත් ඔහුව නිවසට (කූඩුවට) ගෙන යන බසයක් (ලේනා) නැත. එබැවින්, ප්රෝටීන් ඌනතාවය සමඟ, ශරීරයේ මූලද්රව්යවල ඌනතාවයක් ඇතිවේ.
මස් නිෂ්පාදන වලින් ආහාර නිදහස් කිරීමේදී ප්රෝටීන් ඌනතාවයට ඔබව ගෙන නොයෑම සඳහා, වෙනත් නිෂ්පාදන වලින් ප්රෝටීන් සමඟ මස් වලින් ප්රෝටීන් වෙනුවට. මස් වෙනුවට ප්රමාණවත් තරම් ප්රෝටීන් අඩංගු ආහාර මොනවාද?
ආහාර වර්ගය අනුව ප්රෝටීන් අන්තර්ගතය
බව රූප සටහනෙන් පෙනේ මාළු, ගෘහ චීස්, බිත්තර සුදු සහ රනිල කුලයට අයත් බෝගවල ප්රෝටීන් විශාල ප්‍රමාණයක් ඇත. එබැවින් මස් නිෂ්පාදන වෙනුවට, මේ මොහොතේ ඔබේ පෝෂණ වර්ගයට අනුරූප වන ප්රෝටීන් නිෂ්පාදන අනුභව කරන්න, අවම වශයෙන් ඔබ මස් අනුභව කළ ප්‍රමාණයටම. චීස්, ඇට වර්ග සහ බීජ (විශේෂයෙන් වට්ටක්කා ඇට) ද ප්රෝටීන් වලින් ඉහළ ය, නමුත් මේදය ද ඉහළ ය, එබැවින් ඔබ මෙම ආහාර වර්ග සමඟ ප්රෝටීන් නැවත පුරවන්නේ නම්, කාලයත් සමඟ ප්රෝටීන් සමඟ මේදය ශරීරයේ එකතු වන අතර එමඟින් ප්රෝටීන් සමඟ මේදය එකතු වේ. අධික බරට.
සාමාන්ය වැඩ සඳහා දිනකට කොපමණ ප්රෝටීන් ප්‍රමාණයක් අනුභව කළ යුතුද? පුහුණුවීම් සහ පර්යේෂණවලින් පෙනී යන්නේ, ආහාර වර්ගය කුමක් වුවත්, වැඩිහිටියෙකු සඳහා හොඳ මුදලක් බවයි ප්රෝටීන් ග්රෑම් 1 ක් (ප්රෝටීන් නිෂ්පාදනයක් නොව, මූලද්රව්යයක්) ශරීරයේ බර කිලෝ ග්රෑම් 1 කට, ළමුන් සහ ක්රීඩක ක්රීඩිකාවන් සඳහා - මෙම සංඛ්යාව වැඩි වේ.
මෙම ප්රෝටීන් ප්රමාණය ලබා ගැනීම සඳහා, දිනකට ආහාරයට ගන්නා අනෙකුත් ආහාර සැලකිල්ලට ගනිමින්, එය හැරෙනවා සෑම දිනකම අවම වශයෙන් එක් ප්රෝටීන් නිෂ්පාදනයක් අනුභව කරන්නඋදාහරණයක් ලෙස, එය ගෘහ චීස් නම්, 150-200 ග්රෑම් ප්රමාණයෙන්, රනිල කුලයට අයත් නම්, 70-150 ග්රෑම් ප්රමාණයෙන්. වියළි බරින්. හොඳ විසඳුමක් වනුයේ විකල්ප ප්රෝටීන් ආහාර වේ - උදාහරණයක් ලෙස, එක් දිනක් ගෘහ චීස් ඇත, අනෙක් - පරිප්පු.
සාම්ප්‍රදායික ආහාර වේලක මෙන් නිර්මාංශ ආහාර වේලක එතරම් විශාල ප්රෝටීන් ප්‍රමාණයක් අවශ්ය නොවන බව බොහෝ විට ලියා ඇත. කෙසේ වෙතත්, මගේ පෞද්ගලික අත්දැකීම් සහ මා සම්බන්ධ කරන පුද්ගලයින්ගේ අත්දැකීම් එවැනි ප්‍රකාශවල පදනම් විරහිතභාවය පැහැදිලිව පෙන්නුම් කරයි. දිනකට ප්රෝටීන් ප්රමාණය ආහාර වර්ගය මත රඳා නොපවතී. පුද්ගලයෙකු දිනපතා සහ නියම ප්‍රමාණවලින් වෙනත් ප්රෝටීන් නිෂ්පාදන සමඟ මස් ප්රතිස්ථාපනය කිරීමට වග බලා නොගන්නේ නම්, ඉක්මනින් හෝ පසුව එවැනි පුද්ගලයෙකුට ප්රෝටීන් ඌනතාවයේ රෝග ලක්ෂණ මතු වේ.
මෙම නිෂ්පාදනයේ අඩංගු මුළු ප්රෝටීන් ප්රමාණය පමණක් නොව, එය ද සැලකිල්ලට ගැනීම අර්ථවත් කරයි ප්රෝටීන් සංයුතිය.
ශරීරය, ප්රෝටීන් ලැබීමෙන් පසු එය ඇමයිනෝ අම්ල වලට කැට ලෙස විසුරුවා හරින අතර පසුව මෙම ඇමයිනෝ අම්ල නිවැරදි සංයෝජනයට ඒකාබද්ධ කළ හැකිය. මෙම ක්රියාවලිය Lego කුට්ටි සහිත නිවසක් තැනීමට සමාන වේ. උදාහරණයක් ලෙස, ඔබ රතු කැට 5, නිල් 2 සහ කොළ 4 සිට නිවසක් ගොඩනගා ගත යුතුය. මෙම අවස්ථාවේ දී, එක් වර්ණයක කොටසක් වෙනත් වර්ණයක කොටසක් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ නොහැක. අපට ඇත්තේ රතු ගඩොල් 3 ක් පමණක් නම්, 2 ක් අතුරුදහන් වනු ඇත, ඔබට තවදුරටත් නිවසක් තැනිය නොහැක. අනෙකුත් සියලුම විස්තර නිෂ්ක්‍රීයව පවතින අතර කිසිදු ප්‍රතිලාභයක් ගෙන නොදෙනු ඇත. ශරීරය සඳහා, කැට 8 ක්, එනම් ඇමයිනෝ අම්ල 8 ක් වඩාත් වැදගත් වේ. ඒවායින් ශරීරයට අවශ්ය සියලුම වර්ගවල සෛල සාදයි. එක් කැට වර්ගයක් ප්රමාණවත් නොවේ නම්, ශරීරයට අනෙකුත් සියලුම ඇමයිනෝ අම්ල සම්පූර්ණයෙන්ම භාවිතා කිරීමට නොහැකි වනු ඇත. ඇමයිනෝ අම්ල ගණන සහ ඒවා එකිනෙකට සම්බන්ධ වන අනුපාතය ද වැදගත් වේ. සමතුලිත ඇමයිනෝ අම්ල එකිනෙකට සාපේක්ෂ වන ආකාරය අනුව, ඔවුන් විනිශ්චය කරයි ප්රෝටීන් නිෂ්පාදනයේ ප්රයෝජනවත් බව ගැන.
වඩාත්ම සමතුලිත සහ නිවැරදි අනුපාතයේ සියලුම ඇමයිනෝ අම්ල 8 අඩංගු ප්රෝටීන් නිෂ්පාදනය කුමක්ද? ලෝක සෞඛ්‍ය සංවිධානය (WHO) පර්යේෂණ මගින් පරිපූර්ණ ප්‍රෝටීනයේ සූත්‍රය හෙළි කර ඇත. මෙම සූත්‍රය මඟින් පුද්ගලයෙකු සඳහා නිෂ්පාදනයේ කොපමණ සහ කුමන ආකාරයේ ඇමයිනෝ අම්ලයක් තිබිය යුතුද යන්න පෙන්වයි. මෙම සූත්‍රය ඇමයිනෝ අම්ල ලකුණු ලෙස හැඳින්වේ. පහත දැක්වෙන්නේ විවිධ ප්රෝටීන් නිෂ්පාදනවල ඇමයිනෝ අම්ල සංයුතිය සහ WHO ඇමයිනෝ අම්ල ලකුණු අතර ලිපි හුවමාරු වගුවකි. ලෝක සෞඛ්‍ය සංවිධානයේ නිර්දේශිත ප්‍රමාණයට සාපේක්ෂව රතු පැහැයෙන් හිඟයක් පෙන්නුම් කරයි.
ප්රෝටීන් නිෂ්පාදනවල ඇමයිනෝ අම්ලවල සාපේක්ෂ අන්තර්ගතය
ප්රෝටීන් නිෂ්පාදනවල ඇමයිනෝ අම්ලවල නිරපේක්ෂ අන්තර්ගතය
වගු වලින් එය දැක ගත හැකිය:
1. ශාක හෝ සත්ව නිෂ්පාදන නොවේ මිනිසුන් සඳහා සුදුසු ප්‍රෝටීනයක් නොමැත, සෑම ප්රෝටීන් වර්ගයකටම තමන්ගේම "ශක්තීන් සහ දුර්වලතා" ඇත;
2. එක් වර්ගයක ප්රෝටීන් නිෂ්පාදනයකින් පරිපූර්ණ ඇමයිනෝ අම්ල සූත්‍රය ලබා ගත නොහැක විවිධ ප්රෝටීන් ආහාර වේලක් සෑදීම සහ විවිධ වර්ගයේ ප්රෝටීන් නිෂ්පාදන විකල්ප කිරීම අර්ථවත් කරයි. උදාහරණයක් ලෙස, ශරීරයට වට්ටක්කා බීජ වලින් ප්රමාණවත් තරම් ලයිසීන් ගත නොහැකි නම්, එයට ලයිසීන් ලබා ගැනීමට අවස්ථාවක් ලැබෙනු ඇත, උදාහරණයක් ලෙස පරිප්පු හෝ ගෘහ චීස්;
3. අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල සම්බන්ධයෙන් මස් සාධාරණ ප්‍රවේශයකින් පිළිවෙලින් අද්විතීය ගුණාංග අඩංගු නොවේ මස් නිෂ්පාදන වෙනත් ප්රෝටීන් නිෂ්පාදනවල එකතුවක් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. ප්රායෝගිකව තහවුරු වන.
4. මස් මාංශයේ හෝමෝන, බඩවැල්වල දිරාපත්වීම, මස්වල අඩංගු ඖෂධ සහ ගොවිපලවල සිටින සතුන්ගේ සහ පක්ෂීන්ගේ ජීවන තත්ත්වය වැනි බොහෝ අවාසි නොමැති නම්, මස් සාර්ථක ප්රෝටීන් නිෂ්පාදනයක් ලෙස හැඳින්විය හැකිය. පෝෂණයේ එක් එක් අත්යවශ්ය සංරචක සඳහා එහි සම්පූර්ණ ප්‍රතිස්ථාපනයට යටත්ව මස් වලින් නිදහස් කිරීම, ශරීරය පිරිසිදු කරයි, සෞඛ්‍යයට සහ විඥානයට ප්‍රතිලාභ ලබා දෙයි.
ශරීරය පෝරමය ගැන සැලකිල්ලක් නොදක්වයි, එයට පෝෂ්ය පදාර්ථ අවශ්ය වේ, ප්රෝටීන් සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, මේවා ඇමයිනෝ අම්ල වේ. ඒක තමයි ඔබට පිළිගත හැකි ආහාර ඔබම තෝරාගෙන ඒවා නියම ප්රමාණයෙන් දිනපතා අනුභව කරන්න.
එක් නිෂ්පාදනයක් ක්රමයෙන් තවත් එකක් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කිරීම වඩා හොඳය. ඔබ මීට පෙර ප්රමාණවත් තරම් රනිල වර්ග අනුභව කර නොමැති නම්, රනිල කුලයට අයත් බෝග වලින් ඇමයිනෝ අම්ල ලබා ගන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගැනීමට ඔබේ ශරීරයට කාලය අවශ්ය වේ. එහි නව කාර්යය කරන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගැනීමට ඔබේ ශරීරයට කාලය දෙන්න. මස් නිෂ්පාදන ප්රමාණය ක්රමයෙන් අඩු කරන අතරම ඒවා ප්රතිස්ථාපනය කරන නිෂ්පාදන ගණන වැඩි කිරීම වඩා හොඳය. අධ්යයනයන්ට අනුව, පරිවෘත්තීය වෙනස් වීම මාස 4 ක් පමණ ගත වේ. ඒ අතරම, මුලදී, නව නිෂ්පාදන රුචිය නොපෙනේ. මෙයට හේතුව රසය මධ්‍යස්ථ නිසා නොව, ශරීරය එයට පුරුදු වී නැති නිසා, එය ඔබේ ආහාර රුචිය හෝමෝන ලෙස උත්තේජනය නොකරයි. ඔබට මෙම කාල පරිච්ඡේදය හරහා යාමට අවශ්ය වේ, සති 2 කට පමණ පසු, නව නිෂ්පාදන රසවත් බවක් පෙනෙන්නට පටන් ගනී. කල්පනාකාරීව හා අඛණ්ඩව ක්‍රියා කිරීමෙන් ඔබ සාර්ථක වනු ඇත.
ලිපියේ පහත කොටස් වලින් සෞඛ්‍යයට අවශ්ය අනෙකුත් පෝෂ්ය පදාර්ථ සඳහා මස් නිෂ්පාදන ප්රතිස්ථාපනය කිරීම ගැන කියවන්න.