අන්තර්ගතය
1. කිරි සමේ ගැටළු ඇති කරන්නේ ඇයි?
හාවඩ් වෛද්‍ය විද්‍යාලය ඇතුළු විවිධ අධ්‍යයනයන්හිදී, විද්‍යාඥයින් විසින් නව යොවුන් වියේ පිරිමි සහ ගැහැණු ළමුන්ගේ කිරි පරිභෝජනය සහ කුරුලෑ අතර සම්බන්ධයක් සොයාගෙන ඇත. සමේ තත්ත්වය සහ කුරුලෑ මත කිරි නිෂ්පාදනවල බලපෑම ඔප්පු වී ඇත.
උදාහරණයක් ලෙස, අධ්යයනයක් ලෙස හැඳින්වේ එම හාවඩ් නෝනියා's සෞඛ්‍යය අධ්යයනය, ඇමරිකානු චර්ම රෝග විද්‍යා ඇකඩමියේ ජර්නලයේ ප්‍රකාශයට පත් කර ඇති පරිදි, කිරි නිෂ්පාදන සහ නව යොවුන් වියේ කුරුලෑ අතර සම්බන්ධයක් අනෙකුත් කිරි වර්ගවලට වඩා මුදවපු කිරි පරිභෝජනය සමඟ බහුලව දක්නට ලැබෙන බව පෙන්නුම් කරයි. මුදවපු කිරි මොකටද? සමහර විට එහි වැඩි එස්ටජන් අඩංගු වන නිසා විය හැකිය. පර්යේෂකයන් විසින් XNUMX% සහ සම්පූර්ණ එළකිරි නොව, මුදවපු කිරි වල ඉහළම මට්ටම් සහිත, සාමාන්‍ය වෙළඳසැලේ මිල දී ගත් කිරිවල ලිංගික ස්ටෙරොයිඩ් හෝමෝන පහළොවක් සොයා ගන්නා ලදී.
තවත් අධ්‍යයනයක දී, හාවඩ් පර්යේෂකයන් වයස අවුරුදු 9 ත් 15 ත් අතර ගැහැනු ළමයින්ගේ කිරි පරිභෝජනය සහ කුරුලෑ අතර නිරන්තර සම්බන්ධයක් ඇති බව සොයා ගත්හ. ගැහැනු ළමයින් 6 දෙනෙකු සම්බන්ධ කර ගත් මෙම අධ්යයනය වසර ගණනාවක් පුරා පැවතුණි. මෙම ගැටළුව ගැහැනු ළමයින්ට පමණක් බලපාන බවට සම්භාවිතාව පවතී.
අවසාන වශයෙන්, ඔවුන් නව යොවුන් වියේ පිරිමි ළමුන්ගේ කිරි පරිභෝජනය සහ කුරුලෑ පරීක්ෂා කළහ - නැවතත් විද්‍යා scientists යින් සොයා ගත්තේ කිරි කුරුලෑ ඇති කරන බවයි.
අධ්යයනය නිගමනය කළේ: "කිරි කුරුලෑ කිරිවල ඇති හෝමෝන සහ ජීව විද්යාත්මකව ක්රියාකාරී අණු සමඟ සම්බන්ධ විය හැකි බව අපි උපකල්පනය කරමු." නමුත් ජනප්‍රිය විශ්වාසයට පටහැනිව, මෙය වර්ධක හෝමෝන එන්නත් කිරීම හෝ ගව ආහාර සඳහා ස්ටෙරොයිඩ් එකතු කිරීම සම්බන්ධ නොවන බව පෙනේ. කිරි වල ස්වභාවිකවම මෙම ද්‍රව්‍ය අඩංගු වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, එළකිරි විශේෂයෙන් නිර්මාණය කර ඇත්තේ එය පානය කරන අය - පැටවුන්, දරුවන් සහ වැඩිහිටියන් නොවේ. එබැවින් කිරි නිෂ්පාදන වලින් කුරුලෑ සහ කළු ලප ඔබේ මුහුණේ හෝ ශරීරයේ දිස් වූ විට, ඔබ පුදුම විය යුතු නැත.
2. එළු කිරි සමට බලපාන්නේ කෙසේද?
ලැක්ටෝස් නොඉවසීම ඇති සමහර අයට එළුවන්ගේ හෝ බැටළුවන්ගේ කිරි පානය කළ හැක්කේ එහි එළකිරි වලට වඩා ලැක්ටෝස් අඩු බැවිනි. මම එළු කිරි මිලදී ගැනීමට උත්සාහ කරන්නේ පෞද්ගලික නිෂ්පාදකයින්ගෙන් පමණි.
කුරුලෑ වලට ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා එළු කිරි දැනට සාර්‍ථක විකල්පයක් විය හැකි යැයි විශ්වාස කෙරේ. එම නිසා, “එළු කිරි වලින් කුරුලෑ ඇති විය හැකිද?” යන ප්‍රශ්නයට පිළිතුර. පැහැදිලිවම .ණාත්මක ය. ඊට පටහැනිව, ඔබේ සම සහ සාමාන්‍ය යහපැවැත්ම වැඩි දියුණු කිරීමට එය ඔබට උපකාරී වේ. මෙයට මූලික වශයෙන් හේතු වී ඇත්තේ කුරුලෑ පැතිරීම උත්තේජනය කරන ක්ෂුද්‍ර ජීවීන්ගේ වර්ධනය වළක්වන එළු කිරි වල ප්‍රතිබැක්ටීරීය හා ගිනි අවුලුවන ගුණ ඇති බැවිනි. එළු කිරි පානය කිරීමෙන් සිරුරට යකඩ හොඳින් අවශෝෂණය කර ගැනීමට හැකි වන අතර කැල්සියම් පොහොසත් ය. තවද එහි රසායනික සංයුතියේදී එය ගවයෙකුට වඩා මනුෂ්‍යයෙකුට වඩා සමීප ය. මේ සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, අපගේ ශරීරයට උකහා ගැනීම පහසුය.
එසේම, එළකිරි මෙන් නොව එළු කිරි ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ ශ්ලේෂ්මල හා කෝපයක් ඇති නොවන අතර අසාත්මිකතා ඇති නොකරයි.
3. කිරි නිෂ්පාදන සම්පූර්ණයෙන්ම අත්හැරිය යුතුද?
මම එළකිරි බොන්නේ නැති අතර මගේ බ්ලොග් පා readers කයන්ට එය අත්හරින ලෙස නිතරම උපදෙස් දෙමි. මම මෙය කිරීමට හේතු කිහිපයක් තිබේ.
කිරි සහ කිරි නිෂ්පාදන කුරුලෑ ඇතිවීමට හේතු වන කාරණය ඉන් එකක් පමණි. එහි ලැක්ටෝස් සහ කැසීන් (දිරවීමට අපහසු මූලද්‍රව්‍ය) අඩංගු වේ, ශරීරයේ ආම්ලිකතාවය වැඩි කරයි, ප්‍රතිජීවක සහ හෝමෝන අඩංගු විය හැක. කිරි ඇටකටු ශක්තිමත් කරයි යන විශ්වාසය තවමත් වඩාත් පොදු පෝෂණ මිථ්‍යාවන්ගෙන් එකක් වීම ලැජ්ජාවකි.
එළකිරි සඳහා විකල්ප වන්නේ ගෙඩි කිරි (ආමන්ඩ්, පොල් හෝ ලා දුඹුරු වැනි) මෙන්ම සහල් සහ කංසා කිරි ය. මම කැමති ආමන්ඩ් කිරි, ඔබට මිලදී ගත හැකි හෝ නිවසේදීම සාදා ගත හැකිය. එය ධාන්ය වර්ග හෝ බීජ වලින් කිරි ද විය හැකිය. ඔවුන් සියල්ලන්ටම ඔවුන්ගේම ලක්ෂණ ඇති අතර ඔවුන්ගේම ආකාරයෙන් ප්රයෝජනවත් වන අතර, කිරි නිෂ්පාදන වලින් කුරුලෑ ඔබට තර්ජනයක් නොවනු ඇත. කජු කිරි වල යකඩ අඩංගු වන අතර සූරියකාන්ත කිරි වල විටමින් E අඩංගු වේ. එළකිරි වලට වඩා එහි ප්‍රමාණය අඩු වුවද ශාකමය කිරි සියල්ලේම පාහේ ප්‍රෝටීන් අඩංගු වේ.
තවත් විකල්පයක්, විශේෂයෙන් චීස්, කෙෆීර් සහ යෝගට් වලට ආදරය කරන්නන් සඳහා, එළු කිරි නිෂ්පාදන විය හැකිය, අප ඉහත කතා කළ ප්‍රතිලාභ. තවද බොහෝ ශාකසාර විකල්ප ගැන මම සෑහීමකට පත්වෙමි. සුපිරි වෙළඳසැලකට යන්න (රුසියාවේ, ශාක කිරි සාමාන්යයෙන් පිහිටා ඇත - මට නොතේරෙන හේතු නිසා - දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා වන කොටසෙහි). නැතිනම් අන්තර්ජාලයේ සොයන්න. එය ටික වේලාවකට පසු කැඩපත තුළ ඔබට දැනෙන සහ දකින වටිනා ආදේශකයක් වනු ඇත. සෞඛ්‍යය, කිරි සහ කුරුලෑ අතර සෘජු සම්බන්ධය දැන් ඔබ දන්නා බැවින්, ඔබේ ආහාර වේල ගැන නැවත සිතා බැලීමට සහ විකල්ප ආහාර තෝරා ගැනීමට ඔබට හොඳ හේතුවක් තිබේ.