බුද්ධිමත් මුදල් නිර්මාංශ වේ. නිර්මාංශත්වය අද්දර පැද්දෙමින් තිබේ - අපි එය කියන්නට එඩිතර ද? - ප්රධාන ධාරාව. අල් ගෝර් මෑතකදී සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර වූ අතර, බිල් ක්ලින්ටන් වැඩිපුරම ශාක පදනම් වූ ආහාර අනුභව කරයි, සහ සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර වීම ගැන සඳහන් කිරීම් චිත්‍රපට සහ රූපවාහිනී වැඩසටහන් වල සෑම තැනකම පාහේ දක්නට ලැබේ.
අද බොහෝ සමාගම් සත්ව නිෂ්පාදන භාවිතා නොකරන වඩාත් තිරසාර නිෂ්පාදන නිර්මාණය කිරීමට උත්සාහ කරයි. එවැනි ආහාර සඳහා මහජන ඉල්ලුම වැඩි වෙමින් පවතී. එහෙත් වඩාත් වැදගත් වන්නේ පෘථිවියේ අනාගතය එවැනි ආහාර මත රඳා පවතිනු ඇති බවයි.
මයික්‍රොසොෆ්ට් හි බිල් ගේට්ස් සහ ට්විටර් සම-නිර්මාතෘවරුන් වන බිස් ස්ටෝන් සහ ඉවාන් විලියම්ස් වැනි සුප්‍රසිද්ධ ඉහළ පෙළේ ආයෝජකයින් මුදල් විසි කරන්නේ නිකම්ම නොවේ. ඔවුන් අංකුර සමාගම්වලට මුදල් දෙනවා නම්, එය සොයා බැලීම වටී. ඔවුන් මෑතකදී කෘත්‍රිම මස් සහ කෘත්‍රිම බිත්තර නිෂ්පාදනය කරන නව සමාගම් කිහිපයක සාධාරණ මුදලක් ආයෝජනය කර ඇත.
මෙම බලපෑම් කරන්නන් ආකර්ශනීය විභවයන්, විශිෂ්ට පරමාදර්ශ සහ විශාල අභිලාෂයන් සමඟ ආරම්භකයින්ට සහාය වීමට කැමතියි. ශාක පදනම් වූ පෝෂණය ප්රවර්ධනය මේ සියල්ල සහ තවත් දේ සපයයි.
ඇයි අපි තිරසාර ශාක පදනම් වූ ආහාරයකට මාරු විය යුත්තේ
මෙම ආයෝජකයින් තේරුම් ගෙන සිටින්නේ පෘථිවියට කර්මාන්තශාලා ගොවිතැනේ වර්තමාන මට්ටම දිගු කලක් පවත්වා ගත නොහැකි බවයි. ගැටලුව වන්නේ මස්, කිරි සහ බිත්තර වලට අපගේ ඇබ්බැහි වීමයි, එය වඩාත් නරක අතට හැරෙනු ඇත.
ඔබ සතුන්ට ආදරය කරන්නේ නම්, වර්තමාන කර්මාන්තශාලා ගොවිපලවල ඇති බිහිසුණු කුරිරුකම ගැන ඔබ පිළිකුලට පත් විය යුතුය. සතුන් ගැවසෙන සුන්දර තණබිම් ඉතිරිව ඇත්තේ අපේ ආච්චිලා සීයලාගේ මතකයේ පමණි. ගොවීන්ට මස්, බිත්තර සහ කිරි සඳහා ඇති විශාල ඉල්ලුම පැරණි ක්‍රමවලින් සපුරාලිය නොහැක.
පශු සම්පත් ලාභදායී කිරීම සඳහා, කුකුළන් ඔවුන්ගේ පියාපත් විහිදුවා හෝ ඇවිදීමට පවා නොහැකි වන පරිදි එකට කූඩු කර ඇත. ඌරු පැටවුන්ට හැරවීමට පවා නොහැකි විශේෂ තොටිල්ලක තබා ඇති අතර, ඔවුන්ගේ දත් සහ වලිගය නිර්වින්දනය නොකර ඉවත් කරනු ලැබේ, එවිට ඔවුන් කෝපයෙන් හෝ කම්මැලිකමෙන් එකිනෙකා සපා නොගනී. එළදෙනුන්ට කිරි ගලා ඒම සඳහා වරින් වර ගැබ් ගැනීමට බල කෙරෙන අතර, ඔවුන්ගේ අලුත උපන් පැටවුන් හරක් මස් බවට පත් කිරීම සඳහා රැගෙන යයි.
ඔබ ශාක පදනම් කරගත් ආහාර වේලකට මාරු වීමට සතුන්ගේ දුක්ඛිත තත්ත්වය ප්රමාණවත් නොවේ නම්, පරිසරයට සත්ව පාලනයේ බලපෑම පිළිබඳ සංඛ්යා ලේඛන දෙස බලන්න. සංඛ්‍යාලේඛන ජීවයට ගෙන එයි:
• එක්සත් ජනපදයේ සියලුම ගොවිබිම් වලින් සියයට 76 ක් පශු සම්පත් තණබිම් සඳහා භාවිතා වේ. එනම් තෘණ භූමි අක්කර මිලියන 614 ක්, පොදු ඉඩම් අක්කර මිලියන 157 ක් සහ වනාන්තර අක්කර මිලියන 127 කි. • මීට අමතරව, ඔබ සත්ව ආහාර වගා කරන භූමිය ගණනය කළහොත්, එක්සත් ජනපදයේ ගොවිබිම්වලින් 97% ක් පශු සම්පත් සහ කුකුළු මස් සඳහා භාවිතා කරන බව පෙනී යයි. • ආහාර සඳහා ඇති දැඩි කරන ලද සතුන් තත්පරයකට පොහොර කිලෝග්‍රෑම් 40000 ක් නිපදවන අතර එමඟින් දැඩි භූගත ජලය දූෂණය වේ. • පෘථිවියේ සම්පූර්ණ පෘෂ්ඨයෙන් සියයට 30 ක් සතුන් විසින් භාවිතා කරනු ලැබේ. • ඇමසන් වනාන්තරයේ වන විනාශයෙන් සියයට 70 ක්ම තණබිම් සඳහා ගොඩබිම එළිපෙහෙළි කිරීම නිසාය. • ලෝකයේ වගා කළ හැකි ඉඩම්වලින් සියයට 33ක් පශු සම්පත් පෝෂණය සඳහා පමණක් භාවිතා වේ. • එක්සත් ජනපදයේ වගා කරන බෝගවලින් 70% කට වඩා දෙනු ලබන්නේ හරක් මස් ගවයන්ට ය. • පවතින ජලයෙන් 70% ක් බෝග වගා කිරීම සඳහා භාවිතා කරනු ලබන අතර, එයින් වැඩි ප්‍රමාණයක් යන්නේ මිනිසුන්ට නොව පශු සම්පත් සඳහා ය. • මස් කිලෝග්‍රෑම් එකක් නිෂ්පාදනය කිරීමට ධාන්‍ය කිලෝග්‍රෑම් 13 ක් අවශ්‍ය වේ.
ඉහත සියල්ල තිබියදීත්, ලෝක මස් නිෂ්පාදනය 229 දී ටොන් මිලියන 2001 සිට 465 වන විට ටොන් මිලියන 2050 දක්වා ඉහළ යනු ඇත, කිරි නිෂ්පාදනය 580 දී ටොන් මිලියන 2001 සිට 1043 වන විට ටොන් මිලියන 2050 දක්වා වැඩි වනු ඇත.
ස්ටොක්හෝම් ජාත්‍යන්තර ජල ආයතනයේ 2050 වාර්තාවකට අනුව, “බටහිර රටවල ආහාර රටාවේ වර්තමාන ප්‍රවණතා අපි දිගටම අනුගමනය කරන්නේ නම්, 9 වන විට බිලියන 2012 ක ප්‍රක්ෂේපිත ජනගහනයකට ආහාර වගා කිරීමට ප්රමාණවත් තරම් ජලය නොමැති වනු ඇත.
අපි දිගටම මස්, බිත්තර සහ කිරි අනුභව කළහොත් අපගේ වර්තමාන ක්‍රමයට බිලියන 9 ක ජනතාවක් පෝෂණය කළ නොහැක. ගණනය කරන්න, එවිට ඔබට පෙනෙනු ඇත: යමක් වෙනස් කළ යුතු අතර ඉතා ඉක්මනින්.
බුද්ධිමත් හා ධනවත් ආයෝජකයින් ඉදිරියේදී ඇති විය හැකි අර්බුදය තේරුම් ගෙන විසඳුම් ඉදිරිපත් කරන සමාගම් වෙත යොමු වන්නේ එබැවිනි. ශාක පදනම් වූ අනාගතයකට මග පාදමින් ඔවුන් මඟ පෙන්වයි. මේ උදාහරණ දෙක බලන්න.
ජීවිතයක් ආරම්භ කිරීමට කාලය Meatless (සමාගමේ නම "බියොන්ඩ් මස්" යන වචනයේ පරිවර්ථනය) Beyond Meat සත්ව ප්‍රෝටීන් සමඟ තරඟ කළ හැකි - සහ අවසානයේදී, සමහර විට ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැකි විකල්ප ප්‍රෝටීනයක් නිර්මාණය කිරීම අරමුණු කරයි. ඔවුන් දැන් යථාර්ථවාදී "කුකුල් ඇඟිලි" නිෂ්පාදනය කරමින් සිටින අතර ඉක්මනින් "හරක් මස්" ලබා දෙනු ඇත.
Twitter හි සම-නිර්මාතෘ වන Biz Stone, Beyond Meat හි ඔහු දුටු විකල්ප ප්‍රෝටීන් සඳහා ඇති හැකියාව ගැන බෙහෙවින් පැහැදී සිටි අතර, ඔහු ආයෝජකයෙකු වූයේ එබැවිනි. "මේ අය මස් ආදේශක ව්‍යාපාරයට පිවිසුණේ අලුත් හෝ මෝඩ දෙයක් ලෙස නොවේ" යනුවෙන් Stone at Fast Company Co. Exist පවසයි. “ඔවුන් පැමිණියේ විශාල විද්‍යාවෙන්, ඉතා ප්‍රායෝගික, පැහැදිලි සැලසුම් සහිතව. ඔවුන් පැවසුවේ, “අපිට ඩොලර් බිලියන ගණනක මස් කර්මාන්තයට ප්‍රවේශ වීමට අවශ්‍ය වන්නේ ශාක පදනම් වූ ‘මස්’ සමඟිනි.
හොඳ, තිරසාර මස් ආදේශක කිහිපයක් වෙළඳපොලේ ශක්තිමත් අඩිතාලමක් ඇති වූ පසු, සමහර විට ඊළඟ පියවර වන්නේ එළදෙනුන්, කුකුළන් සහ ඌරන් ආහාර දාමයෙන් ඉවත් කිරීමද? ඔව් අනේ.
ඇදහිය නොහැකි ආහාරයට ගත හැකි බිත්තර (ආදේශක)
හැම්ප්ටන් ක්‍රීක් ෆුඩ්ස් හට අවශ්‍ය වන්නේ බිත්තර අනවශ්‍ය බවට පත් කරමින් බිත්තර නිෂ්පාදනයේ විප්ලවයක් ඇති කිරීමටයි. මුල් අවධියේදී, අමුතු අහඹු සිදුවීමකින් "බිත්තරවලින් ඔබ්බට" ("බිත්තර නොමැතිව") ලෙස හැඳින්වෙන නිෂ්පාදනයක් සංවර්ධනය කිරීම තරමක් සාර්ථක බව පැහැදිලිය.
Hampton Creek Foods පිළිබඳ උනන්දුව 2012 ආයෝජන සමුළුවේ සිට ඉහළ ගොස් ඇත. බ්‍රිතාන්‍යයේ හිටපු අගමැති ටෝනි බ්ලෙයාර් සහ මයික්‍රොසොෆ්ට් නිර්මාතෘ බිල් ගේට්ස් බ්ලූබෙරි මෆින් දෙකක රස බැලූහ. සාමාන්‍ය කප් කේක් එකක සහ බිත්තර වලින් ඔබ්බට හදන කප් කේක් එක අතර වෙනස ඔවුන් කිසිවකුටවත් කියන්න බැරි වුණා. මෙම කරුණ තිරසාර ආහාර රසිකයෙක් වන ගේට්ස්ට අල්ලස් දුන්නේය. දැන් ඔහු ඔවුන්ගේ ආයෝජකයා ය.
අනෙකුත් ප්රධාන මූල්‍ය ක්‍රීඩකයින්ද Hampton Creek Foods සඳහා ඔට්ටු අල්ලති. Sun Microsystems හි සම-නිර්මාතෘ විනෝද් කොස්ලාගේ ව්‍යාපාර ප්‍රාග්ධන අරමුදල සමාගම සඳහා ඩොලර් මිලියන 3 ක සැලකිය යුතු මුදලක් ආයෝජනය කර ඇත. තවත් ආයෝජකයෙක් වන්නේ PayPal හි නිර්මාතෘ Peter Thiel ය. පණිවිඩය පැහැදිලිය: සත්ව සිට ශාක ආහාර දක්වා සංක්රමණය ආරම්භ වී ඇති අතර විශාලතම ආයෝජකයින් එය දනී. බිත්තර කර්මාන්තය Beyond Eggs හි සාර්ථකත්වය ගැන කොතරම් සැලකිලිමත්ද යත්, ඔබ Hampton Creek Foods, එහි නිෂ්පාදන, හෝ එහි සේවකයින් සොයන විට පෙන්වනු ලබන Google දැන්වීම් මිල දී ගනියි. බයද? නිවැරදිව.
සෑම කෙනෙකුටම පෝෂණය කිරීමට අපට යම් අවස්ථාවක් තිබේ නම් අනාගතය ශාක පදනම් වේ. මිනිස්සු මේක කාලෙකින් තේරුම් ගනීවි කියලා හිතමු.