පෝෂණ අගය සහ රසායනික සංයුතිය.
වගුවේ දැක්වෙන්නේ පෝෂ්ය පදාර්ථ (කැලරි, ප්රෝටීන, මේද, කාබෝහයිඩ්‍රේට්, විටමින් සහ ඛනිජ) 100 ග්රෑම් ආහාරයට ගත හැකි කොටස.
| පෝෂක | ප්රමාණය | සාමාන්‍යය ** | 100 ග්රෑම් වල සම්මතයෙන්% | 100 kcal වලින් සම්මතයෙන්% | 100% සාමාන්‍යයි |
| කැලරි වටිනාකම | 198 kcal | 1684 kcal | 11.8% | 6% | 851 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන | 25.98 ග්රෑම් | 76 ග්රෑම් | 34.2% | 17.3% | 293 ග්රෑම් |
| මේදය | 9.61 ග්රෑම් | 56 ග්රෑම් | 17.2% | 8.7% | 583 ග්රෑම් |
| ජල | 62.5 ග්රෑම් | 2273 ග්රෑම් | 2.7% | 1.4% | 3637 ග්රෑම් |
| අළු | 1.17 ග්රෑම් | ~ | |||
| විටමින් | |||||
| විටමින් බී 1, තයමින් | 0.11 mg | 1.5 mg | 7.3% | 3.7% | 1364 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 2, රයිබොෆ්ලැවින් | 0.25 mg | 1.8 mg | 13.9% | 7% | 720 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 4, කොලීන් | 99 mg | 500 mg | 19.8% | 10% | 505 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 5, පැන්ටොතනික් | 0.33 mg | 5 mg | 6.6% | 3.3% | 1515 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 6, පිරිඩොක්සීන් | 0.39 mg | 2 mg | 19.5% | 9.8% | 513 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 9, ෆෝලේට් | 8 .g | 400 .g | 2% | 1% | 5000 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 12, කොබලමින් | 2.27 .g | 3 .g | 75.7% | 38.2% | 132 ග්රෑම් |
| විටමින් ඊ, ඇල්ෆා ටොකෝෆෙරෝල්, ටීඊ | 0.14 mg | 15 mg | 0.9% | 0.5% | 10714 ග්රෑම් |
| විටමින් පීපී, නැත | 4.63 mg | 20 mg | 23.2% | 11.7% | 432 ග්රෑම් |
| සාර්ව පෝෂක | |||||
| පොටෑසියම්, කේ | 327 mg | 2500 mg | 13.1% | 6.6% | 765 ග්රෑම් |
| කැල්සියම්, සී | 4 mg | 1000 mg | 0.4% | 0.2% | 25000 ග්රෑම් |
| මැග්නීසියම්, එම්.ජී. | 26 mg | 400 mg | 6.5% | 3.3% | 1538 ග්රෑම් |
| සෝඩියම්, නා | 71 mg | 1300 mg | 5.5% | 2.8% | 1831 ග්රෑම් |
| සල්ෆර්, එස් | 259.8 mg | 1000 mg | 26% | 13.1% | 385 ග්රෑම් |
| පොස්පරස්, පී | 215 mg | 800 mg | 26.9% | 13.6% | 372 ග්රෑම් |
| මූලද්රව්ය සොයා ගන්න | |||||
| යකඩ, ෆෙ | 3.66 mg | 18 mg | 20.3% | 10.3% | 492 ග්රෑම් |
| මැංගනීස්, එම් | 0.016 mg | 2 mg | 0.8% | 0.4% | 12500 ග්රෑම් |
| තඹ, කියු | 143 .g | 1000 .g | 14.3% | 7.2% | 699 ග්රෑම් |
| සෙලේනියම්, සේ | 10 .g | 55 .g | 18.2% | 9.2% | 550 ග්රෑම් |
| සින්ක්, සින් | 5.11 mg | 12 mg | 42.6% | 21.5% | 235 ග්රෑම් |
| අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල | |||||
| ආර්ජිනින් * | 1.642 ග්රෑම් | ~ | |||
| වැලීන් | 1.264 ග්රෑම් | ~ | |||
| හිස්ටයිඩින් * | 0.838 ග්රෑම් | ~ | |||
| අයිසොලියුසීන් කෝඩෝනවල | 1.342 ග්රෑම් | ~ | |||
| ලියුසීන් | 2.297 ග්රෑම් | ~ | |||
| ලයිසීන් | 2.161 ග්රෑම් | ~ | |||
| මෙතොනීන් | 0.665 ග්රෑම් | ~ | |||
| threonine | 1.201 ග්රෑම් | ~ | |||
| මයිකොප්ලාස්මා | 0.291 ග්රෑම් | ~ | |||
| phenylalanine | 1.127 ග්රෑම් | ~ | |||
| ආදේශ කළ හැකි ඇමයිනෝ අම්ල | |||||
| alanine | 1.57 ග්රෑම් | ~ | |||
| ඇස්පාර්ටික් අම්ලය | 2.59 ග්රෑම් | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.12 ග්රෑම් | ~ | |||
| Glycine | 1.417 ග්රෑම් | ~ | |||
| ග්ලූටමික් අම්ලය | 4.165 ග්රෑම් | ~ | |||
| Proline | 1.147 ග්රෑම් | ~ | |||
| සෙරීන් | 0.993 ග්රෑම් | ~ | |||
| tyrosine | 0.873 ග්රෑම් | ~ | |||
| cysteine | 0.291 ග්රෑම් | ~ | |||
| ස්ටෙරෝල් | |||||
| කොලෙස්ටරෝල් | 83 mg | උපරිම 300 mg | |||
| සංතෘප්ත මේද අම්ල | |||||
| සංතෘප්ත මේද අම්ල | 3.27 ග්රෑම් | උපරිම 18.7 | |||
| 12: 0 ලෝරික් | 0.01 ග්රෑම් | ~ | |||
| 14: 0 මිස්ටික් | 0.19 ග්රෑම් | ~ | |||
| 16: 0 පැල්මිටික් | 2.04 ග්රෑම් | ~ | |||
| 18: 0 ස්ටෙරින් | 1.01 ග්රෑම් | ~ | |||
| 20: 0 ඇරචිනික් | 0.02 ග්රෑම් | ~ | |||
| මොනොසැටරේටඩ් මේද අම්ල | 4.645 ග්රෑම් | මිනි 16.8 | 27.6% | 13.9% | |
| 14: 1 මිරිස්ටොලික් | 0.08 ග්රෑම් | ~ | |||
| 16: 1 පැල්මිටොලික් | 0.27 ග්රෑම් | ~ | |||
| 18: 1 ඔලීන් (ඔමේගා -9) | 4.295 ග්රෑම් | ~ | |||
| බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල | 0.32 ග්රෑම් | 11.2 සිට 20.6 කිරීමට | 2.9% | 1.5% | |
| 18: 2 ලිනොලයික් | 0.25 ග්රෑම් | ~ | |||
| 18: 3 ලිනොලනික් | 0.04 ග්රෑම් | ~ | |||
| 20: 4 ඇරචයිඩොනික් | 0.03 ග්රෑම් | ~ | |||
| ඔමේගා-3 මේද අම්ල | 0.04 ග්රෑම් | 0.9 සිට 3.7 කිරීමට | 4.4% | 2.2% | |
| ඔමේගා-6 මේද අම්ල | 0.28 ග්රෑම් | 4.7 සිට 16.8 කිරීමට | 6% | 3% |
ශක්ති අගය 198 kcal වේ.
- 3 අවුන්ස = 85 ග්රෑම් (168.3 kCal)
- සේවය = 85 ග්රෑම් (168.3 kCal)
- කෑල්ලක්, පිසින ලද, කසල බැහැර කිරීම = 271 гр (536.6 кКал)
තෝරාගත් හරක් මස්, ටී-බෝන් ස්ටීක්, කෙට්ටු මස්, ෆ්රයිඩ් විටමින් සහ ඛනිජ වලින් පොහොසත්: විටමින් බී 2 - 13,9%, කොලීන් - 19,8%, විටමින් බී 6 - 19,5%, විටමින් බී 12 - 75,7%, විටමින් පීපී - 23,2%, පොටෑසියම් - 13,1 , 26,9%, පොස්පරස් - 20,3%, යකඩ - 14,3%, තඹ - 18,2%, සෙලේනියම් - 42,6%, සින්ක් - XNUMX%
- විටමින් වී 2 රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා වලට සහභාගී වන අතර දෘශ්‍ය විශ්ලේෂකයේ වර්ණ සංවේදීතාව සහ අඳුරු අනුවර්තනය වැඩි කරයි. විටමින් බී 2 ප්‍රමාණවත් නොවීම සමේ තත්වය, ශ්ලේෂ්මල පටල, දුර්වල ආලෝකය සහ අන්ධකාර දෘෂ්ටිය උල්ලං violation නය කිරීමකි.
- මිශ්ර ලෙසිටින්හි කොටසක් වන අතර අක්මාව තුළ පොස්ෆොලිපිඩ් සංශ්ලේෂණය හා පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට දායක වේ, නිදහස් මෙතිල් කාණ්ඩවල ප්‍රභවයකි, එය ලිපොට්‍රොපික් සාධකය ලෙස ක්‍රියා කරයි.
- විටමින් වී 6 මධ්‍යම ස්නායු පද්ධතියේ ප්‍රතිශක්තිකරණ ප්‍රතිචාරය, නිෂේධනය සහ උද්දීපන ක්‍රියාවලීන් නඩත්තු කිරීමට, ඇමයිනෝ අම්ල පරිවර්තනය කිරීමේදී, ට්‍රිප්ටෝෆාන්, ලිපිඩ සහ න්යෂ්ටික අම්ලවල පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සහභාගී වන අතර එරිත්රෝසයිට් සාමාන්‍ය ලෙස ගොඩනැගීමට දායක වේ. රුධිරයේ හෝමොසිස්ටීන්. විටමින් බී 6 ප්‍රමාණවත් නොවීම ආහාර රුචිය අඩුවීම, සමේ තත්වය උල්ලං violation නය කිරීම, හෝමොසිස්ටීනෙමියා වර්ධනය, රක්තහීනතාවය සමඟ වේ.
- විටමින් වී 12 ඇමයිනෝ අම්ල පරිවෘත්තීය හා පරිවර්තනය සඳහා වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. ෆෝලේට් සහ විටමින් බී 12 අන්තර් සම්බන්ධිත විටමින් වන අතර රුධිරය සෑදීමට සම්බන්ධ වේ. විටමින් බී 12 නොමැතිකම අර්ධ හෝ ද්විතියික ෆෝලේට් iency නතාවයට මෙන්ම රක්තහීනතාවය, ලියුකොපීනියා, ත්‍රොම්බොසයිටොපීනියා වර්ධනය වීමට හේතු වේ.
- විටමින් පීපී බලශක්ති පරිවෘත්තීය රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා වලට සහභාගී වේ. විටමින් ප්‍රමාණවත් නොවීම සමේ සාමාන්‍ය තත්වය, ආමාශ ආන්ත්රයික හා ස්නායු පද්ධතියට බාධා කිරීමකි.
- පොටෑසියම් ජලය, අම්ලය සහ විද්‍යුත් විච්ඡේදක සමතුලිතතාවය නියාමනය කිරීමට සහභාගී වන ප්‍රධාන ස්නායු සෛල අයන, ස්නායු ආවේගයන්, පීඩන නියාමනය යන ක්‍රියාවලීන්ට සහභාගී වේ.
- පොස්පරස් බලශක්ති පරිවෘත්තීය ඇතුළු බොහෝ භෞතික විද්‍යාත්මක ක්‍රියාවලීන්ට සහභාගී වේ, අම්ල-පාදක සමතුලිතතාවය නියාමනය කරයි, ෆොස්ෆොලිපිඩ්, නියුක්ලියෝටයිඩ සහ න්යෂ්ටික අම්ල වල කොටසකි, අස්ථි සහ දත් ඛනිජකරණය සඳහා අවශ්‍ය වේ. ඌනතාවය ඇනරෙක්සියා, රක්තහීනතාවය, රිකේට් වලට මග පාදයි.
- දෘඩාංග යනු එන්සයිම ඇතුළු විවිධ ක්‍රියාකාරකම්වල ප්රෝටීන වල කොටසකි. ඉලෙක්ට්‍රෝන, ඔක්සිජන් ප්‍රවාහනයට සහභාගී වන අතර, රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා සහ පෙරොක්සයිඩ් සක්‍රීය කිරීම සහතික කරයි. ප්‍රමාණවත් නොවන පරිභෝජනය හයිපොක්‍රොමික් රක්තහීනතාවය, ඇටසැකිලි මාංශ පේශිවල මයෝග්ලොබින්- at න පරමාණුව, තෙහෙට්ටුව වැඩිවීම, හෘද හෘද රෝග, ඇට්‍රොෆික් ගැස්ට්‍රයිටිස් වැනි රෝග වලට හේතු වේ.
- තඹ රෙඩොක්ස් ක්‍රියාකාරිත්වය සහිත එන්සයිම වල කොටසක් වන අතර යකඩ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සම්බන්ධ වන අතර ප්රෝටීන සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට් අවශෝෂණය උත්තේජනය කරයි. මිනිස් සිරුරේ පටක වලට ඔක්සිජන් ලබා දීමේ ක්‍රියාවලියට සහභාගී වේ. Ic නතාවය හෘද වාහිනී පද්ධතිය හා ඇටසැකිල්ල සෑදීමේදී ඇතිවන ආබාධ, සම්බන්ධක පටක ඩිස්ප්ලාසියාව වර්ධනය වීමෙන් පෙන්නුම් කෙරේ.
- සෙලේනියම් - මිනිස් සිරුරේ ප්‍රතිඔක්සිකාරක ආරක්ෂක පද්ධතියේ අත්යවශ්ය අංගයක්, ප්‍රතිශක්තිකරණ බලපෑමක් ඇති කරයි, තයිරොයිඩ් හෝමෝන ක්‍රියාකාරිත්වය නියාමනය කිරීමට සහභාගී වේ. Fic නතාවය කාෂින්-බෙක් රෝගයට (සන්ධි, කොඳු ඇට පෙළ හා අන්තයේ බහුවිධ විකෘතිතා සහිත ඔස්ටියෝ ආතරයිටිස්), කේෂාන් රෝගය (ආවේණික මයෝකාඩියෝපති), පාරම්පරික ත්‍රොම්බැස්ටීනියා රෝගයට හේතු වේ.
- සින්ක් එන්සයිම 300 කට වඩා වැඩි ප්‍රමාණයක කොටසක් වන අතර කාබෝහයිඩ්‍රේට්, ප්රෝටීන, මේද, න්යෂ්ටික අම්ල සංශ්ලේෂණය හා දිරාපත් වීමේ ක්‍රියාවලියට සහ ජාන ගණනාවක ප්‍රකාශනය නියාමනය කිරීමේ ක්‍රියාවලියට සහභාගී වේ. ප්‍රමාණවත් නොවන පරිභෝජනය රක්තහීනතාවය, ද්විතියික ප්‍රතිශක්ති ode නතාව, අක්මා සිරෝසිස්, ලිංගික දුර්වලතා සහ භ්‍රෑණ අක්‍රමිකතාවලට හේතු වේ. තඹ අවශෝෂණය කඩාකප්පල් කිරීමට සහ එමඟින් රක්තහීනතාවය වර්ධනය වීමට සින්ක් ඉහළ මාත්‍රාවලට ඇති හැකියාව මෑත අධ්‍යයනයන්ගෙන් හෙළි වී තිබේ.
උපග්රන්ථයේ වඩාත්ම ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදන සඳහා සම්පූර්ණ මාර්ගෝපදේශයක් ඔබට සොයාගත හැකිය.
tags: කැලරි ප්රමාණය 198 kcal, රසායනික සංයුතිය, පෝෂණ අගය, විටමින්, ඛනිජ ලවණ, ප්රයෝජනවත් දේ හරක් මස්, t-bone steak, lean මස්, ෆ්රයිඩ්, කැලරි, පෝෂ්ය පදාර්ථ, ප්රයෝජනවත් ගුණාංග තෝරාගත් හරක් මස්, t-bone steak, lean මස්, ෆ්රයිඩ්
2021-02-17