PasseportSanté - Hélène Baribeau, ඔබ දැන් වසර කිහිපයක් පෝෂණවේදියෙක්. (අඩු කැලරි, ඉහළ ප්‍රෝටීන්, අඩු කාබෝහයිඩ්‍රේට් ආදිය) බර අඩු කර ගැනීම සඳහා ආහාර ගැන ඔබේ දැක්ම කුමක්ද?

ආහාර වේලක් තුළ, අපි නිර්වචනය අනුව, ප්‍රමාණ හෝ ආහාර අනුව සීමා පැනවිය යුතුය. ආහාර තෝරා ගැනීම සහ ප්‍රමාණය උපදෙස්, බාහිර සාධක මත පමණක් පදනම් වේ. ආහාර පාලනය කරන පුද්ගලයින්ට දවසේ නිශ්චිත වේලාවක ආහාරයට ගත යුතු නිශ්චිත ආහාරවල කොටස් කලින් නියම කර ඇති අතර, ඔවුන් තවදුරටත් ආහාරයට නොගන්නේ ඔවුන් බඩගිනි නිසා නොව, එය කෑමට කාලය සහ වේලාව නිසාය. එහෙම කරන්න කිව්වා කියලා. කෙටි කාලීනව, එය ක්‍රියාත්මක විය හැකි නමුත්, දිගු කාලීනව, අප තවදුරටත් අපගේ සැබෑ අවශ්‍යතා සමඟ නොගැලපෙන බැවින්, අපි අත්හැරීමට ඉඩ ඇත. එක් අතකින්, ශරීරය නැවතත් ඇතැම් ආහාර ඉල්ලා සිටීම අවසන් වනු ඇත: කාබෝහයිඩ්‍රේට් අඩු ආහාර වේලක්, උදාහරණයක් ලෙස, මානසික අවපීඩනය, තෙහෙට්ටුව ඇති කරයි, එබැවින් ශරීරයට ශක්තිය අවශ්‍ය වේ. මනෝවිද්‍යාත්මක මානයක් ද ඇත: අපට මග හැරෙන කෑම වර්ග සහ රසයන් ඇත, අපි වරක් ඉරිතලා ගිය විට, අපට දිගු කලක් අහිමි වී ඇති නිසා අපට නැවතීමේ කරදර රාශියක් ඇත, එබැවින් අපි යථා තත්ත්වයට පත් වෙමු. බර.

සෞඛ්‍ය ගමන් බලපත්‍රය - ඔබ නිවැරදි ප්‍රමාණවලින් විවිධ සහ සමබර ආහාර වේලක් නිර්දේශ කරයි, නමුත් බර අඩු කර ගැනීමේ අරමුණින්, මෙයින් අදහස් කරන්නේ ඔබේ ආහාර පුරුදු සමාලෝචනය කිරීම සහ ඇතැම් ආහාර පරිභෝජනය අඩු කිරීම, විශේෂයෙන් පිරිපහදු කළ ධාන්‍ය සහ සීනි සහ සැකසූ ආහාර සහ සකස් කළ ආහාර ආහාර. අනෙක් අතට, ඔබේ ආශාවන්ට ඇහුම්කන් දීම සහ නිරපේක්ෂ සීමාවන් වළක්වා ගැනීමේ වැදගත්කම ඔබ අවධාරනය කරයි. සමබර ආහාර වේලක් තබා ගනිමින් ඔබේ ආශාවන්ට සවන් දෙන්නේ කෙසේද?

එය ඔබගේ ආශාවන් ගැන දැනුවත් වීම සහ ඒවායින් පියවරක් පසුපසට ගැනීමයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, අපි අපගෙන්ම ප්රශ්න 4 ක් ඇසිය යුතුය: කෑමට පෙර, අපි බඩගිනිදැයි අපගෙන්ම ඇසිය යුතුය. පිළිතුර නැත යන්න නම්, එහි ක්ෂණික සංවේදනයෙන් පියවරක් පසුපසට ගැනීම සඳහා අපට ආහාර ගැනීමට අවශ්‍ය වන්නේ කුමක්දැයි හඳුනා ගැනීමට අපි උත්සාහ කරමු: අප යමක් දැක තිබේද නැතහොත් අපට කන්න අවශ්‍ය කරන සුවඳක් දැනී තිබේද? පිළිතුර ඔව් නම්, අපට කන්න අවශ්‍ය කුමක්දැයි අපි කල්පනා කරමු. ඔබට නිශ්චිත ආහාරයක් අවශ්‍ය නොවේ, ඔබට විශේෂිත රසයක් හෝ වයනයක් අවශ්‍ය විය හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස සීතල, හැපෙනසුළු සහ ලුණු සහිත දෙයක්. එවිට, පෝෂණයට කාර්යභාරයක් ඇත්තේ මෙහිදීය: අපි පුද්ගලයාගේ ආශාවන් මත සමබර තහඩුවක් තැනීමට උගන්වමු. ඇයට පැස්ටා අවශ්‍ය නම්, අපි පිඟානෙන් හතරෙන් එකක් පමණ පැස්ටා තුළ, සෝස් ටිකක්, මස් කොටසක් සහ එළවළු කොටසක් සමඟ සැලසුම් කරමු. බර අඩු කර ගැනීම සඳහා පිඟානක් සෑදීමට අදහස එතරම් නොවේ, නමුත් සෞඛ්‍යයට සහ දිගු කලක් පූර්ණ වීමට හොඳ ප්‍රමාණයේ මාර්ගෝපදේශයක් ලබා දීම: පුද්ගලයෙකුට පැස්ටා අනුභව කිරීමට අවශ්‍ය නම්, අපට ඔහුගේ තේරීම පැස්ටා වෙත යොමු කළ හැකිය. සුදු පැස්ටා වලට වඩා පිරුණු ධාන්ය වර්ග. ඇයට කුකුල් මස් අනුභව කිරීමට අවශ්‍ය නම්, ග්‍රෑම් 30 ක් ප්‍රමාණවත් නොවන බව ඇය දැන සිටිය යුතුය, ඇය ආහාර කිරා මැන බැලීමකින් තොරව නිශ්චිත අවමයකට ළඟා වීමට ඉගෙන ගන්නා බව, එබැවින් සමානුපාතිකයන් පිළිබඳ තරමක් දෘශ්‍ය තක්සේරුවක්. ඇය ෆ්‍රයිස් සහ හැම්බර්ගර් වලට ආශා කරන්නේ නම්, අදහස වන්නේ ඇගේ ආහාර වේල ෆ්‍රයිස් සහ හැම්බර්ගර් වලින් පමණක් සාදා නොගෙන, සාධාරණ ෆ්රයිස් කොටසක්, හැම්බර්ගර් භාගයක් සහ එළවළු හෝ අමු එළවළු විශාල ප්‍රමාණයක් අනුභව කිරීමෙන් ඇගේ ආශාව තෘප්තිමත් කර ගැනීමයි. කෑමට පටන් ගෙන විනාඩි විස්සක් ගත වූ පසු තෘප්තිමත් බවේ සංඥා පැමිණි විට අවසානයේ අප පිරී ඉතිරී යනවාද, පිඟානේ තබා හෝ නැවත පුරවා ගත යුතුද යන්න ප්‍රශ්නයකි. මගේ රෝගීන්ගෙන් බොහෝ දෙනෙක් සිතන්නේ ඔවුන්ට සෑම විටම කුණු කෑම අවශ්‍ය වනු ඇති බවයි, නමුත් ඇත්ත වශයෙන්ම නැත, ඔබ ඔබේ ආශාවන්ට ඇහුම්කන් දී සෑම දෙයක්ම අවසර දෙන විට, ප්‍රතිවිරුද්ධ දෙය සිදු වේ: ඔබට සමහර විට සීනි අවශ්‍ය වනු ඇත, නමුත් අපට එය අවශ්‍ය වන්නේ අපි තහනම් කරන විට වඩා අඩු වාර ගණනකි. එය, අවසාන අවස්ථාවේ දී අප උමතු වර්ධනය වීමට වැඩි ඉඩක් ඇති බැවිනි.

HealthPassport - බර අඩු කර ගැනීම සඳහා ඔබේ කුසගින්න සහ පූර්ණත්වයේ ඉඟි වලට ඇලී සිටීමේ වැදගත්කම පිළිබඳව ඔබ වැඩි අවධානයක් යොමු කර ඇත, නමුත් ආහාර වේලෙහි වෙනසක් ආරම්භයේ දී අවශ්‍යතා ආශාවන්ගෙන් වෙන්කර හඳුනා ගැනීම දුෂ්කර විය හැකිය, විශේෂයෙන් අප යටත් වේ. "සීනි ආශාවන්". ඔබ මේ අයට උපදෙස් දෙන්නේ කුමක්ද?

මගේ රෝගීන්ගෙන් බොහෝ දෙනෙකුට ඔවුන්ගේ කුසගින්න සහ සම්පූර්ණ බව හොඳින් දැනෙන්නේ නැත. මම සාමාන්‍යයෙන් ඔවුන්ට උපදෙස් දෙන්නේ මාසයක් සඳහා දිනපොතක් පුරවන ලෙසයි, ඔවුන් ආහාර ගන්නා සෑම මොහොතකම, ආහාර ගන්නා වේලාව, ඔවුන් කන දේ, කා සමඟද, ස්ථානය, ඔවුන්ගේ මනෝභාවය, කෑමට පෙර ඔවුන්ට හැඟෙන දේ ලියා තබන ලෙස. , ඔවුන් ආහාර ගැනීමට කොපමණ වේලාවක් ගත කළාද, ආහාර ගැනීමෙන් පසු ඔවුන්ට කොතරම් පූර්ණ බවක් දැනුණාද, නරක ආරංචියක්, ආතති සහගත කාලයක් හෝ සමාජ ක්‍රියාකාරකමක් වැනි ඔවුන්ගේ ආහාර ගැනීමේ හැසිරීමට බලපෑ හැකි සිදුවීමක් විය හැකිය. මෙම සඟරාව තබා ගැනීම මිනිසුන්ට තමන්ටම ඇහුම්කන් දෙන ආකාරය නැවත ඉගෙන ගැනීමට ඉඩ සලසයි, එය බර ගැන පවා නොවේ, නමුත් බොහෝ අය එකතැන පල්වීමට හෝ ඔවුන් කරන විට ටිකක් බර අඩු කර ගැනීමට පවා නැඹුරු වෙති.

සෞඛ්‍ය විදේශ ගමන් බලපත්‍රය - ආහාර වේලෙහි ඇති විශාලතම විවේචනවලින් එකක් නම්, යෝජනා ක්‍රමය ආරම්භයට පෙර වඩා සමහර විට විශාල ප්‍රමාණයකින් බර ලබා ගැනීමේ ඔවුන්ගේ ප්‍රවණතාවයයි. ඔබ කවදා හෝ ආහාර පාලනයේ yoyo බලපෑම් වලට ගොදුරු වන පුද්ගලයින් අනුගමනය කර තිබේද?

කවුරුහරි පෝෂණවේදියෙක් දැක්කොත් එහෙම වෙන්නේ එයා හෝ ඇය කලින් ක්‍රම කිහිපයක් අත්හදා බලලා, ඒක හරිගියේ නැති නිසා, ඔව්, මම yoyo ඩයට් කරපු ගොඩක් අයව අනුගමනය කරලා තියෙනවා. එම අවස්ථාවේදී, අපි අපගේ ප්රවේශය වෙනස් කිරීමට උත්සාහ කරමු: පළමු පරමාර්ථය වන්නේ බර වැඩිවීමෙන් ලේ ගැලීම නැවැත්වීමයි. දෙවනුව, අපි රෝගියාගේ බර අඩු කර ගැනීමට උත්සාහ කරමු, නමුත් ඔහු දැනටමත් බොහෝ ආහාර වේලක් කර ඇත්නම්, මෙය සැමවිටම කළ නොහැකි ය, ඔහුගේ ශරීරය බර අඩු කර ගැනීමට ප්‍රතිරෝධී වේ, මෙම අවස්ථාවේ දී එය පිළිගැනීමේ ක්‍රියාවලියක් ආරම්භ කිරීම අවශ්‍ය වේ. .

PasseportSanté - තරබාරුකම පිළිබඳ ඔබේ අදහස කුමක්ද? එය සුව කළ නොහැකි රෝගයක් බවත්, රෝගී පුද්ගලයන්ට තවදුරටත් බැසීමට නොහැකි බර සීමාවන් පහළින් ඇති බවත් ඔබ සිතනවාද?

ඇත්ත වශයෙන්ම, තරබාරුකම දැන් රෝගයක් ලෙස ලෝක සෞඛ්‍ය සංවිධානය විසින් හඳුනාගෙන ඇත, මන්ද එය ආපසු හැරවිය නොහැකි ය, විශේෂයෙන් දියුණු තරබාරුකම, මට්ටම් 2 සහ 3. මිනිසුන්ට 1 මට්ටමේ තරබාරුකම ඇති විට සහ ඔවුන්ගේ තරබාරුකම හා සම්බන්ධ සෞඛ්‍ය ගැටලුවක් නොමැති විට, මම හිතන්නේ අපි දිගුකාලීන වෙනස්කම් හරහා ගැටළුව අර්ධ වශයෙන් ආපසු හැරවිය හැක. ඔවුන් කිසි විටෙකත් ඔවුන්ගේ මුල් බර නැවත ලබා නොගත හැකි නමුත් ඔවුන්ගේ බරෙන් 5 සිට 12% දක්වා අඩු කර ගැනීමට අපට බලාපොරොත්තු විය හැකිය. දියුණු තරබාරුකමේ අවස්ථා වලදී, එය තවදුරටත් කැලරි ප්‍රශ්නයක් නොවේ, එය ඊට වඩා බෙහෙවින් සංකීර්ණ ය, සමහර ප්‍රවීණයන් සිතන්නේ බර අඩු කිරීමේ සැත්කම් මෙම පුද්ගලයින්ට ඇති එකම විසඳුම බවයි. , සහ ආහාර සහ ව්‍යායාම ඉතා සුළු බලපෑමක් ඇති කරයි. තරබාරුකමෙන් පෙළෙන රෝගියෙකු මට කවදාවත් හමු වී නැත, ඒ වෙනුවට මට ලැබෙන්නේ වැඩි බරක් ඇති හෝ තරබාරුකමේ මට්ටම 1 ඇති අයයි. නමුත් මෘදු තරබාරුකම ඇති අයට පවා බර අඩු කර ගැනීම පහසු නැත.

PasseportSanté - ඔබේ නිර්දේශ තුළ ශාරීරික ක්‍රියාකාරකම් හිමිවන්නේ කුමන ස්ථානයද?

ඒ වෙනුවට, මම මගේ රෝගීන් සඳහා මූලික ශාරීරික ක්‍රියාකාරකම් නිර්දේශ කරමි: දිවා කාලයේදී ක්‍රියාශීලීව සිටීම, හැකිතාක් සිටගෙන සිටීම, ගෙවතු වගාව, උදාහරණයක් ලෙස. ඇවිදීම යනු මා වැඩිපුරම පිරිනමන ක්‍රියාකාරකමකි, මන්ද එය අප දැනටමත් දන්නා දෙයක්, එයට කිසිදු උපකරණයක් අවශ්‍ය නොවන අතර එය මේදය ග්‍රහණය කර ගැනීම ප්‍රවර්ධනය කරන මධ්‍යස්ථ තීව්‍රතා ක්‍රියාකාරකමක් වේ. තරබාරු පුද්ගලයින් තුළ. අනෙක් අතට, අධික තීව්‍රතා ක්‍රියාකාරකම් මේදයට වඩා වැඩි කාබෝහයිඩ්‍රේට් ග්‍රහණය කරයි. මගේ රෝගියෙකු දිනකට පියවර 3 ක් ගතහොත්, උදාහරණයක් ලෙස, මම ඔහුට 000 දක්වාත් පසුව 5 දක්වාත්, සෑම දිනකම පාහේ ඇවිදීමට යෝජනා කරමි. අපි රෝගීන්ට යෝජනා කරන වෙනස්කම් දිගු කාලීනව සිදු කළ හැකි, ඔවුන්ගේ දෛනික ජීවිතයට ඒකාබද්ධ කළ හැකි වෙනස්කම් වීම අත්‍යවශ්‍ය වේ, එසේ නොවුවහොත් එය ක්‍රියාත්මක නොවේ. සාමාන්‍යයෙන් ඔබ ආහාර වේලක් ආරම්භ කරන විට, මේ ආකාරයෙන් ආහාර ගැනීමෙන් ඔබට ඔබේ මුළු ජීවිතයම පැවතිය නොහැකි බව ඔබ දන්නා නිසා ආරම්භයේ සිටම ඔබ අසාර්ථක වේ.

සෞඛ්‍ය විදේශ ගමන් බලපත්‍රය - නවතම අධ්‍යයනවලින් පෙන්නුම් කරන්නේ බර වැඩිවීමට දැඩි ලෙස බලපෑම් කළ හැකි ඇතැම් අත්පත් කර ගත් සාධක ඇති බවයි: උදාහරණයක් ලෙස තරබාරුකමෙන් පීඩාවට පත් මවක් විසින්ම සම්ප්‍රේෂණය වන නරක බඩවැල් ශාක. දැනටමත් දන්නා බොහෝ සාධක (ජානමය සාධක, ආහාර බහුල බව, සැකසූ ආහාර ගුණ කිරීම, වාඩි වී සිටින ජීවන රටාව, කාලය නොමැතිකම, සම්පත් ක්ෂය වීම) මෙය එකතු කළහොත් නිරෝගී බරක් තබා ගනිමින් සෞඛ්‍ය සම්පන්නව ආහාර ගැනීම සැබෑ ගමනක් නොවේද? සටන්කාමියාගේ?

ඇදහිය නොහැකි අලෙවිකරණයක් සහිත සියලුම කාර්මික නිෂ්පාදන අපට නිරන්තරයෙන් අභියෝග කරන බව සත්‍යයකි. කෙනෙකුට තිබිය හැකි සියලු අධිෂ්ඨාන ශක්තිය, නොපසුබට උත්සාහය සහ දැනුම තිබියදීත්, කුණු කෑම සහ එහි අලෙවිකරණය අතිශයින්ම බලවත් ය. මෙම අර්ථයෙන් ඔව්, එය සෑම දිනකම අරගලයක් සහ අභියෝගයක් වන අතර, මෙම තත්වයන් යටතේ මන්දගාමී පරිවෘත්තීය, අහිතකර ජාන, දුර්වල බඩවැල් වෘක්ෂලතා ඇති පුද්ගලයින් බර වැඩිවීමට බොහෝ දුරට ඉඩ ඇත. පෙළඹවීම් වලක්වා ගැනීම සඳහා, අපට රූපවාහිනියේ පැය ගණන අඩුවෙන් වාඩි වී සිටීමට පමණක් නොව, අඩු වෙළඳ දැන්වීම් නැරඹීමටද සීමා කළ හැකිය. එය නිවසේ හොඳ නිෂ්පාදන තිබීම හෝ කුඩා ආකෘතියෙන් රසැති නිෂ්පාදන මිලදී ගැනීම ද වේ. අවසාන වශයෙන්, ලෝකයේ තරබාරුකම වසංගතයට හේතුව පුද්ගලයා නොවේ, එය ඇත්තෙන්ම ආහාර පරිසරයයි. බදු වැනි කුණු කෑම අඩු කිරීමට පියවර ගෙන ඇති අතර හොඳ පෝෂණ අධ්‍යාපනයක් ලබා ගැනීම වැදගත් වන්නේ එබැවිනි.

මහා විමසුමේ පළමු පිටුවට ආපසු යන්න

ඔවුන් ආහාර කෙරෙහි විශ්වාස නොකරති

ජීන්-මයිකල් ලෙසර්ෆ්

"සෑම කෙනෙකුටම තමන්ගේම නියම බර" පොතේ කර්තෘ, පාස්චර් ද ලිලී ආයතනයේ පෝෂණ දෙපාර්තමේන්තුවේ ප්‍රධානී.

"සෑම බර ගැටලුවක්ම ආහාර ගැටලුවක් නොවේ"

සම්මුඛ පරීක්ෂණය කියවන්න

හෙලේන් බැරිබෝ

පෝෂණවේදීන්, පෝෂණවේදීන්, 2014 දී ප්‍රකාශයට පත් කරන ලද “ඉහළින්ම සිටීමට හොඳින් කන්න” පොතේ කතුවරයා.

“ඔබේ සැබෑ අවශ්‍යතා සමඟ ඔබ අනුකූල විය යුතුයි”

සම්මුඛ පරීක්ෂණය කියවන්න

ඔවුන්ගේ ක්‍රමය ගැන ඔවුන්ට විශ්වාසයක් ඇත

ජීන්-මයිකල් කොහෙන්

පෝෂණවේදී, 2015 දී ප්‍රකාශයට පත් කළ “මම බර අඩු කර ගැනීමට තීරණය කළා” පොතේ කතුවරයා ය.

"නිතිපතා ආහාර අනුපිළිවෙලයන් කිරීම සිත්ගන්නා සුළු විය හැකිය"

සම්මුඛ පරීක්ෂණය කියවන්න

ඇලයින් ඩෙලබොස්

වෛද්‍යවරයා, කාලානුරූපී පෝෂණය පිළිබඳ සංකල්පයේ පියා සහ පොත් රාශියක කතුවරයා.

"ශරීරයට කැලරි ප්‍රමාණය තනිවම කළමනාකරණය කර ගැනීමට ඉඩ සලසන ආහාර වේලක්"

සම්මුඛ පරීක්ෂණය කියවන්න