කිරි සහ කිරි නිෂ්පාදන ඉතා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ලෙස ස්ථානගත කර ඇත, ඒවා ප්‍රෝටීන්, කැල්සියම් සහ බොහෝ විටමින් ප්‍රභවයකි. නමුත් කිරි නිෂ්පාදනයේදී එයට එකතු වන ද්‍රව්‍ය හා සසඳන විට මෙම ප්‍රතිලාභය නොසැලකිය හැකිය. ප්‍රතිපත්තිමය වශයෙන් කිරි හානිකර වන්නේ ඇයි සහ එය නිතර භාවිතා කිරීම වටී ද?
සීනි
කිරි නිෂ්පාදනවල විටමින් ඒ, ඩී, ඊ, කැල්සියම් අඩංගු වන නමුත් කිරි මේද ප්‍රමාණය සියයට 1 ට වඩා අඩු නම් ඒවා සියල්ලම අවශෝෂණය නොවේ. සහ අඩු මේද නිෂ්පාදනවල රසය එසේ ය. සාමාන්‍යයෙන් සීනි බහුල කිරි නිෂ්පාදන සඳහා නිෂ්පාදකයින් ආහාර ආකලන සහ රසකාරක එකතු කරන්නේ එබැවිනි.
ලැක්ටෝස්
ලැක්ටෝස් මිනිස් සිරුරට දුර්වල ලෙස අවශෝෂණය කර ඇති අතර ඉදිමීම, වායුව සෑදීම, සමේ ප්‍රතික්‍රියා සහ අජීර්ණය වැනි අප්‍රසන්න රෝග ලක්ෂණ ඇති කරයි. ලැක්ටෝස් ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ බිඳී නොයන අතර බැක්ටීරියා වර්ධනය ප්‍රවර්ධනය කරයි.
casein
කැසීන් එහි ක්‍රියාකාරිත්වයේ ග්ලූටන් වලට සමාන වන අතර, ඒවා බඩවැල්වල කැටි ගැසීම් ඇති කර ආහාර ජීර්ණයට බාධා කරයි. කිරි වල කැසීන් වර්ග දෙකක් තිබේ - A1 සහ A2. A1 අවශෝෂණය කර ගැනීම වඩා දුෂ්කර වන අතර ආහාර ජීර්ණ ගැටළු ඇති කරයි.
අද කිරි නිෂ්පාදන ප්රතිස්ථාපනය කිරීම කිසිසේත් අපහසු නැත. ඔබට ශාක පදනම් වූ කිරි මිලදී ගත හැකිය හෝ ඔබේම දෑවලින් සාදා ගත හැකිය - සෝයා කිරි, ආමන්ඩ් කිරි, පොල් කිරි සහ වෙනත්. නිර්මාංශ චීස් සඳහා බොහෝ විකල්ප තිබේ. සියලුම කිරි නිෂ්පාදන හැකි තරම් ප්‍රයෝජනවත් වන පරිදි නිසි ලෙස ගබඩා කළ යුතු බව අපි ඔබට මතක් කරමු.