දුරු ගැන අප දන්නේ කුමක්ද? දුරු යනු පිඟානක රසය සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් කළ හැකි තියුණු, ප්‍රබල බීජයකි. එය මෙක්සිකානු, මධ්‍යධරණී, ඉන්දියානු, මැද පෙරදිග සහ සමහර චීන ආහාරවල දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ භාවිතා කර ඇත. මධ්යකාලීන යුගයේදී, දුරු යුරෝපීයයන් සඳහා වඩාත් ජනප්රිය (සහ වඩාත්ම දැරිය හැකි) කුළුබඩුවක් විය. වාසනාව සඳහා දුරු පාන් රැගෙන ගිය රණශූරයන් ගැන කතාව අපට කියයි. දුරු මධ්‍යධරණී මුහුදෙන් අප වෙත පැමිණි අතර, ග්‍රීකයන්, රුමේනියානුවන්, ඊජිප්තුවරුන්, පර්සියානුවන් සහ මෙම කලාපයේ තවත් බොහෝ අය විසින් බහුලව භාවිතා කරන ලදී. එය අසමෝදගම් සමඟ පටලවා නොගත යුතුය, එය බොහෝ විට වැරදි ලෙස සමහර යුරෝපීය භාෂාවලින් දුරු ලෙස හැඳින්වේ. ඒවා පෙනුමෙන් හා රසයට සමාන ය, නමුත් ඒවා විවිධ කුළුබඩුවක් වන අතර, ඊට අමතරව, දුරු වඩාත් කුළුබඩු සහිත වේ. වසර දහස් ගණනක් තිස්සේ භාවිතා කරන ලද අනෙකුත් කුළුබඩු මෙන්ම, දුරු වලට සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ ගණනාවක් ඇත: ප්‍රතිඔක්සිකාරක, ප්‍රති-ඔස්ටියෝපොරෝටික් සහ තවත් දේ. ගිතෙල් සහ අනෙකුත් කුළුබඩු සමඟ දුරු, ආයුර්වේද වෛද්‍ය සම්ප්‍රදාය තුළ සුවිශේෂී කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා, දුරු ග්ලිබෙන්ක්ලැමයිඩ් (දියවැඩියා ඖෂධ) වලට වඩා රුධිර ග්ලූකෝස් මට්ටම අඩු කිරීමට වඩාත් ඵලදායී වේ. දුරු කුඩු මුඛයෙන් ආහාරයට ගැනීමෙන් දියවැඩියා මීයෙකුගේ ඇසේ සුද ඇතිවීම වැළැක්වීමෙන් පසු දුරු වල ප්‍රති-ග්ලයිකේෂන් ගුණය ප්රයෝජනවත් බව පෙන්වා දී ඇත. තවත් අධ්‍යයනයක දී, දුරු සාරය දියවැඩියා මීයන්ගේ සම්පූර්ණ කොලෙස්ටරෝල්, ට්‍රයිග්ලිසරයිඩ සහ අග්න්‍යාශයේ දැවිල්ල අඩු කරයි. පසු දිනවලදී දුරු (25, 50, 100, 200 mg/kg) මුඛ පරිපාලනය මගින් ප්‍රතිශක්තිකරණය අඩු මීයන්ගේ ප්‍රතිශක්තිකරණ ප්රතිචාරය වැඩි දියුණු කරන ලදී. මෙම බලපෑම කෝටිසෝල් අඩු කිරීම, අධිවෘක්ක ග්‍රන්ථිවල ප්‍රමාණය අඩු කිරීම, තයිමස් සහ ප්ලීහාවේ බර වැඩි කිරීම සහ ක්ෂය වූ ටී සෛල පුරවන බව සොයාගෙන ඇත. ප්රතිචාරය මාත්රාව මත රඳා පවතී, නමුත් සියලුම මාත්රා ධනාත්මක බලපෑමක් පෙන්නුම් කළේය. දුරුවල ඇති ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණය ඇත්තෙන්ම ප්‍රබල බව පාකිස්තානය සොයාගෙන ඇත. වෙනත් රටවල දුරුවලට සමාන ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණයක් තිබේද යන්න තවමත් නිශ්චිතවම නොදනී. සම්පූර්ණ දුරු බීජ පරිභෝජනය කිරීමට උත්සාහ කරන්න සහ අවශ්ය විට පමණක් ඇඹරීමට, බිම දුරු බීජ, වාතය සමඟ සම්බන්ධ වීම නිසා, අඩු ප්රයෝජනවත් ගුණ ඇත. ඔබ අඹරන ලද දුරු මිල දී ගත්තේ නම්, එය ශීතකරණය තුළ ගබඩා කර තබන්න, වඩාත් සුදුසු වන්නේ වාතය රහිත භාජනයක මුද්‍රා තැබූ භාජනයක ය. දුරු ඇඹරීමට පෙර, බීජ පෑන් එකක බැදීම වඩා හොඳය - මෙය ඔවුන්ට තවත් රසයක් ලබා දීමට ඉඩ සලසයි. සමහර අධ්‍යයනයන්ට අනුව, දුරු බීජ මයික්‍රෝවේව් උදුනේ රත් කිරීමෙන් බැදීමට වඩා ඇරෝමැටික සහ ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණ ආරක්ෂා වේ. ඔබම තීරණය කරන්න.
2022-11-11