අන්තර්ගතය
වසන්ත විනෝද චාරිකා මෙනුව
දිගු කලක් බලා සිටි මැයි නිවාඩු කාලය සොබාදහමේ විනෝද චාරිකා සඳහා සුදුසුම කාලයයි. Is ෝෂාකාරී සමාගම් සමඟ නගරයෙන් පිටවීම, යමෙකු කම්කරු දිනය කම්පන නිවාඩුවක් සමඟ සමරයි, යමෙක් ගිම්හාන සමය ප්‍රීතියෙන් විවෘත කරයි, යමෙකු හදවතින් සොබාදහම සමඟ සන්නිවේදනය කිරීමට ප්‍රිය කරයි. එහෙත්, කෙසේ වෙතත්, හරිත තණකොළවලින් වට වූ මංගල්යයක් සහ කුරුල්ලන්ගේ මිරිකීමකින් තොරව ඔබට කළ නොහැකිය.
ෂිෂ් කෙබාබ් පිසීම: භාවිතය සඳහා උපදෙස්
කෙබාබ් නොමැති විනෝද චාරිකාවක් යනු කිසිසේත් විනෝද චාරිකාවක් නොව කාලය නාස්තියකි. එය සකස් කිරීමේ ක්‍රමවේදය පිළිබඳ ප්‍රශ්නය වෙනම දාර්ශනික නිබන්ධනයකට සුදුසු ය. මේ අතර, මෙම ආහාරය මංගල්යයේ සැබෑ සැරසිලි බවට පත් කිරීමට උපකාරී වන මූලික සත්යයන් ඇත. ෂිෂ් කෙබාබ් සඳහා නිවැරදි වට්ටෝරුවට අවම අමුද්‍රව්‍ය ගණනක් ඇතුළත් වේ, - පළපුරුදු විශේෂ experts යින්ට විශ්වාසයි. මස්, ළූණු, marinade සහ අරක්කැමියාගේ දක්ෂතාවය - එය සාර්ථකත්වයේ රහසයි.
කෙසේ වෙතත්, ඔවුන් marinade ගැන බොහෝ තර්ක කරන අතර පෞද්ගලික මනාපයන් අනුව මඟ පෙන්වන හොඳම එක තෝරා ගනී. විනාකිරි, කෙෆීර්, වියළි වයින් හෝ ලෙමන් යුෂ ඕනෑම මස් සඳහා සුදුසු ය. අතිවිශාල රසැති රසකැවිලි marinade සඳහා පෙති කපන ලද තක්කාලි, ගම්මිරිස් හෝ ඇපල් එකතු කරන්න. නමුත් කුළුබඩු සහ ලුණු රැගෙන යාමට ඔවුන් උපදෙස් දෙන්නේ නැත. එසේ නොවුවහොත්, සැර පැළෑටි වලින් මස් වල රසය වැසී යන අතර ලුණු රසවත් යුෂ ලබා ගනී. ඔබට marinade තුළ මස් දවස පුරා තබා ගත හැකි නමුත් පැය තුනක් හෝ හතරක් marinating කිරීම ප්‍රමාණවත් වේ. මෙම පුරුද්ද කිරීමට ඔබ කම්මැලි නොවේ නම්, ළඟම ඇති සුපිරි වෙළඳසැලේ ඇති විශේෂ හිස් වැඩ උපකාරී වේ.
කෙබාබ් සඳහා මස් තෝරා ගැනීම රසය පිළිබඳ කාරණයක් වන අතර බොහෝ දෙනෙකුට කදිම විකල්පය නම් kරු මස් ය. එළුමස් හොඳ වන්නේ එය නැවුම් හා ජීවිතයේ මුල් අවධියේදී නම් පමණි. ගල් අඟුරු වල හරක් මස් ටිකක් සැර හා වියලි බවට හැරේ. ඔබට විශේෂ ආශාවක් තිබේ නම්, ඔබට මාළු වලින් ෂීෂ් කෙබාබ් ආහාර පිසීමට හැකිය. මෙම භූමිකාව සඳහා සුදුසුම අපේක්ෂකයින් වන්නේ සැමන් හෝ ට්‍රෝට් වැනි මේද ප්‍රභේදයි.
විනෝද චාරිකාවක් සඳහා යන විට දර සහ ගල් අඟුරු එකම සුපිරි වෙළඳසැලකින් මිලදී ගැනීම කල්තියා ගබඩා කර තැබීම වඩා හොඳය. නවක සූපවේදීන් සඳහා වැදගත් සත්‍යයක් - ෂීෂ් කෙබාබ් දුම් අඟුරු මත බදිනවා. ඔබ විවෘත දැල්ලක් භාවිතා කරන්නේ නම්, මස් අඟුරු බවට පත්වේ. ප්‍රවීණයන්ගෙන් තවත් කුඩා රහසක්: මස් කැබලි විශාල වන තරමට ඉස්ම සහිත සහ රසවත් ෂීෂ් කෙබාබ් හැරෙනු ඇත. ඉවුම් පිහුම් වලදී තෙතමනය ඉතිරි නොවන පරිදි, කෑලි තදින් ඇඹරීමට හෝ නැවුම් තක්කාලි සහ ළූණු මුදු වලින් විකල්ප කළ යුතුය.
කෙබාබ් බදින අතරතුර, සෑම විනාඩියකටම ඒවා හරවන්න එපා. සූදානම පරීක්ෂා කිරීම සඳහා, skewer ඔසවා තැබීමට ප්රමාණවත්ය. රළු රන්වන් කබොලක් දැකීමෙන් ඔබට එය ආරක්ෂිතව අනෙක් පැත්තට හරවා ගත හැකිය. ගල් අඟුරු දැඩි තාපයක් පිට කරන බැවින් මස් විනාඩි 15-20 කින් පුළුස්සනු ලැබේ. මෙම කාලය ප්‍රයෝජනවත් ලෙස ගත කිරීම හා නැවුම් තක්කාලි, පිපි umbers ් umbers ා සහ bs ෂධ පැළෑටි වැනි සරල අතුරු කෑමක් පිළියෙළ කිරීම වඩා හොඳය.
වනාන්තරයේ මායිමේ බුෆේ
කෙබාබ් වලට විශාල එකතු කිරීමක් වන්නේ ගින්න මත හතු සහ එළවළු සහිත පිටා පාන් ය. ඒ සඳහා හිස් තැන් නිවසේදීම සාදා ගත හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා කබලෙන් ලිපට හතු සැහැල්ලුවෙන් බැදගෙන එළවළු-තක්කාලි, පිපි umbers ් umbers ා, පීකිං ගෝවා, බෙල් පෙපර් සහ bs ෂධ පැළෑටි සමඟ මිශ්ර කරන්න. අපි ආර්මේනියානු ලාවාෂ් කොටස් කිහිපයකට කපා ඔලිව් තෙල්වලින් එය ලිහිසි කර, ඉන්පසු එළවළු පිරවීම ඔතා, එහි ප්‍රති roll ලයක් ලෙස රෝල්ස් අච්චුවකට දමමු. දැනටමත් සොබාදහමේදී, ඔබට ඒවා ග්‍රිල් මත පිළිස්සීම කළ හැකිය - සෑම පැත්තකින් මිනිත්තු 3-4 ක් ප්‍රමාණවත් වනු ඇත.
හෘදයාංගම සැන්ඩ්විච් නොමැතිව විනෝද චාරිකාවක් සම්පූර්ණ නොවේ. මුල් චිකන් සැන්ඩ්විච් සමඟ අවංක සමාගමක් ඔබට සතුටු කළ හැකිය. ඒවා පිළියෙල කිරීම සඳහා, කුකුළු මස් වලට අමතරව, දුම් රසයක් සහිත බේකන් හෝ හැම් ඔබට අවශ්‍ය වේ. අපි බේකන් කබලෙන් ලිපට බැදගෙන කඩදාසි තුවා වලින් අතිරික්ත මේදය ඉවත් කරමු. සැන්ඩ්විච් හි ප්‍රධාන ද්‍රව්‍යය නම් ඔලිව් තෙල්, යෝගට්, දෙහි යුෂ සහ කරපිංචා ගාන ලද ඉඟුරු සමඟ මුලින් ඇඳීමයි. තම්බා කුකුළු මස් පියයුරු කුඩා කැට කපා, ඇඳුමෙන් භාගයක් සමඟ මිශ්ර කරන්න. ඉතිරි කොටස පාන් පෙති දෙකකින් ආලේප කර ඇඳුම් අතර සලාද කොළ, නැවුම් පැළෑටි, බැදපු බේකන් සහ කැඩුණු පියයුරු දමා ගන්න.
ගෘහ චීස් සහ පැළෑටි සමඟ ටොර්ටිලස් ස්වභාව ධර්මයේ මංගල්යයක් සඳහා ජයග්‍රාහී විකල්පයක් වනු ඇත. ඔවුන් සඳහා පිටි ගුලිය කෙෆීර් හෝ යෝගට් වලින් බිත්තර, පිටි, සෝඩා සහ ලුණු එකතු කර සාදන අතර පිරවීම නැවුම් චීස් හා බිත්තර සමඟ මිශ්ර කළ ගෘහ චීස් වලින් සාදා ඇත. ඇනූ තුනී ස්ථරයකට රෝල් කර එයින් අඩක් පමණ කිරි පිරවීම යොදන්න. ඉන්පසු අපි එය දෙවන භාගයෙන් ආවරණය කර කලාත්මකව දාර සවි කරමු. තරබාරු ටොර්ටිලා කිහිපයක් පෑන් වෙත යවා රන්වන් පැහැ වන තුරු දෙපස බැද ගන්න.
ප්රීතිය සඳහා රසකැවිලි
රසවත් සැපයුම් සහිත කූඩයක් එකතු කිරීම, පැණිරස සංග්‍රහයක් ගැන සැලකිලිමත් වීම වටී, එය ළමයින්ට සහ මස් ගැන නොසැලකිලිමත් වන සියලු දෙනා සතුටු කරනු ඇත.
මෙම අවස්ථාව සඳහා ඔබට චොකලට් කප් කේක් සූදානම් කළ හැකිය. පළමුව, ඔබ සීනි, කොකෝවා සහ ක්‍ෂණික කෝපි සමඟ පිටි මිශ්ර කළ යුතු අතර කෝණයන් මත තලා දැමූ කිරි චොකලට් එකතු කරන්න. එවිට අපි දියර පදනම සකස් කරමු: උදුන මත බටර් උණු කර සිසිල් කර කිරි සහ බිත්තර සමඟ මිශ්ර කරන්න. සුදුළුනු මිශ්‍රණයකින් මිශ්‍රණය තදින් බීට් කර වියළි චොකලට් ස්කන්ධයට එක් කරන්න. සමජාතීය අනුකූලතාවක් ලැබෙන තුරු සියල්ල තරයේ මිශ්ර කරන්න. ඉන්පසු ආලේප කළ මෆින් අච්චු වලට චොකලට් පිටි ගුලිය පුරවා අංශක 180 ට උඳුන තුල පිළිස්සීම සඳහා යැවීමට ඉතිරිව ඇත. ඔබ පිසීමේදී පිටි ගුලිය ඉහළ යන හෙයින්, ඔබ අච්චු 2/3 ක් පමණ පුරවා ගත යුතුය. දත් කූඩුවකින් කප් කේක් වල සිදුරු කිරීමෙන් ඔබට එහි සූදානම පහසුවෙන් බලා ගත හැකිය: එය වියලි නම්, කප් කේක් උඳුනෙන් ඉවත් කිරීමට කාලය පැමිණ ඇත. අවසානයේදී, ඔබට ඒවා කුඩු කළ සීනි සමඟ ඉසිය හැක.
එළිමහන් විනෝදය සඳහා පැය ගණනක් කෙසෙල් කුකීස් මිහිරි කරයි. ඒ සඳහා පිටි ගුලිය පිටි, බටර්, බිත්තර, සීනි සහ ලුණු ස්වල්පයකින් සාදා ඇත. ප්‍රසන්න සුවඳක් සඳහා ඔබට එයට පොල් සහ වෙනත් එනසාල් ස්වල්පයක් එකතු කළ හැකිය. නැවුම් කෙසෙල් ගෙඩි කිහිපයක් දෙබලකින් හොඳින් අඹරා ලෙමන් යුෂ ඉසිය යුතු ය. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් පෙර සූදානම් කළ ස්කන්ධය සමඟ මිශ්ර වේ. ඇනූ වලින් අපි හුරුබුහුටි කොලොබොක් සාදා ඒවා ආලේප කළ ෙබ්කිං පත්‍රයක් මත වාඩි කර ඉහළට තරමක් තද කරන්න. උඳුන තුල, බනිස් විනාඩි 15-20 අතර කාලයක් දුඹුරු වන අතර පසුව විනෝද චාරිකාවක් සඳහා සූදානම් වනු ඇත.
එළඹෙන විනෝද චාරිකාව සඳහා ඔබ තෝරාගන්නා මෙනුව කුමක් වුවත්, ඔබේ මංගල්යය රසවත් හා විනෝදජනක වීමට ඉඩ දෙන්න. මැයි නිවාඩු දිනයට සුබ පැතුම්, අපි ඔබට ධනාත්මක නිවාඩු දිනයක් සහ ප්‍රසන්න රුචියක් ප්‍රාර්ථනා කරමු!