මේපල් සිරප් ඇතුළු පිරිපහදු නොකළ ස්වභාවික රසකාරක, සීනි, ෆෲක්ටෝස් හෝ ඉරිඟු සිරප් වලට වඩා පෝෂ්‍ය පදාර්ථ, ප්‍රතිඔක්සිකාරක සහ ෆයිටොනූට්‍රියන්ට් වලින් වැඩිය. සාධාරණ ප්‍රමාණවලින්, මේපල් සිරප් දැවිල්ල අඩු කිරීමට, රුධිරයේ සීනි මට්ටම පාලනය කිරීමට උපකාරී වන අතර මේ සියල්ල එහි ප්‍රතිලාභ නොවේ. මේපල් සිරප්, හෝ ඒ වෙනුවට යුෂ, සියවස් ගණනාවක් තිස්සේ භාවිතා කර ඇත. සිරප් වල ග්ලයිසමික් දර්ශකය 54 ක් පමණ වන අතර සීනි 65 කි. මේ අනුව, මේපල් සිරප් රුධිරයේ සීනිවල එතරම් තියුණු වැඩිවීමක් ඇති නොකරයි. ඔවුන්ගේ වැදගත්ම වෙනස වන්නේ ලබා ගැනීමේ ක්රමයයි. මේපල් සිරප් මේපල් ගසේ යුෂ වලින් සාදා ඇත. අනෙක් අතට, පිරිපහදු කළ සීනි, එය ස්ඵටික කළ සීනි බවට පත් කිරීම සඳහා දිගු හා සංකීර්ණ ක්රියාවලියකට භාජනය වේ. ස්වාභාවික මේපල් සිරප් වල ප්‍රතිඔක්සිකාරක 24 ක් අඩංගු වේ. බරපතල රෝගාබාධ ඇති කළ හැකි නිදහස් රැඩිකල් හානි උදාසීන කිරීම සඳහා මෙම ෆීනෝලික් සංයෝග අත්යවශ්ය වේ. මේපල් සිරප් වල ඇති ප්‍රධාන ප්‍රතිඔක්සිකාරක වන්නේ බෙන්සොයික් අම්ලය, ගැල්ක් අම්ලය, සිනමික් අම්ලය, කැටචින්, එපිකැටචින්, රුටින් සහ ක්වෙර්සෙටින් ය. පිරිපහදු කළ සීනි විශාල ප්‍රමාණයක් පරිභෝජනය කිරීම කැන්ඩීඩා, කිරීටක හෘද රෝග, කාන්දු වන බඩවැල් සින්ඩ්‍රෝමය සහ අනෙකුත් ආහාර ජීර්ණ ගැටළු වර්ධනයට දායක වේ. ඉහත කොන්දේසි වලක්වා ගැනීම සඳහා, විකල්පයක් ලෙස ස්වභාවික රසකාරකයක් භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. මේපල් සිරප් දේශීය භාවිතය ද එහි කාර්යක්ෂමතාව සඳහා සටහන් කර ඇත. මී පැණි මෙන්, මේපල් සිරප් සමේ දැවිල්ල, කැළැල් සහ වියළි බව අඩු කරයි. යෝගට්, ඕට් මස් හෝ මී පැණි සමඟ ඒකාබද්ධව, එය බැක්ටීරියා විනාශ කරන අපූරු හයිඩ්‍රේටින් මාස්ක් සාදයි. කැනඩාව දැනට ලෝකයේ මේපල් සිරප් වලින් 80% කට ආසන්න ප්‍රමාණයක් සපයයි. මේපල් සිරප් නිෂ්පාදනයේ පියවර දෙකක්: 1. ගසේ කඳේ සිදුරක් විදින අතර, එයින් සීනි සහිත දියරයක් ගලා යයි, එය එල්ලෙන භාජනයක එකතු වේ.
2. ජලයෙන් වැඩි කොටසක් වාෂ්ප වන තෙක් දියර තම්බා, ඝන සීනි සිරප් ඉතිරි වේ. ඉන්පසුව අපිරිසිදුකම ඉවත් කිරීම සඳහා එය පෙරීම සිදු කරයි.