පෝෂණ අගය සහ රසායනික සංයුතිය.
වගුවේ දැක්වෙන්නේ පෝෂ්ය පදාර්ථ (කැලරි, ප්රෝටීන, මේද, කාබෝහයිඩ්‍රේට්, විටමින් සහ ඛනිජ) 100 ග්රෑම් ආහාරයට ගත හැකි කොටස.
| පෝෂක | ප්රමාණය | සාමාන්‍යය ** | 100 ග්රෑම් වල සම්මතයෙන්% | 100 kcal වලින් සම්මතයෙන්% | 100% සාමාන්‍යයි |
| කැලරි වටිනාකම | 101 kcal | 1684 kcal | 6% | 5.9% | 1667 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන | 3.87 ග්රෑම් | 76 ග්රෑම් | 5.1% | 5% | 1964 ග්රෑම් |
| මේදය | 0.65 ග්රෑම් | 56 ග්රෑම් | 1.2% | 1.2% | 8615 ග්රෑම් |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 17.06 ග්රෑම් | 219 ග්රෑම් | 7.8% | 7.7% | 1284 ග්රෑම් |
| ආන්තරික තන්තු | 2.8 ග්රෑම් | 20 ග්රෑම් | 14% | 13.9% | 714 ග්රෑම් |
| ජල | 74.93 ග්රෑම් | 2273 ග්රෑම් | 3.3% | 3.3% | 3033 ග්රෑම් |
| අළු | 0.69 ග්රෑම් | ~ | |||
| විටමින් | |||||
| විටමින් බී 1, තයමින් | 0.183 mg | 1.5 mg | 12.2% | 12.1% | 820 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 2, රයිබොෆ්ලැවින් | 0.033 mg | 1.8 mg | 1.8% | 1.8% | 5455 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 6, පිරිඩොක්සීන් | 0.097 mg | 2 mg | 4.9% | 4.9% | 2062 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 9, ෆෝලේට් | 18 .g | 400 .g | 4.5% | 4.5% | 2222 ග්රෑම් |
| විටමින් පීපී, නැත | 0.909 mg | 20 mg | 4.5% | 4.5% | 2200 ග්රෑම් |
| සාර්ව පෝෂක | |||||
| පොටෑසියම්, කේ | 107 mg | 2500 mg | 4.3% | 4.3% | 2336 ග්රෑම් |
| කැල්සියම්, සී | 49 mg | 1000 mg | 4.9% | 4.9% | 2041 ග්රෑම් |
| මැග්නීසියම්, එම්.ජී. | 50 mg | 400 mg | 12.5% | 12.4% | 800 ග්රෑම් |
| සෝඩියම්, නා | 8 mg | 1300 mg | 0.6% | 0.6% | 16250 ග්රෑම් |
| සල්ෆර්, එස් | 38.7 mg | 1000 mg | 3.9% | 3.9% | 2584 ග්රෑම් |
| පොස්පරස්, පී | 120 mg | 800 mg | 15% | 14.9% | 667 ග්රෑම් |
| මූලද්රව්ය සොයා ගන්න | |||||
| යකඩ, ෆෙ | 2.05 mg | 18 mg | 11.4% | 11.3% | 878 ග්රෑම් |
| මැංගනීස්, එම් | 2.86 mg | 2 mg | 143% | 141.6% | 70 ග්රෑම් |
| තඹ, කියු | 226 .g | 1000 .g | 22.6% | 22.4% | 442 ග්රෑම් |
| සින්ක්, සින් | 1.11 mg | 12 mg | 9.3% | 9.2% | 1081 ග්රෑම් |
| අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල | |||||
| ආර්ජිනින් * | 0.151 ග්රෑම් | ~ | |||
| වැලීන් | 0.2 ග්රෑම් | ~ | |||
| හිස්ටයිඩින් * | 0.088 ග්රෑම් | ~ | |||
| අයිසොලියුසීන් කෝඩෝනවල | 0.146 ග්රෑම් | ~ | |||
| ලියුසීන් | 0.311 ග්රෑම් | ~ | |||
| ලයිසීන් | 0.109 ග්රෑම් | ~ | |||
| මෙතොනීන් | 0.125 ග්රෑම් | ~ | |||
| threonine | 0.149 ග්රෑම් | ~ | |||
| මයිකොප්ලාස්මා | 0.041 ග්රෑම් | ~ | |||
| phenylalanine | 0.203 ග්රෑම් | ~ | |||
| ආදේශ කළ හැකි ඇමයිනෝ අම්ල | |||||
| alanine | 0.218 ග්රෑම් | ~ | |||
| ඇස්පාර්ටික් අම්ලය | 0.239 ග්රෑම් | ~ | |||
| Glycine | 0.139 ග්රෑම් | ~ | |||
| ග්ලූටමික් අම්ලය | 0.975 ග්රෑම් | ~ | |||
| Proline | 0.193 ග්රෑම් | ~ | |||
| සෙරීන් | 0.181 ග්රෑම් | ~ | |||
| tyrosine | 0.133 ග්රෑම් | ~ | |||
| cysteine | 0.069 ග්රෑම් | ~ |
ශක්ති අගය 101 kcal වේ.
- කුසලාන = 252 ග්රෑම් (254.5 kCal)
ටෙෆ් පිසින ලදී විටමින් සහ ඛනිජ වලින් පොහොසත්: විටමින් B1 - 12,2%, මැග්නීසියම් - 12,5%, පොස්පරස් - 15%, යකඩ - 11,4%, මැංගනීස් - 143%, තඹ - 22,6%
- විටමින් B1 ශරීරයට ශක්තිය හා ප්ලාස්ටික් ද්‍රව්‍ය මෙන්ම අතු-දාම ඇමයිනෝ අම්ලවල පරිවෘත්තීය ද සපයන කාබෝහයිඩ්‍රේට් සහ බලශක්ති පරිවෘත්තීයතාවයේ වඩාත් වැදගත් එන්සයිම වල කොටසකි. මෙම විටමින් නොමැතිකම ස්නායු, ආහාර ජීර්ණ සහ හෘද වාහිනී පද්ධතියේ බරපතල ආබාධවලට තුඩු දෙයි.
- මැග්නීසියම් බලශක්ති පරිවෘත්තීය සඳහා සහභාගී වේ, ප්රෝටීන සංස්ලේෂණය, න්යෂ්ටික අම්ල, පටල වලට ස්ථායී බලපෑමක් ඇති කරයි, කැල්සියම්, පොටෑසියම් සහ සෝඩියම් වල හෝමියස්ටේසිස් පවත්වා ගැනීමට අවශ්‍ය වේ. මැග්නීසියම් නොමැතිකම අධි රුධිර පීඩනය, හෘද රෝග ඇතිවීමේ අවදානම වැඩි කරයි.
- පොස්පරස් බලශක්ති පරිවෘත්තීය ඇතුළු බොහෝ භෞතික විද්‍යාත්මක ක්‍රියාවලීන්ට සහභාගී වේ, අම්ල-පාදක සමතුලිතතාවය නියාමනය කරයි, ෆොස්ෆොලිපිඩ්, නියුක්ලියෝටයිඩ සහ න්යෂ්ටික අම්ල වල කොටසකි, අස්ථි සහ දත් ඛනිජකරණය සඳහා අවශ්‍ය වේ. ඌනතාවය ඇනරෙක්සියා, රක්තහීනතාවය, රිකේට් වලට මග පාදයි.
- යකඩ යනු එන්සයිම ඇතුළු විවිධ ක්‍රියාකාරකම්වල ප්රෝටීන වල කොටසකි. ඉලෙක්ට්‍රෝන, ඔක්සිජන් ප්‍රවාහනයට සහභාගී වන අතර, රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා සහ පෙරොක්සයිඩ් සක්‍රීය කිරීම සහතික කරයි. ප්‍රමාණවත් නොවන පරිභෝජනය හයිපොක්‍රොමික් රක්තහීනතාවය, ඇටසැකිලි මාංශ පේශිවල මයෝග්ලොබින්- at න පරමාණුව, තෙහෙට්ටුව වැඩිවීම, හෘද හෘද රෝග, ඇට්‍රොෆික් ගැස්ට්‍රයිටිස් වැනි රෝග වලට හේතු වේ.
- මැංගනීස් අස්ථි හා සම්බන්ධක පටක සෑදීමට සහභාගී වන අතර එය ඇමයිනෝ අම්ල, කාබෝහයිඩ්‍රේට්, කැටෙකොලමයින් පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සම්බන්ධ එන්සයිමවල කොටසකි; කොලෙස්ටරෝල් සහ නියුක්ලියෝටයිඩ සංස්ලේෂණය සඳහා අත්යවශ්ය වේ. ප්‍රමාණවත් පරිභෝජනය සමඟ වර්ධනය මන්දගාමී වීම, ප්‍රජනක පදධතියේ ආබාධ, අස්ථි පටක වල අස්ථාවරත්වය, කාබෝහයිඩ්‍රේට් හා ලිපිඩ පරිවෘත්තීය ආබාධ ඇති වේ.
- තඹ රෙඩොක්ස් ක්‍රියාකාරිත්වය සහිත එන්සයිම වල කොටසක් වන අතර යකඩ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සම්බන්ධ වන අතර ප්රෝටීන සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට් අවශෝෂණය උත්තේජනය කරයි. මිනිස් සිරුරේ පටක වලට ඔක්සිජන් ලබා දීමේ ක්‍රියාවලියට සහභාගී වේ. Ic නතාවය හෘද වාහිනී පද්ධතිය හා ඇටසැකිල්ල සෑදීමේදී ඇතිවන ආබාධ, සම්බන්ධක පටක ඩිස්ප්ලාසියාව වර්ධනය වීමෙන් පෙන්නුම් කෙරේ.
tags: කැලරි අන්තර්ගතය 101 kcal, රසායනික සංයුතිය, පෝෂණ අගය, විටමින්, ඛනිජ ලවණ, Teff ප්රයෝජනවත් වන ආකාරය, පිසින ලද, කැලරි, පෝෂ්ය පදාර්ථ, Teff ප්රයෝජනවත් ගුණාංග, පිසින ලද