8 ජනවාරි 2014, පෝෂණ හා ආහාර විද්‍යාව පිළිබඳ ඇකඩමිය
නිරෝගී වැඩිහිටියන් ඔවුන්ගේ කැලරි වලින් සියයට 20 සිට 35 දක්වා ආහාර මේදයෙන් ලබා ගත යුතුය. එක්සත් ජනපද පෝෂණ හා ආහාර විද්‍යා ඇකඩමියේ යාවත්කාලීන කරන ලද මාර්ගෝපදේශවලට අනුකූලව ඔමේගා-3 මේද අම්ල පරිභෝජනය වැඩි කිරීම සහ ඔබේ සංතෘප්ත සහ ට්‍රාන්ස් මේද සීමා කිරීම ඔබ ඉලක්ක කළ යුතුය.
වැඩිහිටි සෞඛ්‍යයට මේද අම්ලවල බලපෑම ගෙනහැර දක්වන ලිපියක් පෝෂණ හා ආහාර විද්‍යාව පිළිබඳ ඇකඩමියේ ජර්නලයේ ජනවාරි කලාපයේ පළ විය. ලේඛනයේ මේද හා මේද අම්ල පරිභෝජනය පිළිබඳ පාරිභෝගිකයින් සඳහා නිර්දේශ අඩංගු වේ.
ඇකඩමියේ නව ස්ථාවරය වන්නේ, බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල වැඩිපුර ගැනීම සහ සංතෘප්ත සහ ට්‍රාන්ස් මේද අඩු කිරීමත් සමඟ නිරෝගී වැඩිහිටියෙකු සඳහා ආහාර මේදය ශක්තියෙන් සියයට 20 සිට 35 දක්වා සැපයිය යුතු බවයි. ඇට වර්ග සහ බීජ, අඩු මේද සහිත කිරි නිෂ්පාදන, එළවළු, පලතුරු, ධාන්‍ය වර්ග සහ රනිල කුලයට අයත් බෝග නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීම ඇකඩමිය නිර්දේශ කරයි.
පිරිපහදු කළ කාබෝහයිඩ්‍රේට් අධික ලෙස පරිභෝජනය කිරීම සෞඛ්‍යයට අහිතකර ලෙස බලපාන බැවින්, මේදය අඩු කර කාබෝහයිඩ්‍රේට් සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය කරනවාට වඩා විවිධාකාර, සමබර ආහාර වේලක් පාරිභෝගිකයින්ට අවබෝධ කර ගැනීමට උපකාර කිරීමට ඩයටිටියානුවන් උත්සාහ කරයි.
ඇකඩමි තනතුරු පත්‍රය නිවැරදිව ආහාර ගැනීමේ අවශ්‍යතාවය පිළිබඳව මහජනතාවට පණිවිඩයකි:
• ඔබේ සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා සරල සහ ඵලදායී ක්‍රමයක් නම් වැඩිපුර ගෙඩි සහ බීජ අනුභව කිරීම සහ අතුරුපස සහ සැකසූ ආහාර අඩුවෙන් ගැනීමයි. • මේදය අත්‍යවශ්‍ය පෝෂ්‍ය පදාර්ථයක් වන අතර ඔමේගා-3 සහ ඔමේගා-6 වැනි ඇතැම් මේද වර්ග යහපත් සෞඛ්‍යයක් සඳහා අත්‍යවශ්‍ය වේ. මෙම සහ වෙනත් හේතූන් නිසා, අඩු මේද ආහාර නිර්දේශ නොකරයි. • හණ ඇට, walnuts සහ කැනෝලා තෙල් වැනි මුහුදු පැලෑටි ඔමේගා-3 හි විශිෂ්ට ප්‍රභවයකි. • ආහාරයේ ඇති මේද ප්‍රමාණය සහ වර්ගය සෞඛ්‍යයට සහ රෝග වර්ධනයට සැලකිය යුතු බලපෑමක් ඇති කරයි. • විවිධ ආහාර විවිධ මේද වර්ග සපයයි. සමහර මේද අපගේ සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කරයි (ඔමේගා-3 හෘදයට සහ මොළයට උපකාරී වේ) සහ සමහරක් ඔබේ සෞඛ්‍යයට අහිතකර වේ (ට්‍රාන්ස් මේද හෘද රෝග සඳහා අවදානම් සාධක වැඩි කරයි).