පෝෂණ අගය සහ රසායනික සංයුතිය.
වගුවේ දැක්වෙන්නේ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ (කැලරි, ප්රෝටීන, මේද, කාබෝහයිඩ්‍රේට්, විටමින් සහ ඛනිජ) 100 ග්රෑම් ආහාරයට ගත හැකි කොටස.
| පෝෂක | ප්රමාණය | සාමාන්‍යය ** | 100 ග්රෑම් වල සම්මතයෙන්% | 100 kcal වලින් සම්මතයෙන්% | 100% සාමාන්‍යයි |
| කැලරි වටිනාකම | 102 kcal | 1684 kcal | 6.1% | 6% | 1651 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන | 21.33 ග්රෑම් | 76 ග්රෑම් | 28.1% | 27.5% | 356 ග්රෑම් |
| මේදය | 1.17 ග්රෑම් | 56 ග්රෑම් | 2.1% | 2.1% | 4786 ග්රෑම් |
| ජල | 76.1 ග්රෑම් | 2273 ග්රෑම් | 3.3% | 3.2% | 2987 ග්රෑම් |
| අළු | 1.45 ග්රෑම් | ~ | |||
| විටමින් | |||||
| විටමින් A, RE | 14 .g | 900 .g | 1.6% | 1.6% | 6429 ග්රෑම් |
| රෙටිනෝල් | 0.014 mg | ~ | |||
| විටමින් බී 1, තයමින් | 0.092 mg | 1.5 mg | 6.1% | 6% | 1630 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 2, රයිබොෆ්ලැවින් | 0.073 mg | 1.8 mg | 4.1% | 4% | 2466 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 5, පැන්ටොතනික් | 0.173 mg | 5 mg | 3.5% | 3.4% | 2890 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 6, පිරිඩොක්සීන් | 0.277 mg | 2 mg | 13.9% | 13.6% | 722 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 9, ෆෝලේට් | 8 .g | 400 .g | 2% | 2% | 5000 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 12, කොබලමින් | 1.04 .g | 3 .g | 34.7% | 34% | 288 ග්රෑම් |
| විටමින් පීපී, නැත | 2.558 mg | 20 mg | 12.8% | 12.5% | 782 ග්රෑම් |
| සාර්ව පෝෂක | |||||
| පොටෑසියම්, කේ | 513 mg | 2500 mg | 20.5% | 20.1% | 487 ග්රෑම් |
| කැල්සියම්, සී | 13 mg | 1000 mg | 1.3% | 1.3% | 7692 ග්රෑම් |
| මැග්නීසියම්, එම්.ජී. | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 4.2% | 2353 ග්රෑම් |
| සෝඩියම්, නා | 78 mg | 1300 mg | 6% | 5.9% | 1667 ග්රෑම් |
| සල්ෆර්, එස් | 213.3 mg | 1000 mg | 21.3% | 20.9% | 469 ග්රෑම් |
| පොස්පරස්, පී | 256 mg | 800 mg | 32% | 31.4% | 313 ග්රෑම් |
| මූලද්රව්ය සොයා ගන්න | |||||
| යකඩ, ෆෙ | 0.36 mg | 18 mg | 2% | 2% | 5000 ග්රෑම් |
| මැංගනීස්, එම් | 0.019 mg | 2 mg | 1% | 1% | 10526 ග්රෑම් |
| තඹ, කියු | 41 .g | 1000 .g | 4.1% | 4% | 2439 ග්රෑම් |
| සෙලේනියම්, සේ | 46.8 .g | 55 .g | 85.1% | 83.4% | 118 ග්රෑම් |
| සින්ක්, සින් | 1.32 mg | 12 mg | 11% | 10.8% | 909 ග්රෑම් |
| අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල | |||||
| ආර්ජිනින් * | 1.277 ග්රෑම් | ~ | |||
| වැලීන් | 1.099 ග්රෑම් | ~ | |||
| හිස්ටයිඩින් * | 0.628 ග්රෑම් | ~ | |||
| අයිසොලියුසීන් කෝඩෝනවල | 0.983 ග්රෑම් | ~ | |||
| ලියුසීන් | 1.734 ග්රෑම් | ~ | |||
| ලයිසීන් | 1.959 ග්රෑම් | ~ | |||
| මෙතොනීන් | 0.631 ග්රෑම් | ~ | |||
| threonine | 0.935 ග්රෑම් | ~ | |||
| මයිකොප්ලාස්මා | 0.239 ග්රෑම් | ~ | |||
| phenylalanine | 0.833 ග්රෑම් | ~ | |||
| ආදේශ කළ හැකි ඇමයිනෝ අම්ල | |||||
| alanine | 1.29 ග්රෑම් | ~ | |||
| ඇස්පාර්ටික් අම්ලය | 2.185 ග්රෑම් | ~ | |||
| Glycine | 1.024 ග්රෑම් | ~ | |||
| ග්ලූටමික් අම්ලය | 3.185 ග්රෑම් | ~ | |||
| Proline | 0.754 ග්රෑම් | ~ | |||
| සෙරීන් | 0.87 ග්රෑම් | ~ | |||
| tyrosine | 0.72 ග්රෑම් | ~ | |||
| cysteine | 0.229 ග්රෑම් | ~ | |||
| ස්ටෙරෝල් | |||||
| කොලෙස්ටරෝල් | 67 mg | උපරිම 300 mg | |||
| සංතෘප්ත මේද අම්ල | |||||
| සංතෘප්ත මේද අම්ල | 0.41 ග්රෑම් | උපරිම 18.7 | |||
| 8: 0 කැප්රිලික් | 0.073 ග්රෑම් | ~ | |||
| 14: 0 මිස්ටික් | 0.04 ග්රෑම් | ~ | |||
| 16: 0 පැල්මිටික් | 0.226 ග්රෑම් | ~ | |||
| 18: 0 ස්ටෙරින් | 0.072 ග්රෑම් | ~ | |||
| මොනොසැටරේටඩ් මේද අම්ල | 0.422 ග්රෑම් | මිනි 16.8 | 2.5% | 2.5% | |
| 16: 1 පැල්මිටොලික් | 0.105 ග්රෑම් | ~ | |||
| 18: 1 ඔලීන් (ඔමේගා -9) | 0.317 ග්රෑම් | ~ | |||
| බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල | 0.041 ග්රෑම් | 11.2 සිට 20.6 කිරීමට | 0.4% | 0.4% | |
| 18: 2 ලිනොලයික් | 0.041 ග්රෑම් | ~ | |||
| ඔමේගා-6 මේද අම්ල | 0.041 ග්රෑම් | 4.7 සිට 16.8 කිරීමට | 0.9% | 0.9% |
ශක්ති අගය 102 kcal වේ.
- 3 අවුන්ස = 85 ග්රෑම් (86.7 kCal)
- 0,5 ෆිලට් = 137 ග්රෑම් (139.7 kCal)
Eelpout American, තාපය තුළ පිසූ විටමින් සහ ඛනිජ වලින් පොහොසත්: විටමින් බී 6 - 13,9%, විටමින් බී 12 - 34,7%, විටමින් පීපී - 12,8%, පොටෑසියම් - 20,5%, පොස්පරස් - 32%, සෙලේනියම් - 85,1, 11%, සින්ක් - XNUMX%
- විටමින් B6 මධ්‍යම ස්නායු පද්ධතියේ ප්‍රතිශක්තිකරණ ප්‍රතිචාරය, නිෂේධනය සහ උද්දීපන ක්‍රියාවලීන් නඩත්තු කිරීමට, ඇමයිනෝ අම්ල පරිවර්තනය කිරීමේදී, ට්‍රිප්ටෝෆාන්, ලිපිඩ සහ න්යෂ්ටික අම්ලවල පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සහභාගී වන අතර එරිත්රෝසයිට් සාමාන්‍ය ලෙස ගොඩනැගීමට දායක වේ. රුධිරයේ හෝමොසිස්ටීන්. විටමින් බී 6 ප්‍රමාණවත් නොවීම ආහාර රුචිය අඩුවීම, සමේ තත්වය උල්ලං violation නය කිරීම, හෝමොසිස්ටීනෙමියා වර්ධනය, රක්තහීනතාවය සමඟ වේ.
- විටමින් B12 ඇමයිනෝ අම්ල පරිවෘත්තීය හා පරිවර්තනය සඳහා වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. ෆෝලේට් සහ විටමින් බී 12 අන්තර් සම්බන්ධිත විටමින් වන අතර රුධිරය සෑදීමට සම්බන්ධ වේ. විටමින් බී 12 නොමැතිකම අර්ධ හෝ ද්විතියික ෆෝලේට් iency නතාවයට මෙන්ම රක්තහීනතාවය, ලියුකොපීනියා, ත්‍රොම්බොසයිටොපීනියා වර්ධනය වීමට හේතු වේ.
- විටමින් පීපී බලශක්ති පරිවෘත්තීය රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා වලට සහභාගී වේ. විටමින් ප්‍රමාණවත් නොවීම සමේ සාමාන්‍ය තත්වය, ආමාශ ආන්ත්රයික හා ස්නායු පද්ධතියට බාධා කිරීමකි.
- පොටෑසියම් ජලය, අම්ලය සහ විද්‍යුත් විච්ඡේදක සමතුලිතතාවය නියාමනය කිරීමට සහභාගී වන ප්‍රධාන ස්නායු සෛල අයන, ස්නායු ආවේගයන්, පීඩන නියාමනය යන ක්‍රියාවලීන්ට සහභාගී වේ.
- පොස්පරස් බලශක්ති පරිවෘත්තීය ඇතුළු බොහෝ භෞතික විද්‍යාත්මක ක්‍රියාවලීන්ට සහභාගී වේ, අම්ල-පාදක සමතුලිතතාවය නියාමනය කරයි, ෆොස්ෆොලිපිඩ්, නියුක්ලියෝටයිඩ සහ න්යෂ්ටික අම්ල වල කොටසකි, අස්ථි සහ දත් ඛනිජකරණය සඳහා අවශ්‍ය වේ. ඌනතාවය ඇනරෙක්සියා, රක්තහීනතාවය, රිකේට් වලට මග පාදයි.
- සෙලේනියම් - මිනිස් සිරුරේ ප්‍රතිඔක්සිකාරක ආරක්ෂක පද්ධතියේ අත්යවශ්ය අංගයක්, ප්‍රතිශක්තිකරණ බලපෑමක් ඇති කරයි, තයිරොයිඩ් හෝමෝන ක්‍රියාකාරිත්වය නියාමනය කිරීමට සහභාගී වේ. Fic නතාවය කාෂින්-බෙක් රෝගයට (සන්ධි, කොඳු ඇට පෙළ හා අන්තයේ බහුවිධ විකෘතිතා සහිත ඔස්ටියෝ ආතරයිටිස්), කේෂාන් රෝගය (ආවේණික මයෝකාඩියෝපති), පාරම්පරික ත්‍රොම්බැස්ටීනියා රෝගයට හේතු වේ.
- සින්ක් එන්සයිම 300 කට වඩා වැඩි ප්‍රමාණයක කොටසක් වන අතර කාබෝහයිඩ්‍රේට්, ප්රෝටීන, මේද, න්යෂ්ටික අම්ල සංශ්ලේෂණය හා දිරාපත් වීමේ ක්‍රියාවලියට සහ ජාන ගණනාවක ප්‍රකාශනය නියාමනය කිරීමේ ක්‍රියාවලියට සහභාගී වේ. ප්‍රමාණවත් නොවන පරිභෝජනය රක්තහීනතාවය, ද්විතියික ප්‍රතිශක්ති ode නතාව, අක්මා සිරෝසිස්, ලිංගික දුර්වලතා සහ භ්‍රෑණ අක්‍රමිකතාවලට හේතු වේ. තඹ අවශෝෂණය කඩාකප්පල් කිරීමට සහ එමඟින් රක්තහීනතාවය වර්ධනය වීමට සින්ක් ඉහළ මාත්‍රාවලට ඇති හැකියාව මෑත අධ්‍යයනයන්ගෙන් හෙළි වී තිබේ.
tags: කැලරි ප්රමාණය 102 kcal, රසායනික සංයුතිය, පෝෂණ අගය, විටමින්, ඛනිජ ලවණ, ඇමරිකානු බෙල්ඩුගා ප්‍රයෝජනවත් වන ආකාරය, තාපය තුළ පිසින ලද කැලරි, පෝෂ්‍ය පදාර්ථ, ඇමරිකානු බෙල්ඩුගා වල ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග, තාපය තුළ පිසින ලද