ඔමේගා-3 මේද අම්ල අත්‍යවශ්‍ය යැයි සැලකේ: අපගේ ශරීරයට ඒවා අවශ්‍ය වේ, නමුත් එයට ඒවා තනිවම සංස්ලේෂණය කළ නොහැක. සත්ව ප්‍රභවයන්ට අමතරව, මෙම අම්ල ඇල්ගී, සමහර ශාක සහ ඇට වර්ග ඇතුළු මුහුදු ආහාර වල දක්නට ලැබේ. බහු අසංතෘප්ත මේද (PUFAs) ලෙසද හැඳින්වේ, ඔමේගා-3 නිරෝගී මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වය සහ සාමාන්‍ය වර්ධනය හා සංවර්ධනය සඳහා වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි.
ගර්භණී සමයේදී මව්වරුන්ට ප්රමාණවත් ඔමේගා-3 ලබා නොගත් ළදරුවන්ට ස්නායු ආබාධ සහ පෙනීමේ ගැටළු ඇතිවීමේ වැඩි අවදානමක් ඇත. මේද අම්ල ඌනතාවයේ රෝග ලක්ෂණ වන්නේ තෙහෙට්ටුව, දුර්වල මතකය, වියළි සම, හෘදයාබාධ, මනෝභාවය වෙනස් වීම සහ මානසික අවපීඩනය සහ දුර්වල සංසරණයයි.
ආහාර වේලෙහි ඔමේගා-3 සහ ඔමේගා-6 මේද අම්ලවල නිවැරදි අනුපාතය පවත්වා ගැනීම වැදගත් වේ. පළමුවැන්න දැවිල්ලට එරෙහිව සටන් කිරීමට උපකාරී වේ, දෙවැන්න, රීතියක් ලෙස, එයට දායක වේ. සාමාන්‍ය ඇමරිකානු ආහාර වේලෙහි ඔමේගා-14 ට වඩා 25-6 ගුණයකින් ඔමේගා-3 අඩංගු වන අතර එය සම්මතයක් නොවේ. මධ්යධරණී ආහාර, අනෙක් අතට, මෙම අම්ලවල සෞඛ්ය සම්පන්න සමතුලිතතාවයක් ඇත: සම්පූර්ණ ධාන්ය, නැවුම් පලතුරු සහ එළවළු, ඔලිව් තෙල්, සුදුළූණු සහ මධ්යස්ථ කොටස්.
ඔමේගා-3 මේද ශරීරය පුරා ඇති සෛල පටලවල කොටසක් වන අතර මෙම සෛලවල ප්‍රතිග්‍රාහකවල ක්‍රියාකාරිත්වයට බලපායි.
සායනික අධ්‍යයන කිහිපයක් පෙන්වා දෙන්නේ ඔමේගා-3 පොහොසත් ආහාර වේලක් අධි රුධිර පීඩනයෙන් පෙළෙන අයගේ රුධිර පීඩනය අඩු කිරීමට උපකාරී වන බවයි. හෘද රෝග සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, එය වළක්වා ගත හැකි හොඳම ක්‍රමයක් වන්නේ සංතෘප්ත මේද අඩු ආහාර ගැනීම සහ ඔමේගා-3 ඇතුළත් මොනොසැටරේටඩ් සහ බහු අසංතෘප්ත මේද නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීමයි. ඔමේගා-3 මේද අම්ලවල එන්ඩොතලියම් (රුධිරයේ සහ වසා නාලවල අභ්‍යන්තර මතුපිට මෙන්ම හෘදයේ කුහරවල ඇති පැතලි සෛලවල තනි ස්ථරය) ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරන ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණ ඇති බව පර්යේෂණ ද පෙන්වා දෙයි. රුධිර කැටි ගැසීම නියාමනය කිරීම, ධමනි බිත්ති හැකිලීම සහ ලිහිල් කිරීම සහ දැවිල්ල පාලනය කිරීම සඳහා ඔවුන් සම්බන්ධ වේ.
දියවැඩියා රෝගීන්ට බොහෝ විට ඉහළ ට්‍රයිග්ලිසරයිඩ සහ “හොඳ” කොලෙස්ටරෝල් අඩු මට්ටමක පවතී. ඔමේගා-3 ට්‍රයිග්ලිසරයිඩ සහ ඇපොප්‍රෝටීන (දියවැඩියාවේ සලකුණු) අඩු කිරීමට මෙන්ම HDL ("හොඳ" කොලෙස්ටරෝල්) වැඩි කිරීමට උපකාරී වේ.
ඔමේගා-3 මේද අම්ල ආහාරයට ගැනීම (ඔමේගා-6 මේද අම්ල සීමා කරන අතරතුර) පියයුරු සහ මහා බඩවැලේ පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කළ හැකි බවට ඇතැම් වසංගත රෝග සාක්ෂි තිබේ. කෙසේ වෙතත්, ඔමේගා-3 ආහාරයට ගැනීම සහ පිළිකා වර්ධනය අතර නිශ්චිත සම්බන්ධතාවයක් ඇති කිරීමට ප්රමාණවත් සාක්ෂි නොමැත.
"ඔමේගා-3" යන වචනය ඇසෙන විට, මතකයට එන පළමු දෙය මාළු ය. කෙසේ වෙතත්, ඇත්ත වශයෙන්ම නිර්මාංශිකයින් සඳහා සෞඛ්ය සම්පන්න මේද අම්ල ප්‍රභවයන් ඇත, මෙන්න ප්‍රධාන ඒවා: - ප්‍රතිඔක්සිකාරක, විටමින් සහ ඛනිජ ලවණවල විශිෂ්ට ප්‍රභවයක් පමණක් නොව, එළවළු ඔමේගා -3 ද වේ. බ්ලූබෙරීස් බෙරි අතර ඔමේගා-3 මේද ප්‍රමාණයෙන් ප්‍රථම ස්ථානයට පත්වන අතර 174 කෝප්පයකට 1 mg අඩංගු වේ. එසේම, පිසූ වල් සහල් කෝප්ප 1 ක ඔමේගා-156 මිලිග්‍රෑම් 3 ක් සහ යකඩ, ප්‍රෝටීන්, කෙඳි, මැග්නීසියම්, මැන්ගනීස් සහ සින්ක් අඩංගු වේ.