පෝෂණ අගය සහ රසායනික සංයුතිය.
ආහාරයට ගත හැකි කොටස ග්රෑම් 100 ක පෝෂ්‍ය පදාර්ථ (කැලරි, ප්රෝටීන, මේද, කාබෝහයිඩ්‍රේට්, විටමින් සහ ඛනිජ) අන්තර්ගතය වගුවේ දැක්වේ.
| පෝෂක | අංකය | සාමාන්‍යය ** | 100 ග්රෑම් වල සාමාන්ය% | සාමාන්ය 100 kcal වලින්% | 100% සම්මතයෙන් |
| කැලරි | 142 kcal | 1684 kcal | 8.4% | 5.9% | 1186 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන | 20.25 ග්රෑම් | 76 ග්රෑම් | 26.6% | 18.7% | 375 ග්රෑම් |
| මේදය | 6.18 ග්රෑම් | 56 ග්රෑම් | 11% | 7.7% | 906 ග්රෑම් |
| ජල | 73.22 ග්රෑම් | 2273 ග්රෑම් | 3.2% | 2.3% | 3104 ග්රෑම් |
| අළු | 0.99 ග්රෑම් | ~ | |||
| විටමින් | |||||
| විටමින් බී 1, තයමින් | 0.149 mg | 1.5 mg | 9.9% | 7% | 1007 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 2, රයිබොෆ්ලැවින් | 0.293 mg | 1.8 mg | 16.3% | 11.5% | 614 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 5, පැන්ටොතනික් | 0.618 mg | 5 mg | 12.4% | 8.7% | 809 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 6, පිරිඩොක්සීන් | 0.386 mg | 2 mg | 19.3% | 13.6% | 518 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 12, කොබලමින් | 2.77 .g | 3 mg | 92.3% | 65% | 108 ග්රෑම් |
| විටමින් ආර්.ආර්. | 5.595 mg | 20 mg | 28% | 19.7% | 357 ග්රෑම් |
| සාර්ව පෝෂක | |||||
| පොටෑසියම්, කේ | 320 mg | 2500 mg | 12.8% | 9% | 781 ග්රෑම් |
| කැල්සියම්, සී | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.8% | 8333 ග්රෑම් |
| මැග්නීසියම්, එම්.ජී. | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 3.9% | 1818 |
| සෝඩියම්, නා | 83 mg | 1300 mg | 6.4% | 4.5% | 1566 |
| සල්ෆර්, එස් | 202.5 mg | 1000 mg | 20.3% | 14.3% | 494 ග්රෑම් |
| පොස්පරස්, පී | 188 mg | 800 mg | 23.5% | 16.5% | 426 ග්රෑම් |
| මූලද්රව්ය සොයා ගන්න | |||||
| යකඩ, ෆෙ | 1.59 mg | 18 mg | 8.8% | 6.2% | 1132 ග්රෑම් |
| මැංගනීස්, එම් | 0.013 mg | 2 mg | 0.7% | 0.5% | 15385 ග්රෑම් |
| තඹ, කියු | 165 mcg | 1000 mcg | 16.5% | 11.6% | 606 ග්රෑම් |
| සෙලේනියම්, සේ | 8.6 .g | 55 mcg | 15.6% | 11% | 640 ග්රෑම් |
| සින්ක්, සින් | 4.21 mg | 12 mg | 35.1% | 24.7% | 285 ග්රෑම් |
| අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල | |||||
| ආර්ජිනින් * | 1.202 ග්රෑම් | ~ | |||
| වොලයින් | 1.092 ග්රෑම් | ~ | |||
| හිස්ටයිඩින් * | 0.641 ග්රෑම් | ~ | |||
| අයිසොලියුසීන් කෝඩෝනවල | 0.978 ග්රෑම් | ~ | |||
| ලියුසීන් | 1.574 ග්රෑම් | ~ | |||
| ලයිසීන් | 1.788 ග්රෑම් | ~ | |||
| මෙතියොනීන් | 0.518 ග්රෑම් | ~ | |||
| threonine | 0.865 ග්රෑම් | ~ | |||
| ති්රප්ටෝපාන් | 0.236 ග්රෑම් | ~ | |||
| phenylalanine | 0.823 ග්රෑම් | ~ | |||
| ඇමයිනෝ අම්ලය | |||||
| Alanine | 1.218 ග්රෑම් | ~ | |||
| ඇස්පාර්ටික් අම්ලය | 1.782 ග්රෑම් | ~ | |||
| ග්ලිසින් | 0.988 ග්රෑම් | ~ | |||
| ග්ලූටමික් අම්ලය | 2.938 ග්රෑම් | ~ | |||
| Proline | 0.849 ග්රෑම් | ~ | |||
| සෙරීන් | 0.752 ග්රෑම් | ~ | |||
| Tyrosine | 0.68 ග්රෑම් | ~ | |||
| cysteine | 0.243 ග්රෑම් | ~ | |||
| ස්ටෙරෝල් (ස්ටෙරෝල්) | |||||
| කොලෙස්ටරෝල් | 64 mg | උපරිම 300 mg | |||
| සංතෘප්ත මේද අම්ල | |||||
| නසඩෙනී මේද අම්ල | 2.54 ග්රෑම් | උපරිම 18.7 ග්රෑම් | |||
| 10: 0 කැප්රික් | 0.006 ග්රෑම් | ~ | |||
| 12: 0 ලෝරික් | 0.013 ග්රෑම් | ~ | |||
| 14: 0 මිස්ටික් | 0.188 ග්රෑම් | ~ | |||
| 15: 0 පෙන්ටඩෙකනොයික් | 0.027 ග්රෑම් | ~ | |||
| 16: 0 පැල්මිටික් | 1.297 ග්රෑම් | ~ | |||
| 17: 0 මාගරින් | 0.071 ග්රෑම් | ~ | |||
| 18: 0 ස්ටෙරික් | 0.929 ග්රෑම් | ~ | |||
| 20: 0 අරකිඩික් | 0.008 ග්රෑම් | ~ | |||
| මොනොසැටරේටඩ් මේද අම්ල | 2.53 ග්රෑම් | මිනිත්තු 16.8 ග්රෑම් | 15.1% | 10.6% | |
| 14: 1 මිරැන්ඩොලිනා | 0.007 ග්රෑම් | ~ | |||
| 16: 1 පැල්මිටොලික් | 0.116 ග්රෑම් | ~ | |||
| 18: 1 ඔලෙයික් (ඔමේගා -9) | 2.338 ග්රෑම් | ~ | |||
| 20: 1 ගැඩොලිනියා (ඔමේගා -9) | 0.024 ග්රෑම් | ~ | |||
| බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල | 0.276 ග්රෑම් | 11.2 සිට 20.6 ග්රෑම් දක්වා | 2.5% | 1.8% | |
| 18: 2 ලිනොලයික් | 0.167 ග්රෑම් | ~ | |||
| 18: 3 ලිනොලනික් | 0.078 ග්රෑම් | ~ | |||
| 20: 4 ඇරචයිඩොනික් | 0.029 ග්රෑම් | ~ | |||
| ඔමේගා-3 මේද අම්ල | 0.078 ග්රෑම් | 0.9 සිට 3.7 ග්රෑම් දක්වා | 8.7% | 6.1% | |
| ඔමේගා-6 මේද අම්ල | 0.196 ග්රෑම් | 4.7 සිට 16.8 ග්රෑම් දක්වා | 4.2% | 3% |
ශක්ති අගය 142 kcal වේ.
- oz = 28.35 g (40.3 kcal)
- 3 අවුන්ස = 85 ග්රෑම් (120.7 kcal)
- lb = 453.6 g (644.1 kcal)
බැටළු පැටවා, ඕස්ට්‍රේලියානු, සීතල කට්ටල, මස් පමණක්, මේදය 1/8″ දක්වා කැපීම, අමු විටමින් B2 - 16,3 %, විටමින් B5 - 12,4 %, විටමින් B6 - 19,3 %, විටමින් B12 - 92,3 %, විටමින් PP - 28 %, පොටෑසියම් - 12,8 වැනි විටමින් සහ ඛනිජ වලින් පොහොසත් 23,5 %, පොස්පරස් - 16.5 %, තඹ 15,6% සහ සෙලේනියම් - 35,1 %, සින්ක් - XNUMX %
- විටමින් B2 ඔක්සිකරණ-අඩු කිරීමේ ප්‍රතික්‍රියා වලට සහභාගී වන අතර දෘශ්‍ය විශ්ලේෂකය සහ අඳුරු අනුවර්තනය මගින් වර්ණවල ප්‍රතිග්‍රාහකත්වය ප්‍රවර්ධනය කරයි. විටමින් බී 2 ප්‍රමාණවත් නොවීම සමේ තත්වය, ශ්ලේෂ්මල පටල, ආලෝකය උල්ලං, නය කිරීම සහ අන්ධකාර දෘෂ්ටිය සමඟ ය.
- විටමින් B5 ප්‍රෝටීන්, මේදය, කාබෝහයිඩ්‍රේට් පරිවෘත්තීය, කොලෙස්ටරෝල් පරිවෘත්තීය, සමහර හෝමෝන සංස්ලේෂණය, හිමොග්ලොබින්, බඩවැලේ ඇති ඇමයිනෝ අම්ල සහ සීනි අවශෝෂණය කිරීම ප්‍රවර්ධනය කරන අතර අධිවෘක්ක බාහිකයේ ක්‍රියාකාරිත්වයට සහාය වේ. පැන්ටොතනික් අම්ලය නොමැතිකම සමේ තුවාල හා ශ්ලේෂ්මල පටල වලට හේතු වේ.
- විටමින් B6 ප්‍රතිශක්තිකරණ ප්‍රතිචාරයක් පවත්වා ගැනීම, මධ්‍යම ස්නායු පද්ධතියේ නිෂේධනය හා උද්දීපනය කිරීමේ ක්‍රියාවලීන්, ඇමයිනෝ අම්ල පරිවර්තනය කිරීමේදී, ට්‍රිප්ටෝෆාන් පරිවෘත්තීය, ලිපිඩ සහ න්යෂ්ටික අම්ල රතු රුධිර සෛල සාමාන්ය ලෙස ගොඩනැගීමට දායක වන අතර සාමාන්ය මට්ටමේ හෝමොසිස්ටීන් මට්ටම පවත්වා ගැනීමට දායක වේ. ලේ. ආහාර රුචිය අඩු වීමත් සමඟ විටමින් බී 6 ප්‍රමාණවත් නොවීම සහ සමේ ආබාධ, සොයාගත් රක්තහීනතාවය ඇති වේ.
- විටමින් B12 ඇමයිනෝ අම්ල පරිවෘත්තීය හා පරිවර්තනය සඳහා වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. ෆෝලේට් සහ විටමින් බී 12 හේමාටොපොයිසිස් වලට සම්බන්ධ විටමින් සමඟ සම්බන්ධ වේ. විටමින් බී 12 හි lack නතාවය අර්ධ හෝ ද්විතියික ෆෝලේට් iency නතාවය සහ රක්තහීනතාවය, ලියුකොපීනියා සහ ත්‍රොම්බොසයිටොපීනියා වර්ධනය වීමට හේතු වේ.
- විටමින් පීපී බලශක්ති පරිවෘත්තීය රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා වලට සහභාගී වේ. විටමින් ප්‍රමාණවත් නොවීම සමේ සාමාන්ය තත්වය, සුලු පත්රිකාවක් සහ ස්නායු පද්ධතියට බාධා ඇති කරයි.
- පොටෑසියම් ජලය, අම්ලය සහ ඉලෙක්ට්‍රෝලය සමතුලිතතාවය නියාමනය කිරීම, ස්නායු ආවේගයන්ට සම්බන්ධ වීම සහ රුධිර පීඩනය නියාමනය කිරීම සඳහා සහභාගී වන ප්‍රධාන අන්තර් සෛල අයන වේ.
- පොස්පරස් අස්ථි හා දත් ඛනිජකරණයට අවශ්‍ය ශක්ති පරිවෘත්තීය ඇතුළු බොහෝ භෞතික විද්‍යාත්මක ක්‍රියාවලීන් සඳහා සහභාගී වන අතර, අම්ල-ක්ෂාරීය සමතුලිතතාවය, පොස්ෆොලිපිඩ්, නියුක්ලියෝටයිඩ සහ න්යෂ්ටික අම්ලවල කොටසක් නියාමනය කරයි. Iency නතාවය ඇනරෙක්සියා, රක්තහීනතාවය, රිකේට් වලට මග පාදයි.
- තඹ යකඩ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සම්බන්ධ රෙඩොක්ස් ක්‍රියාකාරිත්වය සහිත එන්සයිම වල කොටසක් වන අතර ප්රෝටීන සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට් අවශෝෂණය උත්තේජනය කරයි. පටක වලට ඔක්සිජන් සැපයීමේ ක්‍රියාවලිය. Ic නතාවය හෘද වාහිනී පද්ධතියේ හා ඇටසැකිල්ලේ අක්‍රමිකතා, සම්බන්ධක පටක ඩිස්ප්ලාසියාව වර්ධනය වීමෙන් පෙන්නුම් කෙරේ.
- සෙලේනියම් - මිනිස් සිරුරේ ප්‍රතිඔක්සිකාරක ආරක්ෂක පද්ධතියේ අත්යවශ්ය අංගයක් වන අතර, ප්‍රතිශක්තිකරණ බලපෑම් ඇති කරයි, තයිරොයිඩ් හෝමෝන ක්‍රියාකාරිත්වය නියාමනය කිරීමට සම්බන්ධ වේ. Iency නතාවය කාෂින්-බෙක් රෝගයට (බහු සන්ධි විකෘතිතා, කොඳු ඇට පෙළ සහ අන්තයන් සහිත ඔස්ටියෝ ආතරයිටිස්), කේසන් (ආවේණික හෘද චිකිත්සාව), පාරම්පරික ත්‍රොම්බස්ටීනියා රෝගයට හේතු වේ.
- සින්ක් කාබෝහයිඩ්‍රේට්, ප්රෝටීන, මේද, න්යෂ්ටික අම්ල සංශ්ලේෂණය හා බිඳවැටීම හා ජාන කිහිපයක ප්‍රකාශනය නියාමනය කිරීම සඳහා සම්බන්ධ වන එන්සයිම 300 කට අධික සංඛ්‍යාවක කොටසකි. ප්‍රමාණවත් නොවීම රක්තහීනතාවය, ද්විතියික ප්‍රතිශක්ති ode නතාව, අක්මා සිරෝසිස්, ලිංගික දුර්වලතා, භ්‍රෑණ අක්‍රමිකතා ඇතිවීමට හේතු වේ. මෑත වසරවල කරන ලද පර්යේෂණයකින් හෙළි වූයේ සින්ක් අධික මාත්‍රාවකින් තඹ අවශෝෂණය අඩාල වන අතර එමඟින් රක්තහීනතාවය වර්ධනය වීමට දායක වන බවයි gs: කැලරි 142 කැලරි, රසායනික සංයුතිය, පෝෂණ අගය, විටමින්, ඕස්ට්‍රේලියානු බැටළු පැටවාට වඩා ප්‍රයෝජනවත් ඛනිජ, මස් කට්ටලය, මස් පමණක්, මේදය 1/8 ට කපා ඇත, අමු කැලරි, පෝෂ්‍ය පදාර්ථ, ඕස්ට්‍රේලියානු බැටළු පැටවාගේ ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග, මස් කට්ටලය, මස් පමණක්, කැපූ 1/8″ මේදය දක්වා, අමු.