පළතුරු සහ එළවළු විවිධ වර්ණවලින් පොහොසත් වන අතර, සෑම වර්ණයක්ම නිශ්චිත ප්රතිඔක්සිකාරක, ෆයිටෝනූට්රියන්ට් සහ පෝෂ්ය පදාර්ථවල ප්රතිඵලයකි. සොබාදහම විසින් අපට පිරිනමනු ලබන සියලුම වර්ණවලින් යුත් එළවළු සහ පලතුරු ආහාර වේලෙහි අඩංගු වීම ඉතා වැදගත් වන්නේ එබැවිනි. සෑම වර්ණයක්ම අනුරූප වර්ණකය මත රඳා පවතී. අඳුරු සහ පොහොසත් වර්ණය, එළවළු වඩාත් ප්රයෝජනවත් බව විශ්වාස කෙරේ. BluePurple - මෙම වර්ණ තීරණය වන්නේ ඇන්තොසියානින් වල අන්තර්ගතයෙනි. ඇන්තොසියානින් යනු හෘද සෞඛ්‍යයට අතිශයින්ම ප්රයෝජනවත් වන ප්රතිඔක්සිකාරක වේ. තද නිල් පැහැය, එහි ඇති ෆයිටොකෙමිකල් සාන්ද්‍රණය වැඩි වේ. නිදසුනක් වශයෙන්, බ්ලූබෙරීස් ප්රතිඔක්සිකාරකවල ඉහළ අන්තර්ගතය සඳහා ප්රසිද්ධය. මෙම කණ්ඩායමේ අනෙකුත් පලතුරු අතර දෙළුම්, බ්ලැක්බෙරි, පිසිනු ලබන්නේ, නවතයි, ආදිය. හරිත – කොළ පැහැති එළවලු වල ක්ලෝරෝෆිල් මෙන්ම අයිසොතියෝසයනේට් ද බහුලය. ඔවුන් අක්මාව තුළ පිළිකා කාරක කාරක අඩු කිරීමට දායක වේ. බ්රොකොලි සහ ගෝවා වැනි හරිත එළවළු වල පිළිකා මර්දන සංයෝග අඩංගු වේ. ප්රතිඔක්සිකාරක වලට අමතරව, හරිත කුරුස එළවළු විටමින් K, ෆෝලික් අම්ලය සහ පොටෑසියම් වලින් පොහොසත් ය. මේ අනුව, චීන සහ බ්රසල්ස් පැළ, බ්රොකොලි සහ අනෙකුත් තද කොළ එළවළු නොසලකා හරින්න එපා. කොළ කහ - මෙම කාණ්ඩයේ එළවළු සහ පලතුරු ලුටීන් වලින් පොහොසත් වන අතර එය අක්ෂි සෞඛ්‍යයට ඉතා වැදගත් වේ. වයසට සම්බන්ධ අක්ෂි පරිහානිය වැළැක්වීම සඳහා වැඩිහිටි පුද්ගලයින් සඳහා ලුටීන් විශේෂයෙන් අවශ්‍ය වේ. සමහර කොළ-කහ පලතුරු සහ එළවළු අලිගැටපේර, කිවි සහ පිස්ටා වැනි විටමින් සී වලින් පොහොසත් ය. රතු පලතුරු සහ එළවළු වලට රතු පැහැය ලබා දෙන ප්‍රධාන වර්ණකය වන්නේ ලයිකොපීන් ය. ප්‍රබල ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක් වන එහි පිළිකා සහ හෘදයාබාධ වැලැක්වීමේ හැකියාව පිළිබඳව දැනට විමර්ශනය කෙරේ. රතු පලතුරු සහ එළවළු වල ෆ්ලේවනොයිඩ්, රෙස්වෙටරෝල්, විටමින් සී සහ ෆෝලික් අම්ලය පොහොසත් වේ. රතු මිදි වල සමෙහි Resveratrol බහුලව දක්නට ලැබේ. එම කණ්ඩායමේ cranberries, තක්කාලි, කොමඩු, පේර, රෝස මිදි සහ එසේ ය. කහ තැඹිලි - සමහර පලතුරු සහ එළවළු වල තැඹිලි-රතු වර්ණක සඳහා කැරොටිනොයිඩ් සහ බීටා-කැරොටින් වගකිව යුතුය. කුරුලෑ ගැටළු සඳහා අත්‍යවශ්‍ය විටමින් A සහ රෙටිනෝල් වලින් ඒවා අතිශයින් පොහොසත් ය. විටමින් A ශක්තිමත් ප්රතිශක්තිය සහ සෞඛ්ය සම්පන්න පෙනීම ප්රවර්ධනය කරයි. සමහර බීටා-කැරොටින් ආමාශයේ සහ esophagus වල පිළිකා වැළැක්වීම සඳහා උපකාරී වන බව පර්යේෂණවලින් පෙනී යයි. උදාහරණ: අඹ, ඇප්රිකට්, කැරට්, වට්ටක්කා, zucchini.
2022-11-11