හරිත එළවළු සහ සලාද අනුභව කිරීම රසවත් පමණක් නොව, ඉතා සෞඛ්ය සම්පන්න වේ. සලාදයේ ඇති අමුද්රව්ය භාවිතා කිරීමෙන් ඔබට ඔබේ සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කළ හැකි අතර ඔබේ දෛනික මෙනුවට විවිධත්වයක් එක් කළ හැකිය.
- සොරෙල්
සෝරල් යනු ඔබේ සලාද සඳහා රසවත් ඇඹුල් වර්ගයකි. මුල් වසන්තයේ දී අස්වැන්න නෙළන ලද තරුණ කොළ විශේෂයෙන් රසවත් වේ. සෝරල් රුධිරය පිරිසිදු කර ශරීරය තානය කරයි. ඔබට මෙම ශාකයේ කොළ සහ කඳන් දෙකම සලාදයට එකතු කළ හැකිය.
- සලාද කොළ
සලාද කොළ කොළ විටමින් A ගොඩක් අඩංගු වේ රෝමයින් සහ සලාද කොළ වර්ග විශේෂයෙන් වටිනා, නමුත් බොස්ටන් සලාද මුහුදු ආහාර සමඟ සලාද සඳහා විශිෂ්ට පදනමක් වනු ඇත. සලාද කොළ කොළ, විවිධත්වය අනුව, මෘදු හෝ දෘඪ විය හැක - ඔබේ රසය අනුව තෝරා ගන්න.
- නිවිති
නිවිති තක්කාලි සහ පිපිඤ්ඤා වැනි එළවළු සමඟ හොඳින් ගැලපෙන අතර බිත්තර සහ මස් සමඟ සලාද සඳහාද භාවිතා කළ හැකිය. එහි උදාසීන රසයට ස්තූතියි, නිවිති අනෙකුත් දීප්තිමත් අමුද්රව්ය වැඩි දියුණු කරයි. නිවිති යනු ලවණ, විටමින් මෙන්ම පොටෑසියම් සහ යකඩ ප්‍රභවයකි.
- සිකෝරි
අධික මේද අමුද්රව්ය භාවිතා කරන සලාද සඳහා චිකරි එකතු කරනු ලැබේ. එය ටාට් රසය සහ ප්රත්යාස්ථතාව ඇති අතර, එහි හැඩය හොඳින් රඳවා තබා ගන්නා අතර සලාදයක් පිරවීම සඳහා පදනම බවට පත්විය හැකිය. චිකරි කොළ අස්වනු නෙලනු ලබන්නේ ඒවායේ දිග සෙන්ටිමීටර 10 ක් වන විටය.
- රුකෝලා
Arugula ප්‍රසන්න ගෙඩි රසයක් ලබා දෙන අතර එය තනිවම ආහාරයට ගත හැකිය, එළවළු තෙල් සමඟ පදම් කර හෝ වෙනත් එළවළු වලට එකතු කළ හැකිය. අරුගුලා විවිධ බහු සංරචක කුළුබඩු සහ පැණිරස ඇඳුම් සඳහා හොඳින් ගැලපේ.
- ජලචරය
මෙම වර්ගයේ සලාද කොළ යකඩ වලින් පොහොසත් වන අතර කුඩා කොළ ඇති අතර අවුරුද්ද පුරා නිවසේ හරිතාගාර තුළ වගා කළ හැක. එය විශේෂ සැලකිල්ලක් අවශ්ය නොවේ, එනම් විටමින් අතිරේකය ඕනෑම කන්නයක දී ඔබට ලබා ගත හැකි වනු ඇත.
- සැල්දිරි
සැල්දිරි වල ඩයුරටික්, විෂ නාශක ගුණ ඇති අතර එහි කොළ ඉතා සුවඳවත් වේ. මෙම කොළ බොහෝ ප්‍රතිඔක්සිකාරක, විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ මෙන්ම සගන්ධ ෙතල් සහ අම්ල ප්‍රභවයකි.
- ලීක්ස්
සලාද සකස් කිරීම සඳහා, කඳේ අභ්යන්තර කොටස පමණක් භාවිතා වේ. එහි අව්‍යාජ බව නිසා, ඔබට අවුරුද්ද පුරා ලීක්ස් මිලදී ගත හැකිය. ලීක් වල පොටෑසියම්, කැල්සියම්, පොස්පරස්, යකඩ, මැග්නීසියම් සහ සල්ෆර්, සගන්ධ ෙතල්, විටමින් සහ හිතකර අම්ල අඩංගු වේ. මෙම සලාද අතිරේකය ඔබේ ශරීරයේ ඇස්කෝර්බික් අම්ලය වැඩි කරයි.
- රුබාබ්
පිසීමේදී, කොළ භාවිතා නොකෙරේ, නමුත් මෙම ඇඹුල් ශාකයේ කඳන්. අමු ස්වරූපයෙන්, රුබාබ් වල අඩංගු අම්ල ආහාර ජීර්ණ පත්රයේ සමතුලිතතාවයට බාධා නොකරයි. රුබාබ් බොහෝ රෝග සඳහා ප්රයෝජනවත් වන අතර සමස්ත ශරීරයේ සෞඛ්යයට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇත.
- ඇස්පරගස්
ඇස්පරගස් වල විටමින් සී, කැල්සියම් සහ සල්ෆර් අඩංගු වේ. සලාදයේ දී, ඔබ ආහාර පිසීමේදී බොහෝ විට භාවිතා කරන කඳන් පමණක් නොව, ඇස්පරගස් කොළ ද එකතු කළ හැකිය. හාතාවාරිය ඇස්පරගින් වැනි ද්‍රව්‍යයකින් ද පොහොසත් වන අතර එය රුධිර වාහිනී පුළුල් කිරීමට සහ රුධිර පීඩනය අඩු කිරීමට උපකාරී වේ.