Reductionism යනු ගුණාත්මකභාවය හෝ අභිප්‍රේරණය නොසලකා මස්, කුකුළු මස්, මුහුදු ආහාර, කිරි සහ බිත්තර අඩුවෙන් ආහාරයට ගැනීම කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන ජීවන රටාවකි. මෙම සංකල්පය ආකර්ශනීය ලෙස සලකනු ලබන්නේ සියල්ලන්ම හෝ කිසිවක් නොමැති ආහාර වේලක් අනුගමනය කිරීමට සෑම කෙනෙකුම සූදානම් නැති බැවිනි. කෙසේ වෙතත්, අඩු කිරීමේවාදයට වීගන්, නිර්මාංශිකයින් සහ ඔවුන්ගේ ආහාර වේලෙහි සත්ව නිෂ්පාදන ප්‍රමාණය අඩු කරන ඕනෑම අයෙකු ඇතුළත් වේ.
මත්පැන් පානය කිරීම, ව්‍යායාම කිරීම සහ නිවසේ ආහාර පිසීම මෙන් නොව නිර්මාංශත්වය සමාජය විසින් සලකන්නේ අඳුරු සහ සුදු පැති ලෙසය. ඔබ නිර්මාංශිකයෙක් හෝ ඔබ නොවේ. අවුරුද්දක් මස් කන්න එපා - ඔබ නිර්මාංශිකයෙක්. මාස කිහිපයක් කිරි බොන්න එපා - වීගන්. චීස් කෑල්ලක් කෑවා - අසාර්ථකයි.
ට අනුව, වසර 2016 කට පෙර 10 දී නිර්මාංශිකයින් වැඩි විය. එක්සත් රාජධානියේ මිලියන 1,2 කට අධික ජනතාවක් නිර්මාංශිකයෝ වෙති. YouGov මත විමසුමකින් හෙළි වූයේ එක්සත් රාජධානියේ මිනිසුන්ගෙන් 25% ක් මස් පරිභෝජනය අඩු කර ඇති බවයි. එසේ තිබියදීත්, බොහෝ අය තවමත් සිතන්නේ මස් අඩුවෙන් ආහාරයට ගැනීම යනු කිසිවක් අනුභව නොකළ බවයි.
Vegan Society හි විධිමත් නිර්වචනය වන්නේ: "Veganism යනු හැකිතාක් දුරට ආහාර, ඇඳුම් පැළඳුම් සහ වෙනත් ඕනෑම අරමුණක් සඳහා සතුන්ට සිදුවන සියලු ආකාරයේ සූරාකෑම් සහ හිංසනයන් ඉවත් කිරීම අරමුණු කරගත් ජීවන මාර්ගයකි." කෙසේ වෙතත්, මිනිසුන් එය ටිකක් වෙනස් ලෙස තේරුම් ගෙන ඇති බව අපට පෙනේ: "Veganism යනු තේ වලට කිරි එකතු කිරීමට කැමති ඕනෑම අයෙකු බැහැර කරන ජීවන මාර්ගයකි, පුද්ගලයෙකු අත්හැර දමා ගංජා පැළඳීමට පටන් ගන්නා තෙක් ජීවිතයේ සෑම අංගයක්ම නිර්දය ලෙස හෙළා දකී."
“නමුත් එය සත්‍යයක් නොවේ,” බ්‍රයන් කැත්මන් පවසයි. අපි සෑම දිනකම ආහාර ගැන තෝරා ගනිමු. වරක් මම හැම්බර්ගර් කමින් සිටියදී මිතුරෙකු මට අපි කන දේ පිළිබඳ සදාචාරය (පීටර් සිංගර් සහ ජිම් මේසන්) පොත ලබා දුන්නේය. මම එය කියවූ අතර, දේශගුණික විපර්යාස සහ ජෛව විවිධත්වය නැතිවීම මෙන්ම පිළිකා, තරබාරුකම සහ හෘද රෝග වැඩිවීමට ගොවිපලවල් සහ මස් කම්හල් වගකිව යුතු බව විශ්වාස කිරීමට නොහැකි විය. මිනිසුන් ඔවුන්ගේ මස් පරිභෝජනය 10% කින් හෝ අඩු කළහොත් එය දැනටමත් විශාල ජයග්‍රහණයක් වනු ඇත.
කට්මන් හැදී වැඩුණේ ස්ටීක්ස් සහ මී හරක් පියාපත් අනුභව කළ නමුත් දිනක් ඔහු නිර්මාංශ වීමට තීරණය කළේය. ඔහුගේ සහෝදරිය ස්තුති දීමේ තුර්කිය කුඩා කැබැල්ලක් අනුභව කිරීමට යෝජනා කළ විට, ඔහු "පරිපූර්ණ" වීමට අවශ්ය බව පවසමින් ඔහුගේ තීරණය පැහැදිලි කළේය.
“මම ක්‍රියාවලිවලට වඩා ප්‍රතිඵල ගැන උනන්දුයි,” ඔහු පවසයි. "මිනිසුන් අඩුවෙන් මස් අනුභව කරන විට, එය යම් ආකාරයක ලාංඡනයක් නොවේ, සමාජ තත්වයක් නොවේ, නමුත් එය ලෝකයට සැලකිය යුතු බලපෑමක් ඇති කරයි."
කත්මන්ගේ දර්ශනය නිසැකවම ආකර්ෂණීය බව පෙනේ. නමුත් ඔබ මානුෂීය, ප්‍රතිපත්තිගරුක සහ තවමත් මස් පයි කැබැල්ලක් ඇතැයි සැලකිය හැකිද?
"අඩු කරන්නන්ගේ ප්‍රධාන ප්‍රස්තුතය නම්, සත්ත්ව පරිභෝජනය සාර්ථක ලෙස අඩු කර ඇති වීගන් සහ නිර්මාංශිකයින් කර්මාන්තශාලා ගොවිතැන ගැන අසතුටට පත් වූවන් හා සමාන වර්ණාවලියේ කොටසක් බව" කැත්මන් පවසයි. "එය විශේෂයෙන් සර්ව භක්ෂකයින් සඳහා මධ්‍යස්ථ කිරීම ගැන ය."
පොත ප්‍රකාශයට පත් කිරීමට අමතරව, Reducer පදනම නිව් යෝර්ක් හි තමන්ගේම සමුළුවක් සංවිධානය කළේය. සංවිධානයට බොහෝ වීඩියෝ, වට්ටෝරු සහ නව ව්‍යාපාරයේ ආධාරකරුවන්ට ඔවුන්ගේ ප්‍රකාශන පළ කළ හැකි අවකාශයක් ඇත. එපමණක් නොව, සංවිධානයට තමන්ගේම රසායනාගාරයක් ඇති අතර එය මස් පරිභෝජනය අඩු කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ පර්යේෂණ පවත්වයි.
"නියෝ-හිපීස්" නැඟීම විලාසිතාවක් බවට පත් වී ඇත, හුදෙක් හොඳ චේතනාවෙන් නොවේ. කෙසේ වෙතත්, "ඝෝෂාකාරී" මිනිසුන්ගේ ප්රතිශතය තරමක් කුඩා ය. බොහෝ නිර්මාංශිකයින් සහ නිර්මාංශිකයින් ඉවසිලිවන්ත සහ සමබර පුද්ගලයන් වන අතර අප මේ සම්බන්ධයෙන් ප්‍රායෝගික විය යුතු බව තේරුම් ගනී. අවම වශයෙන් කෙසේ හෝ ආහාරයේ යමක් වෙනස් කරන්න - මෙය මාර්ගයයි.
අඩුකරන්නන්ට අනුව මස් නොකෑම ජයග්‍රහණයකි. නමුත් වරින් වර එය අනුභව කිරීම අසාර්ථක නොවේ. ඔබට ඔබ වෙනුවෙන් යමක් කිරීමට අවශ්ය නම් ඔබට "අසමත් වීමට" හෝ "නැවත පැමිණීමට" නොහැකිය. තවද ඔබ යමක් සම්පූර්ණයෙන්ම අත්හැරීමට හැකි සෑම දෙයක්ම කරන්නේ නම් ඔබ කුහකයෙකු නොවේ. එසේනම් අඩුකරන්නන් කැමැත්තෙන් තොර වීගන් ද? නැත්තම් එයාලට කරන්න පුලුවන් දේ කරනවද?
මූලාශ්රය: