අන්තර්ගතය
නම්‍යශීලී ආහාරය යනු කුමක්ද සහ එය නිර්මාංශත්වයට වෙනස් වන්නේ කෙසේද?
ලොව පුරා විවිධ සංස්කෘතීන්, ජීවන රටාවන් හෝ මනාපයන් ජනනය කර ඇති අතර එමඟින් අද ආහාර වේලක් තෝරා ගැනීමට තිබේ.
නිදසුනක් වශයෙන්, ස්පා Spain් Inයේ, මධ්‍යධරණී, නිර්මාංශික, නිර්මාංශිකයින් වැනි ආහාර වර්ග රාශියක් ඇති අතර නම්‍යශීලී ආහාර ගැන එතරම් නොදන්නා ඒවා ගැන අපි පහත කතා කරමු.
තවද, මෙම ආහාරයේ නම ඔබ අසා ඇති පළමු අවස්ථාව මෙය වුවත්, යථාර්ථය එයයි අපේ රටේ වැදගත් අනුගාමිකයින් සංඛ්‍යාවක් එකතු කරයි.
ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ නම්‍යශීලී පුද්ගලයෙක් විය හැකි අතර එය තවමත් අවබෝධ වී නැත. නමුත් කලබල නොවන්න, මෙම ලිපිය කියවීමෙන් ඔබට එය පරීක්‍ෂා කළ හැකිය.
නම්‍යශීලී ආහාර හෝ නම්‍යශීලී බව යනු කුමක්ද?
නිසැකවම ඔබ ඔබෙන්ම අසන පළමු දෙය මෙයයි. නම්‍යශීලී ආහාරය යනු කාගේද ආහාරයකි එය නිර්මාංශ ආහාර වේලක් මත පදනම් වේ, නමුත් සත්ව සම්භවයක් ඇති ආහාර අත් නොහරිමින්, මුහුදු ආහාර, මස්, මාළු යනාදිය, ඉඳහිට සහ විවිධ හේතූන් මත එම සම්භවය ඇති නිෂ්පාදන පරිභෝජනය කිරීමට හැකි වීම.
මීට අමතරව, මෙම ආහාර වේලට අනුගත වන්නන් සඳහා මස් පරිභෝජනය කිරීම වරදකාරි හැඟීමක් නියෝජනය නොකරයි.
සම්බන්ධයෙන් එහි ප්රතිලාභ, එළවළු සම්භවයක් ඇති ආහාර සහ ඒවාට අනුරූප පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වරින් වර සත්ව සම්භවයක් ඇති ආහාර ලබා දෙන නමුත් අනෙකුත් ආහාර වල මෙන් ශාකමය ආහාර පමණක් පරිභෝජනය කිරීමේ “අතිරික්තයට” ඇතුළු නොවී.
එය නිර්මාංශ ආහාර වේලකට වඩා වෙනස් වන්නේ කෙසේද?
මෙම ආහාරය සහ නිර්මාංශ ආහාර අතර විශාල වෙනසක් ඇත. පළමු වෙනස පැහැදිලිය: නිර්මාංශිකයින් මස්, මාළු සහ බිත්තර අත්හරින අතර ෆ්ලෙක්සිටේරියානුවන් එසේ නොකරති.
එබැවින්, නම්‍යශීලී පුද්ගලයින් “අර්ධ නිර්මාංශිකයින්” යැයි සිතීමේ වරදවා වටහා ගන්න එපා.
කෙසේ වෙතත්, නම්‍යශීලී සහ නිර්මාංශ යන යෙදුම් එකමුතුවෙන් සෑදුන බැවින් මෙම ආහාරයේ නමේ මූලාරම්භය නිර්මාංශත්වයට සමීපව සම්බන්ධ බව සත්‍යයකි. මෙයින් අදහස් කරන්නේ නම්‍යශීලී ආහාරය නිර්මාංශිකයා තුළ ඇති උප විශේෂයක් බවයි.
තවද, සත්ව හිංසනය සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, අප දැනටමත් පෙන්වා දී ඇති පරිදි, නම්‍යශීලී අයට වරදකාරී හැඟීමක් නැත, මෙය න්‍යායයක් වුවද එය එක් එක් පුරුද්දට අනුරූප විය යුතු නැත. මේ ආකාරයට කාබනික කෘෂිකර්මාන්තය, පුළුල් පශු සම්පත් හෝ තිරසාර මසුන් ඇල්ලීම වැනි අදාළ ගැටලු වැනි වෙනත් කාරණා ගැන නම්‍යශීලී අයට වැඩි අවධානයක් යොමු කළ හැකිය.
සාරාංශයක් වශයෙන්, නම්‍යශීලී ආහාර වේලට පදනම් වී ඇත්තේ නම්‍යශීලී ආහාර රටාවක් අනුගමනය කිරීම මත වන අතර එමඟින් වරින් වර සත්ව සම්භවයක් ඇති ආහාර ලබා ගත හැකි අතර, එය මධ්‍යධරණී ආහාරයේ මූලික කරුණු සාධාරණ මට්ටමකට අනුගමනය කරන නමුත් විවිධ එළවළු, පළතුරු විශාල ප්‍රමාණයක් ඇතුළත් වේ. එළවළු, ආදිය.
අවසාන වශයෙන් අපට කිව හැක්කේ මෙම ආහාරය ස්වාභාවික මේද හා කොලෙස්ටරෝල් ප්‍රමාණය අඩු වීම, කාඩි ආරක්‍ෂා කිරීම, පෝෂ්‍ය පදාර්ථ හා තන්තු බහුල වීම නිසා සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ තිරසාර ආහාර වේලක් ලබා ගැනීමට උත්සාහ කරන බවයි.