වර්තමානයේ, ග්රහලෝකයට දුෂ්කර පාරිසරික තත්වයක් ඇත - මේ පිළිබඳව ශුභවාදී වීම දුෂ්කර ය. ජලය සහ වන සම්පත් ම්ලේච්ඡ ලෙස සූරාකෑමට ලක් වන අතර සෑම වසරකම වඩ වඩාත් අඩු වන අතර, හරිතාගාර වායු විමෝචනය වර්ධනය වෙමින් පවතී, දුර්ලභ සත්ව විශේෂයන් පෘථිවියේ මුහුණෙන් අතුරුදහන් වේ. බොහෝ දුප්පත් රටවල මිනිසුන් ආහාර අනාරක්ෂිතව සිටින අතර මිලියන 850 ක පමණ ජනතාවක් කුසගින්නේ සිටිති.
මෙම ගැටලුව සඳහා හරක් මස් ගොවිතැනේ දායකත්වය අතිමහත් ය, එය ඇත්ත වශයෙන්ම පෘථිවියේ ජීවන තත්ත්වය අඩු කරන බොහෝ පාරිසරික ගැටළු වලට ප්‍රධාන හේතුව වේ. උදාහරණයක් ලෙස, මෙම කර්මාන්තය වෙනත් ඕනෑම දෙයකට වඩා වැඩි හරිතාගාර වායු නිෂ්පාදනය කරයි! සමාජ විද්‍යාඥයින්ගේ අනාවැකිවලට අනුව 2050 වන විට ලෝක ජනගහනය බිලියන 9 දක්වා ළඟා වනු ඇති බව සලකන විට, සත්ව පාලනයේ පවතින ගැටලු සරලව භයානක වනු ඇත. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔවුන් දැනටමත් ඇත. සමහරු චිත්තවේගීයව XXI සියවසේ ක්ෂීරපායින් වගා කිරීම "මස් සඳහා" අවංකව හඳුන්වති.
වියළි කරුණු පිළිබඳ දෘෂ්ටි කෝණයෙන් අපි මෙම ප්‍රශ්නය දෙස බැලීමට උත්සාහ කරමු:
කෘෂිකර්මාන්තයට සුදුසු බොහෝ ඉඩම් (ධාන්ය, එළවළු සහ පලතුරු වගා කිරීම සඳහා!), හරක් මස් ගව අභිජනනය සඳහා භාවිතා වේ. ඇතුළුව: මෙම ප්‍රදේශවලින් 26% ක් තණබිම් මත පෝෂණය වන පශු සම්පත් තෘණ කිරීම සඳහා වන අතර 33% තණකොළ තණකොළ නොකන පශු සම්පත් පෝෂණය කිරීම සඳහා වේ.
මස් කිලෝ ග්රෑම් 1 ක් නිෂ්පාදනය කිරීමට ධාන්ය කිලෝ ග්රෑම් 16 ක් අවශ්ය වේ. මෙම ධාන්ය භාවිතය නිසා ගෝලීය ආහාර අයවැය බෙහෙවින් දුක් විඳිනවා! පෘථිවියේ මිලියන 850 ක ජනතාවක් කුසගින්නෙන් පෙළෙන බව විනිශ්චය කිරීම, මෙය වඩාත්ම තාර්කික නොවේ, වඩාත්ම කාර්යක්ෂම සම්පත් වෙන් කිරීම නොවේ.
සංවර්ධිත රටවල (ඇමරිකා එක්සත් ජනපදය සඳහා දත්ත) ආහාරයට ගත හැකි ධාන්ය වලින් ඉතා කුඩා කොටසක් - 30% ක් පමණ - මිනිස් ආහාර සඳහා භාවිතා කරන අතර 70% "මස්" සතුන් පෝෂණය කිරීමට යයි. මෙම සැපයුම් මගින් කුසගින්නෙන් පෙළෙන අයට සහ කුසගින්නෙන් මිය යන අයට පහසුවෙන් පෝෂණය කළ හැකිය. ඇත්ත වශයෙන්ම, ලොව පුරා සිටින මිනිසුන් මිනිසුන් අනුභව කරන ධාන්ය වලින් තම පශු සම්පත් පෝෂණය කිරීම නැවැත්වුවහොත්, අපට අමතර පුද්ගලයින් 4 දෙනෙකුට (අද කුසගින්නෙන් පෙළෙන පුද්ගලයින්ගේ සංඛ්‍යාව මෙන් 5 ගුණයක් පමණ) පෝෂණය කළ හැකිය!
පසුව ගව ඝාතකාගාරයට යන පශු සම්පත් පෝෂණය කිරීම සහ තෘණ කිරීම සඳහා ලබා දී ඇති ඉඩම් ප්‍රමාණය සෑම වසරකම වැඩි වේ. නව ප්රදේශ නිදහස් කිරීම සඳහා, වැඩි වැඩියෙන් වනාන්තර පුළුස්සා දමයි. මෙය සත්ව, කෘමීන් සහ ශාක ජීවිත බිලියන ගණනක මිල ගණන් ඇතුළුව ස්වභාවධර්මයට විශාල උපහාරයක් පටවයි. වඳවීමේ තර්ජනයට ලක්ව ඇති විශේෂයන් ද දුක් විඳිනවා. නිදසුනක් වශයෙන්, එක්සත් ජනපදයේ, තෘණ වගාව දුර්ලභ හා ආරක්ෂිත සත්ව විශේෂවලින් 14% ක් සහ දුර්ලභ හා ආරක්ෂිත ගස් හා ශාක විශේෂවලින් 33% ක් තර්ජනය කරයි.
ලෝකයේ ජල සැපයුමෙන් 70%ක් පරිභෝජනය කරන්නේ හරක් මස් ගොවිතැනයි! එපමණක් නොව, මෙම ජලයෙන් 13 ක් පමණක් "මස්" සතුන් සඳහා ජලය දැමීමේ ස්ථානයට යයි (ඉතිරිය තාක්ෂණික අවශ්යතා සඳහා: පරිශ්ර සහ පශු සම්පත් සේදීම, ආදිය).
මස් අනුභව කරන පුද්ගලයෙකු එවැනි ආහාර සමඟ ඊනියා “අථත්‍ය ජලය” වෙතින් හානිකර “තොරතුරු ඇඟිලි සලකුණු” විශාල ප්‍රමාණයක් අවශෝෂණය කරයි - පුද්ගලයෙකු අනුභව කළ සතෙකු විසින් තම ජීවිත කාලය තුළ පානය කරන ලද ජල අණු වල තොරතුරු. මස් අනුභව කරන්නන්ගේ මෙම බොහෝ විට සෘණ මුද්‍රණ සංඛ්‍යාව පුද්ගලයෙකු පානය කරන නැවුම් ජලයෙන් ලැබෙන සෞඛ්‍ය සම්පන්න මුද්‍රණ ගණන සැලකිය යුතු ලෙස ඉක්මවයි.
හරක් මස් කිලෝ ග්රෑම් 1 ක් නිෂ්පාදනය කිරීම සඳහා ජලය ලීටර් 1799 ක් අවශ්ය වේ; ඌරු මස් කිලෝ ග්රෑම් 1 - ජලය ලීටර් 576; කුකුළු මස් කිලෝ ග්රෑම් 1 - ජලය ලීටර් 468 යි. නමුත් මිනිසුන්ට මිරිදිය අවශ්ය ප්රදේශ පෘථිවියේ ඇත, අපට එය ප්‍රමාණවත් නැත!
ස්වාභාවික පොසිල ඉන්ධන පරිභෝජනය සම්බන්ධයෙන් මස් නිෂ්පාදනය අඩු “කෑදර” නොවේ, ඒ සඳහා ඉදිරි දශක කිහිපය තුළ (ගල් අඟුරු, ගෑස්, තෙල්) අපේ පෘථිවියේ උග්‍ර හිඟ අර්බුදයක් ඇති වේ. ශාක ආහාර (එළවළු ප්‍රෝටීන්) කැලරි 1ක් නිෂ්පාදනය කිරීමට වඩා “මස්” කැලරි 9ක් (සත්ව ප්‍රෝටීන් එක් කැලරි එකක්) නිෂ්පාදනය කිරීමට ෆොසිල ඉන්ධන 1 ගුණයක් අවශ්ය වේ. "මස්" සතුන් සඳහා ආහාර නිෂ්පාදනය සඳහා ෆොසිල ඉන්ධන සංරචක නොමසුරුව වියදම් කරනු ලැබේ. පසුව මස් ප්‍රවාහනය සඳහා ඉන්ධන ද අවශ්ය වේ. මෙය අධික ඉන්ධන පරිභෝජනයට සහ වායුගෝලයට සැලකිය යුතු හානිකර විමෝචනයකට තුඩු දෙයි (ආහාරවල "කාබන් සැතපුම්" වැඩි කරයි).
මස් සඳහා ඇති දැඩි කරන ලද සතුන් පෘථිවියේ සියලුම මිනිසුන්ට වඩා 130 ගුණයකින් අසූචි නිෂ්පාදනය කරයි!
එක්සත් ජාතීන්ගේ ඇස්තමේන්තු වලට අනුව, වායුගෝලයට අහිතකර හරිතාගාර වායු - 15.5% ක් සඳහා හරක් මස් වගාව වගකිව යුතුය. සහ අනුව, මෙම අගය බෙහෙවින් වැඩි ය - 51% මට්ටමේ.
ද්රව්ය මත පදනම්ව