අමු ආහාර පිළිබඳ මූලධර්ම අපගෙන් බොහෝ දෙනෙක් නොසැලකිලිමත් වන අතර, සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර ගැනීමේ විශේෂ අනුගාමිකයින් මෙම ආහාර වේල උපරිම ලෙස භාවිතා කරයි. අමු ආහාර ආහාර වේලකට ඇතුළත් වන්නේ ශාක සම්භවයක් ඇති අමු, තාපයෙන් සැකසූ ආහාර පමණක් පරිභෝජනය කිරීමයි.
මෙම "නව විකෘති ආහාර" ඇත්තෙන්ම අපගේ මුතුන් මිත්තන් අනුගමනය කළ මුල් ආහාර ක්‍රමයට නැවත පැමිණීමකි. අමු ආහාර එන්සයිම සහ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් ඉහළ මට්ටමක පවතින අතර එය ජීර්ණය වැඩි දියුණු කරයි, නිදන්ගත රෝග වලට එරෙහිව සටන් කරයි, සහ ප්‍රධාන වශයෙන් තාපයෙන් විනාශ වේ.
එබැවින්, ජාත්‍යන්තර අමු ආහාර දිනයේදී, අපි ඉවත් කිරීමට කැමැත්තෙමු පොදු මිථ්‍යාවන් 5ක්:
- ශීත කළ ආහාර අමු ආහාර වේ.
සිල්ලර වෙළඳසැලේ මිලදී ගත් ශීත කළ ආහාර බොහෝ විට අමු නොවේ, ඒවා ඇසුරුම් කිරීමට පෙර ඒවා බ්ලැන්ච් කර ඇත.
Blanching වර්ණය හා රසය ආරක්ෂා කරයි, නමුත් පෝෂණ අගය අඩු කරයි. කෙසේ වෙතත්, අමු ආහාර සඳහා නිවසේ ශීත කළ පළතුරු හොඳයි.
අමු ආහාර වේලක් මත අනුභව කරන ඕනෑම දෙයක් සීතල විය යුතුය.
පෝෂණ ගුණයට අහිතකර බලපෑමක් නොමැතිව ආහාර සෙල්සියස් අංශක 47 දක්වා රත් කළ හැක. ස්මූති, පළතුරු ඉස්ම ආදිය සෑදීමට ඔබට බ්ලෙන්ඩරයක් සහ ආහාර සකසනයක් භාවිතා කළ හැකිය. 2. එයින් අදහස් කරන්නේ අමු එළවළු සහ පලතුරු පමණක් පරිභෝජනය කිරීමයි.
ඇත්ත වශයෙන්ම, පලතුරු සහ එළවළු වලට අමතරව තවත් බොහෝ ආහාර පරිභෝජනය කරයි. ඔබට බීජ, ඇට වර්ග, වියළි පලතුරු, පැළ කළ ධාන්‍ය, පොල් කිරි, යුෂ, ස්මූති සහ විනාකිරි සහ සීතල පීඩිත තෙල් වැනි සැකසූ ආහාර අනුභව කළ හැකිය. ඔලිව්, පොල් සහ සූරියකාන්ත තෙල් බහුලව භාවිතා වේ. සමහරු නැවුම් අමු මාළු සහ මස් පවා පරිභෝජනය කිරීමට ඉඩ සලසයි.
3. අමු ආහාර වේලක් මත, ඔබ අඩුවෙන් අනුභව කරනු ඇත.
නිසි ලෙස ක්‍රියා කිරීමට, ඔබේ ශරීරයට සාමාන්‍ය ආහාර වේලකට සමාන කැලරි ප්‍රමාණයක් අවශ්ය වේ. එකම වෙනස ස්වභාවික මූලාශ්‍ර මේ සඳහා සම්පත් බවට පත්වීමයි. අමු ආහාර වේලකට අඩු මේදය, කොලෙස්ටරෝල් ඇතුළත් වන අතර විටමින් සහ තන්තු වලින් පොහොසත් වේ.
4. එවැනි ආහාර වේලක ප්‍රතිලාභ දැනීමට ඔබ 100% අමු ආහාර වේලකට මාරු විය යුතුය.
පළමුව, ඔබේ හිස සමඟ තටාකයට ඉක්මන් නොවන්න. සෞඛ්ය සම්පන්න ජීවන රටාවකට මාරුවීම කාලය හා වැඩ කිරීම අවශ්ය වන ක්රියාවලියකි. සතියකට එක් "තෙත් දවසක්" සමඟ ආරම්භ කරන්න. තියුණු සංක්‍රාන්තියක් සමඟ, ඔබ “ලිහිල්” වීමේ අවදානමක් ඇති අතර එවැනි ආහාර වේලක් පිළිබඳ අදහස අත්හැර දමන්න. අනුවර්තනය වීමට සහ පුරුදු වීමට ඔබට කාලය දෙන්න. සෙමින් ආරම්භ කරන්න, නමුත් ස්ථාවර වන්න. පෝෂණවේදීන් පවසන්නේ ආහාරයේ 80% අමු පවා සැලකිය යුතු ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරන බවයි.