ඉරිඟු දකුණු ඇමරිකාවේ ආරම්භ වූ අතර පසුව ස්පාඤ්ඤ ගවේෂකයන් විසින් ලොව පුරා ව්යාප්ත විය. ජානමය වශයෙන්, පැණි ඉරිඟු සීනි ස්ථානයේ ක්ෂේත්‍ර විකෘතියකින් වෙනස් වේ. නිවර්තන සහ උපනිවර්තන රටවල වඩාත් ලාභදායී බෝගයක් ලෙස ඉරිඟු බෝගය සැලකිය යුතු සාර්ථකත්වයක් අත්කර ගෙන ඇත.
මිනිස් සෞඛ්‍යයට බඩ ඉරිඟු වල බලපෑම සලකා බලන්න:
- අනෙකුත් එළවළු හා සසඳන විට පැණි ඉරිඟු කැලරි වලින් පොහොසත් වන අතර ග්‍රෑම් 86 කට කැලරි 100 ක් අඩංගු වේ. කෙසේ වෙතත්, නැවුම් පැණිරස බඩ ඉරිඟු සහ තිරිඟු, සහල් වැනි අනෙකුත් බොහෝ ධාන්ය වර්ග වලට වඩා අඩු කැලරි වේ.
- ස්වීට් ඉරිඟු වල ග්ලූටන් අඩංගු නොවන අතර එම නිසා එය සීලියා රෝගීන්ට ආරක්ෂිතව පරිභෝජනය කළ හැකිය.
- ආහාරමය තන්තු, විටමින්, ප්‍රතිඔක්සිකාරක සහ ඛනිජ ලවණ මධ්‍යස්ථව තිබීම නිසා පැණි ඉරිඟු ඉහළ පෝෂණ ගුණයක් ඇත. එය ආහාරමය තන්තු වල හොඳම ප්‍රභවයකි. සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්‍රේට් මන්දගාමීව ජීර්ණය වීමත් සමඟ ආහාරමය තන්තු රුධිරයේ සීනි මට්ටම ක්‍රමයෙන් ඉහළ යාම නියාමනය කිරීමට උපකාරී වේ. කෙසේ වෙතත්, බඩ ඉරිඟු, සහල්, අර්තාපල් ආදිය සමඟ ඉහළ ග්ලයිසමික් දර්ශකයක් ඇති අතර එමඟින් දියවැඩියා රෝගීන් එය පරිභෝජනය කිරීම සීමා කරයි.
- කහ ඉරිඟු වල විටමින් A සමඟ B-කැරොටින්, ලුටීන්, සැන්තයින් සහ ක්‍රිප්ටොක්සැන්තයින් වර්ණක වැනි සැලකිය යුතු වැඩි වර්ණක ප්‍රතිඔක්සිකාරක අඩංගු වේ.
- ඉරිඟු යනු ෆෙරුලික් අම්ලයේ හොඳ ප්‍රභවයකි. විද්‍යාත්මක අධ්‍යයනයන් කිහිපයක් පෙන්වා දී ඇත්තේ මිනිස් සිරුරේ පිළිකා, වයසට යාම සහ දැවිල්ල වැළැක්වීම සඳහා ෆෙරුලික් අම්ලය වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරන බවයි.
- thiamine, niacin, pantothenic acid, folate, riboflavin සහ pyridoxine වැනි B සංකීර්ණ විටමින් වර්ග කිහිපයක් අඩංගු වේ.
- අවසාන වශයෙන්, බඩ ඉරිඟු සින්ක්, මැග්නීසියම්, තඹ, යකඩ සහ මැන්ගනීස් වැනි ඛනිජ වලින් පොහොසත් වේ.